米饭最早起源于哪里?
水稻所结子实即稻谷,去壳后称大米或米。世界上近一半人口,包括几乎整个东亚和东南亚的人口,都以稻米为食。水稻源于亚洲和非洲的热带和亚热带地区。稻的栽培历史可追溯到约西元前12000——16000年前的中国湖南。在1993年,中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻,距今约14000年—18000年。水稻在中国广为栽种后,逐渐向西传播到印度,中世纪引入欧洲南部。除称为旱稻的生态型外,水稻都在热带、半热带和温带等地区的沿海平原、潮汐三角洲和河流盆地的淹水地栽培。种子播在准备好的秧田上,当苗龄为20至25天时移植到周围有堤的水深为5至10厘米的稻田内,在生长季节一直浸在水中。收获的稻粒称为稻谷,有一层外壳,碾磨时常把外壳连同米糠层一起去除,有时再加上一薄层葡萄糖和滑石粉,使米粒有光泽。碾磨时只去掉外壳的稻米叫糙米,富含淀粉,并含约8%的蛋白质和少量脂肪,含硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙。碾去外壳和米糠的大米叫精米或白米,其营养价值大大降低。米的食用方法多为煮成饭。在东方、中东及许多其他地区,米可配以各种汤、配菜、主茶食用。碾米的副产品包括米糠、磨得很细的米糠粉和从米糠提出的淀粉,均用作饲料。加工米糠得到的油既可作为食品也可用于工业。碎米用于酿酒、提取酒精和制造淀粉及米粉。稻壳可做燃料、填料、抛光剂,可用以制造肥料和糠醛。稻草用作饲料、牲畜垫草、覆盖屋顶材料、包装材料,还可制席垫、服装和扫帚等。稻的主要生产国是中国、印度、日本、孟加拉国、印度尼西亚、泰国和缅甸。其他重要生产国有越南、巴西、韩国、菲律宾和美国。上个世纪晚期,世界稻米年产量平均为4000亿公斤左右,种植面积约1.45亿公顷。世界上所产稻米的95%为人类所食用。
米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。
现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进,因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米,甚至出现无洗米等净白米,但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养,而几乎只剩下淀粉质等糖份,因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。
尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后血脂更多地升高。因此,炒饭最好少吃。加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭,也应当尽量避免。另外,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
1、大约在5万年前,在云南地区已经出现了早期的稻属植物。故推测最早种植稻谷的地区应该是云南地区;
2、稻谷是指没有去除稻壳的子实,包括水稻;
3、水稻脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米;
4、云南省是中华人民共和国省级行政区。
综上所述可知:最早出现稻谷的地方位于云南,稻谷包括水稻,可以参出大米,而云南属于中国,所以大米起源于中国
米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进,因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米。
米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食,是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。
米饭,又称白饭,或简称饭。
水稻所结子实即稻谷,去壳后称大米或米。世界上近一半人口,包括几乎整个东亚和东南亚的人口,都以稻米为食。水稻源于亚洲和非洲的热带和亚热带地区。稻的栽培历史可追溯到约西元前12000--16000年前的中国湖南。
在1993年,中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻,距今约14000年-18000年。水稻在中国广为栽种后,逐渐向西传播到印度,中世纪引入欧洲南部。除称为旱稻的生态型外,水稻都在热带、半热带和温带等地区的沿海平原、潮汐三角洲和河流盆地的淹水地栽培。
种子播在准备好的秧田上,当苗龄为20至25天时移植到周围有堤的水深为5至10厘米的稻田内,在生长季节一直浸在水中。收获的稻粒称为稻谷,有一层外壳,碾磨时常把外壳连同米糠层一起去除,有时再加上一薄层葡萄糖和滑石粉,使米粒有光泽。
碾磨时只去掉外壳的稻米叫糙米,富含淀粉,并含约8%的蛋白质和少量脂肪,含硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙。碾去外壳和米糠的大米叫精米或白米,其营养价值大大降低。米的食用方法多为煮成饭。在东方、中东及许多其他地区,米可配以各种汤、配菜、主茶食用。
碾米的副产品包括米糠、磨得很细的米糠粉和从米糠提出的淀粉,均用作饲料。加工米糠得到的油既可作为食品也可用于工业。碎米用于酿酒、提取酒精和制造淀粉及米粉。稻壳可做燃料、填料、抛光剂,可用以制造肥料和糠醛。
稻草用作饲料、牲畜垫草、覆盖屋顶材料、包装材料,还可制席垫、服装和扫帚等。稻的主要生产国是中国、印度、日本、孟加拉国、印度尼西亚、泰国和缅甸。其他重要生产国有越南、巴西、韩国、菲律宾和美国。上个世纪晚期,世界稻米年产量平均为4000亿公斤左右,种植面积约1。
45亿公顷。世界上所产稻米的95%为人类所食用。
米饭最早起源于哪里?
据目前的考古证据来看,最早起源应该在我国的长江流域,距今已有7000多年的历史!因为这里气候适宜其生长,又有人为种植和加工!
有水稻遗存当然就有米饭的加工,只是加工的程度并没有现在的那么干净,还是有稻壳残留,但是也可以叫米饭!
