白菜冻了还能吃吗
大白菜冻了还能吃。
材料：冻白菜半颗、土豆1个去皮切块、冻豆腐10小块、猪肉片100克
调料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱半根、生姜三片、生抽适量、料酒适量、蘑菇粉适量
操作步骤：
1、冻白菜切成块。
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2、锅中加水烧开，将冻白菜焯掉冰后捞出。
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3、攥干水份。
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4、锅中放油烧热。
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5、下葱花、肉片炒香。
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6、加入焯过的白菜、冻豆腐、土豆块，加清水没过食材炖煮15分钟。
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7、土豆成熟后，加入盐、蘑菇粉、生抽调味，关火。
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8、盛入碗中即可食用。
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若是没有变质情况是可以吃的。
一般情况下，白菜冻了之后，只要没有变质情况都是可以吃的，并不会有很大的影响，而且冰箱冷冻能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对白菜的保存期有所延长，只是冻白菜中的维生素、蛋白质、磷等营养成分会有所流失，口感上没有新鲜的那么好，另外，在北方天气寒冷的季节，为了大量长时间存放白菜，会有大部分人选择将白菜冷冻保存。
冬天储存白菜最适宜的温度是0℃左右。温度过高，白菜容易脱帮腐烂，温度过低，又会受冻。一般情况下，白菜在－2C时，外叶虽有结冻，如果管理得当，使其缓慢解冻，还可以恢复新鲜状态。如果温度过低，白菜的原生质胶质体就会受到破坏，细胞就会死亡，再遇到高温解冻就会发生水烂现象。因此，对冰冻白菜也要讲究吃的 科学。
1．受冻轻微的，仅外表一层有冻结的，可放在0～2C的温度条件下，使其慢慢缓冻后食用。但必须轻拿轻放，以防机械损伤形成腐烂。
2．受冻严重的，冻成实心或三四层以上有冻结的，不要放在温度较高的地方缓冻，防止一冻一化脱水后腐烂。一般应采取冻菜冻吃、随吃随切的食用方法，即采取冻着切，用凉水洗、开水下锅。切菜、洗菜的时间要快，做菜时间越短越好，时间一长，菜就不好吃了。另外，冻菜做汤或腥炖，可保持适口的菜味，但做馅或炒着吃则容易变味。
大白菜要是冻的跟铁一样的话，你不要着急，把他放入凉水里让它解冻，加入你加入开水解冻的话，那它就冻坏了，但是可以吃的，就是口感有点咬不烂的那种， 在我国北方居民每年到了冬季，总要贮存一些白菜作为过冬吃的蔬菜。有些家庭由于对白菜贮存管理不妥，常常会使贮存的白菜受冻。然而，对于冻了的白菜如果处理不当或是吃得过多，就会引起冻白菜中毒。 那么，吃冻白菜又为何会引起中毒呢?这是因为在冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐。
