烤箱烤鸡翅要刷油吗 刷油鸡翅味道更美
作者&投稿：姬肃 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
烤箱烤鸡翅要刷油吗
不管你烤制什么最好放点植物油；那样不光能消除其肉的异味；还能增加其肉的香味；鲜嫩与光泽；能使其食物用眼看上去能增加人的食欲感；就拿烤鸡翅来讲；鸡翅里面的确含有大量的油脂；在烤制的过程中会随着烤制的温度时间慢慢流出；但是烤出的油脂是不能直接使用的必须经过长时间的高温加工才能使用；如果你是烤制出品拿去卖的话建议你把油与增光剂还有使用色素掺放在一起调制均匀涂抹在烤制品的表面即可。
烤箱烤鸡翅什么时候刷油
烤箱烤鸡翅要勤快的刷油或者糖水液，刷油其实不须多担心鸡翅是否会变得更加油腻，鸡翅烤的时候，表面湿润带着少许糖水或者油水，都能诱出鸡皮的油份，而且刷的越勤快，鸡翅越好吃，越嫩，我基本是每隔5分钟刷一次，这样烤上一个小时多，鸡翅都不会变老变干变柴！
烤箱烤鸡翅的做法
材料
孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）
2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。
3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上
4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。
6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。
8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。
小贴士
因为鸡翅基本上都是冷冻的，没有清理掉血水味，或者腌制时间不够的鸡翅，都会给成品带来遗憾。买回来的鸡翅要在上面割几道口子，为了快，我上下都割了两道，如果要保持鸡翅完美风貌的朋友，鸡翅上面那层皮可以不割，但是底下的要割两道。然后用清水浸泡去血水后再腌制。
柴悦回生： 上面说的不全对;不管你烤制什么最好放点植物油;那样不光能消除其肉的异味;还能增加其肉的香味;鲜嫩与光泽;能使其食物用眼看上去能增加人的食欲感;就拿烤鸡翅来讲;鸡翅里面的确含有大量的油脂;在烤制的过程中会随着烤制的温度时间慢慢流出;但是烤出的油脂是不能直接使用的必须经过长时间的高温加工才能使用;如果你是烤制出品拿去卖的话建议你把油与增光剂还有使用色素掺放在一起调制均匀涂抹在烤制品的表面即可;
九原区17730666728： 烤鸡翅的时候 用腌料 ·腌完 入烤箱的时候 用在刷油吗??? - ？
柴悦回生： 当然用了,因为用油的鸡翅烤出来肉外酥里嫩
九原区17730666728： 在家烤箱烤鸡翅怎么烤 - ？
柴悦回生： 先把鸡翅用热水过一下,控干后,加入生姜,酱油,盐,也可以加入少量可乐,然后腌制半小时.再烤盘上刷油或者当上锡箔纸,让你走把鸡翅一一有间距的放在烤盘或者锡箔纸上面,然后调节时间.一般需要45分钟-1个小时才能烤好,烤的鸡翅非常的香,皮脆,肉嫩,好吃.
九原区17730666728： 烤鸡翅的时候 用腌料 ·腌完 入烤箱的时候 用在刷油吗???？
柴悦回生： 当然啊,你最好在底下多抹点,不然粘烤板,上面也要抹点 鸡翅的话18分钟就好
九原区17730666728： 烤箱如何烤鸡翅 - ？
柴悦回生： 1.鸡翅马味三小时以上,入冰箱马味一天更好,更入味2.如是用烤盘烤,得在盘上铺一层锡纸.并在锡纸上打一层油,并将马好味的鸡翅铺在烤盘或烤网上,然后再在鸡翅上刷层油,准备入烤箱3.如果烤箱温度可设定温度,在220度左右预热十分钟左右足够了,然后烤十五分钟,取出来翻一下,再刷层油,如果对加入甜味能适应的,刷层蜂蜜可以增加光泽口感,再次入烤箱烤15-20分钟,如果喜欢烘干一点吃,那就多烘几分钟,吃起更香哦!
九原区17730666728： 怎样用电烤箱烤鸡翅？
柴悦回生： 1.鸡翅腌味三小时以上. 2.如是用烤盘烤,在盘上铺一层锡纸.并在锡纸上打一层油,并将腌好味的鸡翅铺在烤盘或烤网上,然后再在鸡翅上刷层油,准备入烤箱 3.如果烤箱温度可设定温度,在220度左右预热十分钟左右足够了,然后烤十五分钟,取出来翻一下,再刷层油,如果对加入甜味能适应的,刷层蜂蜜可以增加光泽口感,再次入烤箱烤15-20分钟,如果喜欢烘干一点吃,那就多烘几分钟,吃起更香哦!
九原区17730666728： 用烤箱烤制用cook腌料腌制好的鸡翅还需要再刷油吗 - ？
柴悦回生： 一般不用刷油,可以把腌制好的鸡翅用180度左右的火温烤制5——8分钟即可
九原区17730666728： 鸡翅本身含有油 烤的时候还刷油吗 - ？
柴悦回生： 要刷,不然就会干,还可能粘烤板.
九原区17730666728： 无油烟版烤翅怎么做? - ？
柴悦回生： 主料:鸡翅12根.腌制辅料:姜3片,蒜5瓣,料酒30ml,生抽30ml,盐2g,白糖5g,牛肉粉3g(没有用鸡精或味精代替),白胡椒粉+椒盐粉+五香粉各适量.刷层辅料:橄榄油(或食用油)适量,孜然粉适量,辣椒粉适量.辅料:竹签适量....
九原区17730666728： 怎么用烤箱烤鸡翅窍门 - ？
柴悦回生： 用烤箱烤鸡翅【做法】 1、准备好所有材料,鸡翅冲洗干净,每个鸡翅都划上一刀. 2、鸡翅处理好后倒入烤肉酱,戴上一次性手套给鸡翅做个按摩,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制几个小时. 3、腌制好的鸡翅去除多余调料,码放在烤架上. 4、烤箱预热,200度,将鸡翅放入中层,烤15分钟. 5、烤鸡翅的时候,用一大勺蜂蜜加少许清水,调一碗蜂蜜水(喜欢颜色深一点的可以加入少许老抽调色). 6、鸡翅烤了15分钟后,取出刷上一层蜂蜜水,再次放入烤箱中,烤10分钟取出,再刷一层蜂蜜水,再烤五分钟即可.
