正宗四角粽子的包法视频
四角粽子的包法
用料
粽叶 2片
糯米(酱油) 若干
大肉 若干
糯米 若干
蜜枣 若干
扎线 一捆
准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙
填入少量的糯米,摊平
放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核
在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕,见下图
绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。
大肉粽也一样,肉最好是一块肥一块瘦肉
食材准备:粽叶,糯米,黑米,红枣,冰糖
1、先把糯米和黑米,红枣放在一个盆子中,用清水冲洗两遍,在重新倒入清水没过糯米,浸泡3—5个小时。
2、在汤锅中倒入清水里,大火把水烧开后放入干粽叶,用中火煮至五分钟,煮好后关火,把粽叶在水里浸泡一会。
3、粽叶已经泡好之后取出,用清水冲洗一遍,准备开始包粽子,把两片大小差不多的粽叶,交替在一起,正面朝上,用手捏住两头形成一个漏斗状。
4、用左手捏住叶子的交接处,先放入一勺泡好的糯米,再放入一个大枣,放入一颗冰糖。
5、再用勺子舀入一勺糯米,铺在大枣上面,四角粽子往粽叶长处铺,再用勺子压实,如图
6、再用左手握住粽叶,再把两边的粽叶往里面折,再用大拇指按住,如图
7、再把最上面的粽叶再折过来,多余的叶子,折到一边用手捏紧,再用线在粽子上缠几圈绑紧固定好,一个四角粽子就做好了。
8、在包三角粽子,把两片粽叶,正面朝上,捏住两头成一个圆锥形,往里面加入一勺糯米,再放入一个大枣和冰糖,在大枣上面,再铺上糯米铺平,用勺子压实。
9、糯米压实之后,把上面的叶子给折过来,多余的叶子折在一边形成一个三角状,再用绳子把粽子绑好。
10、汤锅中倒入清水,放入包好的粽子,大火把水煮开后,转中小火煮一个小时,再锅里焖上一个小时即可。(也可以根据粽子的大小来调整时间)
1、粽叶清洗干净后放入锅中加盐煮5-10分钟,捞出清洗干净浸泡水中。没有鲜花生可以将花生浸泡水中,待它吸饱水分就会从干花生变成鲜花生。
2、糯米清洗干净后,加水浸泡半天时间。
3、开始包粽子:两片粽叶叠加整齐,卷成如图所示的锥形,角上放上一颗花生,可以放漏米。
4、从盆中捞糯米到粽叶筒里,带水捞米会让糯米更整齐,糯米也不容易沾到手上。
5、从盆中捞糯米到粽叶筒里,带水捞米会让糯米更整齐,糯米也不容易沾到手上。
6、拇指和食指向内按压折叠粽叶。
7、用另一只手将上方多余的粽叶,一起折叠。
8、盖住朝向自己的粽子角,拿绳子缠绕两圈,勒紧打结即可。
9、放入电饭煲或者高压锅都行,可以放几个鸡蛋一起煮,鸡蛋会吸收粽叶的清香,煮出来的鸡蛋贼香超级好吃。
锅中加入水,到粽子边就行,可以找个平盘,扣在粽子上,压实,电饭煲2个小时,高压锅1.5小时就可以了。
正宗四角粽子的包法是什么?
3、粽叶已经泡好之后取出,用清水冲洗一遍,准备开始包粽子,把两片大小差不多的粽叶,交替在一起,正面朝上,用手捏住两头形成一个漏斗状。4、用左手捏住叶子的交接处,先放入一勺泡好的糯米,再放入一个大枣,放入一颗冰糖。5、再用勺子舀入一勺糯米,铺在大枣上面,四角粽子往粽叶长处铺,再用...
四角粽子包法
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四个角的粽子怎么做 四角粽子包法教程
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四角粽子包法?
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四角粽子怎么包的步骤
1、两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。捏住两头,环成一个圆锥形,第一个角形成(正面在里,反面在外)。2、左手捏紧四片叶子的交接处。3、先放少许糯米。4、再放豆馅和豆子、红枣等。最后盖上糯米,用勺子压实。5、左手握住锥筒,拇指和食指掐紧前端成角状。6、右手把上面...
北方四角粽子的包法
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端午节四角粽子怎么包法视频
在各种形状的粽子中,四角粽子因其不易漏馅且造型独特而深受欢迎。如果你想要学会如何包制这种粽子,下面的四角粽子包法教程视频将为你提供帮助。四角粽子的包法教程视频 1. 将两片粽叶正面朝上错开排列,用手掌捏住,确保叶子不会滑动。2. 捏住两端,形成一个圆锥状,此时第一个角即形成(内正外...
端午节包粽子,怎么包?
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四角粽子怎么包 四角粽的包法
13、象这样,把绳子的尾巴的那两股扭一起,然后就可以开始绕了。14、绕到最后在另外两个角上打个八字形。15、最后抽绳首,拉紧。16、包四角粽子完成。17、用砂锅煮的,小火煮饭三四个钟,中途要经常添水。以上四角粽子怎么包,相信可以帮到您哦!注意事项 味道虽好,但不要多吃,难消化 ...
四角粽子包法
10、一样的抓紧。11、拿根绳子,要够长,首尾相连,象这样放上。12、合上。13、象这样,把绳子的尾巴的那两股扭一起,然后就可以开始绕了。14、绕到最后在另外两个角上打个八字形。15、最后抽绳首,拉紧。16、包四角粽子完成。17、用砂锅煮的,小火煮饭三四个钟,中途要经常添水。
豆卢胀养心: 四角粽的原料:糯米、五花肉、绿豆和红豆;四角粽的配料:粽叶;调料:盐、老抽、食用碱(小苏打).做法:1、糯米洗净,滤水,不要滤干,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半个钟到一个钟就行了.绿豆红豆用开心泡一个半个钟,也不用泡太久. 2、用五花肉切块,放盐和老抽腌渍一个晚上,味道很好. 3、绿豆和糯米混合,放了一点点碱,多了不行,不入也不行. 4、准备两张粽叶,正反放置. 5、卷成一个斗状. 6、继续放米. 7、放一块腌肉. 8、盖上粽叶,要抓紧,手不能松. 9、折口的叶子太小了,就可以象这样加一张小叶子,方便扎上. 10、一样的抓紧.
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豆卢胀养心: 把黏米洗干净,放大枣,红豆,花生葡萄干都洗好,放到一起,在准备好干净的粽子叶子,把叶子放到手里,赶半圆的那边放刚才准备好的米花生葡萄干.包成四个角,越紧越好.在找个绳绑上.在放锅里煮.这就好了.
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豆卢胀养心: 步骤1.准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用.2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用.3.豆沙、蜜枣.4.准备好的材料,还有棉线绳.5.取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选.6.折出一个三角.7.放一勺米.8.再放豆沙或蜜枣.9.再放一勺米用手压实米.10.粽叶从上往下折叠,叠成三角形.11.用棉线绑结实.12.包好的粽子.13.将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可.14.粽子煮熟了,放入凉水里面过凉,这样口感好.15.粽子煮好了.
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景德镇市13043396933: 大枣粽子的做法 - ?
豆卢胀养心: 食材准备: 具体步骤: 1. .粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净,用剪刀将前面带径的部分剪掉 2. 糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量白糖、橄榄油拌均匀 3. .处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米至漏斗的一半,放入去核的红枣 4. 再放一把糯米覆盖红枣 5. 将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米 6. 反折成三角形状,用棉线捆绑结实 7. 依次包好所有粽子 8. 将粽子放入电压锅中,加水至粽面 9. 煮至3-4小时即可 10. 成品