1一2岁宝宝辅食
1岁半宝宝食谱:豆腐鱼头汤
材料:鲢鱼头1个,豆腐50克,料酒2小匙,葱末和姜末1小匙,大豆油适量,盐少许。
做法:
1、鲢鱼头洗净,去鳃,切成4块;豆腐冲洗后,切成小块。
2、起油锅下入葱姜末爆香后,入鱼头,加料酒煸炒后,加入适量水和豆腐,加上锅盖,大火煮开后,小火焖煮15分钟,加盐调味即可。
轻松做:给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净,以免卡喉咙。
温馨小提示:富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头,可以营养互补;豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高,这样两者可以取长补短;另外,豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,可发挥营养素的联动作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤,能让宝宝健脑养心,补充体力,提高灵活性、适应力。
1岁半宝宝食谱:鸡蓉豆腐汤
材料:鸡胸肉50克,豆腐30克,玉米粒20克,葱末5克,高汤100克,盐少许
做法:
1、鸡胸肉剁碎,与玉米粒一起同高汤煮开。
2、豆腐捣碎,加入煮开的高汤中,放入葱末和盐调味,即可。
温馨小提示:宝宝在生长发育时,蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者,再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒,这道汤的营养价值更高了。
暖暖1岁以前,我每周都会在我的微博@陈小暖成长记 分享暖暖一周的辅食日记和各种做法的照片。好多妈妈问1岁以后咋不更新啦?我们都不知道该吃什么了啊!唉,班妈的苦有谁知?实在是太忙没时间拍照做食谱啊!
今天给大家推荐的8款食谱来自我的好朋友逗宝妈妈Cathy,她是国家二级公共营养师,爱烹饪、旅游和摄影。专注于婴幼儿辅食、配餐,科学喂养。满足身体所需营养,有趣可爱高颜值,还简单易做。以后再也不担心小家伙不爱吃饭了!妈妈们赶紧收藏吧!
一、愤怒的小鸟
原料:玉米粉、鸡蛋白、小麦面粉、糯米粉、糖粉、可可粉、黑芝麻粉,水
将面粉分成3份,用来制作装饰面团。其中两份分别加入可可粉和黑芝麻粉,加入清水搓圆成小面团。再将主面团材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀,加入清水揉合成均匀的面团,分切成小团逐一搓圆。
用粗一点的圆头筷子顶住中间,然后用掌心搓捏成圆锥状。将装饰面团分别做成眉毛、眼睛和鸟冠,并贴在主面团上。
将做好的愤怒小鸟摆入蒸锅,蒸熟即可。
暖暖妈:
这个做法简直太有创意了!暖暖的早餐里经常会有馒头,但老吃也会吃腻。来点新花样,宝宝们一定爱不释手!
二、兔八哥家的腊八粥
原料:大米、小米、核桃仁、红豆、提子干、红枣、胡萝卜、山药、清水、开水、苹果适量
将大米、红豆、核桃仁、红枣提前浸泡。红豆最好提前一夜浸泡。
将山药、苹果和胡萝卜以外的其他食材洗净放入电饭煲。加清水500g,并用煮粥模式煮。
苹果和胡萝卜均洗净切小块。等到粥煮的差不多剩10分钟时,打开锅盖,放入苹果和胡萝卜。
煮粥的时候,将山药去皮切片,盖上保鲜膜,放入微波炉加热10分钟。粥煮好后将红枣捞出,去皮去核。
捞出几个提子干备用。剩余的粥用料理机打成细腻的糊。山药打成泥备用。
打好的八宝粥盛入碗中。用提子干和山药泥装饰出小熊的眼睛和嘴巴,即可。
暖暖妈:
八宝粥口感细腻,很适合给宝宝吃。里面因为有各种豆类,所以建议最好1岁以上宝宝。
三、隐藏菜菜的菠菜水饺
原料:面粉、菠菜 、猪肉馅、盐适量、生抽少许
菠菜洗净焯水后,放入搅拌机里打成菠菜糊(需加一点水),然后用滤网过滤出菠菜汁。将菠菜汁倒入面粉里,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时左右。
醒面的时候,猪肉馅加入少量的盐和生抽,顺一个方向搅匀。醒好的面团揉成条,切成等分,擀成薄面皮。
接下来就是包饺子的过程啦!包成帽子型会更漂亮。锅里水烧热后放一点盐,下入饺子煮熟就可以了。
肉肉菜菜齐上阵,又能隐藏菜菜的饺子出炉啦!
暖暖妈:
好像绝大部分的宝宝都有吃菜菜难问题,暖暖也不例外,如果发现大片的菜叶是必须要挑出来的。这道可以隐藏菜菜的水饺很好的解决了这个问题,如果宝宝不是特别的挑剔,不用滤汁,直接用菠菜绒加水揉面也可以哦!
