红烧豆腐泡怎么做才下饭？
准备材料：新鲜的豆腐泡（豆腐皮）、五花肉、香菇、葱、姜、蒜、辣椒等。调料方面需要生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精或味精、水淀粉等。
处理材料：将豆腐泡切成适当大小的块状，五花肉切片或丁，香菇泡发后切丁，葱姜蒜切末，辣椒切圈。如果使用的是干豆腐泡，需要提前用温水泡发至软。
焯水：将切好的豆腐泡放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间不宜过长，以免豆腐泡过于软烂。捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
炒肉：锅中放油，油热后放入五花肉煸炒至出油，肉色变金黄。这时可以加入葱姜蒜末和辣椒圈，继续翻炒出香味。
加调料：将炒香的肉和调料推到锅边，中间放入适量生抽、老抽调色，加入料酒去腥，然后加入适量的清水，水的量要没过所有材料。
烧制：大火烧开后转小火慢炖，让豆腐泡充分吸收汤汁中的味道。此时可以加入香菇丁，增加菜肴的香气和口感。
调味收汁：待汤汁浓郁，豆腐泡软烂入味时，根据个人口味加入糖、盐和鸡精或味精调味。然后用水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠，更易附着在豆腐泡上。
出锅：撒上葱花增香，用大火收汁至汤汁浓稠，豆腐泡表面光亮，即可出锅装盘。
红烧豆腐泡的关键在于火候的控制和调味料的比例。火候要控制好，使得豆腐泡既能吸收足够的汤汁，又不至于炖得太烂。调味料的比例要根据个人口味来调整，保证味道的层次和丰富性。此外，红烧豆腐泡的汤汁不宜过多，以免稀释了味道，影响下饭的效果。
总之，红烧豆腐泡是一道色香味俱全的菜肴，只要按照上述步骤细心烹饪，就能做出既下饭又美味的红烧豆腐泡，为家人带来一顿温馨的饭菜享受。
豆腐泡的制作方法
4、将肉馅用筷子酿入豆腐泡中，很好做的，做一个以后就会掌握窍门，尽量的多酿点进去，这样好吃。5、酿好的豆腐泡都摆入锅中（酿肉馅的那一面朝上）。6、放入适量酱油和半碗高汤或清水（汤的量要几乎没过豆腐泡），一点点盐，肉馅里已经有盐了，所以一定要少放。7、大火烧开，小火焖5分钟后...
豆腐泡怎么做好吃 m
主料：猪肉糜250g、干香菇6个、西红柿2个、豆腐泡105g 辅料：盐1小勺、生粉2勺、胡椒粉少量、酱油少量 红烧豆腐泡的做法步骤 1. 猪肉糜加盐和胡椒粉朝一个方向搅打上劲 2. 干香菇泡发切碎，加入猪肉糜内搅匀 3. 豆腐泡洗净，切一个小口把肉塞进去 4. 西红柿洗净切块备用 5. 热锅下油放...
香辣豆腐泡该怎么烹饪?
香辣豆腐泡是一道美味的川菜,它结合了豆腐的嫩滑和香辣调料的刺激口感,非常受欢迎。以下是详细的烹饪步骤:【食材准备】老豆腐:1块(约500克)猪肉末:100克(可根据个人喜好选择瘦肉或带点肥的肉末)青蒜苗或葱花:适量生姜末:适量大蒜末:适量郫县豆瓣酱:1大勺豆豉:1小勺辣椒粉:适量(根据个人口味调整)花椒粉:适量鸡...
如何炒豆腐泡
看过往期文章的朋友肯定知道油豆腐包肉的做法，也许也曾沉溺于油豆腐包肉的美味，但是没有肉馅，空有豆泡的情况下，怎么办呢？直接做炒油豆腐也是美味的不行哦！关键还特别省事儿！用料：油豆腐、生抽、盐、葱、鸡精、清水、干辣椒、老干妈 做法：1.把油豆腐洗净，撕开小口（有助于入味），沥干水分。
豆腐泡的做法?
准备材料：豆腐1块，洋葱半个，尖椒1个，植物油适量，葱15克，盐5克，姜15克，蒜2瓣，淀粉半汤匙，味精少许，酱油1汤匙 1、豆腐切2厘米的块，尖椒，洋葱切块，蒜切片，葱姜切末 2、锅加油烧热下入豆腐块，炸至外皮金黄捞出待用 3、调碗汁（盐，酱油，淀粉，味精，水，调匀）4、锅加油烧热...
