南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么？
中国的饮食文化博大精深，同时因为地域不同又千差万别，有人喜咸、有人喜甜、有人喜辣、有人喜酸，有人用南甜北咸、东辣西酸来总结，那么，南甜北咸东辣西酸是怎么形成的？分界线又在哪里呢？
南甜北咸东辣西酸各指什么地方？
南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。
4、西酸：说到这西酸暂不论菜系，先说说由来。山西人能吃醋，可谓西酸之首。他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来，每人喝三调羹醋用以解馋。另外，福建人、广西人爱吃酸笋，越酸越能显出制作者的水平。东北人的翠花，上酸菜！经典语句也使东北的酸菜响遍全国。
南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么？
南甜：南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬儿。南方人被糖类包围，自然也就养成了吃甜的习惯。
北咸：北方地处暖湿带，温差比较大。在过去大部分蔬菜都难以过冬，北方人便把菜腌制起来慢慢享用。这样北方大多数人养成了吃咸的习惯。
东辣：喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对当地人的健康极为有利。
西酸：西部地区的水土中含有大量的钙，通过饮食易在体内形成结石。这一带的人们发现多食酸性食物有利于减少结石疾病。久而久之就养成了爱吃酸的习惯。
南甜北咸东辣西酸的分界线在哪里？
南甜北咸、东辣西酸既然各个地方的口味不同，那么有没有一个明显的分界线呢？
有人认为，南甜北咸、东辣西酸这种说法应当是西周到战国时期成形的阴阳五行学说的一种衍生物，所谓辛（辣）、甘（甜）、淡者地之阳，酸、苦、咸者地之阴。将五味与五方、五色等对应，并且在各种因素的综合作用下，经过不断地重新归纳、变化，大约到了元代以后，逐渐形成了这种说法。
到了现代，通常是以长江来划分南北方，如果还按照这个说法来划区域，就显得不那么准确了，比如：东北依然有酸菜；南方的客家菜也以香、咸、肥为主要特点、所以说南甜北咸，东辣西酸在饮食文化地理的角度上来说是站不住脚的。
当然，南甜北咸、东辣西酸只是个笼统而又相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差异很大，甚至在局部地区也有许多不同之处，这与各地的经济发展、民族习俗和个人习性也有重要关系。
“南甜北咸,东辣西酸”形成的原因
南:中国东半部分的长江以南地区,在饮食习惯上比较偏爱甜,例如江苏的苏州、无锡、上海、镇江、南京等地。浙江、福建、广东、广西等地。北:中国东半部分的长江以北地区,例如山东,河北,东北等地。东:以前相对来说的河南山西和巴蜀之地。西:大概说的是陕西、青海、新疆等地。目前这句话应该这样说:南甜北咸西辣东...
我国“南甜北咸,东辣西酸”,蘸料都能分5派,你吃的是哪一派呢?_百度知...
中国有口感之战，地区大，资源丰富，大家口味各有不同，于是有了“南甜北咸，东辣西酸”的差异。各自举个例子，南方无锡，北方内蒙古，东面的江西，西面的云南，便是口感意味着。有关不同地区口感为何不一样，这里不进行详说，可能我们都知道为何四个方位的口味不一样。大家下边来讲讲每个地方的酱料...
南北方人喜欢吃甜和喜欢吃辣是什么原因造成的?
中国人口味之杂,堪称世界之冠,但也有一定规律可循.有人说南甜北咸,东辣西酸,在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异,同时,也反映了人们的口味于地理环境存在着一定的联系. 这一点,从主食结构上也可看出,我国南方气候湿热,盛产水稻,因此,以大米为主食;北方气候相对干冷,适宜小麦等作物生长,因此,...
南甜北咸东辣西酸,是什么地区的食物特点?
南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。1、南甜：苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。很多江浙人更是将这种甜的美食发挥到了极致。南甜的集中代表是在中国...
南甜北咸东辣西酸是什么?
南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。南甜：苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。很多江浙人更是将这种甜的美食发挥到了极致。南甜的集中代表是在中国八大...
为什么中国饮食呈现出南甜北咸西酸东辣的现象?
南方天气热,消耗大,所以爱食甜 北方少青菜,一般都做成咸菜储存,所以爱食咸 西部人喜欢吃硬的,易形成消化不良,所以爱吃酸有助消化 东部天气湿热,潮气大,所以爱吃辣去湿 因此,有了你这样的问题
为什么我国人民的饮食有"北咸南淡,东甜西酸"的习惯?
关键在于气候差异，北咸是因为咸的食物才便于保存，而北方的冬季不能生长作物，所以一年中有半年需要食用夏季保存下来的食物，而这些食物必备的的特点就是一定要咸，才能长期保存，当然现在这种状况不存在了，但长期形成的饮食习惯已经被固定沿袭下来。
中国饮食文化的特点之一是"南甜北咸,东辣西酸"吗?
