如何做小豆腐窍门
现在还有人喜欢吃吗《小豆腐》
农家小豆腐
制作材料
主料:大豆200克
辅料:萝卜缨300克
调料:植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克
特色
小豆腐清香鲜软。
做法
1.黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成1厘米长的丁。
2.锅中加植物油烧热,放葱姜烹锅,即加入萝卜缨煸炒,然后加高汤、盐等烧开,将豆末均匀地放在萝卜缨上,盖上锅盖,用小火焖炖透至熟,放入盐、味精拌匀,连汤盛盘。
3.酱油、味精和葱末调匀,盛小碗中同上佐餐。
青菜小豆腐
原料
250g 嫩豆腐、2棵 青菜(如油菜、油麦菜等)、适量 葱、1小勺 盐、1/4小勺 鸡精
步骤
1.嫩豆腐250g备用
2.青菜洗净切成细碎
3.葱切成葱花
4.锅内放比平时炒菜略少的油,炒香葱花
5.放入青菜碎翻炒均匀
6.放入豆腐翻炒,使大部分豆腐变碎
7.调入盐和鸡精,保持小火,看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了
1首先,把黄豆洗干净,泡一晚上(我喜欢做的时候把皮弄掉,其实不用脱皮)。
2
黄豆泡好后,打成浆。磨豆子的时候要少放一点水。
萝卜洗干净,切碎备用。
3
锅中放油,油热后,把葱末爆香。
4
把萝卜放入锅中翻炒,多翻炒一会儿,这样可以把萝卜的苦味和辣味散出来,做出来的成品只保留萝卜的甜味,这样才好吃。
5
萝卜炒好后,在锅中用铲子摊开,把小豆腐放进去(一定要这样做,小豆腐容易糊,这样做是为了避免糊锅)。
6
小豆腐中添少许水煮开,然后放入盐调味。
7
小豆腐煮熟后,开着锅盖,收一收水分。
8
水分收好后,放味精调味即可出锅。
9
最后放入鲜辣椒酱,就可以吃了(辣椒油放进去不好吃,一定要放鲜辣椒酱
小豆腐就是把黄豆泡发好,加适量水磨碎了,然后放在锅中加适量的水烧开就ok了。准备一些葱花肉末酱,淋在小豆腐上就可以吃。口感很好的。
做小豆腐窍门。把黄豆。泡了。用打的打斗机给他打碎。各1000。干菜。泡的干蔡。那么。做出来的。小豆腐。甘菜小豆腐特别好吃,东北菜。
做小豆腐,我们首先把豆子要泡好,然后上磨坊拉好,然后锅中放入水,倒入小豆腐,放上我们喜欢的干菜,这样查出来非常的好。
家常小豆腐的做法步骤图,家常小豆腐怎么做
小豆腐的做法:1.黄豆洗净后,泡水一夜 2.黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆 3.找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上,将豆浆倒入 4.过滤出豆渣 5.将火腿切丁,萝卜缨切成碎末 6.锅中放油,葱姜蒜爆香,放入萝卜缨碎翻炒一下 7.放入火腿丁翻炒 8.加入豆渣,盐,酱油继续翻炒...
小豆腐怎么做
小豆腐炒虾皮的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 小豆腐炒虾皮的制作材料:主料:大豆50克,虾皮15克 辅料:鸡蛋50克 调料:盐2克,鸡精2克,花生油40克,大葱10克,姜2克 教您小豆腐炒虾皮怎么做,如何做小豆腐炒虾皮才好吃 1. 用豆浆机将泡好的...
小豆腐怎么做
东北小豆腐的家常做法。食材:黄豆300克、油适量、盐适量、干白菜适量、黄豆酱适量。方法:1、提前一天把黄豆洗净后,用清水浸泡至少十二个小时以上,至完全泡发 2、把干白菜也用清水泡发 3、准备好一碗黄豆酱 4、小葱摘去根须,清洗干净 5、切成葱花备用 6、把泡发的干白菜放入锅中,加入适量清水,...
