为什么上鱼时鱼头要朝向客人？
您好，我知道的是，上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。
还有一种是如果都是酒友的话那就捡了个大便宜，因为头3，尾4，脊5，肚6。如果你从不喝酒的话是可以坚持原则的（不过以后别让大家看见你喝酒了）。
正常情况下鱼头一般是服务员随便放的，除非有人去改变了服务员的想法。
鱼在中国的饮食文化中扮演着重要的角色 。 自古以来就有“无鱼不成席”的说法 。 它离植物很近 。 每年无论是家庭聚会还是商务宴请 ， 鱼都是重头戏 。 然后 ， 不管什么情况 ， 吃鱼都是有讲究的 ， 做得不好会被“嘲笑” 。
第一 ， 鱼头的方向
一般鱼头的方向都指向家里的长辈或者邀请的客人 。
第二 ， 正式场合鱼头不能动 。
在正式场合 ， 而且是在吃整条鱼的情况下 ， 鱼头是不允许动的 。 就算是最尊贵的客人也动不了鱼头 。 当然 ， 家庭聚会 ， 没有人会不吃鱼头 。
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三、吃鱼的顺序
如果面对鱼头的人不动筷子吃鱼 ， 那么其他人也不要带头吃鱼 。 因为在传统文化中 ， 鱼头正对着的人 ， 就是这张桌子上最尊贵的人 ， 那么 ， 我们就要知道这个“礼” 。
第四 ， 一个老生常谈的问题 ， 不能“翻”鱼 。
所以不能翻过来吃 ， 说明不好 。 所以 ， 当你吃完上面的鱼 ， 要把鱼刺从鱼身上去掉 ， 然后再吃下面的鱼 。 把鱼翻过来是禁忌中的禁忌 。 如果一个人敢把鱼翻过来 ， 只有两种可能 。 第一个是他真的不知道这个规则 。 然后 ， 知道的人要告诉他吃鱼的规则 。 第二种可能是这个人一定是故意的 ， 就是让别人看起来“不开心” ， 故意恶心别人 。
剩余的时候肯定是芋头要朝向。客人。和上辈人。这是对他们的尊敬。
酒席上的鱼应该要怎么放
在酒席，官宴，求人办事请客中，整鱼上桌，鱼头朝东，鱼肚朝北。鱼头朝右上座的首席贵宾，鱼头和鱼尾自然连带出主宾和陪客。主陪者先要拿起公用筷子，把鱼身上最好的部位夹到主宾桌前的私盘里，鱼头不能动。在沿海或滨湖城乡，鱼不吃另外一面，有出门不翻的说法，剩下的拿去氽汤。鱼肉随意吃，...
吃鱼有什么讲究
1、鱼头朝东，鱼肚朝北，来客人在吃饭时，把鱼头朝向东是对客人的祝福、尊敬。2、鱼头不能吃，在高规格的宴席之上，鱼头是不能吃的，即便是较尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余。3、鱼不能翻过来，翻过来代表会出不好的事情，翻鱼时可以说正过来。4、鱼要完整，在炸、蒸等...
...是鱼肚子朝客人还是鱼背脊朝客人?鱼头是朝左还是右?
1. 鱼头向外摆放，寓意着希望各位宾客前程似锦，如同鲤鱼跳龙门，取得成功。2. 鱼头正对主宾或有特殊身份的人，这是对他们的最高敬意，象征着他们处于尊贵的地位，为大家所敬仰。3. 鱼头向西或向东，向西寓意着勇于拼搏，逆流而上；向东则象征着顺风顺水，一切顺利。整条鱼端上桌时，通常是在其他菜肴...
鱼头朝哪个方向摆放
1. 通常情况下，供桌上的鱼头朝向内部。这代表着尊位，类似于人们在日常生活中的习惯。在摆放鱼的时候，一般会将鱼头对准主人或贵宾的方向，以示尊重。2. 在供桌上摆放鱼时，通常会使用整条鱼，常见的做法是将鱼的两侧稍微煎一下，尽量避免损坏鱼皮，保持鱼的完整。需要注意的是，这些做法仅供参考，...
服务员上鱼有哪些规矩
二、鱼儿上菜餐桌礼仪在我们国家鱼是一道非常讲究的菜，而且也是标准筵席，必点的一道菜。在上鱼时候，如果是红烧个鱼这种类型菜肴，则需要注意相应的礼节，以免让客人不高兴。一般来讲我们会将鱼头朝着主位的方向，也就是我们常说的上八位，这个位置落座的一般都是领导。而且鱼头朝着他，也示意他是...
上菜时鱼头对着人好吗?
鱼头和鸡头一定要对着饭桌上最尊贵的客人，这是主人对客人的尊重。有的地方还有头三尾四这一说，意思是，上鱼时，鱼头对着谁，谁就要喝三杯酒，鱼尾对着谁，谁要喝四杯。因为鱼头对着主宾，鱼尾一定会对着副主宾。
鱼头朝向人有什么利弊?
1、鱼头指向主宾，以表示对主宾的敬重。2、上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。3、鱼 鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官...
