甲鱼死后有鱼腥味能吃吗?
加黄酒，烧时还要加蒜子和生姜，可以去腥还不会影响口味
甲鱼死后30分钟内食用，或10分钟内速冻。时间长了就不能吃。
甲鱼又名团鱼，俗称鳖或王八。由于甲鱼肉质细嫩，滋味肥厚，营养丰富，被视作滋补佳品。但是，死甲鱼不能吃。因为甲鱼肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。组氨是一种强烈的血管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。
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春妹老师
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2、 烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。
3、 宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞水即可去腥。注意煸的时候不要放油。
4、 宰杀治净了的甲鱼，去内脏后放在油锅里轻轻过一次油，去腥的效果也很好
5、 野生的甲鱼宰杀后，取出内脏，注意保留好胆囊，取胆汁；将甲鱼全部洗干净后，用胆汁加少量的水，均匀的涂抹在甲鱼上，过2-3分钟后，用清水清洗一下，这样处理过的甲鱼，无论做菜做汤，不但没腥味，味道更加鲜美。
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八抓鱼头里是很浓的腥味的东西能吃吗
这个东西有的人愿意吃，有的人不愿意吃，那个东西我总感觉不卫生，所以我通常都是不吃的
鱼为什么会有“土腥味”和“柴油味”,这样的鱼还能吃吗?
鱼是我们人类重要的蛋白质来源之一,随着人们生活水平的提高,人吃鱼的频率也在逐渐地增加,但是相信小伙伴们也发现一个问题,那就是我们在吃鱼时,尤其是一些淡水鱼,比如鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼等,它们要么土腥味很重,要么有一股柴油味,甚至用大料去拿都很难彻底的拿掉。那么,这些鱼的“土腥味”和“柴油味”是怎么...
白鲢鱼做好后吃起来好大腥味是什么意思?
白鲢鱼做好后吃起来有腥味可能是因为以下原因：1. 食材本身不新鲜：如果白鲢鱼在死亡后没有及时处理或保存不当，会导致鱼肉中的蛋白质分解，产生氨类物质和腥味物质，使得鱼肉味道变腥。因此，在购买白鲢鱼时，要选择新鲜、无异味、肉质有弹性的鱼肉。2. 食材处理不当：如果在处理鱼肉时，没有将鱼线、...
鱼为什么会有“土腥味”和“柴油味”?这样的鱼可以吃吗?
可能是因为水中有较多的腐殖质，也有可能是船只漏油造成的。这样的鱼可以吃。
买回来的鱼发现鱼鳃里有泥,鱼还能吃吗
能吃，一般来说，鱼的鱼鳃是不能够吃的，因为腮里面有很多的泥沙还有细菌，而且它吃起来味道也不是很好，大家在吃鱼的时候都要把鱼腮扔掉，处理干净之后再来吃鱼会好一些，而且鱼腮的腥味非常的重，一定要把它用袋子装好，做好垃圾分类。不然可能会污染空气。首赞 ...
鱼头里有一块像猪红一样的东西吃起来很腥味感觉很脏 这是什么
像没剔除的鱼鳃，是的话是没法食用的 。顺便介绍下，鱼头里面鱼鳃跟血液凝块不能吃，其他的基本上都可以食用，特别是脑部的脑髓是属于高营养食品
已经烧熟的鱼发现有腥味怎么补救?
鱼的腥味来源 鱼的腥味来自一类非常复杂的化合物，包括挥发性碱性含氮物、挥发性硫化物、羰基化合物等。海水鱼体内含有很多呈鲜味的氧化三甲胺，鱼死后，在微生物和酶的作用下，氧化三甲胺很容易被还原为三甲胺。三甲胺与氧化三甲胺完全不同，不仅使鱼失去了鲜味，反而变成了腥味。鱼体中的脂肪氧化酸败，...
鲤鱼的腥味,用葱姜水能不能清除?
抽鱼线的妙招 .鱼剖腹去鳞清洗干净后，往盆里倒些黄酒可以去除鱼的腥味，让鱼吃起来味道鲜美。加入黄酒，将鲜鱼剖开洗净，放入牛奶中浸泡一会儿，既能去腥，又能增加美味。.吃鱼后嚼三五片茶口气马上就清新了！1.鲤鱼的身体两侧有两条鱼腥味用刀在鱼头后面切一刀，在鱼尾前面切一刀。当你翻转皮肤时...
