中国有什么顶级食材
中国2大“顶级食材”,第1种是特别稀有的珍贵药材,野生的更贵
法国鹅肝,日本和牛。还在纠结中国有什么顶级食材?米其林指南告诉你答案。
昨天寻草君被一张图笑到打鸣
法国有鹅肝,日本有和牛,俄罗斯有鱼子酱,那中国有什么顶级食材,
网友吐槽到-唐僧肉。这届网友的脑洞真是大到优秀,给你100分
话说回来~
泱泱我大中华,地大物博。怎么怕没有拿得出手的顶级食材。
世界顶级餐厅评鉴杂志-米其林指南就专门刊载了一篇关于受到米其林厨师们的追捧的新奢食材。
它就是,来自西藏的冬虫夏草
冬虫夏草作为中国唯一上榜的奢侈品食材,近年来频繁出现在米其林大厨的菜肴中。
例如在新加坡的一家仅拥有44个座位的素食餐厅【甘拉姆多】里,许多菜肴中就都出现了冬虫夏草。
它们或是搭配松茸一起做成炒饭,
或是放在鸳鸯锅中熬出鲜美的汤汁
最土豪的吃法是,
将虫草制成酱汁淋在面条上,最后再撒上一层慢慢的松露。
毫不夸张,真是是一口入魂的神仙饭。
作为旅行必打卡米其林的寻草君,负责任地讲:这家餐厅真是满足了人类所有味蕾的要求。
「场外小信息」
根据这家老板自述:她从前是个没有信仰的人,有一天,她看到一条濒死的鱼突然复活而且跳了起来。这也让她意识到,每一种动物的生命都是宝贵的,是应该被珍惜的。动物并不是注定要成为我们的食物。”正是出于这种信念,她决定冒险经营一家与她的信仰密切相关的素食餐厅。
日剧《东京大饭店》中,男神木村拓哉有一句非常经典的台词:别小瞧了料理啊。
的确,每一个餐厅,每一道菜肴,背后隐藏了厨师太多的艰辛与信仰。
作为用餐的我们,请一定在享用美食前,无论对大自然馈赠的食材,还是用心准备的料理人,心中默念一声:“谢谢”。
以上部分内容来自米其林指南 Three Tibetan Ingredients To Know ,由寻草App原创编译。
法国鹅肝,日本和牛。还在纠结中国有什么顶级食材?米其林指南告诉你答案。
昨天寻草君被一张图笑到打鸣
法国有鹅肝,日本有和牛,俄罗斯有鱼子酱,那中国有什么顶级食材,
网友吐槽到-唐僧肉。这届网友的脑洞真是大到优秀,给你100分
话说回来~
泱泱我大中华,地大物博。怎么怕没有拿得出手的顶级食材。
世界顶级餐厅评鉴杂志-米其林指南就专门刊载了一篇关于受到米其林厨师们的追捧的新奢食材。
它就是,来自西藏的冬虫夏草
冬虫夏草作为中国唯一上榜的奢侈品食材,近年来频繁出现在米其林大厨的菜肴中。
例如在新加坡的一家仅拥有44个座位的素食餐厅【甘拉姆多】里,许多菜肴中就都出现了冬虫夏草。
它们或是搭配松茸一起做成炒饭,
或是放在鸳鸯锅中熬出鲜美的汤汁
最土豪的吃法是,
将虫草制成酱汁淋在面条上,最后再撒上一层慢慢的松露。
毫不夸张,真是是一口入魂的神仙饭。
作为旅行必打卡米其林的寻草君,负责任地讲:这家餐厅真是满足了人类所有味蕾的要求。
「场外小信息」
根据这家老板自述:她从前是个没有信仰的人,有一天,她看到一条濒死的鱼突然复活而且跳了起来。这也让她意识到,每一种动物的生命都是宝贵的,是应该被珍惜的。动物并不是注定要成为我们的食物。”正是出于这种信念,她决定冒险经营一家与她的信仰密切相关的素食餐厅。
日剧《东京大饭店》中,男神木村拓哉有一句非常经典的台词:别小瞧了料理啊。
的确,每一个餐厅,每一道菜肴,背后隐藏了厨师太多的艰辛与信仰。
作为用餐的我们,请一定在享用美食前,无论对大自然馈赠的食材,还是用心准备的料理人,心中默念一声:“谢谢”。
以上部分内容来自米其林指南 Three Tibetan Ingredients To Know ,由寻草App原创编译。
中国人对于吃都会有属于自己的一套,不管是什么食材到了中国人手里最终都会变成一道美味。很多国外不吃当做垃圾的食物,在中国也能搬上台面,并且还受到很多人的欢迎。中国人会吃,什么都爱吃,不管是便宜的还是贵的,但是最常吃的还是一些比较普遍的食物,有一些可能是我们不常吃不常见的,就比如说今天要介绍的,产自中国的5种顶级食材,一个比一个贵,见过的人不多!
