食物发霉怎么处理？

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如果食物已经出现“霉斑”，处理方式只有一个——“送 进垃圾桶”。切勿因一时“舍不得”酿成一场“悲剧”。若食物未出现酸臭及腐烂的味道，只是颜色发生了一 些细微变化，如香蕉皮变黑了，此时食物还算相对安全， 可以置于低温、干燥及通风场所尽早食用。

食物一旦散发出特殊气味，说明已经霉变，要果断扔掉。防止霉变最根本的措施是在食物的保鲜期内尽早食用， 以“少取勤买”的方式采购食物。通风、防潮及避光是防霉工作的重中之重；切记“高温去霉不可行”。

生活中，不少人对发霉的食物处理不是很妥当，只是简单地挑拣一下，或者根本不在乎，就把发霉食物送进肚中。这种做法是万万要不得的。在粮食发霉不太严重的情况下，可以挑出霉粒，减少污染。如果是在发霉、变 质、变味情况下，那就应该坚决扔掉。

发霉食物是有剧毒的

1、发霉的瓜子花生等一些坚果

在发霉的玉米、花生以及坚果等里面会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素属于一级的致癌物质，主要伤害的就是肝脏，肝脏长时间处于慢性中毒状态时会导致肝硬化或者是肝癌。

在生活中一定要仔细的辨别，当花生或者瓜子出现轻微变黄或者发黑时不能购买，另外玉米表面出现了一些破损或者黄绿色的物质也不能吃。豆瓣酱或者豆腐乳包装破坏时千万不能购买，要去信誉度比较高的超市，选择正规厂家所生产的花生油。

2、霉变甘蔗

发霉的甘蔗上会出现大量的节菱胞毒，会产生神经毒素，直接损害了人们的消化系统以及中枢神经系统，吃了之后可能会引起中毒。轻度中毒患者会出现恶心，呕吐，腹泻及腹部疼痛，甚至会出现黑色大便。

严重的患者会出现神经系统的中毒，比如头晕、头痛、抽搐以及吞咽困难等，若是没有得到及时治疗的话，有可能会变成植物人，甚至会导致死亡。霉变的甘蔗外皮没有任何的光泽，而且质地比较软，闻起来会有明显的霉味。

3、发霉水果

水果刚开始腐烂的时候会有大量的细菌滋生，从而产生展青霉素。展青霉素对身体带来严重的毒性，同时也会损害泌尿系统以及神经系统，甚至会有致癌功效。

4、鸡蛋壳长斑

当鸡蛋受潮或者被淋湿之后，保护膜就会被直接洗掉，大量的细菌入侵导致鸡蛋变质，鸡蛋表面会出现一些黑斑。长了黑斑的鸡蛋千万不能吃，因为大量的细菌已经侵入鸡蛋里面，容易引起食物中毒。

温馨提示

生活中要保存好食物，避免发霉，水果洗干净之后应该及时把表面的水擦干净，在使用保鲜袋打包好放在冰箱里，这样保存的时间比较长。

若是吃了霉变的食物发生了中毒现象，要及时去医院，同时要把发生霉变的食物保留下来，这样可以让医生快速找到导致中毒的毒素，并且对症治疗，尽量把所有发霉的食物全部扔掉。

以上内容参考：人民网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！

直接扔掉不要食用。

发霉的食物不论大小，都可能含有多种真菌毒素。以水果为例，其汁多糖多营养多，非常适合霉菌生长。只要有机会，霉菌就能立刻入侵果肉并大量繁殖，造成发霉腐烂。水果中常见的两种真菌毒素均由展青霉产生：展青霉素会导致人体的胃肠道功能紊乱，引发肾脏水肿等病症，赭曲霉毒素具有肝肾毒性。

此外，还有少数霉菌毒性更强，比如可能存在于腐坏甘蔗中的“节菱孢霉菌毒素”，不仅是明确的致癌物，孕妇如果不小心吃了，还可能导致胎儿畸形。

特殊情况的处理方法

除了微生物引起的损伤外，水果还容易发生碰伤和冻伤。碰伤后果肉容易变软，颜色加深，这是由于细胞发生了破损，细胞内的物质发生酶促褐变造成的，但并没有产生有害物质，此时食用并不影响健康。但碰伤的水果由于营养物质暴露在外，为微生物的生长提供了良好条件，所以一定要马上吃掉，否则很容易被展青霉侵占，从而发生霉变。

同样，低温也会造成一些水果细胞膜破损，冻伤的水果虽然口感和外观差了一些，但仍然可食用。

以上内容参考 人民网-食物发霉了，最好整个扔

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汝州市15289029090： 食物发霉怎么处理 - ？
纵版婴儿： 扔掉,省得吃坏肚子,还得花更多钱去看病

汝州市15289029090： 最近经常下雨,家里食物等发霉发臭怎么办? - ？
纵版婴儿： 食物发霉尽快处理掉.夏天买的菜尽量买来就吃掉,不要存放.有些可放时间长的东西,不要沾潮气,抽空晒晒,隔空用油纸包裹.望采纳

汝州市15289029090： 东西长霉了.用什么洗可以洗干净??? - ？
纵版婴儿： 衣物发霉的主要原因是潮湿,建议衣物及时清洗干净,彻底晾干后存放于干燥处.霉斑较难去除,不同颜色和材质的衣物用不同的清洗方法. 1、如果是白色的棉、麻、涤纶材质的衣物,可以使用蓝色月光白色衣物色渍净去除霉斑: (1)先用...

汝州市15289029090： 玉米面发霉了怎么办? - ？
纵版婴儿： 玉米面发霉了只能扔掉,发霉的面粉不能食用,食物一旦受到霉菌污染,不仅颜色、味道发生改变,其中的营养物质也遭到破坏,降低了食用价值.如果继续食用,进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变. 发霉的食物含有大量的霉菌,会导...

汝州市15289029090： 东西发霉了怎么办? - ？
纵版婴儿： 如果只是吃到少量发霉的食物,一般的无需做任何处理,也不必要过分的紧张.因为我们人体经过上万年的进化,已经形成了一套足够强大的免疫系统.那点小小的霉菌根本就伤害不了我们的身体.但如果吃的量比较多的话,你可以买点乳酸菌素片来吃吃(乳酸菌素片是一种药片,没什么副作用,其主要成分是一种叫乳酸菌的益生菌,酸奶里就有,可以放心吃.),或是喝点酸奶,多吃些绿色果蔬,多喝水,以帮助排毒.要是出现了腹泻等身体不适的情况,建议还是去医院看看.

汝州市15289029090： 如何处理霉变食品？
纵版婴儿： 先把变质的食物打包好,然后扔到垃圾袋里去.

汝州市15289029090： 如果食物发霉了怎么办? - ？
纵版婴儿： 扔垃圾箱呗

汝州市15289029090： 误吃了发霉的东西怎么办 - ？
纵版婴儿： 发霉的食物滋生很多的黄曲霉素,和大量细菌,除了引起肠胃炎之外还有可能诱发癌症,当我们吃了发霉的食物应尽快催吐以外还应该立马漱口,吃些柑橘,猕猴桃富含维生素C的水果,达到降低风险的目的.