自制焖豆腐泡的小妙招有哪些?
焖煮：将炒好的食材和豆腐放入砂锅或炖盅中，加入适量的清水或高汤，大火烧开后转小火慢慢焖煮。焖煮时，可以适当加入一些糖、盐、鸡精等调料，调整口味。收汁：待豆腐泡煮至入味，汤汁浓郁时，可以适当加入水淀粉，使汤汁更加浓稠，更易粘附在豆腐上。此时，可以撒上葱花、香菜等点缀，增加菜品的色彩...
豆腐泡的15种家常做法
3、烧热炒锅，倒入食用油，先将葱头部分爆炒出香味，倒入番茄，保持大火继续翻炒至出沙。4、接着倒入2碗开水，这样煮出来的豆腐泡汤汁浓郁鲜甜更美味，拌匀后盖上锅盖，大火煮沸，倒入豆腐泡。5、搅拌均匀，继续煮至汤汁浓郁，豆腐泡软嫩饱满，最后调入盐、鸡粉、胡椒粉、少许香油，撒下葱花，搅拌均匀...
豆腐泡是怎么做成的?
豆腐泡算是一种豆制半成品，因为它一般是用成品豆腐通过油炸烹饪二次制作而成的成品，在存放时间上相对能够延长一些，由于其具有色泽诱人、口感嫩筋、营养丰富且烹饪方式多样等特点而备受大众喜爱，目前豆腐泡（油豆腐）也是一道风靡全球、南北皆爱的家常美味食材，在北方，其实就是人们常吃的黄色油炸豆腐...
豆腐泡是怎么做的 怎么做豆腐泡
2、改刀切成适量大小的块。3、锅中倒入食用油，烧至八分开。放入豆腐块炸制。炸成金黄色，捞出放入盘中，炸豆腐泡就做好了。4、豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。5、当油温低于要求时要少下...
豆腐泡是怎么做出来的?
2、炸豆腐泡的油温非常重要，直接决定着豆腐泡的成败，油温95度左右，下入豆腐，炸制的时候，要用筷子不时地翻动，使豆腐受热均匀。3、豆腐炸至全部飘起来，停止膨胀后，要把油温升高至150度左右，这样豆腐才能更好地进行二次膨胀，豆腐泡定型后再炸1分钟，这样炸出来的豆腐泡不会回缩。4、炸豆腐泡，...
东野梦来比： 主料豆腐泡320g 大蒜1棵 红辣椒2个 蒜头2颗 酱油适量 蚝油适量 鸡粉适量 盐适量 八角2颗 桂皮2块 香叶3张 淀粉适量 白糖适量 红烧豆腐泡的做法步骤 1. 先把豆腐泡过水,将豆腐泡中多余水挤掉,放在一旁.再把辣椒,蒜头,大蒜洗干净. 2. 把蒜头切成粒,把大蒜,辣椒切段.先将油倒入锅中烧热,放入八角,桂皮,香叶,再放入蒜头,辣椒炒出香味,然后倒入一碗水.3. 加入豆腐泡和白糖翻炒,然后放酱油,蚝油,淀粉,开始焖.在汁收的差不多的时候加入大蒜,盐,鸡粉.就可以起锅了
香洲区17293767006： 红烧豆腐泡怎么做? - ？
东野梦来比： 主料: 油豆腐 400克 辅料: 冬笋 50克 香菇(鲜) 50克 油菜心 100克 调料: 酱油 20克 黄酒 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 50克 碱 1克 各适量 红烧豆腐泡的做法:1.油豆腐用碱水泡软,换热水反复洗去碱味,挤去水分待用;...
香洲区17293767006： 请教东北厨师:如何做红烧豆腐泡 - ？
东野梦来比： 主料:豆腐泡80g,葱末适量.辅料:白糖适量,生抽4ml,盐3g,水适量.步骤1.准备豆腐泡.2.坐锅,开火,倒水.3.等水沸腾.4.倒进豆腐泡焯一下,盛出.5.锅内换水.6.倒入豆腐泡,加入盐.7.加生抽.8.加多一些白糖,盖上锅盖煮.9.等汁全部收了,就可以盛盘,撒入葱末即可.
