冬春换季多吃什么呢？

冬春换季时节吃什么对身体好？~

皮肤干燥 补水 冬瓜 食疗 海带 补碘 降血压 中医养生 健康

韭菜和羊肉可祛阴散寒

冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，经常食用可以预防感冒;大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力；韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。此外，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。

与此相对，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人，不宜过多食用温性食物，可适当吃点养阴润燥的食物，如莲藕、百合、萝卜等。

补充热量，摄取蛋白质

冬春换季时节，气候仍然较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以，冬春换季时所摄入的热量同样要充足。而蛋白质不仅能产生热量，还是组成人体“健康卫士”——免疫球蛋白的重要物质，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等，所含的都是优质蛋白，不仅能产生热量，还是组成人体免疫球蛋白的重要物质，能起到提高人体免疫力的作用。

对于老人、儿童和身体虚弱的人来说，换季时摄入充足的蛋白质尤其重要。世界卫生组织公布的资料表明，儿童在春季生长最快，而蛋白质能促进人体各组织器官的发育，为儿童的快速成长提供营养保障。

多补充富含维C的食物

提高人体免疫力是预防疾病的根本，而适当增加富含维生素C的食物是提高机体免疫力的重要途径之一。富含维生素C的食物可帮助维持呼吸道黏膜的完整性，构成抵御呼吸道感染的屏障，是提高机体免疫力的重要途径之一。此外，多摄入维生素C对冬春时节因多风和气候干燥引发的鼻子出血等症状也有一定的预防作用。建议在冬春时节适当多吃些白萝卜、青椒、西红柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等富含维生素C的果蔬。

特别提示：此季海鲜最干净

现在正是冬春之交的季节，这个季节其实是吃海鲜最合适的季节。很多的人就认为7到10月份吃海鲜是最肥美的，但是殊不知7月到10月之间海藻以及浮游生物也繁殖，再加上有赤潮的一些海域，可能会有很多毒素，食用起来很容易中毒。而此季食用海鲜是最干净的。但是还是要提醒您，吃海鲜的时候要加一点醋，加一点姜，这样可以中和一下，因为一个性寒，一个性温。（

NO1 韭菜 　　韭菜是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。 　　
NO2 大蒜 　　大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力。
NO3 西红柿 　　富含维生素C的食物可帮助维持呼吸道黏膜的完整性，构成抵御呼吸道感染的屏障，是提高机体免疫力的重要途径之一。 　　
NO4 芹菜 　　芹菜也含丰富的维生素C，，多摄入维生素C对冬春时节因多风和气候干燥引发的鼻子出血等症状也有一定的预防作用。 　　
NO5 枸杞 　　枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。春季到来之时，阳气上升，在炖鸡时加入当归、枸杞、黄芪，可以补气养血。 　　
NO6 羊肉 　　冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。 NO7 鸡蛋 　　冬春换季时节虽然气候转暖，但仍不稳定，因此，还需要增加热量摄入。一般来说，含蛋白质丰富的食品是补充热量的最佳食物，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等，所含的都是优质蛋白，不仅能产生热量，还是组成人体免疫球蛋白的重要物质，能起到提高人体免疫力的作用。 　　
NO8 玉米 　　玉米含有粗纤维，加大膳食纤维地摄进，能促进肠胃蠕动，加快排便，及时清除宿便和肠道垃圾，有效预防便秘和肠胃不适，每人天天地膳食纤维摄进量在20～30克左右。

在南方/鸡肉

　　鸡肉属于家禽类食物，对于补虚有一定的功效，人们也喜欢通过喝鸡汤来起到保健身体的目的。中医认为，肌肉能“助阳气，暖小肠”，立春之后人们要多养阳，此时吃点鸡肉是不错的。老人与小孩可以多喝点鸡汤，鸡汤还有益气、补脾的功效。

　　蜂蜜

　　经过一个冬季的进补，很多人在春天都出现情况不一的便秘症状，这个时候帮助身体及时排便是非常重要的。专家推荐人们多吃蜂蜜，春季喝蜂蜜不仅能润肠通便，对于养肝护肝也有一定的效果，蜂蜜也有誉为“春季第一饮”。

　　韭菜

　　初春的韭菜不仅嫩而且营养价值极高，众所周知，韭菜有壮阳补肾的效果，对于温补阳气也有一定的功效。在季节交替的时候，气温忽高忽低，人们也容易受到流感病毒、细菌的袭击，这个时候吃韭菜还能杀菌抑菌，抵抗疾病。

　　豆芽

　　除了韭菜以外，春天的豆芽也是能促进阳气升发。豆芽能清热，春季人们的肝火比较旺，吃点豆芽还能梳理肝气，健脾和胃，对于春天带来的“燥热”也有一定的缓解作用。豆芽还可以帮助人们的五脏从“冬藏”转向“春生”。

　　草莓

　　冬末初春的草莓最是鲜甜，草莓里也含有很多对人体有益的营养物质。在春节期间，人们吃完饭之后可以吃点草莓来帮助分解食物脂肪，起到促进消化的作用。不过需要注意的是，草莓的清洗不能大意，最好用盐水浸泡5分钟左右再用清水冲洗，避免农药残留。