“南甜”呢？考证历史资料可以发现，直到宋代以后，甜也不是粤菜的主味，当时主要是蕃坊中的外国人爱吃甜食，上海人爱吃甜是在鸦片战争以后伴随开放而来，可见与生态、气候没有直接的关系。此外在口味心理方面的研究已经证明，甜味能够给人造成愉快感，是人类的普遍偏好。所以说“南甜北咸，东辣西酸”在...
为什么俗话说中国的饮食特点是东辣西酸?上次才因为这句话和网友吵架,我...
南甜北咸，东辣西酸是一句概括地区饮食口味的总结，由于年代久远，古人囿于地区的局限性，与我们现在的地区划分有着很大的区别，所以只能说作为一个大概的了解和划分。这个东辣西酸应该是指当时中原地区的山西山东相对而言，山东人爱吃大葱和姜蒜，这几种食品属于辛辣食品，所以把它归纳为辣；山西人喜爱醋...
我国历来有南甜北咸东辣西酸的说法这体现亚洲什么文化
地理亚文化。我国历来有南甜，北咸，东辣，西酸的食品调味传统，这体现了亚文化中的地理亚文化，南甜北咸东辣西酸，一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了口味与地理环境存在着一定的联系。
哈琛万扶： 北面南米:北方不适合种植需水量大的水稻,所以种小麦,南方水网密布适合种植水稻 南甜北咸;因为北方没有很好的环境种植产糖植物,所以南方人平时能够吃糖就成了特色了 东辣西酸:不是东酸西辣!!!山东人喜欢吃葱姜蒜,可以抵御潮湿和寒冷,山西人吃醋可以中和当地的碱性水.
五通桥区18981533347： 南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么? - ？
哈琛万扶： 南方盛产甘蔗自然也就养成了吃甜的习惯;北方大部分蔬菜难以过冬,北方人便把菜腌制起来就养成了吃咸的习惯.东辣,辣可以驱寒祛湿,对当地人的健康极为有利.西部的水土中含有大量的钙易在体内形成结石,酸性食物有利于减少结石,...
五通桥区18981533347： 为什么中国饮食呈现出南甜北咸西酸东辣的现象? - ？
哈琛万扶： 南方天气热,消耗大,所以爱食甜 北方少青菜,一般都做成咸菜储存,所以爱食咸 西部人喜欢吃硬的,易形成消化不良,所以爱吃酸有助消化 东部天气湿热,潮气大,所以爱吃辣去湿 因此,有了你这样的问题
五通桥区18981533347： 造成东西南北的口味的差距原因是什么呢? ？
哈琛万扶： 中国人的饮食习惯大致分为“南甜、北咸、东辣、西酸”,这是跟气候和环境有关的.各地气候不同,人们只有调整日常饮食中来应对不利于身体健康的气候.如,广东人的靓汤很出名,因为广东有夏无冬,一年四季人们就像常绿植物一样,只有足够的营养,才能维持生命的平衡.事实上,这正是由于不同的环境造成了不同的体质.所谓“一方水土产一方物,一方水土养一方人”,你在什么地方住着,就要吃什么地方的食物,按照这个地方的基本环境和气候去调养身体,这样才能达到体质的平衡.
五通桥区18981533347： 为什么有北咸南淡东甜西酸的习惯 - ？
哈琛万扶： 东辣西酸,南甜北咸”与地理环境趣谈 中国人口味之杂,堪称世界之冠,但也有一定规律可循.有人说南甜北咸、东辣西酸,在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异,同时,也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系. 这一点,...
五通桥区18981533347： 造成南甜北咸东辣西酸的原因 - ？
哈琛万扶： 当然是气候了
五通桥区18981533347： 为什么南北方的主食不一样 - ？
哈琛万扶： 从主食结构上看,由于水热条件的不同,我国北方以种植小麦为主,南方以种植水稻为主,故形成了“北面南米”的格局.另外中国“八大菜系”的烹调技艺各具特色,素有“南甜北咸,东辣西酸”之说,它的形成也与地理环境有关.就拿“南...
五通桥区18981533347： 历史·说说【北面南米、南甜北咸、东酸西辣】的原因~ 在线等 - ？
哈琛万扶： 北面南米 北面以面食为主(像山东,河南),南面以米饭为主(像湖南,广州) 南甜北咸 北面以咸味为主,南面以甜味为主 东酸西辣 东部以酸味为主(像上海),西面以辣味为主(像重庆,四川)
五通桥区18981533347： 造成“南甜北咸”的主要原因是 - ？
哈琛万扶： A 南北气温差异
五通桥区18981533347： 我国“东面南米”“南甜北咸”“东辣西酸”的原因？
哈琛万扶： 地域,传统还有就是地理气候原因.
