食物为什么那么好吃
因为油炸食物时，食物与热油接触，食物表面温度迅速升高，水分汽化形成酥脆多孔的干燥硬壳。硬壳内温度逐渐趋向100℃。由于表面发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味。在食品表面形成的这种干燥的硬壳能阻止食品内部水分蒸发,蒸汽压增强，加速食品成熟，并能使较厚的油炸面食（或肉食）外焦里嫩，较薄的油炸面食可做得非常酥脆，所以，大部分食品过油后都好吃。
现在终于知道为什么全世界的人都爱吃垃圾食品了
中餐的菜肴以色艳、香浓、味鲜、型美而著称于世，而且中餐宴席都是以双数为单位。俗话说：“两个盘子待客，三个盘子待鳖”，中餐的菜肴名称也别具特色，给人以美好的回味。如游龙戏珠、阳春白雪、银珠牡丹、金玉围翠、玉手摘桃、宫门献鱼等等，五花八门，应有尽有。充满了诗情画意。
可以说是走到哪里、吃到哪里。全国各地的饭店、酒家、餐馆、食摊比比皆是。尤其是各大中城市，仅在一地，就可以品尝到南北各地的饮食风味，荤素名菜，点心面粥，应时小吃。
如生活在大草原上牧民，食肉饮乳，南方适于种水稻，故南方普遍以大米为主食；北方多种小麦、杂粮，故北方以面、杂粮为主食；青藏高原宜种青棵，生活在这里的各族农民主食青稞。蜀湘湿气重，人多食辣；晋、陕、甘、湘、贵及许多山区，或因水土矣系，或因历史上长期缺盐，人喜食酸。
为什么有的食物闻起来是臭的,但吃起来却很好吃呢?
有一些食物闻起来非常的臭，但是吃起来却非常的好吃，这个当中就包含了螺蛳粉和臭豆腐，还有榴莲，这三样食物都非常的臭。但也是许多年轻人都比较喜欢吃的食物，可能是因为这样的臭味更能够吸引人们的目光。现在的人在饮食文化上都会想要不断的创新自己的味蕾，吃螺蛳粉和臭豆腐都是人不一样的感受，虽然...
榴莲为什么那么好吃
榴莲之所以那么好吃，是因为其独特的口感和香味。榴莲的口感丰富多样，肉质鲜嫩，每一口都能感受到其细腻的滋味。而其独特的香味则是由多种不同的挥发性化合物组成，这些化合物为我们带来了榴莲特有的香气，让人一闻难忘。首先，榴莲的肉质非常鲜嫩。它的果肉含有丰富的水分，这使得每一口都能感受到其丰富...
为什么野生的动物比养殖的要好吃呢拜托了各位 谢谢
因为野生动物爱运动 肉特别有嚼劲 家禽懒得动 而且都是人工饲养
桃子和葡萄为什么多肉多汁?那么好吃?(生物老师的问题,还有我们这一章在...
桃子和葡萄属于浆果类中的核果，有一个硬的由内果皮，种皮，种子组成的“核”，以及由中果皮组成的，甜蜜多汁的“肉”，和外果皮组成的“皮”从发育上讲，甜甜的部分是果皮，由子房壁发育，这部分肉质化，储存营养便是浆果 形成浆果的目的有两种，一是由浆果肉质化果皮向种子提供养料，另一种是为了...
陕西苹果为什么好吃 陕西苹果好吃的原因
陕西苹果好吃，是因为陕西苹果的果肉甜度足够。之所果肉甜度足够，是因为生长环境的地理位置优势，主要表现在：第一：海拔高，阳光照射强，照射时间充足，糖、酸、维生素C等含量增加。第二：气候条件，昼夜温差大，苹果积累很多有机物，该有机物会转化成蔗糖或者葡萄糖。第三：年降雨量为适中，保证苹果...
寺庙的饭菜,为什么那么好吃?
1、真材料 对于斋菜的原材料都是从农田里直接采摘的，是真正的应了我们所说的那句话——纯绿色，无污染。既然有了好菜，那么好油是必不可少的。对于油只要经常做饭的人都知道，用的好油还是质量差的油，一吃便知，因为差别太大了。好油炒出来的菜是劣质油不能比的，单从色香味俱全的任何一...
