快过年了宰年鸡，教你3种“吃鸡”方法，美味营养，年夜饭必备
快过年了，俗话说“ 无鸡不成席 ”， “鸡”谐音“吉”，有吉祥如意的寓意 。我的家乡在腊月底有“ 宰年鸡 ”的习俗，只是做好提前准备，要冻起来等到过年的时候吃；视全国地区不同，有些是在大年三十的年夜饭上吃鸡，有些则讲究年后每天都要有鸡肉吃，取“ 大吉大利，吉祥如意 ”的寓意。
鸡肉是一种 低脂、高蛋白 的 美食 ，也是健身人士很喜欢的 美食 ，鸡肉吃法很多，从健身人群喜欢的煎鸡胸肉，到东北特色菜肴小鸡炖蘑菇，包括白斩鸡、盐焗鸡、毛豆炖仔鸡、红烧鸡块等菜肴都是非常美味的。
今天就分享3道好吃的鸡肉 美食 ，让你轻松“吃鸡”，大吉（鸡）大利！
推荐理由： 老话说， “无鸡不成席” ，盐焗鸡是广东本地客家菜，也是一道好吃的蒸菜，皮滑肉嫩，鲜美可口，色泽光亮，醇香入骨，美味极了，特别是家庭自制也简单，推荐给大家！
食材：
三黄鸡：1只，葱、姜：适量，盐焗粉：30g（一包），黄栀子（可选）：适量。
制作步骤：
1、鸡处理干净，放入大盘中，加入一包盐焗粉，给它愉快地做一个全身spa按摩，腌制1小时。
2、小葱打结，姜切片塞入鸡肚子，电饭锅底也放一些葱姜打底。
3、放入腌制好的三黄鸡，将腌制的料水也倒上。
4、按煮饭键，时间到就可以吃到色泽金黄、鲜嫩多汁的盐焗鸡啦！
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1、这道简单好吃的盐焗鸡除了可以使用电饭锅，还可以使用蒸锅制作，大火上汽后蒸半小时即可（具体需要视各家灶具火力和鸡的大小而定）。
2、如果想上色效果更好，可以选择农家土鸡，另外淋一些黄栀子水也可以让其上色更好，更金黄诱人。
3、盐焗鸡的做法同样可以衍生至盐焗鸡翅、盐焗鸡腿等，喜欢盐焗鸡爪的可以戳文末的链接获取详细做法。
推荐理由： 小鸡炖蘑菇是一道地道的东北 美食 ，最早是在东北菜馆吃到，味道确实不错，如果有东北的蘑菇和粉条，味道就更棒更地道了呢！
食材：
香菇：一把，鸡腿：几只，干辣椒、花椒、葱姜蒜：适量，粉条：可选。
制作步骤：
1、香菇提前泡发，鸡腿处理干净，剁好块。
2、起锅热油，放入干辣椒、花椒炒出香味。
3、放入葱姜蒜再翻炒一下。
4、放入剁好的鸡块，翻炒均匀。
5、加入两勺生抽、一勺老抽、半勺料酒、一勺白糖，翻炒均匀。
6、倒入砂锅，加入没过食材的开水，大火烧开后转中火焖煮10分钟。
7、放入香菇，继续中火焖煮20分钟。
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1、如果有东北的蘑菇，味道会更地道。
2、也可以放入粉条，如果要比较快，可以放入比较易煮的火锅粉条，最后5分钟时放入即可。
3、鸡腿同样可以用切好的鸡块来代替。
推荐理由： 年夜饭上少不了一道热汤，来一道菌菇炖鸡汤也是原汁原味，喝汤吃肉两不误，炖汤的时候还可以放上一些藕片、红枣等食材，丰富口感，营养美味。
食材：
三黄鸡：一只，菌菇：适量，藕片：几片，红枣：几颗，小葱、生姜、料酒：适量。
制作步骤：
1、鸡清洗干净，肚子内放入打结的小葱、姜片。
2、砂锅内放入鸡、水、料酒、藕片、红枣、菌菇，大火烧开后，转小火炖1小时。
3、开盖，用筷子检查鸡肉成熟程度，可以轻松戳过即可。加入适量食盐调味。
4、盛出来开吃，美味暖心的菌菇炖鸡汤，你喜欢吗？
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1、鸡肉一定不要切块，否则炖完会比较柴。
2、这道菜同样可以用高压锅或者电炖锅来完成，密封性好的锅具更适合炖汤，更容易成熟入味哟。
伙伴们， 3道用鸡肉制作的 美食 就分享好了，你get到“吃鸡”的正确“姿势”了吗？ 快过年了，你家的年货准备得怎么样了呢？你的家乡还有哪些用鸡制作的 美食 呢？欢迎在评论区一起聊聊哟，期待伙伴们的年味 美食 分享哟！
老北京人怎样过春节
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五买豆腐，二十六买斤肉，二十七宰只鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，除夕的饺子年年有。小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；二十...