四、宝宝茄子煲
原料:茄子、猪肉馅、红椒、黄椒、盐少许、酱油少许、葱、糖少许、淀粉少许
红椒从中间切开,去掉籽做成盛菜的器皿。有心的妈妈可以像图里那样切成锯齿状。猪肉馅用盐、生抽、淀粉腌一会。
彩椒洗净切成小丁。茄子洗净去皮备用,也切成小丁。加少许盐腌一会儿。
在热锅里加油,下入葱碎爆香,下入肉馅煸炒至变色出锅。放入茄丁煸炒均匀。
小火煸炒至茄丁软烂,倒入肉和彩椒丁煸炒均匀,加少量酱油和匀,关火。
把炒好的茄丁放入红椒盅里即可。可以告诉宝宝们这是宝宝专用的菜菜,宝宝们一定爱不释手!
暖暖妈:
茄子和彩椒都是营养特别丰富的食物。而且小朋友都喜欢漂亮的东西。如果暖暖不吃什么食物的时候,我只需要把食物放进可爱的容器,然后告诉她这是专门为小宝宝准备的哦!她就会乖乖的吃掉~
三、无油酸奶蛋糕
原料:酸奶、鸡蛋、白砂糖、玉米淀粉、低筋面粉、柠檬浓缩液少许
用滤蛋器将蛋黄蛋白分开。在蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀。
筛入玉米淀粉、低筋面粉到蛋黄糊中,搅拌均匀。蛋白打发,加入柠檬浓缩液。白砂糖分三次加入蛋白中,打至湿性发泡。
先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。再将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀。
将蛋糊倒入油纸杯中。烤盘中放入水,放在最下层。纸杯放在烤网上,中层,预热150℃,上下火,150℃,60分钟,放入冷藏。
这款蛋糕是无油蛋糕,能量相对低一些,稍胖些的宝宝也可以食用。
暖暖妈:
起止是胖宝宝啊!这简直就是妈妈们的福音好吗!
六、蜡笔小新的杂粮饭团
原料:糯米、大米、红豆 、黑豆、小米、海苔
将红豆和黑豆提前一晚上泡发,加入糯米、大米、小米,放入电饭锅内煮成米饭。再将煮熟的米粉抓取适量,捏成三角形饭团。
捏好后,底部包上一块切好的海苔即可。
暖暖妈:
饭团的好处太多了!便携,出门玩的时候带着很方便。便于抓握,宝宝们用手拿着就可以吃。拉风,分分钟cosplay蜡笔小新啊!
七、微笑鲜虾萝卜饼
原料:鸡蛋、面粉、鲜虾 、白萝卜、食用油、食盐、番茄酱
将生的虾洗净,挑出虾线,切成小丁。萝卜刨成细丝,加入虾和两个鸡蛋,再加入少量食盐。
用蛋液将混合物搅拌均匀后加入面粉,再次拌匀。用一口平底锅,倒油加热后,倒入面团煎出饼。
煎至双面金黄色,用番茄酱挤上笑脸即可。
暖暖妈:
虾和胡萝卜都是特别有营养的辅食,吃惯了炒胡萝卜和白灼虾,来个虾仁胡萝卜饼改善下早餐,也是不错的哦!新的一天,从萌萌的笑容开始!
