大闸蟹冻上之后还能吃吗
螃蟹冷冻条件较好可以保存3个月以上不变质。螃蟹水分和营养成分丰富才容易变质，但是螃蟹放在冷冻室中，螃蟹中的游离水都变成了冰，不利于细菌的寄生，同时冰箱冷冻室中本身细菌含量较低，因此可以保存3个月。但是螃蟹中不饱和脂肪酸含量也高，放置过久的话不饱和脂肪酸会氧化，导致营养价值降低，因此不建议放太长时间。
营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

食用功效
1、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
适用人群
一般人群均可食用。
闸蟹肉质饱满、味道鲜美，深受喜爱，而买回的大闸蟹冷冻了还能吃吗？大闸蟹冷冻了三个月还能吃吗？以下为你解答。
大闸蟹 螃蟹
1 大闸蟹冷冻了能吃吗
可以。
大闸蟹冷冻后可以吃的，螃蟹直接冷冻，里面的营养物质大部分被保留下来，当然还会损失一部分营养。不过还是可以吃的，在化冻的过程中里面的一些营养物质可能会流失许多，味道不比新鲜的好，所以以后还是建议随吃随买。不要担心，是可以放心使用的。不过不要和含维生素C多的食物一起吃。
2 大闸蟹冷冻三个月还能吃吗
不建议食用。
大闸蟹冷冻三个月已经成为了死蟹，而冷冻死的大闸蟹不可以食用。因为冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜，所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。
3 大闸蟹冻了还能活吗
不能，大闸蟹冻久了是不会活的，冷冻并不能保活，只能在一定程度上保鲜。另外，如果是当天买来次日吃，不需要冷冻，直接冷藏就可以。冷藏一天的螃蟹依然是活的。
螃蟹冷冻的时候必须装进保鲜袋密封好，防止水分挥发。在零下18摄氏度环境中，螃蟹能够保质半年左右。解冻的方法是浸泡在清水中，待到蟹爪可以自由弯曲，上锅蒸20分钟就能食用了。最好蘸着醋和姜末吃，一是可以去腥提鲜；二是能够驱寒。
4 大闸蟹如何保存时间长
用冰箱保存
所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单，选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
用浅水养
选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
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大闸蟹冷冻了能吃吗
可以。
大闸蟹冷冻后可以吃的，螃蟹直接冷冻，里面的营养物质大部分被保留下来，当然还会损失一部分营养。不过还是可以吃的，在化冻的过程中里面的一些营养物质可能会流失许多，味道不比新鲜的好，所以以后还是建议随吃随买。不要担心，是可以放心使用的。不过不要和含维生素C多的食物一起吃。
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大闸蟹冷冻三个月还能吃吗
不建议食用。
大闸蟹冷冻三个月已经成为了死蟹，而冷冻死的大闸蟹不可以食用。因为冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜，所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。
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大闸蟹冻了还能活吗
不能，大闸蟹冻久了是不会活的，冷冻并不能保活，只能在一定程度上保鲜。另外，如果是当天买来次日吃，不需要冷冻，直接冷藏就可以。冷藏一天的螃蟹依然是活的。
螃蟹冷冻的时候必须装进保鲜袋密封好，防止水分挥发。在零下18摄氏度环境中，螃蟹能够保质半年左右。解冻的方法是浸泡在清水中，待到蟹爪可以自由弯曲，上锅蒸20分钟就能食用了。最好蘸着醋和姜末吃，一是可以去腥提鲜；二是能够驱寒。
1、可以吃。对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。
2、如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。
扩展资料：
螃蟹的食用价值：
1、抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
不宜吃蟹的人群：
1、患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；
2、肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；
3、过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。
4、痛风患者；
5、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；
参考资料来源：人民网-吃螃蟹有三大好处 但5类人不宜吃
大闸蟹这种食物在中秋佳节之际，销量是非常高的，毕竟这时候的大闸蟹味道是非常不错。而且这时候的大闸蟹不仅比较肥妹，含有蟹黄的几率也是很大的，谁吃到谁就赚。当然，有的时候买回来的大闸蟹并不是活的，而是冷冻之后的。那么大闸蟹冷冻后到底还能不能吃呢?
