龙爪豆的豆子油炸好吃吗
老家有种豆子(我是梅州的) 比拇指大点,要用水泡过才能吃的叫什么...
叫做狗爪豆、龙爪豆、虎爪豆、猫豆等等。。。PS：梅县、蕉岭等地方叫做狗爪豆
我这种的是什么豆子呀,我也不知道。 你帮我看一下这是什么豆子?
中文名 黧豆 学 名Mucuna pruriens (L.) DC. var.utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck 别 称： 刺毛黧豆、狗爪豆、龙爪黧豆、狗瓜豆、龙爪豆、猫豆 黧豆（学名：Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck）是豆科黧豆属植物。一年生缠绕藤本。
狗爪豆怎样泡才不会黑
煮熟后泡水，增加酸性等。1、将狗爪豆放入开水中煮熟，煮出的水会变黑。将煮熟的豆子捞出，用清水冲洗干净，再用清水浸泡一到两天，中途适当更换水。等到泡出来的水不再变黑，就可以食用了。2、在煮熟的狗爪豆中加入一些醋或柠檬汁，酸性物质可以帮助防止豆子变黑。
狗爪豆怎样泡才不会黑
煮熟后再泡水，加入酸性物质等。1、先将狗爪豆用开水煮熟，煮出的水会变黑。将煮熟的豆子捞出，用清水进行泡水，每隔一段时间更换一次水，直到泡出来的水不再变黑。2、在泡水的过程中，可以加入一些酸性物质，柠檬汁或醋，有助于防止豆子变黑。但需要注意的是，加入的酸性物质量不宜过多，以免影响...
这个红色的豆子叫什么豆
红花菜豆学名荷包豆（Phaseolus coccineus Linn.），又名多花菜豆、龙爪豆看豆和看花豆，豆科菜豆属植物。多年生缠绕草本，具块根，茎长2-4米或过之，羽状复叶具3小叶，托叶小，小叶卵形或卵状菱形，花多朵生于较叶为长的总花梗上，排成总状花序，荚果镰状长圆形，种子阔长圆形，顶端钝，深紫色而具...
狗爪豆里面变成了红色还能吃吗
该食材里面变红不能吃的。狗爪豆内部变成红色可能是因为豆子变质或过度烹饪造成的。这种情况下，豆子可能已经失去了原有的营养价值，甚至可能产生有害物质。为了确保健康和营养，请选择颜色正常的狗爪豆，并在烹饪时遵循正确的步骤。
这个是什么豆子
这是人心果的种子。。人心果（Manilkara zapota），山榄科热带水果，为常绿乔木，墨西哥南部至中美洲、西印度群岛一带，因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名。也有人以台语称为“查某籽仔”。主要分布在台湾、海南、福建、广东、广西等省份，在台湾人心果也被称为“吴凤柿”。人心果多栽培于热带...
狗爪豆和黑豆一齐煲汤吗?
狗爪豆，即为黧豆。狗爪豆的豆壳、豆叶、豆藤蔓和豆籽都含有丰富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的家畜粗饲料。狗爪豆含有丰富的淀粉、各种维生素等营养元素，营养价值高，是食品工业的优良添加剂，具有较高的药用价值，可作为提取左旋多巴的重要原料之一。黑豆除满足人体对脂肪的需求以外，还能够降低血液中...
煮龙爪豆开水下锅还是冷水下锅
冷水下锅。冷水下锅的好处是可以让龙爪豆逐渐受热，有利于豆子内部的热量均匀分布，煮熟的效果更好。而使用开水下锅，豆子会受到突然的高温冲击，导致外层煮熟而内部仍然生硬。因此煮龙爪豆是冷水下锅。
虎爪豆怎么保鲜 豆类怎么保存
2、密封真空袋或塑料瓶保存，该方法也是非常常用的方法，该方法是减少与空气的接触，以获得不容易变质的效果。存放时，请注意将其分成干燥的部分，然后存放在阴凉的地方。每次食用豆子时，请迅速去除并盖好盖子以减少空气流通。3、如果买了真空小包装的豆子，对于这种包装的豆子的保存，不仅要注意环境温度...
住俘复甘： 能吃.炸老虎豆: 准备用料:蚕豆200g、油适量、盐适量 1、蚕豆加入水泡发.2、一般要泡发两天左右,要常常换水.这是泡发好的蚕豆.3、用泡发好蚕豆,每个蚕豆上用小刀切一个小口,为了油炸时候不爆,注意每个蚕豆都切口.4、这是已经处理过的蚕豆.5、炒勺里面放入油,加热. 6、等油温5成热,放入已经处理好的蚕豆炸制.小火慢慢炸制,等蚕豆炸到金黄色出锅、控油盛出.油的温度要掌握好,油热炸不透,油凉炸不脆. 7、捞出控净油,放在碗里撒适量的细盐. 8、老虎豆就炸好了,即可食用.
建昌县15312028761： 黧豆要泡几天才可以吃 - ？
住俘复甘： 适当泡一下,并冲洗一下即可. 下面这篇黧豆处理的文章希望能够对你有所帮助 刺毛黧豆,你们听过吗?说起它的名字大家可能都不太熟悉,但是如果看到它的图片后,大家应该就会认识的. 我们这里都叫它毛zao豆,呵呵,其实这个字...
