胡萝卜有哪些营养功效
胡萝卜有哪些营养功效
胡萝卜有哪些营养功效,蔬菜是我们每天餐桌上必不可少的,胡萝卜是日常生活中最常见的食物,众所周知胡萝卜可以很好的降低胆固醇的含量,以下了解胡萝卜有哪些营养功效
胡萝卜有哪些营养功效1
①、保护心血管健康
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,能起到清除人体血液、血液和肠道中的自由基的作用,可以达到防治心血管疾病的作用。同时,胡萝卜中还含有丰富的降血糖物质,如槲皮素、香菜酚这两种元素,可以起到增加冠状动脉血流量的作用,对降低血脂有很大帮助。
可以说是最适合糖尿病患者的食物。当然,因为它还可以促进肾上腺素。因此,对于冠心病和高血压患者来说,每天吃胡萝卜可以起到保护心血管健康的作用。
②、祛斑、保持皮肤的弹性
胡萝卜含有丰富的维生素A,对保护皮肤很有帮助。如果能培养一点,每天喝一杯胡萝卜,就能起到祛斑的作用。
③益肝明目
对于经常用眼的人来说,每天吃胡萝卜,可以缓解眼睛疲劳,促进生长发育,维持正常视力。对防治干眼症和夜盲症有很好的效果。对于电脑族来说,他们应该每天多吃些胡萝卜。
④、增强免疫力
胡萝卜中的木质素可以提高人体的免疫力,而胡萝卜素转化为维生素A后,还有助于增强人体的免疫功能。
胡萝卜生吃和熟吃哪个营养好
胡萝卜无论生吃还是煮熟都营养丰富。关键是不同烹调方式下营养素的突出特点会有所不同。比如胡萝卜如果生吃,或许可以补充更多的水溶性维生素,比如维生素B、维生素C,因为这些维生素怕热。
胡萝卜如果煮熟,能更好地吸收脂溶性维生素,如胡萝卜素,在适当的温度下煮熟后更容易被人体吸收。因此,胡萝卜无论生吃还是煮熟,都能为身体提供营养。关键是人体主要吸收和利用的营养素。
胡萝卜有哪些营养功效2
1、胡萝卜熟食的功效
胡萝卜脆甜,而且营养价值很高,中医认为,萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。胡萝卜不仅可以防癌,而且还可以补充丰富的维生素,是很好的养生保健蔬菜,大家应该多食用哦。
胡萝卜营养价值:
1、益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、消积化滞:
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
3、美容护肤:
胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等,可以刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使肤色红润,对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝,因为,这更利于胃肠吸收胡萝卜汁也有除雀斑功效或者将新鲜胡萝卜研碎挤汁,每天一杯,也有祛斑功效。
4、增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5、降糖降脂:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的.某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、防癌抗癌:
萝卜还有防癌抗癌作用,所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。因此,从保健意义来说,老年人应多吃萝卜。
胡萝卜科学营养的吃法
人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。
科学合理的食用方法是:
选颜色深的胡萝卜。胡萝卜的颜色越深,它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失),放在冷藏室最冷的那格,并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养的最佳烹调方法有两点,一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。
喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的,有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量,它们基本对补充维生素A没有太多作用。
推荐食谱:玉米红萝卜老鸡汤
食材:胡萝卜1根,玉米半根,老鸡半只,盐适量、生姜数片
做法:
1、将老鸡切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切断;
2、架砂锅,放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片,用大火煮沸,小火煲1-2个小时,下盐调味即可食用。
小叮咛:煲汤的诀窍
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时,忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。另外,忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美。
2、胡萝卜的食用注意项
1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃,胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50摄氏度时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。
2、胡萝卜怕酸,故炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。
3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用,虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。
4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70摄氏度的高温下便被破坏。
而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。
胡萝卜不愧是“小人参”啊,养生功效很多呢。不过大家还是要认真了解一下胡萝卜的禁忌以免破坏胡萝卜的养生功效。
胡萝卜有哪些营养功效3
一、胡萝卜的功效
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。
胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
二、胡萝卜的作用
1、治水痘:胡萝卜120克,栗子90克,香菜60克。四料水煎服。每日1剂。
2、治小儿消化不良:胡萝卜、茶叶各适量。2味水煎,去渣取汁。
3、治小儿百日咳:胡萝卜50克,红枣10颗。将胡萝卜切小段,与红枣一起加水600毫升,煎至200毫升。随意饮汤,吃枣与胡萝卜。
三、胡萝卜的饮食禁忌:
1、胡萝卜与酒同食会在肝脏中产生毒素,导致肝病。
2、每餐1根胡萝卜(约70克),大量摄入会令皮肤色素发生变化,变成橙黄色;女性过量食用则易引起月经异常甚至不孕。
3、不宜生吃胡萝卜,熟食则非常好,或用油炒或与肉类炖食,营养较多。
萝卜有什么作用?
萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。吃白萝卜有什么好处 1、促进营养物质的吸收 肠胃的营养吸收能力是非常重要的,因为他直接关系到了身体的健康情况。萝卜之中含有的淀粉酶,能够有效的促进身体...
萝卜功效与作用营养
功效与作用:1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高...
萝卜种类繁多,不同颜色的萝卜功效不同,你知道哪些?
还富含花青素,具有抗氧化功能。含有这种色素的蔬菜腌制后可以看出颜色更鲜艳。红萝卜最好凉着吃,购买时也要多选择水。健康的胃和消化!萝卜消化的想法大家都很熟悉。说到健脾助消化,红萝卜是最有效的。萝卜性平甘,中医认为有健脾补血助消化的功效。它的营养有两个特点:一是含糖量高于普通蔬菜,有一...
胡萝卜的功效与作用有哪些?
胡萝卜中的维生素A对肝脏健康至关重要。维生素A有助于促进肝脏的解毒功能,保护肝脏免受损害。此外,胡萝卜中的抗氧化物质也有助于清除体内的有害物质,维护身体健康。胡萝卜是一种营养丰富、功能多样的蔬菜,其含有的β-胡萝卜素、维生素A和其他抗氧化物质对人体具有多种益处。除了上述提到的功效与...
白萝卜的功效与作用
四、润肺止咳 白萝卜性凉,具有润肺止咳的功效。在干燥的季节或患有咳嗽、喉咙痛等症状时,食用白萝卜有助于缓解症状。白萝卜是一种常见的蔬菜,不仅口感鲜美,而且具有很高的营养价值。其肉质紧密,含有大量的水分,同时含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。这些营养成分赋予了白萝卜多种功效。首先,白...
白萝卜的营养价值及功效
白萝卜的营养价值与功效 一、营养价值 白萝卜含有丰富的营养成分,包括维生素C、维生素A、钾、钙、磷等。其中,维生素C的含量尤为突出,有助于增强免疫力,促进铁质的吸收。此外,白萝卜还含有丰富的膳食纤维,有助于消化,预防便秘。二、功效 1. 增强免疫力:白萝卜中的维生素C有助于增强机体的免疫力...
白萝卜的功效与作用是什么?
白萝卜,学名“Raphanus sativus”,是一种常见的根茎蔬菜,尤其在亚洲地区广受欢迎。它不仅口感爽脆、味道鲜美,而且在营养学和传统医学中都被视为具有多种健康益处的食物。以下将详细介绍白萝卜的功效与作用。营养丰富:白萝卜含有丰富的水分、纤维、维生素C、钾、钙和其他矿物质。这些营养成分对于维持...
胡萝卜有哪些营养功效
胡萝卜具有多种营养功效,以下是其主要的益处:1. 保护心血管健康:胡萝卜中的胡萝卜素能够清除血液和肠道中的自由基,有助于防治心血管疾病。此外,胡萝卜中还含有能增加冠状动脉血流量的物质,如槲皮素和香菜酚,对降低血脂有很大帮助。2. 祛斑、保持皮肤弹性:胡萝卜富含维生素A,有助于保护皮肤。
生吃萝卜有什么功效?
1、生萝卜中含有丰富的维生素C,其含量比梨高8~10倍,而维生素C是防癌、抗癌的能手。2、生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质,这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。3、萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动,减少粪便在肠道内的停留时间,及时把肠道中的有毒物质排出体外,有利降低...
生吃萝卜的好处与功效有哪些?
好处:一、萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。二、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。三、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可...
戴朗天兴: 胡萝卜的营养价值有什么胡萝卜的营养价值有什么,胡萝卜是我们日常饮食中最常见的一种食物,含有丰富的营养价值,对我们身体有很大的帮助,你知道吗,下面我整理...
沙雅县17023318447: 胡萝卜营养功效有哪些 - ?
戴朗天兴: 1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞.2.降糖降脂降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品.3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症.4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌.
沙雅县17023318447: 胡萝卜含有什么营养价值呢? ?
戴朗天兴: 胡萝卜:胡萝卜含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素
沙雅县17023318447: 胡萝卜的营养成分及保健功能有哪些? ?
戴朗天兴: 红萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺,可大大减少该物质的致癌作用;
沙雅县17023318447: 胡萝卜对人的健康有什么样的好处呢? ?
戴朗天兴: 多吃胡萝卜对身体好,增强机体免疫力的同时可以养颜以及延缓细胞衰老