八宝粥的营养价值
“八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥”营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外,还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等,是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸,而豆类赖氨酸含量比较高:小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用,相互取长补短,提高蛋白质的利用率 。(192克成品已知营养原料的营养理论综合,不包括未知的营养的原料的营养含量,也没有涉及食物加工操作的营养损耗)热量:620.64千卡;维生素B6:0.02毫克;蛋白质:15.49克;脂肪:1.36克;泛酸:0.12毫克;碳水化合物:138.02克;叶酸:5.82微克;膳食纤维:2.78克;生物素:13.92微克;维生素A:0.30微克;胡萝卜素:1.80微克;硫胺素:0.31毫克;核黄素:0.17毫克;尼克酸:2.55毫克;维生素C:4.26毫克;维生素E:1.89毫克;钙:35.88毫克;磷:260.40毫克;钾:369.06毫克;钠:6.55毫克;镁:86.34毫克;铁:2.71毫克;锌:2.84毫克;硒:4.80微克;铜:0.49毫克;锰:51.77毫克; 八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。粳米粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。芡实米芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。薏米薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。白扁豆白扁豆为药食兼优的食物,营养丰富,常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢,具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素,能协调和刺激肠蠕动,缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间,改善胃肠功能,从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。莲子莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。枣(干)枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。桂圆桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。百合(干)百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。 【类别】偏方【来源】民间方【原料】芡实薏仁米白扁豆莲肉山药红枣 桂圆百合各6克,大米150克【制作】先将各药煎煮45分钟,再加入大米继续煮烂成粥。【用法】分顿调糖食用,连吃数日。【功效】健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 喝粥养生好处多,这句话一点也不假,早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说,粥“又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。宋朝著名诗人陆游甚至以为,食粥能长寿成仙。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。 1.容易消化白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。2.增强食欲,补充体力生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。3.防止便秘现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。4.预防感冒天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。5.防止喉咙干涩对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。6.调养肠胃肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。7.延年益寿喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。因为八宝粥味甜,不适合糖尿病人大量食用,另外老人也不要吃的太多,灌装的八宝粥含有防腐剂,不可大量使用。 俗话讲:腊七腊八冻掉下巴!这是一年之中最寒冷的日子!中医理念中也有药补不如食补之说,指的就是(腊八粥/与中药八位药材吻合)就是说:腊八粥是耐寒食品,起源的时间与《伤寒杂病论》的时间吻合,《伤寒杂病论》序中有这样一段话:“上以疗君亲之疾,下以救贫贱之厄,中以保生长全,以养其身”,表现了仲景作为医学大家的仁心仁德,是否:借助佛门弟子便于腊八节举行诵经活动,有待考证!农历十二月(古称腊月)初八日,是汉族的传统节日。有吃“腊八粥”的习俗。在汉代,以冬至后第三个戊日为“腊日”,南北朝时改为十二月初八日,谓之“腊八节”。人们在这天进行祭祀活动,祈求丰收和吉祥。腊八粥的做法:红小豆、胡桃、松子、柿、粟、黄米、糯米、小米、菱角米、去皮枣泥等合水煮熟,外加桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖、红糖等。