米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食,口味香甜,可与五味调配。
米饭的问世,可追溯至上古时期,华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。 米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水,煮出来的米适当的膨胀,里面全熟,去除水份后即成。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。
相对于文字史料,考古发掘可以考证更久的年代。比如:很多学者坚持认为中国是水稻的起源地,依据是在浙江的河姆渡遗址,我们发掘出了7000年前的稻谷堆积层,据此认为早在7000前华夏先民就开始种植稻谷了。然而也有国际学者认为印度发现了很多野生稻种,水稻应该起源于印度。
种瓜得瓜,种豆得豆。今天我们知道,无论是漂亮的或者难看的,物种的性状都是由它的基因决定的。大家在电视上经常看到寻亲节目:有些小孩从小被拐卖了,他们长大之后寻找生父生母。尽管并不知道出生地和父母的名字,通过基因检测,哪怕隔着千山万水,也依然能找到自己的生父生母。今天我们进入基因工程时代,也可以把水稻的种子拿过来分析它的基因序列。2018年,国际顶级期刊《NATURE》刊登了中国学者领衔完成的一项研究成果:他们对亚洲3010份水稻品种进行基因测序,代表了全球水稻种质资源约95%的遗传多样性。这项研究为育种专家提供了一份优良稻种的“基因地图”,也可以藉此推断谁是爷爷、谁是爹。研究结论是:籼稻和粳稻(水稻的两大亚种)在东亚(中国)、南亚和东南亚等地域是独立的多起源。
谷物的起源地在育种领域非常有价值。中国在杂交水稻领域能够处于国际领先地位,很重要的一个原因是我们有着很丰富的野生水稻种质资源。大家知道,我们中国有个“杂交水稻之父”袁隆平院士。1970年,他在海南发现了一株很特别的雄性不育野生稻种,终于实现了水稻“三系”杂交育种方案,培育出第一代杂交水稻。
饭团是起源于台湾吗
1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团。3.以竹签串起即成。顺便提一下,在动漫《水果篮子》中,...
八宝饭的起源是什么?
八宝饭是一道具有悠久历史的中国传统美食,起源于宋代,距今已有千年历史。它以糯米为主要原料,加入红枣、莲子、桂圆、花生、杏仁、葡萄干等多种果料和糖制成,色香味俱佳,营养丰富,具有很高的食用价值和文化内涵。八宝饭的起源可以追溯到南宋时期。据史书记载,南宋皇帝赵构在位期间,国家政治稳重,经济...
黄焖鸡米饭起源于哪里黄焖鸡米饭起源的地点
1、黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于山东济南。最早时期,山东济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。2、其招牌菜百草黄焖鸡”更是深受韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块,并称赞说:“此鸡匠心...
木桶饭的起源是什么?
在农耕时代,人们为了方便携带和保温,将饭菜放在木桶中。木桶的保温性能较好,可以使饭菜保持一定的温度,方便人们在田间劳作时食用。此外,木桶饭的烹饪方式也与古代的烹饪技术有关。古代人们普遍使用柴火作为燃料,木桶饭的烹饪方式正好可以利用柴火的热量,使饭菜更加美味可口。另一种说法认为,木桶饭起源...
甏肉干饭起源于什么地方?
甏肉干饭,元朝时发源自山东济宁,现在是济宁的特色小吃
蛋炒饭起源于哪个国家,什么时候,谁发明的?
蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证,“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身。
海南鸡饭起源于哪里?
20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。后历经演变, 以新加坡的海南鸡饭为正宗,这个观念由2004年张艾嘉主演的电影<海南鸡饭>可以体现,所以说海南鸡饭虽源于我国海南省,但现今一般食家都认为新加坡的海南鸡饭为正宗。相关说明 海南鸡饭含有蛋白质、...
小小荷叶饭,改变中国历史
荷叶饭,顾名思义,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。最早起源于南京城,现已发展为广东传统小吃。造型奇特,清香爽口的荷叶饭的背后却有着一段不为人知的历史——让我们把时间拔回到一千多年前的南朝,来寻找答案吧。 “江南可采莲,莲叶荷...
黄焖鸡米饭起源于哪里
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。各商富贾,达官显贵纷至沓来。与当时的"汇泉楼,聚丰德"并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱。他曾为此赏银三十块,并...
陕北人的测测饭是啥?
测测饭是陕北地区的一道传统美食。它由米饭、肉末、糖醋汁、辣椒油等多种原料制成,口感酸甜微辣,香气扑鼻,味道巨香。测测饭起源于陕西省宝鸡市,是陕北地区的传统美食。测测饭的名称源于其制作方法,因为在制作时需要用到一种叫做“测测”的糖醋汁,所以被称为测测饭。测测饭最早出现在清朝中期,已有...
