清蒸螃蟹的做法
1.首先把大闸蟹身上的蟹草去掉,去掉之后直接冲清水刷洗,大闸蟹两面用刷子刷洗干净。
2.把大闸蟹洗好之后,把蟹草绑住,然后把紫苏叶洗净后,均匀垫在蒸笼上。
3.把清洗干净绑好的大闸蟹放在蒸笼上,放的时候大闸蟹身子翻过来蒸(这样蟹黄和汤汁会直接流在蟹壳上,有点像煮沸的鸡蛋白,汤汁也会乖乖的留在蟹壳里,让大闸蟹吃起来更鲜美)。
4.然后把大闸蟹冷水上锅蒸15-20分钟左右。
5.大闸蟹在蒸的过程中,将生姜的洗干净,然后把皮刮干净,切成末,紧接着用1勺白糖腌制到大闸蟹蒸熟后,再放入3勺米醋,再加入1勺半酱油。
6.最后大闸蟹蒸熟出锅,然后拿出来搭配上蘸蟹的米醋姜酱汁就可以品尝了,鲜美无比。
最重要的就是要选择好的大闸蟹,好的大闸蟹蟹肉香甜,满膏满黄,品蟹之佳选,去年就选择金世尊的大闸蟹非常不错。
清蒸螃蟹的做法蒸多久 清蒸大闸蟹的正确做法
1、首先把将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。3、把姜切片,再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面,给大闸蟹去腥,盖上锅盖蒸15分钟左右。4、时间到,蒸好后就可以翻起来!解开绳子就可以开吃...
螃蟹清蒸的做法
秋季是螃蟹上市的季节,这个季节的螃蟹味道非常鲜美,今天告诉大家清蒸螃蟹的做法,喜欢吃的亲来看看吧。1、清洗螃蟹 螃蟹一定要彻底清洗干净,用刷子将螃蟹正反面全部清洗干净,不然螃蟹外边的那些细菌就会进入到螃蟹肉里。2、螃蟹入味 螃蟹放进盆里,倒上一些料酒、生抽、醋、腌制一下。3、上锅蒸 螃蟹...
清蒸大闸蟹的做法
绑大闸蟹的绳子不用解开;2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后,将大闸蟹肚朝上放入蒸锅,盖上锅盖蒸15分钟左右;3.生姜洗净去皮切碎,大蒜捣碎,葱切碎;4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中,搅拌均匀,做成蘸料备用;5.取出蒸好的螃蟹,去掉绳子,放在盘子里。吃的时候蘸酱。
如何做蒸螃蟹?
蒸螃蟹做法 一、食材:大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克,食醋、食盐适量。二、做法:1.先将大闸蟹洗净,如果是捆绑好的螃蟹,就不要改开了,很多人改开了,就不知道再如何捆绑了,大家直接将螃蟹泡在清水中半小时,每15分钟换一次水即可。2.将每一个螃蟹肚中,放入2.3颗花椒,便于去腥...
大闸蟹一般蒸多少分钟可以熟
蒸大闸蟹的时间一般要根据大闸蟹的大小来决定,一般在15分钟左右。点击咨询大闸蟹礼卡\/礼盒最新价格如何蒸大闸蟹呢,其步骤如下:第一步:首先要把大闸蟹洗干净,可以用新买的鞋刷来洗,非常方便,捆绑大闸蟹的绳子可以不解开,防止蟹夹伤人;第二步:蒸锅中放入适量的清水,待到水烧开之后将大闸蟹肚子朝上...
清蒸河蟹的做法步骤
( 2 )用毛刷将河蟹刷洗干净;( 3 )刷完的河蟹再次冲水确保清洗彻底;( 4 )准备葱段、姜片、蒜片;( 5 )蒸锅添水,放入葱段、姜片和蒜片,调入少量、料酒大火煮沸;( 6 )水烧开后,将螃蟹置于篦子上放入蒸锅,中到大火蒸10分钟左右;( 7 )利用蒸螃蟹的时间调制蘸汁:小碗内放入姜丝...
清蒸大闸蟹的正确做法
绑大闸蟹的绳子不用解开;2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后,将大闸蟹肚朝上放入蒸锅,盖上锅盖蒸15分钟左右;3.生姜洗净去皮切碎,大蒜捣碎,葱切碎;4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中,搅拌均匀,做成蘸料备用;5.取出蒸好的螃蟹,去掉绳子,放在盘子里。吃的时候蘸酱。
清蒸螃蟹要多少分钟
清蒸螃蟹要10-15分钟,做法如下:主料:螃蟹8只、生姜六月鲜12克轻盐特级一把。辅料:昆布酱油3勺、米醋1勺、百香果口袋醋1包、水适量。步骤:1、螃蟹刷洗干净备用。2、干净不粘锅中,倒入小半锅清水,大火煮开。然后撒上一把姜片。清洗干净的螃蟹肚脐朝上放置,大火蒸10-15分钟,具体看螃蟹大小。
清蒸螃蟹的做法步骤
1、清蒸螃蟹的用料:螃蟹 10只,海鲜酱油 2勺,香醋 半小勺,盐 2克蒜,瓣料酒 1勺。2、螃蟹买回来用刷子清洗干净,放入盆中,加入少许盐,料酒,适量的清水,让螃蟹吐出杂物。3、螃蟹清洗干净,锅中烧水,放入蒸格,水开放入螃蟹,这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟,盖上锅盖,大概蒸至12分钟。4、...