腊八节这天也是佛教节日--“成道节”。相传,释迦牟尼在比哈尔邦的尼连河附近遭难被牧女所救,在菩提树下得道成佛。此后,佛门弟子便于腊八节举行诵经活动。并用干果、杂粮煮成“腊八粥”。后来民间争相仿效,合家聚食,还馈送亲友邻里。今北方绝大部分地区和江南部分地区,特别是洞庭湖南部地区人民仍保留着过腊八节、吃“腊八粥”的习俗。虽然原料上有些变化,但营养健身的理念越来越深入人心。如今我们吃的“八宝粥”、“八宝饭”,就是源于我国古代的“腊八粥”。不过,如今物质丰富了,原材料一年四季都有卖。“腊八粥”--八宝粥(或八宝饭)不一定非要等到腊月初八才得有吃。可以说,只要你愿意做,一年四季都可以吃。有的地方在举办婚宴,特别是生了孩子办喜酒时,常常供食八宝饭或八宝粥之类。它有三层意思:首先源于民俗中的宗教信仰--道教,人们认为能辟煞祛邪,保佑平安;二是可增加食品花样,让客人享受多种口味的食物;三是可增添节日喜事气氛,显示主人的殷勤好客,因此人们乐此不疲,一家比一家做得好看又好吃。腊八粥名义上要凑满八样原料,但也不拘泥,少者四五样,多者十几样均可。有些地方的腊八粥,是糯米、红糖和18种干果、豆子掺在一起熬煮的,十分隆重。用莲子、银杏、花生、红枣、松子加上姜桂等调料掺入大米煮成腊八粥,取其有温暖手足、滋补身体的功效。也有用豇豆、金针、木耳、豆腐、茨菇等煮成的腊八粥,这些是“细腊八”。普通人家吃的腊八粥,在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜,荸荠煮成,是所谓“粗腊八”。我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。有些产玉米的山区,逢到腊八,以玉米代替稻米,做成“腊八麦仁儿”吃。农家风俗是每到腊八这天,都要做一顿腊八粥吃。腊八粥,就是尽家中所有,凡是好吃、能吃的东西,都可适量地放一点在锅里,黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉等,杂七杂八煮成一锅粥。常说吃得全,长得全。腊月,就是一年到了,一年到头一定要把五谷杂粮、各种蔬菜吃全了,这样才能有全面的营养。这是祈求人体安康,合家兴旺之意!其次是吃得全,收得全,过了腊月,就到了新的一年,吃腊八粥时,把当年地里长出来的五谷杂粮,各种蔬菜都吃到,什么都不嫌弃,表明农家对土地上收获到的一切都是爱惜的,希望在新的一年里,什么庄稼都能长得好,都能获得丰收。
八宝又名粥腊八粥,佛粥,汉族传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
养生功效
喝粥养生好处多,这句话一点也不假,早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说,粥“又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。宋朝著名诗人陆游甚至以为,食粥能长寿成仙。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。
中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
7大好处
1.容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,
各种各样的八宝粥
很适合肠胃不适的人食用。
2.增强食欲,补充体力
生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3.防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4.预防感冒
天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5.防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
6.调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
7.延年益寿
喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
因为八宝粥味甜,不适合糖尿病人大量食用,另外老人也不要吃的太多,灌装的八宝粥含有防腐剂,不可大量使用。
我的回答是:八宝粥具有养胃健脾,消滞减肥,益气安神的功效。常吃八宝粥有强身健体,抗癌防癌的作用,还有抗衰老的作用。
八宝粥的来源?
八宝粥又名腊八粥,是我们传统农历节日中腊月初八当天吃的粥品。八宝粥早在中国南宋期间就有记载,《武林旧事中》说:用胡桃,松子,乳覃,柿,栗之类做粥。
“八宝粥”顾名思义是有八种原料熬制的粥品。
八宝粥一般是以粳米,糯米,红枣,莲子,桂圆为主料。在添加辅料,如红豆,赤豆,扁豆,桃仁,花生,松子,山药,百合,枸杞等熬制成粥。说是八宝粥,现在社会中很多的八宝粥都超过了八种原料。现在的人们根据个人味口的不同添加不同的原料,制作不同的口味。
八宝粥的制作
八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。下面介绍2种个人的做法。
益脾健胃功效
1.原料准备:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克
2.做法步骤:
①将以上原料洗净沥水
②放入锅中煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
③盛出调入适量的糖分即可食用。
【作用】健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
桂圆银耳莲子粥
1.材料准备: ①桂圆适量 ②银耳一朵③莲子适量 ④大枣15粒 ⑤红小豆适量 ⑥粳米适量⑦ 枸杞30粒 ⑧花生米30粒 ⑨冰糖适量