山东小豆腐的家常做法窍门
山东小豆腐的家常做法窍门如下:准备食材:黄豆250克、萝卜樱子500克、海米50克、盐5克、鸡精5克。具体做法是黄豆泡发一夜、海米剁碎;萝卜樱子洗净备用、将黄豆250克,泡发一夜,放入搅碎机,填入清水大约高于1厘米、打得越碎越好、将打碎的豆浆倒入锅中,小火慢熬。大约10到20分钟、期间要不停的搅拌...
农家小豆腐做法一
慢慢倒入豆末,确保豆末均匀分布。盖上锅盖,转小火慢慢焖炖,直至豆腐熟透。最后,加入盐和味精,轻轻搅拌均匀,连同汤汁一起盛入盘中。为了提升菜品的层次感,你可以另外将酱油、味精和葱末调成酱汁,放在小碗中,作为佐餐时的提味佳品。这样一道清香鲜软的农家小豆腐就完成了,简单易做,营养丰富。
如何做小豆腐
豆香味浓,营养丰富。教您家乡小豆腐怎么做,如何做家乡小豆腐才好吃 1. 黄豆洗净磨碎;2. 小白菜洗净、切碎;3. 鱿鱼切成小粒;4. 锅内倒油,加入葱花、黄豆煸炒,添水,慢火煨熟;5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可;6. 食用时带...
萝卜丝小豆腐怎么做 如何制作萝卜丝小豆腐
2、炒锅放一汤匙植物油,油热后放入葱花爆香;3、放入擦丝的青萝卜;4、稍微翻炒一下,让萝卜丝平铺在锅底,少放一点盐;5、撒入黄豆面,用的是较粗的黄豆面;6、黄豆面均匀的洒在萝卜丝上,同时倒入适量的清水;7、水量与菜及黄豆面相平;8、盖上锅盖,中小火炖煮大约10分钟左右;9、炖的...
黄色的小豆腐怎么做
原料:黄豆200克,水1000克(磨豆浆用),萝卜缨一小把,火腿1根,盐,酱油少许,油,水少许,葱姜蒜适量 小豆腐的做法 1、黄豆洗净后,泡水一夜 2、黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆 3、找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上,将豆浆倒入 4、过滤出豆渣 5、将火腿切丁,萝卜缨...
萝卜英小豆腐怎么做
做法:1、黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;2、萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成1厘米长的丁;3、锅中加植物油烧热,放葱姜烹锅,即加入萝卜缨煸炒,然后加高汤、盐等烧开;4、将豆末均匀地放在萝卜缨上,盖上锅盖,用小火焖炖透至熟,放入盐、味精拌匀,连汤盛盘;5、将...
如何做小豆腐
1.先自制豆浆。你可以在市场里买到做豆浆的豆浆机 2.把做好的豆浆乘在一个容器里。3.在装有豆浆的容器里放一点凝聚剂。超市有。等凝结成豆腐后 再切一下 就做好了
羿喻景天: 家乡小豆腐的做法详细介绍菜系及功效:便秘食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 口味:咸甜味 工艺:煨 家乡小豆腐的制作材料: 主料:大豆二00克,小白菜二00克 辅料:虾仁一00克,鱿鱼(鲜)一50克,...
宜丰县17319652007: 自己在家怎样做小豆腐 - ?
羿喻景天: 黄豆洗净后用水泡24小时,用豆浆机打碎(不用太细,喜欢吃有嚼头食物的朋友可以打粗一点,留一部分小碎块,打好以后的我们叫沫子)备用荠菜洗净后切成一厘米长的段,焯水后备用把沫子加点水上锅煮,加点盐,期间要不停的搅拌,以防糊锅底煮的过程中会出现很多泡沫,一直搅,直到泡沫消失放入先前焯好水的荠菜,继续搅拌,也可以再此期间加点水,这样做好后汤汁也会多点加入采后继续煮5分钟左右,出锅,可以
宜丰县17319652007: 豆腐怎么做才好吃 学做豆腐的小窍门 - ?