柴影冬凌: 米饭是中国人餐桌上的主食,虽然我们偶尔也会吃些西方食物又或者是面食零食,但是却依旧是以着米饭作为主食的. 我国南方以大米为主食,北方人多数以面食为主,但在北方的大城市和东北也有不少人喜爱大米.总的来说吃大米的人多一些,约有8亿,这与我国粮食产量中大米的比重是一致的. 除了我国,其他以大米为主食的国家有:东南亚各国、印度、孟加拉、日、韩,等,这些国家的人口至少有18亿.世界上其他种植水稻的还有美国、南美和非洲的部分地区,但不作为主食.这样,全世界人口有60多亿,其中以大米为主食的人口大约在26亿以上,以面首为主的人口可能略多一些,剩下的人口以杂粮为主食.
巴马瑶族自治县15244331995: 排骨米饭加盟,排骨米饭历史,排骨米饭加盟劳动,排骨米饭的所谓米饭都有啥东西 - ?
柴影冬凌: 排骨米饭的历史悠久,可追溯到百年之前,排骨米饭的做法最早起源于山东半岛地区,历经百年之久.喜东来排骨米饭是由排骨、米饭凉菜及汤组成,合理的搭配,适应中国和各地区的口味,经过自己多年来的不断摸索研究、反复实践、精心制作而成,以选料精良,配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础,排骨米饭终以其风味独特、肉质酥嫩、香而不腻,使人百吃不厌,排骨米饭全部选用优质大排,配以20多种优质调料加工而成.以其肉质酥嫩鲜香、汤鲜味浓,营养健康等特点深受广大顾客喜爱.拥有无与伦比的技术,喜东来排骨米饭加盟将愈发强大,成为中式快餐中的新霸主!
巴马瑶族自治县15244331995: 开个排骨米饭的店需要什么??? - ?
柴影冬凌: 排骨,米…水…桌子,房子,椅子.
巴马瑶族自治县15244331995: 米饭炒排骨怎么做好吃 - ?
柴影冬凌: 用料 肋排 400克 胡萝卜 1根 香菇 2-3个 葱 姜 蒜瓣 生抽 老抽 耗油 或鸡精 冰糖 喷香排骨焖饭(爆好吃)的做法 步骤: 1,香菇 胡萝卜切丁.2,排骨洗净入开水锅烫一下去除血水.3,过水后的排骨加入料酒,生抽,姜丝淹20分钟.4,锅内加平时炒菜量的油,排骨入锅小火煎至两面金黄.5,煎至两面金黄,加入生姜葱蒜,几粒冰糖,生抽,少许老抽上色.6,加入香菇,胡萝卜,耗油,盐,翻炒片刻.(味道要比平重一些)7,米淘洗干净,此步骤和平时煮米饭一样.最后加入排骨等配菜.8,拌匀,按下煮饭键开始煮吧,米饭煮好后会自动跳起,这时再次将煮饭键按下再煮一次,确保熟透.开饭了!
巴马瑶族自治县15244331995: 排骨米饭加盟排骨米饭的配方配料的做法排骨米饭怎么做 - ?
柴影冬凌: 排骨米饭的做法 材料 冷冻或冷鲜的龙骨,葱白,灯塔料酒,美极生抽,美极老抽,南乳汁,盐,味精,百味坊十二味料包 做法1、厨具的选择:汤锅(根据每次煮制的数量来选择),手勺,斩骨刀,漏勺,砂锅.2、原料的选择:冷冻或冷鲜的龙骨,葱白,灯塔料酒,美极生抽,美极老抽,南乳汁,盐,味精,百味坊十二味料包.3、将五斤龙骨切成5厘米大小,洗净.4、放入锅中,添开水至没过龙骨3-6公分为宜,大火烧开.5、烧开后五分钟打去油沫,加入百味坊十二味料包、盐30克、味精10克、葱白适量,转中火煮20分钟.6、再加入料酒50克、生抽50克、老抽50克、南乳汁适量,开锅后关火盖干焖制.7、根据煮制的数量焖制30-50分钟,地道的青岛排骨米饭就做好了.
巴马瑶族自治县15244331995: 排骨米饭、排骨米饭加盟、排骨米饭做法、排骨米饭配方、正宗排骨米饭 - ?
柴影冬凌: 中式快餐市场紧缺项目,排骨米饭横空出世,具有突出优势的排骨米饭集:营养、卫生、快捷、实惠于一身.是当今消费者最青睐的快餐美食.排骨米饭行业中,传香阁御味飘香排骨米饭的口味和营运最现实力,传香阁御味飘香排骨米饭根据传...
巴马瑶族自治县15244331995: 各少数民族风俗习惯有哪些??
柴影冬凌:少数民族是指多民族国家中主体民族以外的民族.在中华人民共和国,除主体民族汉族以外的其余55个法定民族均是少数民族. 新中国成立后,党和政府为制定和实施民族政功各民族实现平等权利,组织力量对民族成分疾称进行辨别.这项工...
巴马瑶族自治县15244331995: 西餐有哪些食物 - ?
柴影冬凌: 法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等.英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等.同 时fish and chips(鱼与薯条)是大众最熟悉的英式餐品. ...
巴马瑶族自治县15244331995: JOHNBOSS中文怎么念 - ?
柴影冬凌: JOHN BOSS 网络 爱丽舍; [例句] John's boss gave him the ax last weekend.约翰的老板上周末炒了他鱿鱼.