建昌县15312028761： 狗狗吃了龙爪豆怎办 - ？
住俘复甘： 龙爪豆也称狗爪豆 1.摘回来的龙爪豆要及时进行去毒处理,不能久放,否则就很难去皮了.把龙爪豆放进锅里,加水至完全没过狗爪豆5厘米左右,然后大火把水烧开,一直烧到龙爪豆完全熟透且外皮能轻易撕掉为止.煮过龙爪豆的汤汁呈现黑绿色或是黄绿色,很容易导致锅壁上被染色,染色后清洗比较麻烦,因此,最好选用生铁锅,生铁锅本来就是黑色的锅壁,不影响锅的外观,铝锅和不锈钢锅往往会被染色,很影响外观.
建昌县15312028761： 用豆做的龙 - ？
住俘复甘： 龙豆也叫四棱豆、四角豆、杨桃豆等,富含蛋白质、维生素、植物纤维和微量元素,营养价值极高,不但可以做成美味佳肴,还具有降压、软化血管和美容等保健养生功效. 食材 龙豆嫩叶、嫩豆荚、种子 食用油、盐、生抽、蒜蓉等 高压锅、菜...
建昌县15312028761： 龙爪豆怎么去皮 - ？
住俘复甘： 龙爪豆去皮,具体操作步骤如下. 1、首先,准备不锈钢锅.如下图所示. 2、然后,将龙爪豆煮熟.如下图所示. 3、接下来,煮熟后的龙爪豆放入干净的盘子中.如下图所示. 4、最后,再将龙爪豆放入清水中去皮、去毛即可.
建昌县15312028761： 猫猫豆怎么炒 - ？
住俘复甘： 猫豆,又名狗爪豆、猫爪豆、狗踭豆、白藜豆、龙爪豆.广西、贵州南部等地盛产的豆类.经过煮泡,豆的肉非常的厚实,籽小.配上韭菜和泡辣椒,酸酸辣辣的,非常好下饭. 猫豆油脂中含有一定量的不饱和脂肪酸,包括油酸、亚油酸、亚麻酸;猫豆蛋白质中氨基酸种类较齐全;具有较高的营养价值.以猫猫豆炒韭菜为例: 1.泡至好的猫豆. 2.韭菜洗净备用. 3.酸辣椒准备好. 4.韭菜洗净切段. 5.猫豆切刀. 6.锅烧热不要放油,用热锅将猫豆的水份炒干. 7.水份炒干后,放油烧热. 8.加入酸辣椒酱.盐,生抽. 9.翻炒匀. 10.再加入韭菜. 11.翻炒匀,韭菜熟既可 12.炒好的韭菜猫豆盛盘既可食用.
建昌县15312028761： 酥炸青豆瓣:谁知道怎样才能炸出像饭店里那样翠绿酥松的青蚕豆豆瓣? - ？
住俘复甘： 取新鲜的青蚕豆,剥去外壳和蚕衣,同时分成豆瓣,洗净后用清水浸泡5分钟,这主要是让豆吸收一些水份,在炸的时候就不会干缩变色,泡好后捞起滤去外表的水分,放在爪篱(或隔油网)中入中高温油中酥炸,油要多要宽这样才能保障油温稳定和方便炸制,边炸边用另一只勺子翻动,使所有的豆瓣都炸得均匀,一般炸至外表开始发脆(约4-5分钟)即可起锅控干油分,撒上椒盐粉(喜欢吃甜的也可撒上糖粉)拌匀,即成美味可口翠绿酥松的青蚕豆瓣.用此方法也可酥炸青豌豆或白云豆.
建昌县15312028761： 龙爪豆怎么做最好吃 龙爪豆怎么做最正宗 - ？
住俘复甘： 主料 龙爪豆500g 辅料 菜籽油 适量 盐 适量 泡椒 一两 豆瓣酱 两勺 酱油 适量 泡姜 一块 嫩姜 一块 大蒜 几瓣 花椒 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 步骤1.事先把龙爪豆解冻好.2.解冻之后洗净切丝放盘待用3.舀一瓢清水盖上盖子煮开4.水开之后倒入龙爪豆煮上两分钟.5.煮好之后倒入滴水蓝中沥干水分6.准备好泡椒,泡姜,大蒜,嫩姜,分别切好待用7.将菜籽油烧滚把花椒,泡椒,蒜瓣下锅炒香8.姜蒜爆香之后下龙爪豆入锅翻炒9.翻炒均匀,再加点酱油,炒两下10.在加两勺豆瓣酱一起炒11.添加一勺胡椒粉和均匀.12.最后加适量盐和鸡精搅拌即可起锅上盘13.超辣成品
建昌县15312028761： 龙豆直接炒能吃吗?不煮 - ？
住俘复甘： 龙豆也叫毛豆直接炒是不能吃的,龙豆必须先焯水,煮烂才能炒,或者直接煮,详细煮法如下: 准备材料:龙豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐. 一、龙豆200克放入碗中,倒入清水清洗. 二、龙豆剪掉两头. 三、锅中放水,倒入龙豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐. 四、大火煮沸转小火煮5分钟. 五、捞出装盘即可食用,绿色的龙豆就完成了.
建昌县15312028761： 我不知道这是什么豆?我老妈种了好多年了,她说可以食用而且补的,但是不能多吃.我有点不放心,想确认. - ？
住俘复甘： 你好,这叫狗爪豆,别名龙爪豆、猫豆、猫爪豆、龙爪黎豆、狗踭豆等. 性温,味甘微苦,有小毒.该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为嫩荚和种子有毒. 小时候经常吃,味道很不错.用水煮沸后,把皮扒掉,用清水泡2、3天后就可以炒来吃了.不过泡时要多换水哦!农村都放小溪里泡. 一定要做足工序,不然要中毒的哦!