2.做法步骤: ①将银耳用凉水泡开,然后去掉黄色的蒂部,撕成小朵。
②莲子用牙签捅去残存的莲芯,桂圆去外壳。将所有的原材料都清洗干净 。
③将所有原料放入容器中,再放入清水浸泡2小时左右(浸泡是为了容易煮熟)。
④将所有原料放入锅中加水没过原料10cm,大火烧开后,改中火熬制1小时以上,至原料莲子、花生米基本成熟。
⑤转小火继续熬制,直至食材全熟。大约4—6小时。 把粥盛到碗中。
ps:熬制过程中需经常搅拌,以防糊锅。粥品全熟后可放冰箱冷藏后食用,清凉可口,味道更加。
功效:桂圆银耳莲子八宝粥具有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾,贫血、神经衰弱等功效。是日常生活中的食疗佳品。
八宝粥又叫腊八粥,早在远古时期,腊八节日里都会煮腊八粥来吃,寓意新年即将到来,所以俗话说:过了腊八就是年。
八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生食物。
我们生活中常见的腊八粥各式各样,自己按照喜好来添加食材,比如:
健脾胃八宝粥
食材:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克
1.先取上述八药煎煮40分钟,
2.再加入大米继续煮烂成粥。
养身八宝粥
食材:大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。
1.将银耳、香菇放人碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。
2.招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。
芋头八宝粥:
食材:芋头2个,糯米50克,薏米30克,黑米20克
小米20克,花生15克,红小豆20克,绿豆20克,
红枣9个
1.把花生、红小豆、薏米、黑米淘洗干净。
2.红枣提前10分钟泡一下,绿豆、糯米和小米淘洗干净备用。
3.芋头洗净去皮,切小块备用。
4.锅里放入1000毫升凉水,先把花生、红小豆、薏米和黑米放入锅中,先煮30分钟。
4.放入芋头、红枣、糯米、绿豆和小米盖上锅盖用煮粥键继续煮。
煮粥是最简单的烹饪方式,八宝粥定义都不一样,我们生活中可以按照自己喜欢的口味来添加食材煮。
八宝粥的食材和制作其实并不复杂,以粳米、薏米、芡实米为主料,再配上白扁豆、红枣、百合、莲子、桂圆,共八种原料煮制成的粥,其色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻。八宝粥的功效很多,具有亮发,明目,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,降糖消渴,抑癌抗瘤,调经,养阴补虚等,可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品,对于呼吸系统疾病,消化系统疾病,心脑血管系统疾病,内分泌系统疾病,妇科疾病,五官疾病有很好的辅助治疗效果。
八宝粥的功效
1、粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2、芡实米:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。
3、薏米:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
4、白扁豆:白扁豆为药食兼优的食物,营养丰富,常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢,具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素,能协调和刺激肠蠕动,缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间,改善胃肠功能,从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效医`学教育网搜集整理。

5、莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
6、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
八宝粥又名腊八粥、佛粥,为中国传统节日食品,一般由花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂圆肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等熬制而成,可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品,具有增强食欲与补充体力、防止便秘、辅助治疗疾病等功效。 1、增强食欲、补充体力 生病时食欲不振,八宝粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物,如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。 2、防止便秘 现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。八宝粥中含有大量的水分,且多为粗粮,适当进食,不但可增加饱腹感,还可促进肠胃蠕动,防止便秘的发生。 3、预防感冒 天冷时,清早起床喝上一碗热的八宝粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,且其中含有的食材较多,均有不同的食疗作用,可以增强体质,进而预防感冒的发生。
