餐厅推出的特价菜如何委婉拒绝客人重复点呢？

饭店拿特价菜讨价还价怎样应对？~

其实现在饭店利润不是特别高
对于一些特价菜讨价还价
也没必要浪费时间和精力
觉得喜欢就多去几次
不喜欢就不再去就可以了
为一些小事伤精伤神不值得

无论对谁都应该心平气和啊,不管是你喜欢的还是你不喜欢的人.这是做人应该学的啊!
习惯于中庸之道的中国人，在拒绝别人时很容易发生一些心理障碍，这是传统观念的影响，同时，也与当今社会某些从众心理有关。不敢和不善于拒绝别人的人，实际往往得戴着“假面具”生活，活得很累，而又丢失了自我，事后常常后悔不迭；但又因为难于摆脱这种“无力拒绝症”，而自责、自卑。因此，掌握拒绝的技巧对获得好人缘是十分重要的。
我们来看一则真实的故事。罗斯福在海军任职时有一位朋友向他打听海军在加勒比海一个小岛上建立潜艇基地的计划。罗斯福向周围看了一眼压低声音说：“你能保守秘密么？”对方答到：“当然能。”罗斯福笑着说：“我也能。”大家看到，这种拒绝在幽默风趣中让对方接受自己的拒绝，同时也让对方有一个走下去的台阶，不至于让对方在心理、在情感上无法接受。
喜剧大师卓别林曾说：学会说"不"吧！那你的生活将会美好得多。
一、不要立刻就拒绝：立刻拒绝，会让人觉得你是一个冷漠无情的人，甚至觉得你对他有成见。
　　二、不要轻易地拒绝：有时候轻易地拒绝别人，会失去许多帮助别人，获得友谊的机会。
　　三、不要盛怒下拒绝：盛怒之下拒绝别人，容易在语言上伤害别人，让人觉得你一点同情心都没有。
　　四、不要随便地拒绝：太随便地拒绝，别人会觉得你并不重视他，容易造成反感。
　　五、不要无情地拒绝：无情地拒绝就是表情冷漠，语气严峻，毫无通融的余地，会令人很难堪，甚至反目成仇。
　　六、不要傲慢地拒绝：一个盛气凌人、态度傲慢不恭的人，任谁也不会喜欢亲近他。何况当他有求于你，而你以傲慢的态度拒绝，别人更是不能接受。
　　七、要能婉转地拒绝：真正有不得已的苦衷时，如能委婉地说明，以婉转的态度拒绝，别人还是会感动于你的诚恳。
　　八、要有笑容的拒绝：拒绝的时候，要能面带微笑，态度要庄重，让别人感受到你对他的尊重、礼貌，就算被你拒绝了，也能欣然接受。
　　十、要有出路的拒绝：拒绝的同时，如果能提供其它的方法，帮他想出另外一条出路，实际上还是帮了他的忙。
　　十一、要有帮助的拒绝：也就是说你虽然拒绝了，但却在其它方面给他一些帮助，这是一种慈悲而有智能的拒绝。
在职场上，一个好的主管，一个能干的人才，不轻易拒绝别人；即使拒绝，也要有替代，因为要懂得拒绝的艺术，下面这些方法是常用的：
??婉拒法：哦，是这样，可是我还没有想好，考虑一下再说吧。
??幽默法：啊！对不起，今天我还有事，只好当逃兵了。
??无言法：运用摆手，摇头，耸肩，皱眉，转身等身体语言和否定的表情来表示自己拒绝的态度。
??回避法：今天咱们先不谈这个，还是说说你关心的另一件事吧……
??严辞拒绝法：这可不行，我已经想好了，你不用再费口舌了！
??补偿法：真对不起，这件事我实在爱莫能助了，不过，我可帮你做另一件事！
??借力法：你问问他，他可以作证，我从来干不了这种事！
??自护法：你为我想想，我怎幺能去做没把握的事？你让我出洋相啊。
??人际应酬时，若能凡事多为他人着想，多给别人留一些尊严、一些体谅、少一点难堪，必能赢得别人长久的爱护。你所认识的每个人都可能会对你的人生以不同的影响，你所经历的每一件事情，都有可能改变你的人生。反之，一个人如果总是轻易的拒绝一些因缘、机会，久而久之自然就会失去一切。
委婉拒绝别人，是获得好人缘的高级方法。学会委婉的拒绝吧，让别人感受到你的真诚，即使你在拒绝对方。“路遥知马力，日久见人心。”倘若有双方互相尊重的前提，委婉的拒绝，反而能促进思想的沟通和理解的加深，坚固的人缘关系。

最好的办法就是在特价菜单之后写明特价菜品，仅限一份，到时候就能够省去很多的麻烦，因为有的客人他就强词夺理说这个产品里面并没有说只能点一份，那我为什么不能多点呢？这样你答应一个人以后就会开这个先河，就会带来很多的麻烦，委婉的拒绝他，我觉得没有什么必要你就直接跟他说明意思就好了，我们的特价菜品每一餐仅限一份，如果说您一日三餐都在这吃的话，您可以点三次，做的话是不可以的。

餐厅推出的特价菜非常的便宜，但是一定要委婉的拒绝客人重复点。你可以跟他们说，其实餐厅是有规定的每一种特价菜每一个人，只可以点一次。这样说成是餐厅的硬性规定客人就没有办法打破了。