当冻白菜中含亚硝酸盐超过2．5毫克／1， 00克 ，或硝酸盐超过1 00毫克时，人吃了就会引起中毒。这是由于冻白菜在融化后，其硝酸盐在还原菌的作用下，可还原为亚硝酸盐。当亚硝酸盐的摄人量超过人体正常抗毒能力时，常可引起较为严重的中毒症状，出现头痛、头晕、恶心、呕吐以及四肢无力、心慌气短、腹痛、腹泻等一系列症状，严重者甚至出现昏迷。 如果吃了冻白菜发生了中毒情况，并且其中毒症状较轻时，可用手指或干净羽毛刺激咽部，引起催吐使呕吐，或用1％的高锰酸钾液洗胃，可使中毒转险为安。但对于中毒症状严重者，应迅速送医院诊治，并向医生说清可能中毒的原因，以使医生及时制定出正确的治疗方案。 然而，对于冻了的白菜并非绝不能食用，可通过适当处理而食用。即在食用前，对冻白菜或还温后的冻白菜，先将冻白菜加热，使亚硝酸盐受到破坏，在烹调时予以充分的烧熟煮透食用，那就不大会发生冻白菜中毒了。
材料：冻白菜半颗、土豆1个去皮切块、冻豆腐10小块、猪肉片100克
调料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱半根、生姜三片、生抽适量、料酒适量、蘑菇粉适量
操作步骤：
1、冻白菜切成块。
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2、锅中加水烧开，将冻白菜焯掉冰后捞出。
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3、攥干水份。
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4、锅中放油烧热。
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5、下葱花、肉片炒香。
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6、加入焯过的白菜、冻豆腐、土豆块，加清水没过食材炖煮15分钟。
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7、土豆成熟后，加入盐、蘑菇粉、生抽调味，关火。
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8、盛入碗中即可食用。
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大白菜要是冻的跟铁一样的话，你不要着急，把他放入凉水里让它解冻，加入你加入开水解冻的话，那它就冻坏了，但是可以吃的，就是口感有点咬不烂的那种， 在我国北方居民每年到了冬季，总要贮存一些白菜作为过冬吃的蔬菜。有些家庭由于对白菜贮存管理不妥，常常会使贮存的白菜受冻。然而，对于冻了的白菜如果处理不当或是吃得过多，就会引起冻白菜中毒。
那么，吃冻白菜又为何会引起中毒呢?这是因为在冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐。当冻白菜中含亚硝酸盐超过2．5毫克／1， 00克 ，或硝酸盐超过1 00毫克时，人吃了就会引起中毒。这是由于冻白菜在融化后，其硝酸盐在还原菌的作用下，可还原为亚硝酸盐。当亚硝酸盐的摄人量超过人体正常抗毒能力时，常可引起较为严重的中毒症状，出现头痛、头晕、恶心、呕吐以及四肢无力、心慌气短、腹痛、腹泻等一系列症状，严重者甚至出现昏迷。
如果吃了冻白菜发生了中毒情况，并且其中毒症状较轻时，可用手指或干净羽毛刺激咽部，引起催吐使呕吐，或用1％的高锰酸钾液洗胃，可使中毒转险为安。但对于中毒症状严重者，应迅速送医院诊治，并向医生说清可能中毒的原因，以使医生及时制定出正确的治疗方案。
然而，对于冻了的白菜并非绝不能食用，可通过适当处理而食用。即在食用前，对冻白菜或还温后的冻白菜，先将冻白菜加热，使亚硝酸盐受到破坏，在烹调时予以充分的烧熟煮透食用，那就不大会发生冻白菜中毒了。
诱导大白菜产生各种抵抗低温寒冷的能力，避免大白菜遭受冻害。同时再使用塑料薄膜进行大面积覆盖，这样大白菜就得到了有力的保护，不受冻害。
我个人认为，因为现在的白菜价格和农资及投入不成正比。辛苦这么久，价格低的让人寒心，再冻坏更让人心疼。最好的方法是就地挖菜窖防冻储存，等临近年底价格回升再出售。
冻出的白菜和萝卜片最好吃。这是地域性无法比拟的。冰箱冻制的和自然条件下是无法言语的 ，你懂的。讲营养就不用和东北人说了，一句东北话，这是嘎嘎的香啊！那么到底咋做才能嘎嘎地香呢？