在给客人上鱼时应该注意些什么?
二、鱼儿上菜餐桌礼仪在我们国家鱼是一道非常讲究的菜，而且也是标准筵席，必点的一道菜。在上鱼时候，如果是红烧个鱼这种类型菜肴，则需要注意相应的礼节，以免让客人不高兴。一般来讲我们会将鱼头朝着主位的方向，也就是我们常说的上八位，这个位置落座的一般都是领导。而且鱼头朝着他，也示意他是...
饭桌上鱼头冲着谁有什么讲究吗?
1. 在饭桌上，摆放鱼头时通常会考虑桌上的辈分、职务或酒量最高的人。2. 鱼头朝向这个人，意味着尊重，并期望他带领大家喝酒和享用鱼。3. 在一些场合，如果参与者都是习惯饮酒的朋友，那么这个位置的人会享受到特别的待遇。4. 这是因为酒量最大的人通常能承担最多的敬酒，这成为了一种习俗。5. ...
在酒桌上吃鱼有什么讲究。?。。特别是和老板一起时。
在高规格的宴席之上鱼头是不能吃的，即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余（专门做的鱼头那就随便了）。四：鱼不能翻过来。很多时候上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。五：鱼身上不能动的...
谭冉血塞： 上鱼的时候,主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放,由他带头喝酒吃鱼.要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子,便会被...
蔡甸区18892683571： 一个常识型的问题.鱼头为何要对着主宾呢?是因为德高望重.... - ？
谭冉血塞： 将鸡、鸭、鱼头指向主宾,以表示对主宾的敬重. 上鱼的时候,主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放,由他带头喝酒吃鱼.要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子,便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面. 现时情况下,每当鱼上桌,通常要将鱼头朝向主宾,鱼尾对末席或称为(主)陪席,要喝头三尾四酒,即鱼头对着者喝三杯,鱼尾对着者喝四杯.此后,喝鱼头酒者(主宾)相继变着花样把鱼眼、鱼脸、背鳍等不同部位敬献众人,分别说“高看一眼”、“给个面子”、“一帆风顺”等祝词,请各喝一杯或几杯,目的就在于让大家多喝几杯酒,以尽其酒兴.
蔡甸区18892683571： 为什么鱼头要指向贵宾 - ？
谭冉血塞： 应该是为了表示尊重吧,而且鱼头要对着主客 古代还有个风俗:上整鱼时将鱼头对着首位的客人,此人必须喝鱼头酒,鱼尾所指的人则要陪喝鱼尾酒
蔡甸区18892683571： 过年吃鱼有哪些讲究 ？
谭冉血塞： 1、过年吃鱼的讲究挺多,其中吃鱼的顺序也有讲究,约定俗成的习惯就是鱼是宴席上最后一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作为吉祥物,意味着“年年有余”.2、摆鱼的位置:年夜饭上鱼头要对着饭桌上最尊贵的客人,和家里年纪最大的长辈,以视晚辈的尊重.如果来的客人是有学问的人也可以用鱼肚子对着,意思是夸赞对方肚子中有墨水,有学问.需要注意的是鱼端上桌时的摆放,鱼头对着谁、尾对谁,摆下后不可再变动.否则则是对饭桌上人的不尊敬.3、吃鱼的种类,年夜饭桌上的鱼一般有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳜鱼.过年吃鳜鱼,有“富贵有余”的意头,所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一.
蔡甸区18892683571： 酒桌上鱼各部位的寓意 ？
谭冉血塞： 1、鱼眼给领导,叫高看一眼2、鱼梁给贵客,叫中流砥柱3、鱼嘴给好友,叫唇齿相... 上鱼的时候,主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大...
蔡甸区18892683571： 在饭店上鱼的时间是鱼头对主宾还是鱼尾? - ？
谭冉血塞： 当然是鱼头对主宾了,这主要是对主宾的尊重.一般上鱼的时候,鱼头冲客人,表示对客人尊重.这个时候,客人要喝鱼头酒,尾巴方向的人要喝鱼尾酒, http://bbs.daliancity.com.cn/viewthread.php?tid=19290
蔡甸区18892683571： 上菜时鱼头对着人好吗? - ？
谭冉血塞： 鱼头和鸡头一定要对着饭桌上最尊贵的客人,这是主人对客人的尊重.有的地方还有头三尾四这一说,意思是,上鱼时,鱼头对着谁,谁就要喝三杯酒,鱼尾对着谁,谁要喝四杯.因为鱼头对着主宾,鱼尾一定会对着副主宾.
蔡甸区18892683571： 为什么酒桌上先上凉菜后热菜,还有鱼头要对主席? - ？
谭冉血塞： 凉菜比较快,所以先上凉菜不至于晾桌.将鸡、鸭、鱼头指向主宾,以表示对主宾的敬重. 上鱼的时候,主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放,由他带头喝酒吃鱼.要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子,便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面.
蔡甸区18892683571： 上鱼应该鱼头还是鱼尾朝向客人 - ？
谭冉血塞： 应该是鱼腹向客人、
