酱辣椒怎么做
(1)食材用料:
辣椒500克相克食物熟花生100克
熟芝麻100克白酒1茶匙
白糖1茶匙相克食物盐2茶匙
菜谱做法:
1.主料:新鲜辣椒。
2.配料:熟花生。
3.配料:熟芝麻。
4.把辣椒切碎。
5.锅中加入适量油,要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。
6.锅中油开始冒泡后,加入白酒一茶匙,盐二茶匙,改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌,以防粘锅。
7.加入熟芝麻。
8.加入白糖一茶匙,搅拌均匀。
9.放凉后,加入熟花生(花生可以切一下,这样可以让花生的香味更好的,释放出来)
10.香喷喷的美味辣椒酱做好了,出锅喽。
11.来个大特写,嘻嘻。辣椒酱做好了,不管是拌面,夹饼,还是拌米饭,都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。
.用手机看这道菜做法.
菜谱小贴士:
1,辣椒一定要提前洗好,晾干上面的水分。
2,做好的辣椒酱一定要放凉之后,在放花生。如果没有凉就把花生放进去,花生的口感就不脆了。
3,为什么一定要小火熬二十分钟呢,因为要熬干辣椒中的水分,才能便于保存。
4,所有的配料用量,都可以根据个人口味添加。毕竟适合自己的,才是最美味的。
(2)健康功效:
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料:
辣椒2500克相克食物西红柿200克相克食物
姜10克相克食物豆瓣酱2袋相克食物
盐100克醋200克相克食物
白糖250克相克食物酱油10克
蒜末200克鸡粉50克
菜谱做法:
1.把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎(切碎也可)装入容器里
2.依次加入豆瓣酱、盐、醋、白糖、酱油,搅拌一下
3.而后用小火煮开(煮开时起小泡即可),关火、放在一旁冷却
4.冷却后,放入蒜末和鸡粉再搅拌一下
5.最后倒入干净的容器里,放置冰箱或阴凉的地方即可
这是两种做酱辣椒的方法,他们有各自的优缺点,但是操作起来也是一样的简单的。如果你是一个喜欢吃辣的人,那么今天你看到了这篇文章就是赚到了,你可以按照上面的方法自己在家制作这种酱辣椒
在喜欢吃辣的人看来,辣椒酱是一道“灵魂菜”,虽说它不算一道菜,但就着它不费劲儿就能吃下一碗白米饭。现成的辣椒酱总感觉缺点味道,今天小易来分享辣椒酱的家常做法,特别简单!喜欢吃辣的人不要错过。
所需食材:
辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克
制作步骤:
第一步:辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎(也可以直接剁碎),绞好后倒入盘中备用;生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎,绞好后倒出来备用。
第二步:把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。
第三步:锅中加入220克食用油,把姜蒜末倒进来,开小火熬香;然后再倒入辣椒碎,继续小火熬半小时左右,熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮(期间不断用铲子翻动,防止粘锅底)。
第四步:把准备好的盐和白糖加进来,熬10分钟左右,再加入炒好的白芝麻,继续熬制几分钟即可。
第五步:把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中,放冰箱冷藏保存,随吃随取。
制作关键点:
如果是手工把辣椒剁碎,建议带上一次性手套,一定不要用手去碰眼睛!
自制的辣椒酱比买的现成的更香,即使只有一碗面条,点入少许辣椒酱,就变得不那么单调了,连胃口都变好了!喜欢吃辣的请收藏哦!
辣椒酱那么多又好吃?准备青线椒,红线椒,大蒜姜块,搅碎机打碎加入糖和盐,白芝麻和13香,高度白酒搅拌均匀即可。
辣椒酱怎么做?把辣椒去尾,撕成一小块,放入榨汁机里面倒入大蒜,油热后倒入牛肉末,黄豆酱一起翻炒。
教你辣椒酱简单又下饭的做法
油辣椒怎么做才又香又辣又红
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青椒怎么做简单又好吃?
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腌制辣椒怎么做
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辣椒怎样能做好吃又简单
1. 准备辣椒:选择新鲜饱满的辣椒,洗净并晾干。根据个人口味,选择辣度适中或较辣的辣椒。2. 切割辣椒:将辣椒切成合适的大小和形状。如果希望辣椒更辣,可以将辣椒切成细丝或小块。3. 炒制辣椒:加热锅中的适量食用油,将辣椒放入锅中炒制。根据个人口味,可以添加盐和其他调味品。炒制的时间取决于...
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酿辣椒怎么做好吃
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怎样腌制辣椒啊?
1、辣椒洗净晾干节两半,用盐腌制3-4小时;2、花生油、酱油分别烧开,然后凉透;3、生姜、大蒜洗净晾干后切片;4、将腌制辣椒放进坛里;5、花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中;6、然后把味精、盐水一起倒入坛里,立即封口,期间最好不要开盖;7、48小时后可食用。以后...
辣椒怎么做才能又辣又香
辣椒按照以下做才能又辣又香:1、首先把花生米碾碎,喜欢香一点的可以碎一点,喜欢口感的可以大粒一点也没关系,大蒜用刀拍碎把皮丢掉然后剁碎放碗里备用,注意碗里不能有水,辣椒也可买干的朝天辣椒炒熟碾碎。2、接下来干净的锅里放入菜籽油烧热,油锅里会冒小泡泡,直到没有泡泡关火,凉两分钟,...
腌制辣椒怎么做
步骤:1. 将辣椒清洗干净,去掉辣椒的茎和籽。2. 将辣椒切成适当的大小和形状。可以选择将辣椒剁碎或切丝。3. 取一个干净的容器,将切好的辣椒放入其中。4. 在辣椒上撒上适量的盐,用手搅拌均匀,确保盐均匀覆盖在辣椒上。5. 盖上容器的盖子,放置在室温下腌制一段时间。腌制时间根据个人喜好而定...
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