宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁的家常做法

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鸡腿肉切丁，加盐、老抽、料酒、胡椒粉拌匀，再加淀粉腌制5分钟，小葱切段，姜切粒，蒜切蒜末，干辣椒剪段，碗中放料酒、白糖、醋、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉拌成料汁，锅中放油，加鸡丁炸至8成熟盛出，留底油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜粒，放鸡丁炒匀，倒入料汁炒至浓稠，倒入花生米、葱段拌匀。

宫保鸡丁的家常做法

食材：

鸡腿肉1块，姜1块，大蒜3瓣，干辣椒，盐1勺，老抽2克，料酒1勺，胡椒粉2克，花椒，白糖20克、醋15克，生抽5克，淀粉3克

宫保鸡丁的做法：

1.鸡腿肉清洗干净，然后切成小丁，加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克搅拌均匀，再加入淀粉半勺，搅拌均匀腌制5分钟。

2.小葱切成段，姜切粒，蒜切蒜末，干辣椒剪成段。

3.取一个碗，在碗中放料酒1勺、白糖20克、醋15克、生抽5克、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克搅拌均匀。调成料汁。

4.锅中放入适量油，加入鸡丁炸至8成熟，盛出。

5.锅里留底油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜粒，放入鸡丁炒匀，倒入调好的料汁炒至浓稠，倒入花生米、葱段拌匀即可。

小贴士：

鸡腿肉要提前腌制一下，让鸡肉更加入味，同时口感也更好。

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玉龙纳西族自治县15383794159： 宫保鸡丁最正宗做法(宫保鸡丁最简单做法) ？
单冉养阴： 1、鸡脯肉300克,花生米50克 干红辣椒20克,花椒2克,酱油10克,醋10克,白糖15克,料酒10克,精盐10克,味精1克,姜片2克,蒜片2克.2、将鸡脯肉去筋,切十字花刀,切成2厘米见方的丁,装碗加酱油、精盐、料酒码味后,用水豆粉拌匀; 用酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁; 干红辣椒去蒂去籽,切成2厘米长的节; 花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆; 锅内油烧至五成热,放干辣椒、花椒,炸呈棕红色,倒入鸡丁炒散,放入姜葱蒜炒匀,烹入芡汁,加花生米翻两下装盘即可.

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单冉养阴： 1、原料:鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5... 葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末.青红椒切粒.4、2)将蒜葱姜放入碗中,...

玉龙纳西族自治县15383794159： 正宗的宫保鸡丁怎么做呀? - ？
单冉养阴： 宫保鸡丁的做法 主料:鸡脯肉 辅料:去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐 白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水豆粉 操作方法:第一,将鸡脯肉切成2厘米左右的丁,码...

玉龙纳西族自治县15383794159： 宫保鸡丁做法家常(宫保鸡丁做法) ？
单冉养阴： 1、哎 鸡胸肉切丁,用开水焯一下待用,花生炒熟待用,其他调料酌情,底油煸炒葱花、面酱,倒入鸡肉丁翻炒,肉丁熟后放入盐和花生拌炒片刻即好,装盘即可了,我不会粘贴复制,特别是菜谱,买菜谱回家看看就好了.2、我说的是基本的做法.

玉龙纳西族自治县15383794159： 宫保鸡丁怎么做 - ？
单冉养阴： 家常宫保鸡丁的配料:葱、郫县豆瓣(非常重要)、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精; 宫保鸡丁的家常做法: 1.所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会; 2.趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用; 3.滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油; 4.锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和葱,翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾个薄芡

玉龙纳西族自治县15383794159： 宫保鸡丁的家常做法 宫保鸡丁怎么做 - ？
单冉养阴： 宫保鸡丁的做法步骤1 原料图如图.2 鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁.3 用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味.4 葱切段.5 锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白.6 放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味.7 兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可.8 关火,拌入花生米即可.

玉龙纳西族自治县15383794159： 宫爆鸡丁家常做法？
单冉养阴： 宫保鸡丁的家常做法 原料:去骨鸡腿肉一斤、去衣油酥花生仁 调料:油、干辣椒、花椒、盐酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水淀粉 1. 将鸡腿肉切成2厘米左右的丁,用绍酒、盐腌渍 2. 干辣椒、葱...

玉龙纳西族自治县15383794159： 宫保鸡丁的做法?详细的 - ？
单冉养阴： 宫保鸡丁做法: 1)鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟.葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末.青红椒切粒. 2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用. 3)锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香. 4)放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可.

玉龙纳西族自治县15383794159： 怎么做宫保鸡丁？
单冉养阴： 这个菜其实做法有很多种,我们在制作宫保鸡丁的家常做法时,首先将所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会; 在就是趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油; 锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱, 翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾 个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸).

玉龙纳西族自治县15383794159： 宫保鸡丁怎么做?？
单冉养阴： 宫保鸡丁做法 用料: 鸡脯肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,水淀粉25克,清汤20克,花生油80克. 烹饪方法: 鸡脯肉切丁,加酱油,精盐,料酒码味,用水豆粉拌匀.将酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡汁.干红辣椒切成2...