八宝粥的选料特点决定了八宝粥营养丰富、全面,其采用的原料除了大米或糯米外,还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等,是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸,而豆类赖氨酸含量比较高,小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用,相互取长补短,提高蛋白质的利用率。
八宝粥的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。
营养价值

1、八宝粥采用的原料除了大米或糯米外,还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等,是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。
2、粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
3、芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。
4、薏苡仁的主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
5、白扁豆为药食兼优的食物,营养丰富,常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢,具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素,能协调和刺激肠蠕动,缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间,改善胃肠功能,从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。
6、莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
7、枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。
8、桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。
9、百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。
功效与作用

1.健脾养胃
八宝粥中质软香甜,清香诱人,其中一般会有粳米、红枣、薏米、扁豆等食材,具有调理脾胃的作用,可以帮助修复受损的胃粘膜,提高肠胃的消化能力,能在一定程度上帮助改善人体脾胃不和与消化不良等症状。
2.补血安神
八宝粥中含有红枣、桂圆、百合等食材,这类食材具有补血安神、宁心镇静、健脑益智、补养心脾的作用,可以在一定程度上帮助改善失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血等症。
3.消滞减肥
八宝粥虽然热量比较高,但是其中以水含量居多,淀粉含量少,人体食用后可以减少其他高能量食物的摄入,并且其中的有效成分还可以促进人体的新陈代谢,减少脂肪的堆积;并且其中含有的芡实、薏米等食材,具有利水渗湿的作用,可以消除身体水肿,因此适量食用可以起到一定的消滞减肥的作用。
4.促进消化
八宝粥中的粳米、白扁豆、莲子等食材,其中含有十分丰富的纤维素成分,可以刺激肠道蠕动,改善肠胃功能,适量食用对于消化不良、便秘等症有一定的好处。
5.增强体质
八宝粥含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、钾、镁、硒等营养成分,而且容易被人体所吸收利用,经常食用八宝粥可以帮助提高人体免疫力,增强对疾病的抵抗能力。
八宝粥有哪些独特的营养价值?
八宝粥是一种传统的中国食品,它由各种谷物、豆类和干果等成分制成。这种粥的营养价值丰富多样,具有许多独特的健康益处。以下是八宝粥的一些主要营养价值:丰富的膳食纤维:八宝粥中的谷物和豆类富含膳食纤维,有助于维持肠道健康,促进消化系统正常运作,预防便秘和降低患肠癌的风险。多种维生素和矿物质:...
八宝粥的营养价值如何?
八宝粥,又称为杂粮粥、腊八粥等,是一种以多种杂粮、豆类、干果为主要原料,加入糖或蜂蜜调味的传统食品。八宝粥的营养价值非常丰富,具有以下几个方面的特点:丰富的营养成分:八宝粥中的各种杂粮、豆类和干果都含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等。这些营养成分...
八宝粥的营养价值有哪些?
八宝粥,又称为八宝饭或者杂粮粥,是一种源自中国的传统食品,主要由糯米和各种豆类、干果、蔬菜等配料熬制而成。这种食品不仅口感丰富,色泽艳丽,而且营养价值极高,是人们日常饮食中的重要补充。首先,八宝粥的主要成分糯米,富含碳水化合物,是人体的主要能量来源。同时,糯米中的膳食纤维含量也较高,...
八宝粥富含什么营养价值?
对提高人体免疫力、抗衰老等有重要作用。总的来说,八宝粥是一种营养丰富、均衡的食品,适合各种人群食用。无论是作为早餐,还是作为养生食品,八宝粥都是一个不错的选择。然而,需要注意的是,虽然八宝粥的营养价值高,但也含有一定的糖分和热量,因此,糖尿病患者和需要控制体重的人群应适量食用。
八宝粥有什么特别的营养价值?
八宝粥是一种传统的中国食品,由多种谷物、豆类和干果混合煮制而成。它不仅味道丰富,而且营养价值高,对人体健康有多方面的益处。首先,八宝粥中的谷物和豆类富含蛋白质,是人体必需的营养素。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质,对于维持人体正常的生理功能至关重要。同时,蛋白质还能提供能量,帮助...
八宝粥的营养价值如何?
第四,八宝粥中的糖分含量较高,但大部分来源于天然食材,如蔗糖、葡萄糖等。这些糖分可以迅速被人体吸收利用,为身体提供能量。同时,适量的糖分摄入也有助于提高食欲和满足口感需求。然而,需要注意的是,虽然八宝粥的营养价值很高,但不同人群在食用时需注意适量。由于八宝粥中的糖分和热量较高,糖尿病...