最关键的是醋的用法，爆香葱花后，顺着锅边淋香醋。瞬间浓郁的粗香味出来了。起锅的之前再此放入醋，具体醋的用量根据自己的口味调节。做法类似于醋溜土豆丝。这样做出来的白菜，是目前炒白菜中我唯一喜欢吃的一种，因为白菜帮如果不是炖着吃就太难吃了。。。白菜叶子还是很不错的，正常炒菜就可以。
冻白菜吃时先用温水化冻，然后就是和平时做白菜时的做法一样了。冬天的白菜比其他季节的白菜要好吃，最适合做炖菜，炖肉炖豆腐再加上粉条或者粉皮，都很好吃。
老三妹妹风趣的语言，流畅的叙述，温暖的画面，读完我都想吃冻白菜啦。我父母都是军人，我尤为喜欢老三这一类拥有独立人格的人。懂得照顾自己，在事情处理妥帖后能尽情享受生活。他们不会倾诉生活里的一些苦难，因自己的苦难自己有能力消释。他们因内心强大而生出一种体恤式的温柔。他们不被廉价的言论和情感煽动，坚持自己的判断不后悔。喜欢这些人，也因他们并不在乎别人是否喜欢他们。
当然能吃了,在北方还要故意把白菜冻了,冻得硬梆梆的,然后拿进屋化一下,能切动就行,横着切成两三厘米宽,然后下开水锅里炸,到用手能掐断时捞出放进凉水里,然后攥成一团一团的.杀猪时的烩菜就靠它了
可以啊，白菜冻了不会产生有害物质，还是可以吃的。可以先把冻白菜放在冷水中浸泡半小时，拿出来后用辣椒酱腌制一个小时，再放进锅里和猪肉翻炒。
青菜在冰箱里冻伤,还能吃吗
青菜在冰箱里冻伤，还能吃。1、青菜在冰箱里冻伤，只是冻伤，没有变质，可以吃的。2、可以把冻伤的削去，在冰箱里冻伤，一般不会产生细菌，可以吃的。3、青菜在冰箱里冻伤，将冻伤的部分去除，不影响口感。泡青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶青，又名小白菜，宽帮青菜、苏州青...
菠菜冻了还能吃吗
菠菜冻了可以吃。如果买回来的菠菜吃不完的话，那么可以把它塞到冰箱里面保存。当然不是直接买回来就放到冰箱，还是需要经过一些处理的，可以先把菠菜放在室温下，静放一天后，把叶片上的水分风干后，用厨房专用的纸巾将其包裹起来，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面进行冷藏，用这种方式一般保存一个星期...
做好的菜放冷冻半个月还能吃吗?
不能吃了。外卖在冰箱里,最多能放一天,超过24小时就不能食用了。没用筷子翻弄之前就分装出来，趁热放入密封盒及时冷藏，一般可保存3到4天，如果筷子翻弄过最好1到2天内吃完。另外吃之前需要彻底加热，大概煮沸2到3分钟，这样才安全。你得放冷冻室，半个月左右，这个是不能再食用了。外卖隔夜不能...
冻冰了的蔬菜还能吃吗?
蔬菜经过电冰箱冷冻过后是可以吃的，不过有的蔬菜可以，有的就不可以。比如说：椰菜花、青椒、黄瓜、西红柿、胡萝卜、芹菜、香菜、韭菜等都可以，这种冰冻菜不同程度的也可以保鲜，不过还是没有新鲜的好。这种冰冻菜最好事先洗净切片或者掰成块，然后装入塑料保鲜袋中放冷冻层，吃的时候拿出来用冷水泡...
冰箱冷冻的菜能吃几天?
2、剩菜冰冻可以放7天以上：如果剩菜实在是太多的话，那么就需要将它分多个碗装入，将它密封，再将它们分别放入冰箱中冷冻，每次吃的时候就拿出一份，千万不能反复加热食用，因为空气中的细菌很多，就会导致菜很容易变质。 虽然冷冻会延长菜的保质期，但是也不是无限期的，所以最好在一周的时候全部吃完...
菜冻了可以吃吗?
菜冻了有的是能吃，有的是不能吃的，有些菜冻完以后就不能吃了，有的菜冻了以后还是可以吃的，比如说菠菜冻了就是不能吃的，酸菜冻了是可以吃的。
黄芽菜冻坏了还能吃吗?
黄豆芽菜冻坏了最好不要食用，由于出现冻伤变软变色的情况在短时间内冻伤出现腐败的现象，最好不要食用由于营养已经流失。豆芽菜里面的水分和维生素矿物质由于温度过低，破坏了食物的组织导致出现脱水的症状会减少营养成分的含量口感也会不佳，由于水分流失和营养流失导致腐烂口感会出现苦涩软烂口感，所以最...
