金骏眉红茶怎么鉴别 五招帮你选到好茶
作者&投稿:庾建 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
金骏眉,根据国家茶叶质检中心的专家们的定义,指的是以武夷山国家级自然保护区内、海拔1500米~1800米高山的原生态小种野茶的茶芽为原料,采用正山小种红茶的传统制作工艺和创新技术制作而成的茶叶。因为茶的叶底形似眉,创制的师傅是梁骏德,所以叫"骏眉";又因其稀有,故曰"金".随后诞生了以正山小种的一芽一叶为原料、同样工艺制作的品种,就是"银骏眉"。
整个武夷山地区,正品的金骏眉年产量不足6000斤,而在广东一个省,一年的销量都远超这个数,市场杂乱无章,以至于出现有人花4000元买到“金骏眉”却只买到低等品质茶叶后大呼上当。
“‘金骏眉’没有真假之分,只有正不正宗”,对于网友最关心的真假问题,梁俊德首先表明自己的立场。虽然自己是“金骏眉”的创始人,但是看着市场上“李鬼”横行,梁茶师坐不住了,在年届花甲之年的时候,他创立了自己的骏德茶厂,并在广东设立了分公司——东莞骏德茶叶有限公司,以在广东省推广正宗金骏眉,抵御“山寨”货。
“正宗的‘金骏眉’不是纯金黄的,呈褐色,略有20%的金黄”,梁俊德向记者一一金骏眉红茶怎么鉴别的方法,还亲自整理了五条经验和网友分享:
一、观外形:因桐木正山“金骏眉”采自原生态奇种茶树,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结。又因正山“金骏眉”全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲。干茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相见;
二、看汤色:正宗的“金骏眉”呈琥珀色。橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗色为次;
三、闻茶香:干香清甜、花果香明快。开泡后蜜香馥郁,沁人心脾;
四、品茶韵:正山“金骏眉”茶汤浓郁、绵软、醇厚、爽滑,不苦不涩,耐冲泡,每3克“金骏眉”可泡100~120毫升的茶杯10~12泡。
五、评叶底:叶底呈鲜活明亮的古铜色为上,红褐色为次。
一、祁门红茶介绍:
祁门红茶,中国历史名茶。著名红茶精品,简称祁红,主产于安徽省祁门县一带。
茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。
祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。
“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。
金骏眉红茶是红茶中的极品,也是一款很珍贵的红茶,不仅品质高,口感俱佳,而且养生功效也是很齐全,对我们的身体大有好处,所以大家可以选择喝金骏眉红茶,不过现在市场茶类太多,我们要懂得金骏眉红茶怎么鉴别,掌握一些小技巧,这样能帮我们选到上好的金骏眉红茶哦。
语伏稚儿: 视觉:受金骏眉茶种决定,正山金骏眉应该是黑多黄少,比例约6:4,还带有极少部分的银色、褐色;干茶茶叶乌黑透亮且有光泽;茶汤金黄透亮,清澈且显琥珀色;泡开的茶叶芽头挺拔,呈鲜活古铜色(略带红色).外山的较干涩、匀整度不够,大小不一,茶汤较浑浊偏红色. 嗅觉:干茶有甜甜的蜜香,茶汤有悠悠甜香(类似玉米味);外山的更多是呈地瓜香. 味觉:正山金骏眉口感清甜顺滑,具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味.外山更多的是焦糖香,茶水较硬,口感偏涩.
项城市13873477477: 如何品鉴金骏眉特制茶饮? - ?
语伏稚儿: 外国人普遍喜欢在红茶的基础上添加了复合味道,原生态金骏眉采摘自武夷山国家级自然保护区内海拔1200-1800米高山的原生态野茶树的芽尖,是可遇不可求之茶中珍品.其品质优异,风味独特,保健功效受到大家的肯定.取用这种茶做原料制作各类茶饮是理想选择.更多详情请看http://www.chaduo.com/article-spjs-53153.html
项城市13873477477: 怎么买到真的金骏眉,我是穷人不懂,求大神指教 - ?
语伏稚儿: 简单说就认品牌就行,正山堂金骏眉绝对没问题. 具体说:首先得明确什么是“金骏眉”!? 早在2002年两位北京客人到武夷山元勋茶业公司做客,就提出为什么红茶不像绿茶一样、有全芽头制作的极品?当时季节已过,拦了一位采茶妇女,...
项城市13873477477: 怎么辨别茶的好坏? - ?
语伏稚儿: 茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香, 使得判断茶叶的品质更加不易.以下从五个方面即嫩度、条索、色泽、整碎和净度,粗略介绍一下鉴别干茶的...
项城市13873477477: 找正宗红茶金骏眉、正山小种 - ?
语伏稚儿: 金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表.金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生. 茶叶因人而异,当然了,正山小种也是有自己的特点,关键是看个人喜欢,更多知识请参考百佳茶业 .
项城市13873477477: 新买的金骏眉茶的盒壁上为什么有好多沫沫,这茶是好还是不好??
语伏稚儿: 这个大体分为两种情况,一种可能是真的,因为金骏眉是红茶,会有金毫,可能从视觉上会显示出来有零星状的末末;另外一种情况是买了假的,掺了一些滑石粉之类的.
项城市13873477477: 请问上海正夷茶业 福建的金骏眉是如何来区分等级的? - ?
语伏稚儿: 金骏眉红茶的分级!金骏眉属于红茶中的高端茶叶,而金骏眉等级不同,购买时也将会出现价格差异,下面就去了解一下金骏眉的等级划分. 1、花橙黄白毫(FOP):...
项城市13873477477: 怎么看茶的好坏? - ?
语伏稚儿: 不管是什么茶,好茶都有个客观的标准:1.外型必须达到整齐划一,茶叶的色泽,大小,长短都要一致.否则即是采制时粗制滥造或是零售商掺进低劣的茶叶.2.好茶有一股清幽宜人的香气,或淡雅,或浓烈使...
项城市13873477477: 怎样辨别茶叶好坏了解的说下 ?
语伏稚儿: 选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿. 一看色泽:... 此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别. 锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好....
项城市13873477477: 金骏眉茶怎样泡才正确? - ?
语伏稚儿: 1、冲泡技巧:预先放入金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽.2、品饮技巧:第一次注沸水后,金骏眉在杯中大约静置5秒...