籼米和粳米的区别
籼米和粳米的区别
籼米和粳米的区别？大米是很多人很重要的主食，但是市面上大米的种类是有很多的，有的大米在形状上有很大的差异，其中有些人分不清籼米和粳米，下面分享籼米和粳米的区别。
籼米和粳米的区别1
籼米和粳米的区别籼米和粳米是最普遍食用的大米，它们的特点和作用存在着一定的差异。
一、特点的不同
1、原粮品种方面
在植物学上，稻谷属于本科稻，属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种，分为籼稻和粳稻。籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。
籼稻粒形较长，长度是宽度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，稻壳较薄，腹白较大，硬质粒较少，加工时易碎，出米率较低。粳稻粒形较大短切，长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，硬质粒多，出米率高。
2、外观形状方面
籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米米粒呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。
3、对碎米的要求方面
籼稻加工时易产生碎米，所以对碎米含量的要求不同。精粳米的碎米标准是不超过15%，而优籼米的碎米标准是不超过30%。
4、营养成成份和口感方面
籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。
二、作用不同
1、籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足。
2、籼米和粳米与其它药物结合，具有很好的药用效果。粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用。随着科技的进步，籼米和粳米的深层价值会得到进一步的开发。
籼米和粳米的区别2
籼米和粳米的区别
一、作用不同
1、籼米和粳米若是与其它药物结合，会有很好的.药用效果。那是因为籼米有温胃助阳的作用，而粳米有一定的降压降脂作用。如今随着科技的进步，籼米和粳米的深层价值将会得到进一步的开发。
2、籼米更适宜做干饭，而粳米则比较适合做稀饭。那是由于粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，也不如籼米那样松软可口，因为籼米的胶稠度不够，所以煮出来的稀饭就显得粘性不足。
二、特点的不同
1、外观形状方面
粳米米粒呈椭圆形，而籼米一般呈长椭圆形或细长形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但是没有粳米那样圆。
2、对碎米的要求方面
籼稻在加工的时候容易产生碎米，所以对碎米含量的要求不同。精粳米的碎米标准是不超过15%，而优籼米的碎米标准是不超过30%。
3、原粮品种方面
在植物学上，稻谷是属于本科稻，属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种，可分为籼稻和粳稻。籼米是由籼稻加工而成，而粳米则由粳稻加工而成的。
4、口感和营养成份方面
其实，籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，而粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。所以粳米显然要比籼米粘得多。
籼米保存要注意
1、籼米不宜存放在厨房内；因厨房湿度大，温度高；对大米的质量影响极大。
2、籼米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样能够有效的防止大米霉变或者生虫。
3、籼米不宜与肉、鱼、蔬菜等水分高的食品同时储存，以免大米吸水，导致霉变。
4、籼米不宜放在炉灶旁。若是离热源太近，大米会发热而且会引起质量变化。
粳米和大米的区别是什么?
粳米是属于大米的一种，大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说粳米是属于大米的一个品种，粳米主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断近于圆形。长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈半途明状，质地硬而有韧性，煮后粘性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软。【...
粳米与大米的区别
1.粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。2.从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。3.从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。4....
粳米是什么米和大米有区别吗
粳米是什么米和大米有区别吗 粳米是大米的一个品种，又叫粳栗米、稻米等，颜色蜡白，呈半透明状，形状呈椭圆形，一般分为早粳米和晚粳米两种，早粳米的成色和口感要逊色于晚粳米，煮熟之后吃起来既韧又硬。粳米和大米有区别，主要在于概念、颜色、口感、营养价值、产量和价格不同。粳米是大米的一个...
粳米和大米有啥区别
粳米和大米有啥区别粳米是一种形状较圆、质地较硬的稻米,口感较佳。常见于中国、日本等国家。大米则是一种形状较长的稻米,质地较软,是全球广泛种植的品种,也是人们日常饮食中的重要组成部分。
什么是粳米,和大米有什么区别
粳米是大米的一种，区别是营养价值不同、口感不同等。1、营养价值不同：粳米和大米都富含高碳水化物，还含有蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，但粳米中膳食纤维含量明显高于大米，且其矿物质的含量也高于大米。2、口感不同：粳米相对于大米口感更柔软可口，更有嚼头等。
粳米和大米的区别是什么
粳米和大米的区别有品质区别、外观区别、营养区别、产量区别。其中粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的。粳米煮着吃起来绵软而有韧性。而大米煮着吃起来是比较有弹性的。粳米（图）粳米和大米的区别很多人经常吃大米，但是对大米的了解估计不是特别清楚。一般...
粳米和大米有什么区别?