羿喻景天: 小豆腐步骤:1.干黄豆在清水中浸泡一夜,然后用豆浆机打成豆浆,不需要滤渣,因为做小豆腐最好是能用粗黄豆面或是新鲜黄豆磨成较粗的豆浆,但是在家里做的话用豆浆机替代会比较方便.2.打好的豆浆连豆渣一起倒入锅中用中火开始加热.3.加热豆浆的时候把小白菜洗净切成细丝.4.锅中的豆浆煮开时放入切好的小白菜丝,转小火继续熬煮,在此过程中要用木铲不断搅动,防止糊锅.5.放入小白菜丝之后用木铲搅匀,使之与豆浆均匀混合.6.待豆浆煮至水分较少,较为粘稠时依个人口味加入适量盐,少许味达美酱油,生抽,鸡精和香油,搅匀即可.7.盛入碗中即可.
宜丰县17319652007: 怎样做小豆腐?
羿喻景天: 脆皮豆腐 1. 豆腐切成薄块,锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄. 2. 将豆腐块捞出控油. 3. 锅中留底油,倒入辣椒酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上辣椒酱即可 鱼豆腐 1. 豆腐切片,鸡蛋打散,放入少许盐,将豆腐片放入蛋液中,粘匀蛋液 2. 锅中放油,油热后放入豆腐煎至两面金黄 3. 锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香,下入煎好的豆腐 4. 然后放入陈醋,大火煮开,逼出醋的香味,再加入老抽、盐、糖调味.最后加清水没过豆腐,炖至汤汁浓稠即可出锅.(这个是用炖鱼的方法来炖豆腐,做法简单口感香滑.)
宜丰县17319652007: 农家小豆腐怎么做 - ?
羿喻景天: 你好!农家小豆腐的做法如下:1.青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分.2.热豆腐切块,摆盘.3.青红椒、韭菜和香菜分别切碎.4.在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀,然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀.5.把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可.
宜丰县17319652007: 小豆腐怎么做 - ?
羿喻景天: 农家小豆腐 制作材料 主料:大豆200克 辅料:萝卜缨300克 调料:植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克 特色 小豆腐清香鲜软.做法1.黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净,用开水...
宜丰县17319652007: 怎样做小豆腐?
羿喻景天: 1、榨豆浆时剩下来的豆渣. 2 锅烧热,放入底油,加入葱花,煸香后放入豆腐渣,再加入适量清水,加适量盐,不停地翻炒. 3 待豆渣有点发干时,放入鸡精和糊椒粉,出锅装盘即可.
宜丰县17319652007: 做豆腐的窍门. - ?
羿喻景天: 豆腐防碎和入味的诀窍:1、防碎:可采用旺火水焯2、要使烹制的豆腐入味,关键在于火候和调味.烧制豆腐时,应用大火烧沸后(加入各种调味),再转至小火焖,待焖至汤汁少许时,用水淀粉勾芡,使芡汁均匀包裹在豆腐上,出锅即成....
宜丰县17319652007: 小豆腐的做法 - ?
羿喻景天: 先把蔬菜(雪里蕻、箩卜叶等)洗净,切成碎末,再把豆面和碎菜搅拌一起,入锅添水熬制,将水分靠干,菜烂、面熟即可.食用时,可加油、葱花烹炒,适量添加盐、味精等调味品,这可看你自己喜好.可炒、可包、可蒸随机应变.
宜丰县17319652007: 小豆腐怎么做好吃窍门 - ?
羿喻景天: 原料250g 嫩豆腐、2棵 青菜(如油菜、油麦菜等)、适量 葱、1小勺 盐、1/4小勺 鸡精 步骤1.嫩豆腐250g备用2.青菜洗净切成细碎3.葱切成葱花4.锅内放比平时炒菜略少的油,炒香葱花5.放入青菜碎翻炒均匀6.放入豆腐翻炒,使大部分豆腐变碎7.调入盐和鸡精,保持小火,看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了