　　枇杷

　　春天是枇杷的季节，很多朋友反应，咳了一整个冬天都没好的咳嗽在春季里依旧停不下来，专家建议你吃点枇杷来止咳。中医认为，枇杷能润肺化痰，对于止咳有不错的功效，枇杷可以直接生吃，也可以与冰糖、雪梨炖成甜汤食用。

　　香菇

　　为什么在冬春交替的时候要吃香菇呢？其实这个时期人们会因为不适应气候、温度的变化而出现感冒、发烧、咳嗽的病症，此时若是能提前吃点香菇，那么就可以免掉这些麻烦，因为香菇里含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质能提高人体抵抗力，起到对抗疾病的作用。

可以吃荠菜。荠菜是比较常见的一种春季野菜，春天养生多吃荠菜，荠菜除了口感鲜美无比外，营养价值也是很高，是一款养生菜。

推荐食谱【荠菜饼】
所需食材：荠菜 鸡蛋 葱姜蒜 辣椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 胡椒粉
1、准备适量的荠菜，先把荠菜给摘一下，然后再放入水中，添加少许盐，淡盐水有杀菌的作用，将荠菜充分地清洗干净，然后捞出 放在一边控水备用

2、锅中烧水，添加盐增加底味，再添加一些食用油，这样可以使焯水的荠菜更加翠绿鲜嫩好吃，水开放入洗净的荠菜焯水，焯水断生后捞出。直接放进凉水里面

3、荠菜过凉之后，直接捞出，挤出里面的水分，然后再放在菜板上直接剁碎，也不要切得太碎了，不然吃起来口感不好

4、接下来准备一些生姜，切成姜片，再取一部分姜片，再切成姜末，准备适量的小葱，先切成葱段，再准备一部分葱，直接切切成葱花，弄好放入盘中，再准备一些干辣椒啊，直接剪成辣椒丝。然后再准备适量的大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉

5、准备一个大一点的碗，往里面打进去6个新鲜的鸡蛋，然后添加盐 增加底味，再添加白醋去腥，之后放入鸡精 胡椒粉调味，搅拌成鸡蛋液，然后再打入切好的荠菜碎，再次充分地搅拌均匀

6、锅中烧油，油热之后，把荠菜鸡蛋液直接倒进锅中，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，翻面继续煎另一面，两面都煎至焦黄酥脆的时候，直接盛出然后再切成反正的小块，也可以切成菱形块

7、锅中再次烧油，放入葱姜蒜辣椒爆香，炒香之后，添加适量的开水，大火烧开，然后添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 调味，煮入味之后，直接放入鸡蛋饼，然后小火炖3分钟左右

8、炖好之后，盛入盘中，美味好吃的荠菜饼就做好了

1、中度温性食物有助于阳气升发，中医理论认为，在冬春季节，自然界的寒暑渐退，阳气上升，而按照天人合一的原则，适当食用温性食品，中医理论认为，冬春季节，在这个时候要注意保持身体的阳气，要适当多吃一些温性食物，比如韭菜、生姜、蒜等，可以祛阴散寒，助长阳，为一年的健康打好基础。
2、尽量少吃寒冷的食物，避免让身体里的阳气受到影响，多吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒冷的食物，以免阻碍身体阳气发越。但是需要提醒大家的是，有很多“内热”比较重或者冬季补的太多的朋友，经常会被喉咙干燥、口臭等“上火”所困扰，这时候，不能吃太多温性食物，可以适当吃一些养阴的食物，如莲藕.萝卜等。
3、体质差的人，最好是多吃健脾的食物，对于体质较弱、倍受感冒“偏爱”的朋友，冬春换季时也要适当增加大枣.山药.小米等具有健脾作用的食物。

北方冬春换季应该吃的食物

1、大白菜
俗话说得好，“百菜不如白菜”，“百菜独有白菜好”，这是一种名副其实的百搭菜，也可以称之为平民菜，价格低营养高，只要几毛钱一斤，到了东北地区，大白菜更是越冬的首选蔬菜，包饺子、蒸包子、烙馅饼，荤素搭配均可，除此之外，白菜所含热量极少，可以大量食用，不堆积热量，可以减轻器官的压力，中老年的肥胖者，可以多吃大白菜，能达到减肥瘦身的辅助效果，白菜的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。


2、豆腐
豆腐的历史悠久，含有人体所必须的微量元素，以及大量的蛋白质，素有“植物肉”一说，可荤可素，食材百搭，并且消化吸收率可达到百分之九十，是实实在在的平民食物，常吃豆腐可以补中益气，清热润燥、生津止渴，豆腐的制作方法有很多，凉拌、红烧、油炸、油煎、家常、麻婆、烧烤，多种多样，味道各有千秋，在烹饪的时候，应该注意荤素搭配，发挥豆腐最大的营养价值。


3、黑木耳
木耳属于一种可食用的胶质真菌，早在几千年前，人类就开始尝试开发木耳，包括栽培、采摘和食用，在古代君王的宴席上，也曾多次出现木耳，到了近代，木耳更是遍地开花，东北、华北、西南各地均有大面积栽培，已成为老百姓不可或缺的食材，据科学研究得知，木耳具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀，可明显增强人体的免疫力。

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