第一个亚东鲑鱼:这款美食是青藏高原上特有的一种食材,现在属于国家二级保护动物。它的肉质十分的鲜美,口感很是嫩滑,所以受到了大多数人们的喜爱。亚东鲑鱼一般生活在水质十分清澈没有任何污染的河流中,现在环境污染实在是太大了,这也导致这种食材的数量变得越来越少,价格也越来越贵,甚至变成了保护动物,不过现在有了人工养殖的,可以随便吃,不过价格还是极贵的。
第二个长江刀鱼:见过这种鱼的人相对会比较多,是我们比较熟悉的一个食材,它被誉为“长江四鲜”之一。长江刀鱼虽然说是长江的,但平时这种鱼可是生活在海水里的,只有在排卵期的时候才会游回淡水区,然后进行繁殖。刀鱼的肉质十分的鲜嫩,以前数量很多的刀鱼,现在慢慢变得稀有,价格也越来越贵,有的地方一斤都差不多可以上千了,虽然已经有人工养殖了,但还是达不到理想的效果。
第三种黄唇鱼:这款鱼的鱼鳔价格堪比黄金,这么贵主要是因为其具有很高的医疗价值,一条黄唇鱼差不多能卖出几十万元的天价,这可不是人人都能吃到见到的鱼。卖的这么贵除了医疗价值高之外,最关键的就是数量比较稀少,对此国家已经采取了保护这种鱼的措施,明确禁止售卖这种鱼,也一直在不停的努力繁殖这种鱼,但大多还是野生的比较多!
第四种乌鱼子:主要就是雌鱼的卵巢,将其取出然后经过加工之后就成为了十分昂贵的食材。其吃法有很多种,可以直接烤着吃,味道十分鲜美好吃,带有一股独特的风味,口感很是独特。除了口感好之外营养价值和价格也是十分高的,在最贵的时候差不多可以卖到三千块钱一斤。
第五种雪蛤:它可以在冬季的时候冬眠五个月,它最有营养的部分就是输卵管里的营养物质,这种物质就是人们常说的林蛙油,是一个很名贵的食材,药用价值十分的高,所以价格也很高,每斤都上千,顶级的差不多能上万。常吃可以养滋补益精、阴润肺、补脑益智!
鱼子酱
鱼子酱作为世界公认的顶级美食之一,自然价格昂贵。由于欧洲人尤其爱吃,所以很多小伙伴都误以为国内没有鱼子酱或者没有好的鱼子酱。
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但是其实呢,国内也有顶级鱼子酱的批量产地,而且这产地还是在咱浙江!近几年浙江鱼子产量很大,要知道,优质的鱼子酱加上适当的处理方法,哪怕开罐即食也没有腥味!义乌的小伙伴也有口福啦!
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板栗
说到板栗也许很多小伙伴不知道,板栗是上个世纪国家出口换汇的主力之一。其甘甜的味道让很多外国人都喜爱不已。由于曾经板栗装船都在天津口岸,所以很多国内外的人都以为板栗产自天津。
举个栗子
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事实上,中国作为板栗的原产国,国内最优秀的产地是河北燕山一带。很多优秀的品种都大批量的出口欧洲和日本。比较知名的如:迁西、遵化、青龙、宽城、兴隆等等,爱板栗星人可得认准了买哦~
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茅台
茅台酒产自贵州的茅台镇,相信全国人民都知道。市面上大部分的茅台酒有很多种类,酱香、清香等等,品尝起来味道都很像,酒色泛黄且带有浓郁的酒味甚至还有点呛。
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可是事实上,真正的茅台酒酒色没有那么黄,而且味道也不是那种浓烈的呛人味。真正的茅台酒细节非常丰富,留香和回味是让人十分难忘的,比市面上的千元酒都要上一个层次。喝过真品的小伙伴来说说吧,反正井姐是没喝过~
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白牦牛
说到牛肉可能国人想到的都是日本和牛、澳洲肥牛等等,但其实顶级牛肉都是国外的吗?未必如此。国内的牦牛肉及牦牛肉制品的鲜美程度也是世界顶尖的。
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很多人的印象里,牦牛都是黑色的,在甘肃天祝就有这样一种稀有而珍贵的地方牦牛类群。白牦牛肉质鲜美爽口,做成牛肉干或者拿去熬汤都绝对不逊色于国外那些牛种。不过质量和价格成正比,大约在100元/500g左右……
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大米
对于中国人来说,大米再平凡不过。全国30多个省份至少20多个有种植。但人们似乎提起大米更多是想到所谓“泰国香米”、“日本越光米”。这可是不对的!
