绍兴茶馆历史

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茶馆有怎样的历史起源

茶馆又叫茶楼、茶肆、茶坊、茶寮、茶室等，它是营业为目的、供客人饮茶的场所。

我国的茶馆，由来己久。在《广陵蓄老传》中曾谈到一个神话故事："晋元帝时（317~322年），有老妪每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买，自旦至夕，其器不减。

"这与现今的茶摊十分相似。南北朝时，又出现供喝茶住宿的茶寮，它可说是现今茶馆的维形。

而关于茶馆的最早文宇记述，则是唐代封演的《封氏闻见记》，其中谈到自邹、齐、沧、样，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。自唐开元间后，在许多城市已有煎茶卖茶的店铺，只要投钱即可自取随饮。

试述绍兴师爷产生的历史文化背景

做官靠乡谊，当幕友（师爷）、书吏（胥吏、书办）也少不了乡谊，一些地区的幕友、书吏还以乡谊为纽带结成牢固的地域性行帮。如淮军幕府中虽引用各省籍的幕友，但仍偏重皖籍，故皖籍幕友的比例最高。李鸿章曾说：“吾庐英俊，多从游者。”从游者即游幕者、幕友。四川的刑名、钱谷幕友，十分之九是浙江绍兴、湖州两地人，两地幕友各成一帮，各树党援，各自为本帮幕友得以入幕出力，衙门中的幕友系何帮之人，则何帮中人得馆较易。

清代官场有谚语云：“无绍不成衙。”说的是清代衙门中多绍兴籍的幕友和书吏。绍兴籍（指绍兴府，下辖山阴、会稽、萧山、诸暨、余姚、上虞、嵊、新昌八县）的幕友即著名的“绍兴师爷”（注：称“绍兴师爷”者并非皆绍兴籍人，其他地方的人也有，但以绍兴籍人为多，故常以“绍兴师爷”作为师爷的泛称），数量极多。绍兴籍师爷龚萼在《雪鸿轩尺牍》中说：“吾乡之业于斯（作幕）者不啻（chì）万家。”他们广泛分布在全国各地大大小小的衙门中，形成了一个庞大的地域性“师爷帮”，彼此互通声气，互为党援，并排挤其他乡籍的师爷。《文明小史》曾说到绍兴师爷在衙门中的情况：“原来那绍兴府人有一种世袭的产业，叫做作幕。什么叫做作幕？就是各省的那些衙门，无论大小，总有一位刑名老夫子，一位钱谷老夫子，……说也奇怪，那刑钱老夫子，没有一个不是绍兴人，因此他们结成个帮，要不是绍兴人就站不住。”有名的绍兴籍师爷，如杭州府首席刑名师爷周省三是绍兴府会稽县人，幕学专著《佐治药言》的作者汪龙庄是绍兴府萧山人，《雪鸿轩尺牍》的作者龚萼是绍兴城里塔山下人，另一部师爷名著《秋水轩尺牍》的作者许思湄是绍兴府新昌人。《文明小史》里写的师爷余豪是会稽人，《如此官场》里的师爷宋锦诗也是会稽人，《歧路灯》写了两个师爷——荀药阶与其表侄莫慎若，皆是山阴人。

“无绍不成衙”不仅表现为绍兴师爷遍布各地衙门，也表现为很多地方的衙门中书吏多绍兴人，绍兴籍大名士李慈铭在日记中写到这种情况：“吏皆四方游民无籍者充之，而吾越人更多。”此“越人”即绍兴府人。在京师许多衙门中，书吏之职几乎被绍兴人垄断。夏仁虎引《旧京琐记》云：都中书吏，“原贯以浙绍为多”。金安清《水窗春呓》说：“六部胥人皆绍兴籍。”有一首竹枝词也反映了六部书吏多绍兴人的情况：“部办班分未入流，绍兴善为一身谋。得钱卖缺居奇货，门下还将贴写收。”意谓中央各部的书吏分几种班，都是未入流，绍兴籍的书吏最善谋划，并善于弄钱。这里特别提到书吏的绍兴籍贯。清代京师书吏多绍兴人这种情况，是由明代沿续下来的，即源于明万历年间朱赓辅政。清乾嘉时人昭梿在《啸亭续录》中谈到这种情况的源流：“各部署书吏，尽用绍兴人，事由朱赓执政，莫不由彼滥觞，以至于今，未能已也。”朱赓是绍兴府山阴人，他利用职权引用了很多绍兴籍书吏。这些书吏互相牵引，互为党援，形成了“书吏绍兴帮”，或曰“绍兴籍胥帮”。

幕友和书吏所以多绍兴人，与绍兴人文化素养高、苛细精干、善治案牍等特点有关，这些特点皆适宜作幕为胥。绍兴人所以不远千里入都为胥，又与绍兴人不恋乡土的乡风和当地人多地少的经济状况有关。明人王士性《广志绎》说到明代的情况云：“绍兴、金华二郡，人多壮游在外。如山阴、会稽、余姚，生齿繁多，本处室庐田土，半不足供。其儇（xuān）巧敏捷者，入都为胥办，自九卿至闲曹细局，无非越人。”清代沿明之俗，未改旧况。