八宝粥有什么营养价值?
八宝粥,又称为杂粮粥、多宝粥,是一种以多种谷物、豆类、干果等为主要原料的传统中式甜品。它的营养价值非常丰富,具有很好的滋补养生作用。下面我们来详细了解一下八宝粥的营养成分及其对人体的益处。丰富的碳水化合物:八宝粥的主要原料包括大米、糯米、红豆、绿豆、薏米、花生、莲子、枸杞等,这些食材...
八宝粥中含有哪些营养成分?
八宝粥是一种传统的中式甜品,由多种谷物、豆类和干果等食材熬制而成。它不仅口感丰富,而且营养价值很高,含有多种对人体有益的营养成分。以下是八宝粥中常见的一些营养成分:碳水化合物:八宝粥中的主要成分是各种谷物和豆类,如糯米、小米、红豆、绿豆等。这些食物富含碳水化合物,是人体的主要能量来源...
八宝粥有哪些独特的营养价值?
八宝粥,又称八宝饭或者杂粮粥,是一种源自中国的传统食品,主要由糯米和各种豆类、干果、蔬菜等配料熬制而成。这种食品不仅口感丰富,色泽艳丽,而且营养价值极高,具有多种独特的健康益处。首先,八宝粥的主要成分糯米含有丰富的碳水化合物,是人体的主要能量来源。同时,糯米中的膳食纤维含量较高,有助...
八宝粥的营养价值如何?
八宝粥,又称为杂粮粥、腊八粥,是一种源于中国的传统食品,主要由糯米、红豆、绿豆、薏米、花生、枸杞、桂圆、红枣等多种食材熬制而成。八宝粥不仅口感丰富,色泽诱人,而且营养价值极高,具有很好的滋补养生作用。下面我们就来详细了解一下八宝粥的营养价值。首先,八宝粥中的糯米是一种优质的碳水化合...
镡饰邦德: 八宝粥营养价值有哪些八宝粥营养价值有哪些,在现实生活中,八宝粥是我们经常可以在超市里面看到的一种食物,很多人对于八宝粥的味道都是非常喜爱的,下面就为大...
萨尔图区13768373582: 八宝粥的营养 - ?
镡饰邦德: 这还用问吗,罐装的食品是十大垃圾食品之一啊,你想想,为什么说各种饮料不能多喝,不是没有营养,而是其中都是一些对人体不好的营养物质,比如糖类,还有各色的添加齐,同样罐装的食品其危险性更大,因为是食物而不是水,不仅不能保证其食物的新鲜还有大量的保鲜齐.,,
萨尔图区13768373582: 八宝粥的营养价值都有哪些 - ?
镡饰邦德: 、腊八粥确实非常有营养,中国居民膳食指南中第一条就是:食物多样,谷类为主,腊八粥非常符合这一条,它的材料决定了腊八粥的美味和营养.有大米、小米、糯米、薏米、红小豆、绿豆、红枣、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、莲子等...
萨尔图区13768373582: 八宝粥的营养价值及功效有哪些? - ?
镡饰邦德: 八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效.1.八宝又名粥腊八粥,佛粥,汉族传统节日食品.是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥.中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥.2.喝...
萨尔图区13768373582: 八宝粥营养价值高吗? - ?
镡饰邦德: 如果是外面买的因为他们烹调时间过长,而且加了很多添加剂,所以营养还没有毒素高.但是自己烧的很有营养,因为八宝粥里面每一个食材都有自己的营养,而且不会相互抵触,是一个很健康很营养的食物.
萨尔图区13768373582: 八宝粥的成分有什么? - ?
镡饰邦德: 不知道你想问的是不是八宝粥所需的食材八宝粥的食材,因各地物产而有不同.有配合初八日,以八样东西混合煮食.其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝.此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、...