冷冻的大闸蟹是可以吃的。
必须是要那种专业冷藏的大闸蟹才可以吃。就是冷藏车间那种。
家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差;同时大闸蟹的特征性风味变弱，而“过热味”、氨味和腥味等不良风味加重现象，所以最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹。
螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食;
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉;
醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃;挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声;螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可;
切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的;螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖;另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
冷冻的大闸蟹可以吃吗
冷冻之后完全是可以吃的，你拿出来之后然后将它清蒸出来就可以了，味道还是比较不错的，可以尝试制作一下。
大闸蟹冷冻后还能吃吗
大闸蟹冷冻后还是可以吃的。新鲜的螃蟹短时间内冷冻可以食用，但由于水分等的流失，可能会对螃蟹的口感等产生一定影响，所以通常情况下，大闸蟹冷冻后是可以吃的，活螃蟹在低温的条件下进行直接冷冻，可以有效保证活螃蟹的一个活性，反而可以有效避免死蟹而导致大量的细菌滋生。螃蟹冷冻时需装进保鲜袋密封，...
活的大闸蟹冷冻后还能不能吃?
是可以食用的，但一定再加热，且不能再冷冻！1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹...
活的大闸蟹冷冻后还能不能吃?
冷冻的螃蟹能吃吗 冷冻后的螃蟹可以吃，但是其鲜美程度没有鲜活时那么好。1、冰鲜：在保温箱中用碎冰一层层的覆盖活鲜，使活鲜的温度降到0℃，此时的肉不会结冰，能最大限度地保存活鲜的鲜香味道和肉质的弹性，但冰鲜只限于短时或短途的保鲜。2、冻鲜：急冻后在-18℃下储存的海鲜。这种方法能...
冷冻大闸蟹能吃吗
从口感和营养价值的角度来说，大闸蟹放入冰箱冷冻保存放3-5天就可以了，最多不要超过一个星期。冰箱冷冻层的温度比较低，很多人吃不完的食物就喜欢放入冰箱冷冻保存起来，尤其是一些肉类食物，像猪肉、排骨冷冻是比较常见的，大闸蟹冷冻一般是实在吃不完才会这样做。大闸蟹冷冻起来保存可以延长大闸蟹的可...
大闸蟹冷冻后还能吃吗
但如果冷冻保存，就得讲究了，放在冷冻室的话很快就被冻死，死大闸蟹是绝对不能吃的，由于大闸蟹喜食杂鱼、动物腐尸，死了后细菌大量繁殖不说，体内的组氧大量分解成有毒物质，组胺，十有八九会引起中毒。也许有人要抬杠，说北方也有养河蟹的，气温有时都零下20多度，河底还有活蟹！这你就不懂了...
螃蟹可以吃冷冻的吗?
可以吃的 没关系的！螃蟹怕的是霜打 那样吃了会中毒 冷冻螃蟹不怕的！不管是冬蟹、羔蟹还是闸蟹都没有事的！活的螃蟹当然是清蒸最好这谁都知道的！冷冻蟹如果是自家吃的话就葱姜炒吧，螃蟹温水解冻，然后上淀粉炸一下，葱姜爆香螃蟹下锅翻炒，鸡精、盐、味精、料酒少许调口，然后少放点水勾芡！
冰冻的大闸蟹可以吃吗?
1、 冰冻的大闸蟹可以吃。2、 冷冻过的大闸蟹是可以食用的，但是只有经过专业速冻设备速冻的大闸蟹才可以食用，那种放入家用普通冰箱冷冻的大闸蟹口感、风味会变得很差，还有变质的可能。3、 如果我们想要用普通的家用冰箱保存大闸蟹的话，就可以选择将大闸蟹的脚、钳子绑起来放入冰箱里面，再在它的表面...