绍兴有几千年的历史

秦王政二十五年（前222），以故吴越地置会稽郡，郡治吴（今苏州）。秦始皇三十七年（前210）东巡至会稽，更名大越曰山阴，山阴县名始此。吴黄龙元年（22*****山阴隶属会稽郡。此后郡时有分置，山阴县为会稽郡治未变。陈后主时（583~589）析山阴县，置会稽县，山、会两县并设，同城而治始此（一说在永定年间）。隋开皇九年（58*****废山阴、上虞、永兴、始宁4县，入会稽县。唐武德七年（62*****析会稽县，复置山阴县。翌年又废山阴，入会稽县，垂拱二年（68*****复置山阴县。大历二年（76*****因刺史薛兼训之奏，撤山阴县并入会稽县。七年，因刺史陈少游之奏，复置山阴县。元和六年（81*****撤山阴县并入会稽县。十年复置山阴县。自南朝后期250余年间，山阴县七度置废。元和十年再置，山、会两县并设，始长期稳定，隶属越州。南宋建炎三至四年（1129~113*****高宗避金兵暂驻越州，州治山阴为临时首都。次年，改元“绍兴”升越州为绍兴府，“绍兴”名始此。山阴、会稽两县属之。元至元十三年（12*****建两浙都督府，后废绍兴府为绍兴路，山、会仍其属县。朱元璋丙午年（13*****改绍兴路为绍兴府，隶属依旧。清因明制。清咸丰十一年（18*****太平军攻占绍兴府，山阴、会稽两县属太平天国。同治二年（18*****清军收复绍兴，山、会两县隶属复旧。宣统三年（19*****月，裁山、会两县，嗣以展缓至八月裁并，两县将印信档案缴府。民国元年（19*****月，废绍兴府，原山阴、会稽两县，改为绍兴县，隶属浙江军 *** 。三年，设会稽道于省县间，绍兴县隶属之。十六年，废道，绍兴县区属省。二十四年，设绍兴行政督察区于省县间，绍兴县隶属之。翌年，以数名区，绍兴县隶属第三行政督察区。三十年四月，日军陷绍兴，县 *** 先后迁至王坛，蒋村、裘村，政令仅及龙会、稽东两乡。6月，绍兴城区设伪乡镇联合会，次年6月，设汪伪绍兴县 *** ，属伪第五专署。三十四年8月，伪政权垮台。三十七年，第三行政督察区改编为第二行政督察区，绍兴县隶属之。

1949年5月7日，绍兴解放，6月6日，绍兴县人民 *** 成立。属浙江省第十专署。10月，析绍兴县，置会稽县。城区设绍兴市（县级），11月，改第十专置为绍兴专员公署，两县一市俱隶属之。1950年5月，撤绍兴市、会稽县，合并为绍兴县。9月，析城区，复置绍兴市（县级），隶属依旧。1952年1月，绍兴县直属省府。1953年2月，改属宁波地区专员公署。1958年2月，绍兴县、市合并，称绍兴县。1962年1月，析城区，复置绍兴市。1964年9月，复绍兴地区专员公署，绍兴县为其辖区。1981年3月，绍兴县改建绍兴市（县级）。1*****年7月，撤绍兴地区，建立省辖绍兴市（地级），恢复绍兴县。（《绍兴县志》第一编建置）

茶楼的历史简介

茶楼有一个旧称，叫“二厘馆”。

原来，茶楼的前身，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的食物粗糙只有芋头糕一类的燕赵环保网文字广告招商位小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶，形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶，上茶楼饮茶戏称为去“揸鹌鹑”。茶资只收二厘钱，故又称之为“二厘馆”后来，经济发展了，饮食行业兴旺起来，以经营茶点为主的茶楼才逐渐出现。

茶楼又称居。所以，“老广州”称去饮茶为“上茶居”。

广州人上茶楼饮茶叫“叹茶”。叹者，享受也。

这种享受是多种多样，“欲谈心里事，请酒家楼”这是一间老茶楼挂的一副对联，此联正好道出了广州人把上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。但是，在旧社会，那些官僚巨贾，却另有所求了，巴金在一篇“旅途随笔”中就曾记下陶陶居的见闻：“席间有位老妇人掀帘而入，还带有两位女子进来，说她们睇相论银。

。”巴金起先有点茫然，不知所以，后经朋友说明，才知是受辱受损害的少女、 *** 。

她们是为生活所迫，被人骗到这里作色相买卖。只有解放以后，才象郭老所写的那样：“南园不是大观园，乃是工人极乐园，工友如信念今天下主，南园仍是大观园。”

茶楼里也有不少文人学者的行踪。“陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌，据说是康有为的手笔。

过去，陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部，是他们埋组班”的活动场所。五十年代，陈残支的中有几个典型人物，是在茶楼中找到模特儿的。

鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀，不大清楚但在他的笔记中却可看到，一九二七年，他在广州的那一段日子里，曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方，看来鲁迅之到茶楼，除日常所需饮馔外，也会有观察民情的因素在内。作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼，对广东人上茶楼很有体会。

她称赞茶楼“象个群众的社交场合，气氛确实可爱”，这点人情味实在令人愉快。“说”茶楼的楼梯上下人头攒动，食后自动招呼服务员以碟为单位计价是“君子之交”，“不止有情趣，而且有风格”，是“真正老广东人的风格。”

这不是虚言妄赞而是体验入微。

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