最好的方法就是告诉客人需要等待时间比较长。
很多时候客人吃饭是很难有耐心去等待的，如果说你告诉他需要等待很长时间的话，相信客人一般都会慎重考虑一下是否会继续点这道菜？

现如今餐厅也会搞一些优惠活动来吸引顾客了，希望多一些人请来这里，那么会推出一些特价菜。就是价格上面比较便宜。可顾客来了，经常先点这一种菜，你会有什么方法去预防了？
其实这种情况也是有的。毕竟我们只是用这个特价菜去吸引顾客而已。个顾客只点特价菜的话，那么肯定是赚不到钱的。那么我们可以给这个特价才一个规定，就是说每个用户最多只点一份。有了这样的规律，我相信他们不会再有其他的要求了吧。

餐厅推出特价菜是为了增加客流量，可是如果客人来用餐都只点特价菜，那餐厅也没什么利润了，所以可以实行一天一种特价菜，每桌限量点一份特价菜，这样既不会得罪客人，也可适当增加客流量。

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怀来县14722781521： 当餐饮店需要推出一元特价菜时这个店怎么样,该怎么办 - ？
阴福清眩： 这个一元特价菜一般来说就是一种宣传手段,可以短时间吸引来大量的人流.这个时候餐饮店家就要做好自己的服务,不能因为是特价菜就怠慢了客户,需要用高品质的服务征服顾客.餐饮商家点餐可以使用易点单系统,提高服务效率,降低经营成本,还能减少人力的使用,是您开餐饮店的好助手!

怀来县14722781521： 当客户抱怨菜都太贵 餐厅该怎么办 - ？
阴福清眩： 看什么档次的餐厅了.还要看消费人群. 给你几个方法 1、适当促销降价,以促销的方式来降价,可以吸引顾客,后期如果想改回价格,也不会那么突兀.还可以办会员卡一类的,可以留住客户,也给到客户满意的价格. 2、提高餐厅品质,包括装修、餐具档次、服务、菜品档次,让他认为物有所值.毕竟你菜价再高,也高不过星级酒店的菜价吧. 3、如果面对人群是白领+工薪.可以推出几道特价菜.精致一些的给白领,他们不嫌贵,一些大锅菜什么的,也很好吃,可以满足工薪需求.

怀来县14722781521： 关于饭店菜品涨了价导致失去不部分消费人群,该怎么做?如果降回原价是否有效 - ？
阴福清眩： 价钱已经涨了再降的话口碑就不是很好了,不如退出每日两道特价菜,比原先的价格还可以再优惠一点,如果顾客就是图实惠才来的,有一两道也够了,另外可以推出半份菜,适合人少但是什么都想吃点的就餐人群,另外也是响应节俭风~可以推出光盘行动,不剩菜或者打包带走的顾客送小礼品~或者打九折~其实就是想法打折促销,但是别明着降价~

怀来县14722781521： 开饭店的经常有客人要求打折怎么办 - ？
阴福清眩： 1、推出会员卡,而且是预充值的,可以享受折扣 2、老板不露面,收银员当然不敢做主打折 3、如果是老顾客或是贵宾,还是适当打折比较好

怀来县14722781521： 如果客人对这到菜不满意做为服务员的我该怎么办? - ？
阴福清眩： 首先表示歉意,尊重客人的想法与评价, 然后去用委婉的话,询问客人,这道菜客人认为哪里不满意? 如果客人所说的不满意,正是餐厅的特点或是特色,不妨耐心的和客人解释,让客人了解, 如果客人所说的不满意,是由于厨师做法不满意的话,不妨和客人说,你会将客人的想法转达给上级主管, 然后有效的进行改变,并且希望客人再次来光临时,品尝一下. 如果客人的情绪比较激动,那么可以适当的打一些小小的折扣,就是满足客人的心里, 这样,既没有造成客人所点的菜推掉浪费,又给予客人适当的价格安慰, 我还是认为这样比较好. 希望可以帮到你.祝好!

怀来县14722781521： 饭店特价菜怎么推出? - ？
阴福清眩： 1、生意越好越该推特价菜一家餐厅,生意冷清,就想用特价菜招徕顾客,在门口挂上某某菜品几元的“跳楼价”,结果路过的顾客都是看一眼就走,没人敢进门.为什么?因为顾客认为他们是生意做不下去了,在搞清仓销售.“让利当在有...

怀来县14722781521： 新菜推出限时怎么说 - ？
阴福清眩： 如果,你的客户资料够齐的话.可以用“距离你上次来我餐厅消费已有XXX天,我店新推出...,半价优惠”,或者“距离你的生日还有XXX天,我店新推出....”等等.先让顾客得到某种认同和重识.即可.

怀来县14722781521： 如何解决菜品价位高引起的顾客流失问题? ？
阴福清眩： 首先,经营者要清楚,菜品的定价是具有一定规律的.如果违反了这个规律,使用较... 例如,餐饮店可以根据经营的实际情况,每周都推出一款特价菜,用这款物超所值的...

怀来县14722781521： 我家开饭店的,怎么能吸引顾客来吃饭啊 - ？
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怀来县14722781521： 饭店退出特价菜的标语 - ？
阴福清眩： 因季节性原因 此菜食材不足无法正常满足您的口味 对您表示歉意 很快我们会有其它特价菜 希望您的品尝 谢谢