猪脚怎么煮(怎么炖猪蹄又烂又好吃)
2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。
3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。
首先先把猪蹄洗干净，再放入锅中，加入清水，料酒，葱，姜，煮个三分钟，焯一下水，用清水洗净，再放入水附加调料，我家里没备多的调料，可放入大蒜，姜，花椒，盐，酱油，一点老抽，有条件的放冰糖，没条件的放白糖，香菇，水没过猪蹄，用高压锅压12分钟，口感是最好的，家里有老人的，可以压个20分钟，比较软。
整个猪蹄煮一个半小时左右长的时间，开锅以后就使用小火慢慢的煮即可，猪蹄营养价值非常的丰富，适当的多吃点有利于健康。
主料：猪脚两个，白芸豆适量，
辅料：盐适量，胡椒粉少许，香油一点点，
做法步骤
1.将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。
2.将猪脚洗净剁成小块，将剁好的猪脚洗干净备用。
3.锅里放水烧开，放入猪脚氽烫一下，去除血沫，将烫过猪脚的水倒掉。
4.砂锅里放冷水，放入猪脚和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。
5.炖到五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味。
6.最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪脚软烂脱骨就可以了。
7.汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了。
如何炖猪脚好吃又简单
1.猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。2.在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。3.等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。4.盛汤到碗里，趁热喝了。5.把猪脚捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷...
猪脚怎么炖好吃
1. 猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。2. 砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。3. 一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。4. 加入...
猪脚怎么煮简单又好吃
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)。3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜...
猪脚怎么炖比较好吃?
猪脚好吃炖法：1、把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。2、开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。3、在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。4、锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。5、香后放入冰糖。6、等冰糖化了以后放入...
猪蹄怎样炖好吃?
红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。此外，处理好的...
猪脚怎么煮才好吃?
1.用慢火将甜醋烧滚。2.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。3.猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。4.将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。另外：姜醋若需久存，姜...
炖猪蹄怎么做?
制作步骤 1 黄豆提前一夜浸泡。制作步骤 2 猪蹄冷水入锅，煮至大量浮沫漂起～制作步骤 3 锅中依次加入焯好水的猪蹄、姜片、黄豆、火腿片、盐，加入清水，大火煮开后转小火炖40分钟至猪蹄软烂即可。二、电饭锅炖猪蹄 用料：猪蹄（猪手）1500g、料酒15g、生姜2片、新奥尔良腌料70g、蚝油20g、生抽20...
猪脚要怎么煮才好吃,才更有营养。
猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；请点击输入图片描述 葱头、姜、蒜洗净备用；请点击输入图片描述 八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；请点击输入图片描述 锅里放油，下入葱姜蒜爆香；请点击输入图片描述 再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒...
猪蹄怎么炖才好吃又简单
1猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净入沸水煮尽血水后捞起2飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干3电压力锅或者高压锅内倒入猪蹄，加水以刚没过猪蹄为宜，放适量料酒姜片葱段少许花椒2片；1猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝捞起备用2把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个...
怎么炖猪蹄汤?
1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂...
产米复方： 方法一:挤一些柠檬汁,酸性物质可以使肉质软烂,并且柠檬还可以去一些猪蹄的腥骚味.方法二:高压锅20分钟后转煤气灶上炖半小时.方法三:隔水炖,3小时左右.方法四:烧猪蹄加醋.在烧猪蹄时, 稍加一点醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价值.同时也能促进猪蹄熟烂.猪蹄:猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄.在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”
贡井区13254723818： 猪蹄怎么炖容易烂 6招让炖的猪蹄又烂又好吃 - ？
产米复方： 做法如下:猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉 制作步骤:1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开.2、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块.3、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜.4、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用.
贡井区13254723818： 怎么炖猪蹄才好吃? - ？
产米复方： 猪蹄 简介:猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,...
贡井区13254723818： 怎么样煮猪蹄易烂?？
产米复方： 方法一:加山楂,按照1000克猪蹄加50克山楂,可使猪蹄易烂,且味道鲜美. 方法二:加醋,煮猪蹄时,如加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收.
贡井区13254723818： 怎么炖猪蹄又烂又好吃 - ？
产米复方： 主料 猪蹄一只 板栗10多个 辅料 生抽 葱 姜 料酒 山楂干三四片 老抽 八角 花椒 桂皮 做法1. 猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片.2. 锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分.3. 锅中放少许油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒.4. 加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂.5. 放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味.6. 如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可.
贡井区13254723818： 怎么煮猪爪时间短又烂乎 - ？
产米复方： 1、可以先焯水,有助于猪蹄软烂.2、加醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨来细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价值.同时源也能促进猪蹄熟烂.下面介绍做法:准备材料:猪蹄一只、黄豆一大把、葱几根、生姜一大块、生抽4小勺、2113老抽1小勺、料酒4小勺、 冰糖一把、盐酌情增加 制作步骤:1、猪蹄对半切后斩块,洗净52612、入冷水锅中煮开3、焯烫片刻,过凉水洗净4、锅内放入适量4102油,放入姜片5、加入猪蹄继续翻炒片刻6、倒入适量生抽、料酒以及一点醋7、放入适量冰糖8、加入洗净的黄豆,及葱结9、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂10、依口味添加少许1653盐,加入老抽翻炒上色,出锅撒少许葱段即可11、成品图
贡井区13254723818： 怎样炖猪蹄才会又“烂”又好味? - ？
产米复方： 猪蹄好吃是好吃,但如果猪蹄没有炖烂的话,那口感就要大打折扣了,你说要是让你啃猪蹄的时候,左啃右啃就是肉肉就是吃不到嘴,真是急死个人了!所以说在做猪蹄的时候,一定要蒸烂煮熟,这样吃起来才更爽口!要想了解怎样才能将猪蹄...
贡井区13254723818： 怎样煮猪蹄又烂又好吃 - ？
产米复方： 怎么炖猪蹄更容易炖烂 猪蹄好吃是好吃,但如果猪蹄没有炖烂的话,那口感就要大打折扣了,你说要是让你啃猪蹄的时候,左啃右啃就是肉肉就是吃不到嘴,真是急死个人了!所以说在做猪蹄的时候,一定要蒸烂煮熟,这样吃起来才更爽口!...
贡井区13254723818： 猪蹄怎么炖又烂又有味道？
产米复方： 炖猪蹄时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起.如在炖猪蹄时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂.盐要放得迟一些,否则肉不易烂.炖猪蹄的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出.肉味之所以鲜美,是因为肉中具有呈鲜味物质,如:谷氨酸、酰胺、肌苷酸等.
贡井区13254723818： 怎么炖猪脚？
产米复方： 将猪脚去毛,洗净,切块,放入锅里加水煮开,去掉污垢和血水捞起,用清水将猪脚淘洗干净,放入锅里加水,姜,大葱,少许盐,胡椒,花椒,大火炖到水沸后把火关小,根据个人口感来掌握炖的时间,炖好后可加海带一起煮食,起锅时加少许鸡精和小葱.