蒸螃蟹最正确的做法是怎样的?除了清蒸还有哪些方法?
蒸螃蟹的正确做法:01、首先得准备好相应的材料,需要准备一些新鲜的螃蟹,然后准备一些香醋,料酒,花椒,生姜,还有香油等等。02、准备好以上这些材料之后,接下来就是把螃蟹处理一下,先把买好的新鲜螃蟹放到水中,然后用刷子把螃蟹刷一遍。洗完之后要把螃蟹全部杀死,并且用绳子把螃蟹全部捆起来,这样做...
缑浦前列: 很好吃的一种做法 螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克 酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克. ①我是这样洗的:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了.尽量刷干净再放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和. 另取一小碗,放醋待用; ③将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,
奉新县15168847751: 螃蟹怎么蒸的好吃又简单(怎样蒸螃蟹简单又好吃) ?
缑浦前列: 1、蒸螃蟹很简单的,把螃蟹洗净,在肚子上摸少许盐,再在肚子起盖得地方夹一片姜片就可以上锅蒸了,记住螃蟹要肚皮向上才行,不然的话螃蟹肚子里的汁会流出来的.2、呵呵,我是在海边长大的,这种做法是最正宗的做法,简单,不过也是最好吃的一种做法,你可以试试,包你满意!
奉新县15168847751: 清蒸螃蟹怎么做好吃又简单 - ?
缑浦前列: 清蒸螃蟹好吃又简单的做法 清蒸螃蟹时,需要将肚子朝上,螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 【用料 】 螃蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 【清蒸螃蟹的做法】 1、将螃蟹刷洗干净,捆绑螃蟹的绳子可以不用解开. 2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右. 3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎. 4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用. 5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可.
奉新县15168847751: 蒸螃蟹怎么蒸啊 - ?
缑浦前列: 1、准备好螃蟹. 2、螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净. 3、准备好棉线,捆扎螃蟹. 4、全部捆扎好. 5、锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉.6、螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火. 7、隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟. 8、取出剪去棉线,摆盘. 9、用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用.蒸螃蟹的时候最好是肚子朝上放着,这样螃蟹里面的黄不容易流出.一般大火开锅后转小火再蒸6分钟左右,当然看螃蟹的大小来定时间,只要看到蟹子变红基本就熟了,时间太长螃蟹就蒸老了.
奉新县15168847751: 清蒸大闸蟹做法最正宗的做法(大闸蟹清蒸做法步骤) ?
缑浦前列: 1、用绳子把洗好的大闸蟹的腿全部绑好,打好结.2、锅里加凉水,放在蒸笼上,放上姜片,把螃蟹腹部朝上依次放在上面.3、最后在螃蟹上放姜片去腥,盖上盖子.先开大火煮,水开后转小火,最后蒸15分钟左右,关火.
奉新县15168847751: 清蒸螃蟹的做法有哪些 - ?
缑浦前列: 1.螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手.2.把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净.3.切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用.4.锅里放水,水开后放入螃蟹,把上图碟里的作料倒入,大火蒸15分钟.5.螃蟹蒸好后打开盖子.6.取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋.7.把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸上作料就行啦.
奉新县15168847751: 清蒸螃蟹的做法大全 怎样蒸螃 - ?
缑浦前列: 1. 主料:4个螃蟹 2. 用小刷子逐个把螃蟹刷干净 3. 一部分姜切薄片 4. 把姜片铺在蒸屉上,把螃蟹放在姜片上面上锅蒸,开锅后蒸10分钟 5. 剩下的姜切末、蒜切末 6. 调汁:备用一个小蝶子,加入生抽和香醋和一点点芝麻油,再放入姜末蒜末 7. 10分钟螃蟹蒸好了 8. 码在盘子里 9. 沾上调好的汁开吃吧,好鲜啊!
奉新县15168847751: 清蒸螃蟹的制作方法是怎样的? ?
缑浦前列: 清蒸螃蟹的制作方法如下:材料:新鲜活螃蟹2只.调味料:料酒2汤匙,姜片数片,葱段适量,白醋适量.做法:1.将螃蟹外壳洗干净,沥干水分放冷藏室备用.2.将螃蟹放在碗内,倒入料酒、姜片及葱段隔水蒸熟,蘸醋食用.
奉新县15168847751: 清蒸螃蟹的做法蒸多久??
缑浦前列: 清蒸螃蟹时,视螃蟹大小在水开后至少再蒸15-20分钟.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟...
奉新县15168847751: 清蒸大闸蟹最正宗做法,清蒸阳澄湖大闸蟹 - ?
缑浦前列: 主料:阳澄湖大闸蟹 6只 辅料:姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml 步骤一:锅内放冷水,取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里. 步骤二:用刷子将蟹表面刷洗干净,背朝下放在蒸笼上面,中火烧10-15分钟. 步骤三:在蒸煮的时间里调制酱汁,生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用 步骤四:熟透的大闸蟹呈现金黄色,待大闸蟹冷却一会,蘸汁即食 最后,喝上一杯姜茶,据说吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科学的.因为姜茶不仅可以暖身,中和掉螃蟹中的寒凉之气,同时也很美味哦! 吃完大闸蟹,感觉酒足饭饱啦.