纯牛奶和高钙奶哪个补钙效果好

纯牛奶和高钙奶有什么区别？~

1、两者最主要的区别就是：钙的成分不一样。
2、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
3、所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。
4、所谓强化 , 在 营养学 中就是对某种食物中的某种营养素进行补充 , 而这样的食品就称为 “ 营养强化食品”。
5、生活 中这样的 “ 营养强化食品 ” 其实还有很多 , 如加碘盐、加铁酱油等。 高钙奶就是对牛奶中的钙进行 了 “ 强化 ” , 其实也是牛奶 “ 补钙 ”

扩展资料
营养分析
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍。
它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。

牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，就像坐一辆车，每个位置对应一个钙离子，他们安稳有序的坐在各自的位置上，如果这个时候来了一群其他的钙，势必会打破这种平衡，有的人就没位子坐了。
而牛奶中富含的酪蛋白对钙离子非常敏感，加入钙剂会引起在牛奶乳状界面的酪蛋白之间产生桥连接絮凝，进而导致沉淀和乳析等问题。
有研究发现，使用碳酸钙时，当碳酸钙的添加量在0.5‰-2.0‰或者乳钙的添加量在0.5‰-1.5‰时，高钙奶中的沉淀逐渐增加，而且，随着保存时间的延长，这种沉淀还会进一步增多。
高钙奶的钙含量只 比纯牛奶高一点而 已 , 如 , 每 10 毫升牛奶中 , 品牌 1 纯牛奶 的钙含量为 7 9 2 毫克 , 而其高钙奶 的钙含量为 8 1 .2毫克 ; 品牌 2 纯牛奶中量为 9 7 . 3 毫克 , 其高钙奶含钙量为1074毫克9。
可见 , 很多号称高钙奶的产品 , 其钙含量和 普通全脂牛奶 的差距 , 都不一定能达到 2 5 % 以上 , 与普通脱脂奶相 比 , 更没有那 么大的差距 。 因此 , 从钙含量来讲 ,“高钙奶” 并没有想象中那样 “ 与众不同” , 多花的钱并不一定能带来更多的钙 。
另外，我国国家标准GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》也对钙的加入量有严格要求，这是根据我国的居民需要量和风险评估结果而得出的。
一方面，避免加的太少起不到增加钙含量的目的，另一方面，也要避免加的太多影响口感，且人体也不易吸收。
所以，企业在生产高钙奶时，“钙”不是想加多少就能加多少的。
牛奶含钙量高 ,每 10 毫升牛奶的含钙量通常在 10 毫克 / 10 毫升左右 , 喝一杯 25 0 克的牛奶大约可 以获得 25 0 毫克左右的钙 , 相当于一 天所需的 1/3，另 外 , 牛奶中的钙非 常容易被人体吸收 , 牛奶中的钙 13/ 以游离态存在 , 直接就可 以被吸收。
2 / 3 的钙结合在酪蛋白上 , 这部分钙会随着酪蛋 白的消化而被释放出来 , 也很容易被吸收。 而人为添加的钙吸收率很低。 受成本的影响 , 现在大部分高钙奶 中添加的都是碳酸钙 ,这种钙在人体内的吸收效果并不理想
参考资料：百度百科-牛奶、百度百科-高钙奶

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高钙牛奶和纯牛奶哪个好？
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纯牛奶好。
牛奶本身就是一种高钙食物，平均每100克牛奶中含有104毫克。按照国家规定，普通牛奶含钙量在25%以上才能称为高钙奶。是高钙牛奶中含钙量最高的，比纯牛奶高出25%。在这个基础上，很难再高了。
但较高的钙含量，考虑到吸收率，最终对人体的钙需求影响不大。所以高钙奶的补钙效果不一定比纯奶好，没必要为了追求补钙效果而在高钙奶上多花钱。
牛奶购买技巧
1.看奶源:牛奶的选择取决于牛奶来自哪里。因为本地牛奶运输时间短，牛奶的质量会更有保证。
2.看原料:牛奶的原料有奶粉和原料奶，原料奶做出来的牛奶质量会更好。
3.看保质期:牛奶的保质期大概是一个半月。购买时要看包装的生产日期。

牛奶本身就是一种高钙食物，每一百克牛奶中平均含量为104毫克，国家规定高于普通，奶含钙量25%以上的，才可以称为高钙奶，是受高钙奶的含钙量最多，比纯牛奶高25%，在此基础上很难再高，而高出的这些钙含量，考虑到吸收率问题，最终对人体的钙需求来说，作用也是微乎其微，因此，高钙奶补钙效果并不一定比纯牛奶好，没有必要为了追求补钙效果而花更多的钱买高钙奶。

