枣庄名吃是什么？

枣庄的名吃都有哪些？~

来枣庄吃什么？那可多了去了，天南海北的名菜，应有尽有暂且不说，反正别的地方有的这里都有，那别的地方没有的呢？我们也有。

枣庄本地人有三样名吃是饭桌酒席上必备的佳品：辣子鸡、羊肉汤、菜煎饼。有的人比如我，打小到现在几乎是吃着这些美食长大的，特别是现在人们变着法儿的吃，仅这几样就衍生出各种风味特色的佳肴来，但万变不离其宗，无论怎么变化，这三大名菜的精髓是无法变更的。

先说辣子鸡。无论你是大酒店，小饭店，路边摊还是单位食堂，或者居民的饭桌都是不可缺少的。辣子鸡做的好坏是衡量一个厨师橱艺高低的标准，也是衡量一个饭店生意兴衰与否的关键，更是居家男人女人会不会过日子的根本标准。你说它能不好吃吗？我只说辣子鸡的基本构成：本地鸡（别的地方是没有的，是那种小公鸡）辣椒（小尖椒、干辣椒）其他配料（基本是土豆片，也有其他的比如山药、萝卜）佐料：花椒大茴。都是最基本佐料。

羊肉汤：就是羊肉煮的汤，简单不？不简单！要不那么多的人趋之若鹜，百吃不厌？有两种吃法，一种肉和汤混合着吃，加上辣油（那种特制的羊油），芫荽、或者加些粉皮。吃起来浑身冒汗、肉香四溢。如果感冒了，就吃上一碗，再蒙头大睡，保准病除。另一种做法：肉和汤分开吃，把汤炖的发白叫清汤，每桌放一汤壶，或者干脆放一大盆，用小碗舀着喝。羊肉用辣椒、芫荽等调着吃，也可炒着吃，做法各异。说到这不能不说枣庄的名店：道北老字号羊汤，只有早晨和中午开业，晚上那顿不做！人家就这气势。每天早晨；中午；屋力屋外人坐的满满的，来晚了就得排队，人家也愿意等。一年四季就三个菜，一碗调拌羊肉，一碗调拌花生米，另赠一碟“老虎菜”，你就吃去吧，保你回味无穷，吃了这顿想下顿。知道枣庄什么肉价最贵？羊肉！煮好的羊肉28元一斤。

这菜煎饼是最价廉物美的名吃，我敢和兰州拉面比，早中晚三餐都适合，价格不到三元。但凡工厂、院校、机关、单位门前到了吃饭的时候，三三两两的围着煎饼摊，旁边放几个小凳，三四分钟就能作好，比盒饭简单，但比盒饭要充实，要滋润的多。适合上班族、学生等休息时间不多，想简单果腹的人享用。做法在简单不过，一煎饼摊，烙好了煎饼，上面抹上植物油覆上各种蔬菜，比如：豆腐、白菜、油菜、辣椒、鸡蛋……）再覆一层煎饼，可以覆盖好几层，因人而异，调料菜种可以自己选择。你就可劲吃吧，热腾腾、香喷喷、辣乎乎，哎呦，美食呀！

不能再说了，口水都下来了，想吃怎么办？来枣庄，吃正宗枣庄名吃！

1.辣黑鱼

选用富含蛋白质易于消化的野生黑鱼为主料，优质干红辣椒为辅料，并采用多种天然调料经急火快烹和轻火慢炖精心烹制而成。具有咸、鲜、香、辣、调味纯正，嫩滑爽口等特点。菜辣，便辣而不燥，吃完不上火，关有一定的滋补作用。特别推荐的是：品尝这道菜时可另加粉条、土豆，再上一碗清汤面条，吃起来痛快淋漓，风味独行，百吃不厌。
2.盛世红荷藕粉

盛世红荷藕粉是山东省枣庄市滕州市的特产。滕州盛世红荷藕粉精选微山湖的优质白莲藕为原料，采用传统工艺经科学配方精制而成。品质上乘，口味纯正，保持了莲藕所特有的清香。
3.滕州菜煎饼

原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制。滕州菜煎饼制，石磨或机器磨成面粉，摊糊烙制而成，并全部采用无公害蔬菜，不含任何防腐剂、添加剂和色素，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。
俗话说，民以食为天。这话一点都不假，看一看遍及滕州大地、形形色色、美仑美奂、令人垂涎的美食，任何一个来过滕州的友人嘉宾，一定会对这句话更加深了认识。　
羊肉汤　　说到滕州美食，最具特色的就是分布于城区和乡村的羊肉汤。滕州的羊肉汤，汤浓肉香。汤，白的像牛奶一般；肉，是大块大块的，十分符合滕州人“大碗喝酒，大块吃肉”的性格。从营养学上讲，羊肉汤极富营养，利于吸收，羊肉在中医学上属温性，适于一年四季进补。滕州羊肉汤历史久远，城区内的鲁寨羊肉汤久负盛名，南沙河仓沟、鲍沟辛集、羊庄、山亭、级索等地的羊肉汤后来居上，遍布城乡各处的羊肉汤馆也大都各有的妙处，生意都好得很。位于西环路上的五里香羊肉汤是多年的地方风味名吃，尤其该店的调羊杂更是一绝。他们做出来的羊杂，配上芫荽、辣椒末等调料，风味独特，营养丰富，叫人吃了还想吃。　
菜煎饼　　山东大煎饼随着解放战争的一些趣闻轶事名声大噪，而滕州菜煎饼更是一绝。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐，真可谓滕州汉堡包。

　　枣庄菜煎饼
　　俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富，色香味浓，最适合快节奏工作人们的即时快餐。枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。
　　枣庄辣子鸡
　　色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。
　　西集羊肉汤
　　鲁南名吃，以其独特的风味，被誉为"鲁南第一汤"。其特点是：汤白、味鲜、无膻味、肉质滑嫩。
　　黄花牛肉面
　　口感纯正清爽，味感厚重，饱满。前味，中味，衔接紧凑，餐后余香绵长的独特风味，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显著的食疗作用。使普通的民间面条变成了极富内涵的纯天然绿色营养食品。
　　张家狗肉
　　已有几百年的历史。制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用。
　　薛城糁汤
　　系枣庄市薛城独创的大补饮食，主要原料有：当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，它是将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成

辣子鸡，羊肉汤，菜煎饼
枣庄菜煎饼
　俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富，色香味浓，最适合快节奏工作人们的即时快餐。枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。
枣庄辣子鸡
　　色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。
西集羊肉汤
　　鲁南名吃，以其独特的风味，被誉为"鲁南第一汤"。其特点是：汤白、味鲜、无膻味、肉质滑嫩。
黄花牛肉面
　口感纯正清爽，味感厚重，饱满。前味，中味，衔接紧凑，餐后余香绵长的独特风味，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显著的食疗作用。使普通的民间面条变成了极富内涵的纯天然绿色营养食品。
张家狗肉
　　已有几百年的历史。制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用。
薛城糁汤
　　系枣庄市薛城独创的大补饮食，主要原料有：当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，它是将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成

辣子鸡、菜煎饼、羊肉汤。

菜煎饼，没吃过的别吃，口味是辣咸为主

辣子鸡，羊肉汤

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喻黎短肽： 菜煎饼,辣子鸡,我最喜欢

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