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在中国的黑龙江省有一种大米,它被《舌尖上的中国》拍板的最好大米——五常大米。可能很多人没听过,但要是提起稻花香相信很多人就知道了。五常市拥有得天独厚的地理环境和气候优势,因此产出的大米格外松软香甜。
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小米
说完大米我们再来说说小米(是正经的食用小米啦)。中国顶级的小米产自山西,小米颜色为黄,故俗称沁州黄。通常很多山西小伙伴会拿小米作为伴手礼。
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没错,就是这样一麻袋的像是从农贸市场拎出来的伴手礼。别看这样寒碜,要知道正宗沁州黄的是和牦牛肉差不多价格,平均人民币100+/斤,大概这样的袋子一袋是10斤的规格。所以你看,土豪就是土豪,送礼都这么低调。
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海参
海参这个生物,在我国沿海一带都有。一般是认为北方的好于南方的,因为北方温度低,生长周期长。国内顶级海参俗称辽参(辽宁海参),干货在每斤8K至10K。
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辽参作为世界顶级的海参,味道那肯定是没得说的。不过在养殖海参现场据说非常可怕,一片黑色的条状物随机趴在一起……小伙伴们不要好奇去搜图哦!
国外最具代表性的顶级食材,吃货看过来
中国三大顶级食材,最贵上万元一斤,个个都是稀世珍宝!
中国顶级食材
1、冬虫夏草 冬虫夏草是中国特有,仅在中国30000至4500米海拔高度的高山草甸区才能发现它的身影,产量极为稀少,因此价格昂贵。2、大闸蟹 又被称为中华绒螯蟹,在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。大闸蟹的吃法,包括武吃和文吃。所谓武吃,就是不...
我国10大顶级食材是什么?
世界各个国家都有自己特有的美食,有些被誉为奢侈且价格极高,像我们比较熟悉的西班牙的火腿、法国的鱼子酱、意大利红宝石罗马葡萄、美国的阿诺草莓等等,但要说到我国的顶级食材,定让其它国家的美食望尘莫及,下面我们就来看看我国10大顶级食材,只有土豪才能常吃,普通人望而却步,难以消费。1、长江刀鱼...
有哪些中国产的顶级食材?
最顶级的“头手”黄油蟹,生长在深圳福永、沙井、白石洲和东莞虎门附近海域。黄油蟹是近几年才从粤港地区兴起的顶级食材,烹饪技法极其简单,要么用黄酒做成“醉蟹”生吃,要么冻死后直接扔锅里清蒸。5. 金钱鳘花胶:花胶是以各种鱼的膘晒制而成的干制食材,而黄金鳘,又名石首鱼、黄唇鱼,石首鱼科,...
有哪些产地在中国的顶级食材?
顶级食材一:狮头鹅, 它产自我大广东,因为它的头部顶端和两侧有大大的肉瘤,看上去就像雄狮一样,所以叫做狮头鹅。顶级食材二: 广东的黄油蟹。黄油蟹是由青蟹变异而来,每年的农历 5 月份,少部分青蟹会因为不堪雨淋和日晒的反复交替,体内积聚的蟹膏会逐渐融化,渗透到身体的各个部位,青蟹便转变成了...
享誉世界的中国顶级食材你知道是什么吗?
1. 葛仙米:产自四川的葛仙米,被誉为“中华一绝”。这种特殊的藻类,绿色、透明,类似绿色珍珠,因其形状类似于大米,故得名葛仙米。通常采集后进行干燥处理。2. 飞龙:野生飞龙是国家二级保护动物,不应该被食用。然而,东北地区有部分养殖飞龙,游客在东北旅游时可能有机会品尝。飞龙因其美味,曾被清朝...
世界顶级食材有哪些
世界顶级食材有西班牙藏红花、意大利白松露、西班牙伊比利火腿、法国布塔尼亚蓝龙虾、里海珍珠鲟鱼鱼子酱。1、红色金子西班牙藏红花 藏红花也就是番红花的雄蕊,是世界上最贵的调料。做一盘昂贵菜肴最多放6根藏红花,就可以产生极强的香味。2、厨房里的钻石意大利白松露 白松露比法国的黑松露与佩里戈尔的松露...
中国有什么顶级食材
1. 法国鹅肝,以其丰富的脂肪和细腻口感著称,被认为是世界上顶级的食材之一。2. 日本和牛,以其精细的大理石花纹和柔嫩的肉质,被誉为牛肉中的极品。3. 俄罗斯鱼子酱,以其丰富的营养价值和独特的口味,被认为是世界上最顶级的调味品之一。4. 中国冬虫夏草,这种独特的草本植物,在中医中具有重要的...