八、小猪豆腐烧饭
原料:粳米、豆腐切小块、香菇切成小丁、盐少许、番茄酱、香油几滴
米洗净,入电饭煲中蒸煮。把香菇煮熟,加少许盐和香油。把豆腐放入锅中翻炒,加少量番茄酱,然后再加少许水煮开后加入香菇,再加少许盐调味。
饭乘出一碗,倒扣在盘子中,掰一点即食紫菜和蔬菜叶,做成小猪的五官。然后将炒好的香菇豆腐装在小猪周围即可。
暖暖妈:
米饭做成小猪的造型,宝宝会更容易接受。豆腐中含有丰富的蛋白质和钙,香菇中含有多种矿物质和维生素,即使是全素也能满足营养要求哦。
总结:
也许很多妈妈会说,不就吃个饭吗,弄那么漂亮干啥?营养又能吃就行了呗!其实不是哦。一岁以上的宝宝已经开始有了自己的喜好,而且极易根据外貌来挑选自己的食物。今天推荐的这8道高颜值辅食,做起来也都挺简单的。为了宝宝的胃口大开,花点心思也是值得的。
8:00 母乳或幼儿配方奶200毫升,肉松粥1小碗
10:00 饼干3~4片,酸奶50克
12:00 软饭1小碗,碎肝炒青椒1小盘,蔬菜汤半碗
15:00 香蕉1根,蛋糕1块
18:00 虾皮碎菜包2个,白米粥1小碗
21:00 母乳或幼儿配方奶250毫升
活力营养食谱:虾皮碎菜包
虾皮5克,小白菜50克,鸡蛋1个,自发面粉等。用温水把虾皮洗净泡软后,切碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,切碎,与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。
专家提示:脂肪摄入要适量
在1~2岁期间,宝宝的体重增加1~3千克,如果增加太快,妈妈就要小心宝宝变成“小胖墩”啦。虽然胖胖的看上去很招人爱,但是对宝宝可能没有太多好处,不但学走路受影响,就连智力发育也会受牵连。
一日食谱举例2:
8:00 母乳或幼儿配方奶150毫升,鸡肝青菜面条1碗
10:00 酸奶50毫升,小点心1块
12:00 软饭1碗,黑木耳炒黄花菜70克,虾皮紫菜汤1小碗
15:00 香蕉或苹果100克,饼干2块,母乳或幼儿配方奶150毫升
18:00 二米粥(小米、大米)1碗,黄瓜沙拉50克
21:00 母乳或幼儿配方奶200毫升
活力营养食谱:黑木耳炒黄花菜
将黑木耳5克泡发洗净,撕成片;黄花菜20克用冷水泡发,洗净,挤去水分,切碎;锅中放色拉油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入豆芽汤或少量清水,炒至木耳、黄花菜熟入味即可。
食谱评价:这道菜有较好的补铁效果。
专家提示:注意饮食多样化
动物肝脏、瘦肉、黑木耳、海带、紫菜、桂圆、银耳、西红柿、黑豆、芹菜、荠菜、油菜、苋菜、豆腐干、豇豆等,这些都是富含铁质的食物。爸爸妈妈在给小宝宝补铁的时候,一定要注意饮食的多样化,千万不能一种食物上顿补完下顿补。要是宝宝对某一种食物吃腻了,就会对这种食物产生抵触情绪,并很可能成为伴随终生的饮食习惯。
1岁半至2岁的宝宝,身体虽不如婴儿时期长得快,但相比之下,此时也正处于快速生长阶段。由于1-2岁的宝宝已能独立行走,所以他们的活动范围增大,运动量也不断扩大。此时在营养饮食方面一定要全面,这才能满足宝宝的健康成长的营养所需。
此时你肯定就会问,1岁半至2岁宝宝吃什么好,适合1岁半至2岁宝宝的食物有哪些呢?别着急,妈妈育儿网小编下面整理了十几款适合1-2岁宝宝的食谱以及做法(包括主食、菜肴以及点心),只要你不是一位懒妈妈,打造一个身体强壮的宝宝其实一点也不难。好了,废话不多说,现在我们就去学习1-2岁宝宝营养餐的做法,GO!!!
适合1岁半至2岁宝宝食谱大全及做法
1岁半至2岁宝宝夏季食谱:萝卜饭
主料:胡萝卜、瘦肉、大米
配料:香菇、青菜、姜
做法:
1、将胡萝卜、瘦肉、香菇切成丁,备用
2、起锅,放瘦肉、胡萝卜丁快炒,放生姜丝酒(少许),放入香菇一起炒
3、加水,放淘好的大米,放点盐,放入青菜,盖好锅和平时一样煮熟(最好用铁锅)
4、盛出前加点蒜叶
说明:此主食味道鲜美,易消化,营养充分,是1—2岁的宝宝爱吃的。
适合1-2岁宝宝食谱大全及做法(图片)
1岁半至2岁宝宝食谱宝宝食谱:豌豆生梨饼
原料:豌豆、梨、西兰花各少许,调味品少许。
制作方法:
1、豌豆煮熟,轻搓去皮,压成泥,调味备用。
2、梨去皮,切成小丁,拌入豌豆泥中。
3、起小油锅,放入加了梨小丁的豌豆泥,加一些干炸粉,煎成金黄色、长圆形的小饼。
4、西兰花用盐开水烫熟,捞出沥干,配在金黄色的小饼边上。
健康提示:
中医认为:豌豆味甘、性平、利尿渗湿;营养学则认为:豌豆蛋白质含量较高,是宝宝长身体的好帮手。
1岁半至2岁宝宝食谱:摊莜麦蛋饼
原料:莜麦面25克,鸡蛋半个,碎菜15克,葱、盐、油些许。
制作方法:
1.将莜麦面与打匀的蛋液、盐、碎菜等混匀,如过于黏稠可少加水;
2.平锅放少许油,摊上面饼,注意做到薄厚均匀。
健康提示:
粗粮也是日常饮食中植物蛋白质的重要来源。这么一份莜麦摊饼,就含有不低于7克的蛋白质。
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