关于春节的童谣
初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五、初六捏面团，初七、初八炸年糕，初九、初十白米饭，十一、十二八宝粥，十三、十四窜汤丸，正月十五元霄圆。（五）小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十八；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。
小年是什么时候?
1、二十三，糖瓜粘：为了让灶王爷说好话，在灶台摆上糖果甜一甜灶王爷的嘴。2、二十四，扫房子：在这一天进行大扫除。3、二十五，推麦谷：将麦谷去皮去壳，弄出能吃的粮食。4、二十六，炖羊肉：羊肉收拾干净，提前炖煮。5、二十七，宰年鸡：过年的鸡杀好，去毛清洗干净为年夜饭做准备。6、二十八...
腊月二十七为什么宰公鸡?
这一天杀的鸡为什么不能吃 对于老百姓而言，在腊月二十七这一天杀鸡是当天非常重要的一件事。鸡与吉祥的吉同音，也代表着好的寓意。因此过年的时候吃鸡就是自古以来的传统。虽然在二十七就把鸡杀好了，但是人们不会在这天把鸡吃完，而是一直留到除夕年夜饭的时候在食用。当然现在人们也不会只杀一只鸡...
过年二十几干什么的歌
二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六炖大肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。在国人传统的习俗里面，从腊月二十三起到正月十五，每天都是有讲究的，比如祭灶、比如打酒、比如剃头……只是现今，很多的习俗已经不在了。随着年龄的增长，对过年的...
过年了怎么样用鸡肉做一道菜?
因炒鸡店工作人员全部是男士,取材又全是大公鸡,便将此菜戏称“光鸡”,此店即叫“光棍鸡店”。1995年,在国家工商局进行了商标注册。今临沂、济南、北京...拌汤花椒鸡 原料:仔公鸡、骄王鲜花椒、千张成、海南辣椒、熟芝麻、干海椒节、姜蒜、鸡精、味精、郫县豆瓣、泡椒 制法:将鸡宰成块状下料酒码味后入油...
腊月二十七为什么要杀年鸡?
再者，鸡肉相比猪肉消耗较少，可以在过年期间节省粮食，确保家人在节日期间的食物供应。因为在传统习俗中，正月是不进行宰杀活动的，所以腊月二十七的宰鸡行为，既满足了节日需求，又避免了资源的浪费。赶大集是腊月二十七的另一项活动，这是为了补充年货，确保过年的物资充足，同时也富含了浓厚的节日气氛，...
有关新年的童谣
一、小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。每年一进腊月便有了年味儿，孩子们都盼望著过年，特别是家庭困苦的...
腊月二十七是什么日子 宰鸡赶大集
1、农历十二月（腊月）二十七过年的前夕的俗称。是中国春节传统习俗，中国民谚称“腊月二十七，宰鸡赶大集”。这一天，家家户户要宰杀自家的家禽，还要赶集、采购。2、与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比，腊月二十七赶集主要是买卖年节，如鞭炮、春联、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种礼品、...