中国的顶级食材,一般都是有什么呢?
第三种:亚东大马哈鱼 亚东大马哈鱼是亚东特色产品鱼,是二级天然的保护动物,这类鱼十分美味,并且也有十分高的营养成分,有着''血管清道夫''的美誉,这类鱼对成长自然环境的需求非常高,必须 在没有破坏的水资源中才可以繁殖,如今这类鱼种日渐降低,变成 了十分稀少的一种食物。第四种:雪蛤 雪蛤...
中国的顶级食材都有哪些
藏香猪:藏香猪以放养为主,常年生活在山林中,以丰富的野生植物为食,是真正的“喝泉水、吃山珍”。由于独特的气候、地理环境及放养方式等因素,使得其以肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称,是地地道道的纯天然顶级美食。蟹之极品——黄油蟹:盛夏爬到岸上产子的膏蟹,因为...
有哪些产地在中国的顶级食材?
我们幅员辽阔的祖国到底有哪些称得上是顶级食材的东西呢,其实挺多的,而且都能让真正的老饕们食指大动。一:黄油蟹 黄油蟹原本也出身卑微,也不过是青蟹的一种:膏蟹,也就是青母蟹,到了产卵的季节,它就爬上海滩产卵,退潮时,猛烈的阳光使浅滩上的水温升高,膏蟹受到刺激,蟹体内的蟹膏分解成金黄色...
斗命地力: 法国鹅肝,鲟鱼子酱,澳洲鲍,牡蛎,熊掌,猴脑,神户牛肉,鱼翅.我知道的只有这些,应该还有其他的.
东坡区17595376847: 中国最高端的食物是什么 - ?
斗命地力: 猴头 燕窝 鲨鱼翅
东坡区17595376847: 国宴名菜佛跳墙用的材料到底有多么珍贵? - ?
斗命地力: 佛跳墙,中华名菜,曾经好几次登上国宴的一道佳肴,因为使用了大量的名贵食材,熬煮出来的口味据说是“神仙闻了都站不住”,这道享誉海内外的菜肴,被人们称为是“贵菜”,是土豪们才吃得起的菜.那么正宗的佛跳墙到底奢华到什么程...
东坡区17595376847: 山珍海味,指的是哪些珍奇食物 - ?
斗命地力: 山珍海味是指产自山野和海洋的名贵珍稀食品,早在周代即有“珍用八物”的说法,人们历来把“山珍海味”视为美食,并把“山珍海味”分为八珍,后为稀有、珍贵烹饪原料的统称.最早出现在周代,有“珍用八物”的说法.是指牛、羊、麋...
东坡区17595376847: 有谁能告诉我,我们中国有什么顶级的美食? - ?
斗命地力: 鲍鱼,鱼翅!你还不满意的话还有满汉全席....中国最好的了
东坡区17595376847: 帝王蟹一斤多少钱(帝王蟹若入侵全世界会有多可怕) ?
斗命地力: 综述当我们在观看那些科幻电影时,总会看到长相奇形怪状,或者是与人类模样相似... 而它因为肉质鲜美,一直是我国生鲜中的顶级食材之一,受到了许多人的喜爱.之前...
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斗命地力: 球最贵食物,其中中国南部海岸的金钱猛鱼位列其中.这9种最贵食物分别是: 1.金箔 以轻质的纸状为题材,专门为土豪的菜式贴金的,还可以少量使用,价格非常昂贵约1.5美元一磅.2.白松露 每磅7000美元.前年9月份一个国外拍卖会上,...
东坡区17595376847: 黑蒜是一种很贵的食材吗?为啥普通餐馆都没有. - ?
斗命地力: 黑蒜作为一种顶级食材,在国内诸多高级餐厅受到主厨的青睐,一般用于创新菜肴.但它并非是很贵的食材,现在天猫上都有比较多关于黑蒜的旗舰店,楼主想要的话,可以去找.我以前选过清道本草的黑蒜,挺好的.主要是它家是120天发酵,时间比其他有保证,口感也更有层次、有淡淡的梅子香.
东坡区17595376847: 中国菜中最贵的菜是什么,来源于哪个菜系? - ?
斗命地力: 中国菜中最贵的菜是佛跳墙.佛跳墙的选料要精、广,都是名贵的山珍海味且有二十多种,如鲍鱼、海参、鱼翅及鹿筋等.而且佛跳墙的制作的工序十分繁琐,它源于闽菜系.
东坡区17595376847: 中国有没有像日本寿司一样高端精致的食物 - ?
斗命地力: 中国有八大菜系.此外还有其他特色菜宫廷菜.话说寿司只能说是日本特色,高端说不上.寿司古时候是发酵过的鱼和肉,日语寿司和酸发音相同,现代采用新鲜的材料作而已.