鲈鱼如果死了还可以清蒸吗
死后冷藏不超过2天，冷冻不超过1个月。也可以用手轻轻压鱼。如果鱼很结实，你可以吃它。如果鱼肉软而不牢，说明鱼肉可能已经变质，不建议食用。腐烂的鱼不能吃。清蒸鲈鱼的做法清蒸鲈鱼可以用热水蒸，也可以用冷水蒸。建议用热水蒸，可以减少鱼腥味，使鱼的口感更好，使肉质细嫩。鲈鱼本身肉质鲜嫩，长...
鱼在冰箱里冻过了,烧起来肉吃有腥味怎么办?
烤鱼是一道很受欢迎的川菜，而且一直都非常火爆！一般烤鱼都是选用草鱼或黑鱼烤制。如果你想烤鱼没有腥味，一定要注意以下几点！一、选鱼 在鱼的选择上非常重要，如果想要烤鱼不腥最好选择清水鱼或流水鱼，千万别选择死水域养的鱼和污水里养的鱼，清水含痒高，没有污染，鱼腥味淡，口味鲜甜，在这种...
扈盾十味： 死甲鱼不能吃. 因为甲鱼的主要成分是蛋白质,其中含有大量的组氨酸,这也是甲鱼肉比较鲜美的原因.但组氨酸容易分解产生组胺,尤其是甲鱼死后,组氨酸的分解加快,随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高,甲鱼肉的组胺浓度急剧增大,组胺是一种毒物,人吃了后就会引起中毒.所以“甲鱼虽是滋补品,死后千万不能吃”,这是很有道理的. 鳖(AmydaSincnsis).俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等,卵生爬行动物,水陆两栖生活.鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果.鳖不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品.
江南区15513682319： 为什么死甲鱼不能吃 - ？
扈盾十味： 死甲鱼不能吃.因为甲鱼的主要成分是蛋白质,其中含有大量的组氨酸,这也是甲鱼肉比较鲜美的原因.但组氨酸容易分解产生组胺,尤其是甲鱼死后,组氨酸的分解加快,随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高,甲鱼肉的组胺浓度急剧增大,组胺是一种毒物,人吃了后就会引起中毒.所以“甲鱼虽是滋补品,死后千万不能吃”,这是很有道理的.
江南区15513682319： 甲鱼死了是不是就不能吃了呢? - ？
扈盾十味： 完全可以吃.饭店里死掉的甲鱼不是都卖给客人吗?我就是厨师.基本死甲鱼味道不好.没有刚杀的新鲜.口感没有新鲜的好,当然.病死的就不能吃.活的自己杀死的放冰箱里就能吃,、但是放时间长了就不能吃了.
江南区15513682319： 甲鱼死了是不是就不能吃了呢? - ？
扈盾十味： 不可以吃 因为甲鱼肉含有较多的组氨酸,组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分,它分解后可以产生组氨.组氨是一种强烈的直管扩张剂,它可以引起一系列过敏物质的释放,浓度过高时,可以引起人体虚脱,休克等症状.死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨,人吃了死甲鱼,就会引起食物中毒. 本来是可以吃的,但是你放在冰箱里也太久了,最好不要吃为你和家人安全考虑,若是因病变而死,别吃的好.况且这种水生物活着时本身就可能带些寄生虫之类的 了!
江南区15513682319： 死甲鱼不可吃吗 - ？
扈盾十味： 死甲鱼不能吃. 因为甲鱼的主要成分是蛋白质,其中含有大量的组氨酸,这也是甲鱼肉比较鲜美的原因.但组氨酸容易分解产生组胺,尤其是甲鱼死后,组氨酸的分解加快,随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高,甲鱼肉的组胺浓度急剧增大,组胺是一种毒物,人吃了后就会引起中毒.所以“甲鱼虽是滋补品,死后千万不能吃”,这是很有道理的. 鳖(AmydaSincnsis).俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等,卵生爬行动物,水陆两栖生活.鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果.鳖不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品.
江南区15513682319： 死甲鱼为时仫幺不能吃 - 死大很长几小1 - ？
扈盾十味： 甲鱼蛋白质极高,死后迅速腐坏肉质,所有一般不能食,如果刚刚淹死的还可以
江南区15513682319： 这样死掉的甲鱼能吃吗 最好养过甲鱼的来回答 - ？
扈盾十味： 不能吃! 甲鱼不管怎么死的都不能吃! 甲鱼死后胶原蛋白会腐败,并产生毒素.所以死甲鱼是绝对不能吃的