大闸蟹冷冻后还能吃吗
大家想要长时间的储存螃蟹的话，那么没有办法只能将螃蟹放在冰箱的冷冻室了，在这种情况下大家最好不要超过三个月以上。不过一定要注意，必须是在螃蟹鲜活着的时候要将它冻起来，如果螃蟹已经死掉了，那么建议大家不要再冷冻储存了。注意事项：日常生活中，如果你一次性的购买好多螃蟹一顿吃不完的话，...
活着的大闸蟹冷冻后还能吃吗
活着的大闸蟹冷冻后可以吃，吃之前解冻即可，下面介绍做法：准备材料：大闸蟹4只、面包糠适量、料酒2勺、盐1小勺、大蒜1头、食用油适量、小葱适量、鸡精1勺、白胡椒粉1勺 制作步骤：1、大闸蟹解冻备用。2、掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。3、蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。4、...
权穆爱宝： 大闸蟹最好吃新鲜的.如果是冷冻的,需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻.因为大闸蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物,所以如果确定活蟹冷冻,解冻后可以食用.如果冷冻之前已经是死蟹或者不确定是否活蟹冷冻,建议不要使用.尤其是孕妇准妈妈,千万不要食用死蟹哦~
乌鲁木齐市19352696994： 大闸蟹冷冻后能不能吃 - ？
权穆爱宝： 首先看,肉质的颜色要白嫩,不能出现空、干的现象,螃蟹腿不能一碰就掉;其次闻,如果有怪怪的味道不要食用.一般来说,冷冻后的大闸蟹还是可以吃的.希望可以帮到您~ 常 氏 蟹 业
乌鲁木齐市19352696994： 冰冻过的螃蟹还能吃吗 - ？
权穆爱宝： 冷冻大闸蟹可以吃.新鲜大闸蟹冷冻后,大部分营养成分都能保留下来.新鲜大闸蟹冷冻后,低温可以抑制蟹体内真菌和寄生虫的活动.但是大闸蟹冷冻后已经死亡,快速解冻后会很快变质.要尽快煮熟食用,防止其中的真菌和寄生虫在升温后...
乌鲁木齐市19352696994： 大闸蟹活的冷冻起来以后还能吃吗 - ？
权穆爱宝： 冷冻的大闸蟹是可以吃的,但是你在超市看到的冷冻蟹是在工厂里用专门的设备速冻的,可以保持风味不变,家用冰箱只是常规冷冻,常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变,如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害,导致口感变差;同时大闸蟹的特征性风味变弱,而“过热味”、氨味和腥味等不良风味加重现象,所以最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹.
乌鲁木齐市19352696994： 螃蟹冷冻之后可以吃吗? - ？
权穆爱宝： 可以的~把螃蟹丢速冻里~要吃的时候拿出来等自然解冻~然后可以拿来炒年糕 或者红烧之类的~最好是做的口味重一点 比较好盖螃蟹的腥味.
乌鲁木齐市19352696994： 冰冻的螃蟹可不可以吃 - ？
权穆爱宝： 吃活的东西可以说真的是太少啦.想都要想办法把它弄死后才能吃.吃不完的东西一般来说都会冰冻,下次吃的时候只需要进行解冻下就OK.
乌鲁木齐市19352696994： 煮熟的螃蟹冰冻隔夜后还可以吃吗 - ？
权穆爱宝： 可以吃. 想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里.但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃.冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来,能更好地保持螃蟹的鲜味. 整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天,因为...
乌鲁木齐市19352696994： 把活的螃蟹放在冰箱冻死了还可以吃吗? - ？
权穆爱宝： 冷藏层的死蟹不宜食用 冷藏层的温度并不低,在零上几度,可以保证食物的新鲜,给食物保鲜,所以,冷藏层并不是抑菌和杀菌,螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖,身体里面会分泌组胺,组胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏层的死...