肉类和面食一起吃为什么那么好吃
看来你多半是北方人，北方人对面食有着永远不离不弃的情节，只是搭配肉类后，使得面食的味道得到升华，其实肉类不管是跟面食搭配还是跟蔬菜搭配以及其他的粉搭配都能提升其他食物的味道，只是现在有些素食主义者为了所谓的健康和信仰，少吃或不去吃而已 ...
为啥甜食那么好吃。。
甜食好吃是因为人在吃甜食的时候，大脑中的多巴胺伸进元会被激活，之后释放出一种名为阿片类物质的化学物质，大脑会因此而兴奋并产生更多渴望。其二，甜食是人类出生后首先接触的味道，吃甜食会越来越上瘾。
为什么臭豆腐这么臭还这么好吃呢?
这是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。这就是臭豆腐闻着臭的原因。 在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故"吃着香"。 另外,臭豆腐营养丰富。据测定,...
和牛为什么好吃
最近周围同事都去日本玩儿了，其中印象深刻的分享是日本的和牛特别好吃，甚至日本的什么都好吃，我就很奇怪，这是怎么一回事儿呢？于是知乎了下。一，起源最基本的需求 日本老百姓太穷，在艰难时刻发现牛肉好吃，获得最初的赞赏。二，细致分类 从产地，神户牛、松阪牛、近江牛就是最有名的三个“铭柄...
白琰保胎： 甜食好吃是因为人在吃甜食的时候,大脑中的多巴胺伸进元会被激活,之后释放出一种名为阿片类物质的化学物质,大脑会因此而兴奋并产生更多渴望.其二,甜食是人类出生后首先接触的味道,吃甜食会越来越上瘾.
襄阳区17825375586： 为什么垃圾食品那么好吃? - ？
白琰保胎： 我们会发现,从小到大垃圾食品都非常受欢迎.小学生很喜欢吃垃圾食品,就算是瞒着爸妈吃也觉得格外香,长大以后,上大学每次吃起垃圾食品还是格外的香!为什么被大人嫌弃的“垃圾食品”,我们吃起来就那么好吃呢?01、垃圾食品是...
襄阳区17825375586： 为什么东西会那么的好吃呢?？
白琰保胎： 这个问题 问得好 不是东西好吃 而是每个人都系要吃东西 在你饿的时候会吃 在你馋的时候会吃
襄阳区17825375586： 肉为什么呢比菜好吃 - ？
白琰保胎： “肉比蔬菜好吃”属于人类的生理反应!!人普遍都爱吃肉,除非有特殊爱好,比如,素食什么的,或者有人刻意减肥什么的,那么,肉好吃,是大家都公认的啦!!一:那么为何肉就好吃呢?脂肪含量高的食物(特别指动物性肉食)会刺激大...
襄阳区17825375586： 为什么食物很好吃？
白琰保胎： 食物能满足人的需要,给人以继续生存的基本条件
襄阳区17825375586： 为什么烧烤出来的食物,那么香,那么好吃? - ？
白琰保胎： 最爱烧烤,我最爱吃烧烤了,隔段时间不吃就特别想,我家是东北的,家乡的烧烤不是正宗的新疆风味,我们那里的烧烤上刷油,好像是鸡油,在撒上整个的芝麻和孜然,盐和少许辣椒,特别爽!!还有烤豆腐皮儿和蔬菜(如青椒)...
襄阳区17825375586： 为什么味美的食物才好吃？
白琰保胎： 当然啦,因为美味的食物给舌尖的味觉是很好的,如果是不美味的食物,舌头就会有所抗拒,连你自己也不想吃了.所以吖
襄阳区17825375586： 为什么食物会那么好吃???？
白琰保胎： 是你饿了,是你好奇了,是你觉得新鲜
襄阳区17825375586： 为什么零食那么好吃,那么甜?？
白琰保胎： 零食之所以好吃,是因为里面加入了大量的增加口感的食品添加剂.像吃起来比较香脆的饼干里大都含有碳酸氢铵碳酸氢钠之类的膨松剂,口感香甜有可能是因为其中含有糖精钠或甜蜜素之类的甜味剂.
襄阳区17825375586： 为什么零食那么好吃,那么甜? - ？
白琰保胎： 可乐算一种吧,现在的人挺喜欢吃的;酸酸甜甜的猫哆哩咯,还没有化学添加;还有就是蜜饯类零食,酸甜的山楂蜜饯,洛神花蜜饯.
