炒鸭子怎么炒的好吃 炒鸭子的做法
作者&投稿：扈贡 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。
3、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。
4、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。
5、炒至鸭肉发白无血水，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。
6、调入3勺的料酒和2勺老抽，大火翻炒均匀。
7、锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开。
8、再转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入适量的盐和枸杞，再炖30分钟即可直接上桌开吃。
尤审腰息： 鸭子一只 2、姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦!做法: 1、将鸭子洗净剁成小块.洗鸭子时注意...
花山区13449949135： 如何炒鸭肉好吃又简单 - ？
尤审腰息： 材料鸭肉 盐,油,蚝油,酱油 姜片,蒜末,葱末,葱白 花椒,胡椒粉,五香粉, 氺.淀粉,料酒做法 1. 将鸭肉剁成块,放入盘子中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15分钟 2. 热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉变 3. 翻炒两三分钟左右,(此时如觉得太干可放入一勺高汤),最后放入适量的酱油、葱末,炒匀后即可出锅
花山区13449949135： 爆炒鸭子怎么炒最好吃 - ？
尤审腰息： 做法: 1、将鸭子洗净剁成小块.洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净.内脏看个人是否要吃,如果喜欢吃的话可以留下,如果不喜欢吃的话就把鸭心留下,其余的可以全部扔掉. 2、把姜用刀拍扁,把蒜去皮洗干净待用.辣椒切段...
花山区13449949135： 鸭肉怎么炒最好吃？
尤审腰息： 啤酒鸭 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下. 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜 (现在基本大功告成),不过要换个火锅继续煮....可以先吃萝卜和配菜. 换一个炖锅.煮开了就可以加香菜了.如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒,还可以加些千张丝就是豆腐皮 .如果急等着吃可以改用高压锅
花山区13449949135： 怎么炒鸭肉好吃 - ？
尤审腰息： 参考:A 鸭子一只 、姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦! 做法: 1、将鸭子洗净剁成小块.洗鸭...
花山区13449949135： 鸭子怎么炒好吃? - ？
尤审腰息： 把切好的鸭肉放到锅里炒(火要大点,肥点的鸭子不要+油.瘦的鸭子+点菜油+少点)把水炒干鸭肉炒香+点白酒或啤酒都可以.再放点水,(不要太多吃饭的碗1碗就可以,有的地方吃放用的是超级大碗就不要+一碗了)焖10分钟放入辣椒粉花椒(花椒要捣碎)就OK了
花山区13449949135： 的做法,红烧鸭子怎么做好吃,红烧鸭子的家常做法 - ？
尤审腰息： 1.准备食材. 2.鸭子反复用冷水浸泡出血水. 3.把鸭油去掉一部分,剁成小块. 4.锅中倒油,放入冰糖溶化. 5.不到翻炒至融化,呈浅褐色. 6.倒入调料翻炒出香味. 7.加入鸭肉翻炒. 8.直到上色. 9.加入红烧酱汁. 10.翻炒均匀后加入适量水. 11.锅开后加入土豆块. 12.转小火,加盖子慢炖半小时. 最后大火收汁加少许盐调味. 13.最后大火收汁加少许盐调味. 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎. 14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎.
花山区13449949135： 鸭肉怎么炒才好吃 - ？
尤审腰息： 啤酒鸭:原料:肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量.做法:1、鸭子处理好,斩件,水开后入锅焯水.2、锅里放油,下干辣椒炝锅后,放鸭子加姜片爆炒至出油,马上倒入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火慢熬.3、大概烧十分钟后,才加盐(很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,很难炖烂)4、鸭子油重,待油和啤酒差不多等量时,加两勺金标酱油,嗯嗯,酒香酱香都出来了,这时开大火,放蒜苗炒熟即可出锅.
花山区13449949135： 爆炒鸭肉的做法,爆炒鸭肉怎么做好吃,爆炒鸭肉的家常 - ？
尤审腰息： 主料:鸭 2000克调料: 胡椒粉 1克 姜 6克 盐 4克 干辣椒 5克 味精 3克 小蒜 15克 蒜 25克 花生油 30克 香油 10克 料酒 35克 酱油 4克做法: 取净碗一只,先装好料酒15 克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀; 再将鸭子浸在沸...
花山区13449949135： 鸭肉怎么炒才好吃呢? - ？
尤审腰息： 鸭子洗净剁块,放水焯一下,捞起锅放油,油要少放,把鸭子放在锅里炒至水干出油,把油倒出来,然后再加八角,草果,花椒,桂皮,香叶,姜,老酒,,一起翻炒出香味,加盐,酱油翻炒至鸭子金黄上色,加水,放高压锅里炖熟即可,喜欢笋干的话,可以把泡好的笋干和鸭子一起炖,水部要太多,炖好了,再倒入炒锅収汁撒上葱花鸡精.