牛奶自身的钙三分之一是以游离钛存在，直接就可被人体吸收，而三分之二是与酪蛋白相结合，会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易被吸收，而人体添加的钙，无论是碳酸钙、乳钙、还是其他形式的钙，均不如牛奶自身的钙容易被吸收。

牛奶中的钙，与蛋白质之间存在这些微妙的平衡关系，而人工向牛奶中添加大量钙，必然会打破牛奶自身的这种平衡关系，还可能破坏蛋白质体系的稳定，除了影响口感，还可能影响杀菌稳定性。

三、人工添加钙盐后，会使牛奶的口感改变，如果过量还会产生沉淀和乳稀，所以牛奶中的钙不是想加多少就加多少的。

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武陵源区19655639000： 纯牛奶和高钙奶哪个较好? - ？
祢物六味： 我个人认为纯牛奶更好,因为纯牛奶在加工时不允许添加其他东西,包括添加剂,更天然更自然,而高钙牛奶虽然钙质含量高一些,但毕竟是外添加的钙源,而且为了产品稳定还需要使用添加剂,一般售价也会高一些,所以建议喝鲜牛奶或纯牛奶,要达到同样的钙质补充量,多喝20-30%即可.

武陵源区19655639000： 纯牛奶和高钙奶哪一种比较好? - ？
祢物六味： 纯牛奶的钙含量大约为100mg/100g,高钙奶的钙含量大约比纯牛奶高20-30%左右;纯牛奶的原料只有生牛乳,品类属于纯牛奶,而高钙奶的原理除了生牛乳和钙源(一般为乳钙和微细化碳酸钙)外,还可能含有增稠剂、乳化剂等添加剂,产品品类属于调制乳;纯牛奶已经可以满足缺钙补钙的要求了,如果对补钙要求更高的,可以选择高钙奶;

武陵源区19655639000： 高钙牛奶好还是纯牛奶好?? - ？
祢物六味： 向牛奶里添加大量的钙,是一件很有技术难度的事情,其中的蛋白质和钙之间还有着微妙的平衡.如果人为地增加钙含量,很容易造成蛋白质体系不稳定.就是说,真正的“高钙奶”居民买回家中,如果喝之前进行加热,其中的蛋白质应该容易...

武陵源区19655639000： 纯牛奶和高钙奶那个更好,更容易长高? - ？
祢物六味： 其实纯牛奶中的钙质已经是所有食物里最高的了,高钙奶进一步强化钙,使牛奶中的钙磷比更适合人体,所以看自己的要求选择,一般补钙纯牛奶就够了,要补更多钙就选高钙奶,但要多付点钱了.喝牛奶是长高的一个条件,实际影响长高的因素很多,牛奶说到底就是一种食物,而不是药物.

武陵源区19655639000： 纯牛奶 高钙奶哪种好 - ？
祢物六味： 纯牛奶吧.一般而言 高钙奶只是钙含量比纯牛奶高些,高钙奶通过人为添加加强牛奶中的钙含量,以提高其营养价值.但根据不同人体质原因,吸收也会存在问题.市面上一般的纯牛奶可满足正常人需求,价格高不一定适合.

武陵源区19655639000： 喝纯牛奶好还是高钙奶好?？
祢物六味： 其实纯牛奶里面也含有钙质,只是很多厂家不愿意标明,让你去买高钙奶而已 其实纯牛奶中的钙质已经可以满足我们一天的摄入量了,如果只是想补钙的话,买高钙奶完全没有必要 蒙牛和伊利的质量要好一点,光明的没有那么好

武陵源区19655639000： 伊利高钙奶和纯牛奶,哪个好啊? - ？
祢物六味： 法制商城手机回答我的高钙牛奶和纯牛奶哪个好?我来回答分享报告.全部展开纯牛奶好.牛奶本身就是一种高钙食物,平均每100克牛奶中含有104毫克.按照国家规定,普通牛奶含钙量在25%以上才能称为高钙奶.是高钙牛奶中含钙量最高...

武陵源区19655639000： 高钙奶真的比纯牛奶补钙效果好吗? ？
祢物六味： 高钙奶与纯牛奶补钙相比:(1 )牛奶自身的钙,1/3是以游离态存在的,直接就可以被人体吸收;2/3是与 酪蛋白相结合,会随着酪蛋白的消化而被释放出来,也很容易被...

武陵源区19655639000： 买纯牛奶好还是高钙奶好? - ？
祢物六味： 纯牛奶和高钙奶的区别就在于钙的含量上.纯牛奶其实就是经过杀菌包装后的普通牛奶,其营养成分保留不变.而高钙奶是在纯牛奶基础上增加了钙的含量,比纯牛奶的含钙量高出约15%至20%.