小苏打怎么发面蒸馒头
准备原料:面粉500克、南瓜300克、发酵粉8克、小苏打粉3克
1、将南瓜去皮,切薄片放入蒸笼内蒸15分钟左右。
2、把蒸熟的南瓜端出来用勺子碾成泥。
3、这就是碾好的南瓜泥。
4、把南瓜泥加入面粉中,另外把酵母、小苏打加入面粉内,和好面,盖上盖子等待发酵。
5、大约50分钟,大好的面大约增大两倍。
6、把揉好的面做成馒头形状的馒头胚,进行二次发酵,盖上保鲜膜,20分钟后就可以上锅蒸了!
7、蒸12分钟后完成。
如何用小苏打发面蒸馒头
进行二次发酵,这样可以使馒头更加松软。蒸制过程 将制作好的馒头放入蒸锅中,用大火蒸制。蒸制的时间根据馒头的大小而定,一般需要20到30分钟。蒸好后,馒头会变得更加蓬松,表皮光滑。稍凉后即可食用,享受美味的馒头。以上就是关于如何使用小苏打发面蒸馒头的详细步骤和解释,希望对你有所帮助。
苏打粉可以蒸馒头吗?
苏打粉蒸馒头主要作用就是发酵了,那么苏打粉蒸馒头怎么蒸呢? 准备食材:中筋面粉、酵母、泡打粉、白砂糖、食用盐。首先取一个小碗在里面加入酵母5g、盐2g和白糖25g,然后倒入温水大约450ml,用筷子搅拌至完全融化,然后放到一边静置10分钟左右,这样酵母水就准备好了,接下来准备另一个碗,在碗中加入1kg中筋面粉,将静置...
蒸馒头可以用小苏打发面吗
可以用小苏打发面。发面加入小苏打时,可以再加一定量的食用醋,这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松,而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤:1、发酵粉用35度左右的温水,充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打,即10:3的比例。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/c995d143...
小苏打发面蒸馒头的做法
静止10小时左右。2、取约3g小苏打。3、取出发酵好的面团,将小苏打粉用温水化开,加入发好的面中反复均匀揉成面团。4、此时如果发的面比较软,可以揉上些许的干面粉。5、切开面团两边对接不粘为好。6、将面团分成均匀的小面剂子,做成馒头形状。7、上屉蒸15分钟。8、蒸好的大馒头出锅。
小苏打能发面蒸馒头吗
可以用小苏打发面。发面加入小苏打时,可以再加一定量的食用醋,这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松,而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤:1、发酵粉用35度左右的温水,充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打,即10:3的比例。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/c995d143...
如何用小苏打发面蒸馒头
使其柔软不粘手。4. 将面团分割成50克左右的小剂子,揉成馒头坯。5. 在开水上屉,用中火蒸15-17分钟,蒸熟后焖5分钟再揭开盖子。6. 馒头蒸好后,取出装盘即可享用。通过以上步骤,你可以轻松在家用小苏打发面,制作出松软的馒头。记得控制好发酵时间和小苏打的比例,以确保馒头的口感和蓬松度。
小苏打可以发面蒸馒头吗
可以用小苏打发面。发面加入小苏打时,可以再加一定量的食用醋,这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松,而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤:1、发酵粉用35度左右的温水,充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打,即10:3的比例。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/c995d143...
蒸馒头凉水下锅还是热水下锅蒸 怎样用小苏打发面蒸馒头
怎样用小苏打发面蒸馒头 首先将小苏打倒入面粉中进行混合,然后再将发酵粉倒入温水中进行溶解,接着再把泡发酵粉的温水加入面粉中揉成面团,最后再将面团放置在温暖潮湿的地方进行发酵,待醒发后即可做成馒头,放上蒸锅进行蒸制。那么对于怎样用小苏打发面蒸馒头,还有哪些内容,可以继续往下了解。用小苏打...
小苏打怎么做馒头最简单方法
比例的添加非常重要。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在...
小苏打可以发面蒸馒头吗
可以用小苏打发面。发面加入小苏打时,可以再加一定量的食用醋,这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松,而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤:1、发酵粉用35度左右的温水,充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打,即10:3的比例。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/c995d143...
初应法莫: 主料:面粉500g 辅料:白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g 步骤: 1.将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉,加适量水和面. 2.和成软硬适中的面团. 3.将面团分割成大小均匀的小剂子. 4.揉搓成球形. 5.揉搓好的面团排入蒸锅里. 6.大火蒸上约20分钟左右.
故城县13159188186: 蒸馒头的方法 如何使用小苏打发面? - ?
初应法莫: 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头.但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.
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初应法莫: 1 500克面粉.2 25克食用白醋.3 5克小苏打粉.4 将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉,加适量水和面.5 和成软硬适中的面团.6 将面团分割成大小均匀的小剂子.7 揉搓成球形.8 将揉搓好的面团排入蒸锅里.9 大火蒸上约20分钟左右.
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故城县13159188186: 苏打粉蒸馒头怎么使用? - ?
初应法莫: 苏打粉做馒头.需要有老面发酵,面微有酸味时即可使用苏打粉中和,做好馒头再醒十分钟,然后上屉蒸,又白又宣的馒头就成功了. 直接和在面里蒸馒头只能微微发一点点,基本还是硬的.做花卷稍好一点点.
故城县13159188186: 用苏打粉蒸馒头的用法及用量 - ?
初应法莫: (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
故城县13159188186: 蒸馒头用小苏打该如何掌握??
初应法莫: 一勺小苏打得对二斤面吧.把小苏打和水,再揉进面里比较均匀,揉好后,取一小块蒸一下.尝一下,如果味酸说明小苏打少了,就再加点.如果蒸出来的小馒头发黄,小苏打就多了,你可以把加了小苏打的面晾一会,小苏打就会挥发一点,过一会再按上面的方法试一次,就可以了. 多做几次就会有经验了,祝你成功!
故城县13159188186: 小苏打能发馒头吗 - ?
初应法莫: 可以,但是不建议用小苏打做馒头,因为只有用老面发酵才需要在发酵以后为了中和酸味而加如面碱,加的量较难掌握,少了还有酸味,多了馒头发黄,不松软,有点苦味;所以小苏打一般是不会用来发馒头的. 现在都是用干酵母了(例如“安...
故城县13159188186: 怎样用小苏打发面 - ?
初应法莫: 在温水中加点酒,与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好,放置在温度较高的地方,5-6小时后即可使用; 将一小碗面粉,加水和成较软的面团,放置在温度较高的地方,10小时后即可使用; 用蜂蜜代替面肥: 将蜂蜜倒入和面的水中,每500克面粉加...
故城县13159188186: 小苏打怎样使馒头发酵??
初应法莫: 小苏打主要成分是NaHCO3,他用于蒸馒头主要是由于在加热时受热分解: 2NaHCO3=加热=Na2CO3+H2O+CO2↑ 产生的CO2气体在向外冒的过程在馒头中形成小孔,也就是所谓的发泡.而不是发酵.