冷冻的青菜还可以吃吗
有些冷冻的青菜是可以吃到，比如说菠菜，菠菜，再冷冻了之后把它拿出来化开，那吃着的时候还是口感非常不错的。但是有些就不能动了，之后它就会坏了。
韭菜冻了还能吃吗
冻过的韭菜可以吃的，可以加工做出（韭菜饺子）做法如下：用料 主料：面粉300克、开水120克、冷水65克。辅料：油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克。一、首先面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状。二、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。三、再然后韭菜切末，淋...
生菜冻了以后还能吃吗
生菜冻了以后可以食用，但是质量和口感可能会受到影响。冻过的生菜会变得更脆，但也会变得更水，口感可能会变得不太好。此外，冻过的生菜可能会失去一些营养价值。建议在冷藏室中储存生菜，以保持其最佳质量和口感。
定厕固本： 如果冻了的大白菜没有发生任何的变质,那么就可以放心的食用.很多地方的老百姓,并没有那么大的冰箱来储存白菜,所以把白菜冻伤也会很常见,但是只要白菜完全结...
射阳县19110684122： 白菜冻了还能吃吗 - ？
定厕固本： 大白菜要是冻的跟铁一样的话,你不要着急,把他放入凉水里让它解冻,加入你加入开水解冻的话,那它就冻坏了,但是可以吃的,就是口感有点咬不烂的那种, 在我国北方居民每年到了冬季,总要贮存一些白菜作为过冬吃的蔬菜.有些家庭由...
射阳县19110684122： 白菜冻了还能吃嘛 - ？
定厕固本： 可以吃的,直接再冻透,加点五花肉或者是鳕鱼,做酱汤会很有味道的.
射阳县19110684122： 请问一下营养师孙小乐冻白菜可以吃吗 - ？
定厕固本： 可以吃.1.受冻轻微的,仅外表一层有冻结的,可放在0~2C的温度条件下,使其慢慢缓冻后食用.但必须轻拿轻放,以防机械损伤形成腐烂.2.受冻严重的,冻成实心或三四层以上有冻结的,不要放在温度较高的地方缓冻,防止一冻一化脱水后腐烂.一般应采取冻菜冻吃、随吃随切的食用方法,即采取冻着切,用凉水洗、开水下锅.切菜、洗菜的时间要快,做菜时间越短越好,时间一长,菜就不好吃了.另外,冻菜做汤或腥炖,可保持适口的菜味,但做馅或炒着吃则容易变味.
射阳县19110684122： 冻白菜可以吃吗? - ？
定厕固本： 大白菜是营养丰富的物美价廉的食物,尤其在冬天是餐桌上必不可少的蔬菜之一.不过说到冻肯定是在北方了,尤其是大东北地区一直都有冻的白菜.冻白菜能否吃,其实很简单.看看下面的介绍: 一般情况下,白菜在-2C时,外叶虽有结冻,...
射阳县19110684122： 冻过的白菜还能吃吗? - ？
定厕固本： 当然能吃,而且好吃.可以再冻些豆腐.用冻白菜、冻豆腐、骨头汤,也可以加粉丝或其它原料来煲汤便是人间美味!!你可以试试看拉
射阳县19110684122： 冻坏的圆白菜可不可以吃 - ？
定厕固本： 不可以吃. 蔬菜在采摘以后要尽快食用,一般情况下放置的时间越长,它的营养物质,它的维生素含量都会得到破坏,它的一些有害物质比如说亚硝酸盐,特别像白菜类的,它的亚硝酸盐会随着放置时间的增长而增长,尤其是经过低温冷冻后它...
射阳县19110684122： 白菜冻了 能吃吗 - ？
定厕固本： 白菜冻了,可以吃的,可能会影响一些口味.白菜烧汤,白菜粉丝等,会好很多.
射阳县19110684122： 冻透了的白菜还能吃么? - ？
定厕固本： 可以吃,冻白菜用开水焯一下,切片炒着吃,味道不错,只是食物纤维略觉得硬一些,对口感有些影响.冻白菜用开水焯后蘸酱吃也很好吃,是东北冬季饭桌上常见的一道菜肴.