过年顺口溜
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祁航苦碟： 1、过年吃鸡,因为“鸡”字,通“吉”字,也通“祭”字,简单通俗易懂的道理,深入人们的心里,过年吃鸡,就是为了图个大吉大利.鸡翅,寓意展翅高飞、飞黄腾达.春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”.其中,主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”,“有希望的后生”要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞,当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意.人们通过过年必吃鸡的方式,把这个习俗和传统文化延续了下来.2、吃鸭是因为有一句诗是春江水暖鸭先知,意思是春天的到来鸭最先知道,吃鸭寓意春天快到了.过年吃鱼必须吃两条鱼.第一条是连年有鱼,第二条是年年有鱼.吃肉,吃的是红烧肉,寓意新的一年红红火火.
渠县17529768442： 快过年了,怎样炖的鸡才好吃? - ？
祁航苦碟： 强烈建议加香菇(不是蘑菇啊),喝汤吃香菇味特好. 2 另外有的话再加几片人参(西洋参也行)不要加太多,没有不加也行. 3 最后就是炖鸡时千万别放大料(花椒,八角之类的) [] 【】【】【】【】【】【】【】【】【】【】【】【】 土豆炖...
渠县17529768442： 过年了,亲人回来了,鸡怎么才好吃 - ？
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渠县17529768442： 求几道鸡的做(煮)法.要详细的!!! - ？
祁航苦碟：酱油鸡 1、光鸡一只洗净,抹干水分,加少许盐(约一茶匙)淹透全只鸡,淹鸡时间最少三十分钟,可长至三至四小时.2、把锅烧热,加生油二至三汤匙,小心把鸡放进去,煎到鸡全身淡金黄色,随即加生姜三、四片,葱段四、五...
渠县17529768442： 哪种公鸡炖的汤最好喝?如何做美味家常鸡汤? - ？
祁航苦碟： 1》清炖鸡参汤主料: 水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克. 辅料:精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克. 制法:①将发好的海参洗净,下开水锅汆...
渠县17529768442： 新年吃剩的白切鸡怎样处理才好吃? - ？
祁航苦碟： 如果没调料,直接吃就没味了,不好吃了.你可以红烧下最好了.因为白切鸡本身是清淡的,所以味道加得点会更好.
渠县17529768442： 过年鸡的正宗做法?湘菜里的正宗做法? - ？
祁航苦碟： 湘菜东安鸡的做法 料: 净膛嫩母鸡1只(约1000克) 姜切丝(250克) 白醋 (蒜末,辣椒粉可以看个人喜好放) 操作:1、将鸡洗净,入开水锅中煮至断生捞出,晾凉后剔去鸡骨,切成4厘米长、1厘米宽的块. 2、将煮鸡的汤拿个大碗乘起,把姜丝跟白醋放入汤中,取蒸锅,把汤置于蒸锅里面蒸20分钟左右(盐味自己调试). 3、取出蒸汤,将晾凉后剔骨的鸡块放入汤中拌下既可
渠县17529768442： 怎么炖鸡好吃详细流程;用什么大料说一下;先谢了.过年给有缘网男友父母露一手 - ？
祁航苦碟： 鸡的吃法很多.如果想吃原味的,就用白水把鸡煮熟然后拌着吃.如果想吃炖的,就把鸡切块放大葱大料炒香后放水大火烧开小火炖半小时味道较好.
渠县17529768442： 过年的顺口溜“二十七,杀公鸡”,为什么? - ？
祁航苦碟： 其实也没有什么特别的说法,只是老辈们遗留下来的一些风俗罢了.中国过年以前是讲究,从二十三号开始就要为过年做准备了,以前条件差,鸡、肉什么的吃的少,现在生活水平高了,这些东西平常吃的多了,各家各户过年也就做的少了,看以前的一首童谣就能看出,基本都是压韵的,如七和鸡压i韵,八和发压a韵. 小孩小孩你别馋, 过了腊八就是年, 腊八粥,喝几天, 哩哩啦啦二十三, 二十三、糖瓜粘, 二十四、扫房子, 二十五、炸豆腐, 二十六、炖羊肉, 二十七、杀公鸡, 二十八、把面发, 二十九、蒸馒头, 三十晚上熬一宿, 大年初一扭一扭……