香洲区17293767006： 红烧豆泡太好吃怎么做如何做好吃 - ？
东野梦来比： 1. 肉洗净、切成麻将大小的块状,加一小勺盐腌制20分钟.2. 豆泡洗净备用,如果是用大豆泡,最好撕开点口子以便入汤味更美.3. 准备好配料:两个八角、一小块桂皮和一块姜.4. 炒锅里不用放油,烧至温热,下肉爆炒.如果怕粘锅,就用刷子刷一层底油.5. 慢慢的肉里面的油就被爆出来了,不要急,一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行,这大概需要5分钟左右.6. 爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀.7. 再下豆泡,炒匀后,加一小碗水.8. 转入免煮锅,烧开后再煮8分钟左右.9. 放入外锅,扣好锁扣,焖一个小时左右.10. 焖好的豆泡红烧肉再回锅,撒上五香粉,大火收汁即可.
香洲区17293767006： 豆腐泡怎么烧好吃 - ？
东野梦来比： 豆腐泡,也有叫做油豆腐,炸好的豆腐里面会变得松软空洞,所以被形象的叫做豆腐泡,用它来溜炒清炖红烧后,会吸满了汤汁,非常好吃.而今天我做的豆腐泡中酿入调好味的肉馅,这样不仅是味道更加鲜美,而且动物蛋白和植物蛋白营养相...
香洲区17293767006： 红烧肉炖豆腐泡怎么做 - ？
东野梦来比： 主料:五花肉:600g,豆腐泡:200g 调料:食盐:20克,冰糖:1把,蒜:4颗,姜:两片,花椒:一小把,料酒:两勺,老抽:三勺,八角:一个1. 五花肉先切成一厘米半见方的块,冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出.2.锅热后倒适量油,加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡.4.倒入五花肉,改小火翻炒.5.再加入葱、姜、花椒翻炒让糖色裹上五花肉.6.加入老抽,料酒,酱油,八角等调料.7.加入热水,没过猪肉,大火烧开后改小火炖半个小时后放入豆腐泡,盐,炖半个小时.8.汤汁收到剩少许,即可出锅了.
香洲区17293767006： 豆腐泡红烧肉的家常做法大全怎么做好吃 - ？
东野梦来比： 豆腐泡红烧肉的做法 1. 一定要选三线肉,肥瘦相间 2. 配料不用量不用太多 3. 豆腐泡 4. 把五花肉切大小合适的块,放入锅里,放入冷水,过水,水开出泡沫,把肉捞出来用冷水冲洗干净 5. 去腥 6. 把五花肉的油炒出来 7 炒至微黄,出锅 8. 留底油,炒糖色,炒冰糖一定要用小火 9. 上了粮色以后,加水,大火煮开十分钟,转小火二十分钟 10. 加入豆腐泡小火慢慢收汁、吸汁,20分钟 11. 非常可口 12. 豆腐泡,吸汁很好吃!
香洲区17293767006： 豆腐泡怎么做好 - ？
东野梦来比： 百花豆腐泡 主 料: 豆腐泡4两(约160克),虾肉12两(约480克),熟肥肉粒1汤匙,马蹄粒1汤匙. 配 料: 调味料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1.5茶匙,蛋白1/2只,胡椒粉少许. 做 法: 1、虾肉用盐和生粉擦洗,再在水中冲洗15分钟,用吸水...
香洲区17293767006： 豆腐泡红烧肉怎么做好吃 - ？
东野梦来比： 1 五花肉切块.2 放入开水中焯一下.3 豆腐切块,大小和五花肉一样大就可以,放入油锅中炸成豆腐泡.4 锅中加油,放入大蒜煸一下,再把大蒜捞出.5 加入花椒,大料,桂皮.6 加入葱段,姜片.7 放入五花肉炒至变色,炒一下加白糖,腐乳汁,酱油炒一下,加水.8 开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜,豆腐泡,继续炖到熟为止,收汁出锅.9 出锅后放入小葱即可.
香洲区17293767006： 红烧豆腐怎么做?？
东野梦来比： 红烧豆腐的家常做法: 材料:豆腐4块、新鲜红椒一只、蒜瓣3颗、葱花少许 调料:油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许 做法: 1、红椒切小圈,蒜瓣剁碎; 2、豆腐一块四开切成方块,先拿温盐水浸10分钟滤干水; 3、坐锅烧油下豆腐中小火...