4.粳米与大米煮粥食用时还会导致血糖快速升高，因此生活中的高血糖和糖尿病人群都禁止用大米或者粳米煮粥吃。5.平时食用大米和粳米时还禁止过份淘洗，如果淘洗次数过多，会让大米与粳米中的营养成分流失，正常情况下食用粳米与糙米时只需要简单冲洗两次就可以了。以上就是为大家介绍的粳米和大米的区别相关...
粳米和大米的区别
粳米和大米的区别：1、粳米和大米这两种如果在从它的外观上和种植方法上来说是没有多大的区别，但是要从它的色泽方面就有很大的区别，一般来说粳米要偏蜡白一点。2、粳米和大米的区别，如果你要从营养价值上来说的话，那么粳米的营养价值相对来说会比大米高一些。3、从产量来说，普通大米(一般是指...
粳米和大米的区别
因为人们常说的大米可以分为粳米和籼米以及糯米等多种。粳米是大米中的精品，它是用粳型的稻谷碾制成的一种米类，它的外形为圆形或者长椭圆形，米粒十分肥厚，质地坚硬，而且有弹性存在。与普通的大米相比，粳米的出饭率比较低，它更适合人们用来煮粥，这也是它与大米之间的重要区别，用粳米煮制成的...
粳米和大米有什么区别?
粳米是大米，大米分为粳米和籼米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米的颜色是半...
荡紫乐净： 形态差别.粳米椭圆形,籼米细长型.一般说,大米的长度小于宽度的2倍的是粳米,大于2倍的是籼米. 营养差别.粳米的支链淀粉多,吃起来有嚼头、熬饭容易乱锅.籼米的直连淀粉含量高,吃起来松散.有香味的籼米(泰国香米)多用作米饭.
清徐县18830154871： 粳米和籼米是什么?二者有什么区别? - ？
荡紫乐净：[答案] 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,按种植季节和生育期也可...
清徐县18830154871： 粳米和籼米有何区别 哪个品质更好?求解 谢谢! - ？
荡紫乐净： 粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米. 籼米比较修长苗条,煮的饭比较松爽,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类 两广、福建多种籼稻,北方多种粳稻.
清徐县18830154871： 怎样区分粳米和籼米呀? - ？
荡紫乐净： 粳米和籼米分别是稻米的不同品种,生活中俗称大米.区分这两种稻米的方法如下:1:根据大米的形态:.粳米短而宽,人称“肥仔米”,常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等;而籼米则外形修长苗条,常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等.2:根据口感特性:粳米米质胀性较小而粘性较强,适合熬粥,籼米米质胀性较大而粘性较弱,适合焖饭.3:根据分布地区:粳米多生长在北方尤其是我国东北地区尤为常见,籼米则多产于南方稻区.
清徐县18830154871： 籼米和粳米的区别是什么? ？
荡紫乐净： 两者在这些方面都存在区别.1、外形差别,粳米多是椭圆形,呈短宽,有个别称叫做“肥仔米”,如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米.籼米的外形则为细长,如长粒香米、泰国香米等. 2、种植地域区别,北方多种植粳米,南方多种植籼米. 3、粘稠度不同,粳米的粘稠度大于70,所以煮粥煮饭,粳米会很粘稠;而籼米的粘稠度只要求超过60. 4、蛋白质含量不同,粳米的蛋白质含量只有7%,而籼米的蛋白质含量一般都大于8%. 5、两种米的养生作用各有侧重,粳米的降脂降压作用比较明显,而籼米的温胃助阳作用比较突出. 6、两种米的食用方法存在差异,粳米适合煮粥,粘稠滋养;籼米则适合煮米饭,松软可口.
清徐县18830154871： 籼米和粳米的区别两种米哪个更有营养 ？
荡紫乐净： 粳米粒短,较厚,呈椭圆形或卵圆形,在北方常见;籼米粒细长而稍扁平,主要产于南方,煮熟后比粳米饭干一些,粒松散.我国传统医学认为,粳米味甘性平,有补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢,壮筋骨的作用;而籼米味甘性温,有温中益气,养胃和脾,除湿止泻的作用.妈妈可以根据宝宝的体质特点加以选择
清徐县18830154871： 籼米和粳米有什么区别呢? ？
荡紫乐净： 4:营养成成份和口感方面籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别
清徐县18830154871： 籼米和粳米的区别有哪些? ？
荡紫乐净： 籼米的含量超过8%,粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70,籼米只要求超过60
清徐县18830154871： 请问籼米和粳米如何区别? ？
荡紫乐净： 粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少,不如籼米那样松软可口,籼米的胶稠度不够,煮出来的稀饭就显得粘性不足
清徐县18830154871： 吃籼米好还是吃粳米好:粳米和籼米是什么 - ？
荡紫乐净： 籼米和粳米是最普遍食用的大米,它们的特点和作用存在着一定的差异. 一、特点的不同 1 、原粮品种方面 在植物学上,稻谷属于本科稻,属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,分为籼稻和粳稻.籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成. 籼...
