老北京油饼怎么做好吃，老北京油饼的吃法
用料
主料
水180g
调料
食盐
3g
元贞糖
10g
酵母(干)
2g
老北京油饼的做法
1.所有材料一起放入盆中和匀
2.揉成面团，静置发酵
3.发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄
4.在上面切割两刀
5.入油锅小火慢炸
6.一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可
面粉500克
无铝油条膨松剂一袋
糖少许相克食物
清水300克
老北京油饼的做法
老北京油饼的做法图解11.准备好所有的食材。
老北京油饼的做法图解22.面粉加入油条膨松剂和糖，清水搅拌。
老北京油饼的做法图解33.和成软软的面团静置发酵。
老北京油饼的做法图解44.面团发酵至两倍大即好。
老北京油饼的做法图解55.发酵好的面团取出放在抹了油的案板上。
老北京油饼的做法图解66.把面团分成小的等份小面团。取一根擀成椭圆形长片，在上面划上两刀，不要到头只在中心的位置。
老北京油饼的做法图解77.锅中油烧热放入面饼生坯，炸至泡起两面金黄即好。
用手机看这道菜做法
小贴士
要按照无铝油条膨松剂上的说明来和面。
上面说是可以做10根油条，我做的是油饼所以只做了7个。
擀至面团的时候，案板上一定要抹油，因为面团非常的稀软，会沾案板，抹上油会很轻松。
炸制的时候油温要高，才会很蓬松，我的第一个油温有些低，所以中间不是很蓬松。
炸油饼的时候要拽着面饼的两头，先把面饼的中间放入油锅中稍微炸定型再松手让油饼全部进入油锅直到炸制金黄蓬松。
吞了一个鱼骨头
老北京油饼的做法
1.所有材料一起放入盆中和匀
2.揉成面团，静置发酵
3.发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄
4.在上面切割两刀
5.入油锅小火慢炸
6.一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可
我想问一下油炸饼饼怎么保存?
老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。2、油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。更多关于油炸饼饼怎么保存，进入：https:\/\/m.abcgonglue.com...
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煎饼果子的薄脆怎么做
问题二:煎饼果子里面那个又香又脆那个果子怎么做 叫薄脆。就是非常薄的油饼。太麻烦,还是买着吃吧。 薄脆就是即薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口。薄脆放在煎饼果子中,与口感绵软的煎饼相得益彰,十分可口。薄脆还可以捏碎放在粥里,香滑浓稠的粥搭配酥香的薄脆,美味鲜香。还可以捏碎放在馅料如肉馅或素菜...
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老北京炸油饼一公斤面多少巩?
老北京炸油饼一公斤需要多少分大概需要半两左右就足够了不要加的太多因为凡是有毒的。现在很多食品都已经禁止加明矾。明矾吃多了，可能容易使人造成痴呆现象。
油酥饼中的油酥怎么做。
油酥的制作方式如下：材料准备：面粉100g、猪油（食用油也可以）100g、盐3g 1、面粉里加入适量猪油，面粉与油的比例1：1，假设面粉100g，猪油也是100g，建议使用猪油，比较香。2、把油放到面粉里，一边加一边搅拌，搅成面团状都可以，晾凉即可。
请教一下有谁知道那种薄薄的不油腻的很有嚼劲的饼是怎么做的
炉高一米余，宽约三尺，下层为热源（燃碎煤），上层宽敞，四壁炽热。制者以面坯蘸水后贴于炉顶炉壁上，烤熟后用铁铲将其铲入小铁勺内取出。制作虽费工，但食者百吃不厌。现在烙马蹄儿的手艺已失传。老北京的各种烧饼除上述者外，尚有鸡油饼、麻圆等等带芝麻之面食，属于糕点类。
油泄氢溴： 老北京软油饼做又软又好吃的做法如下:材料:水180g、食盐3g、元贞糖10g、酵母(干)2g.做法:1、所有材料一起放入盆中和匀.2、揉成面团,静置发酵.3、发酵好的面团分成大小一致的剂子,擀薄.4、在上面切割两刀.5、入油锅小火慢炸.6、一面炸黄翻一下,再炸另一面,炸至两面金黄即可.
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油泄氢溴： 材料: 1、普通面粉300g,开水、冷水各半杯,盐半茶匙, 2、小葱4棵洗净,切碎、沥干,色拉油少许 做法: 1、将材料1揉成面团,盖上湿布醒30分钟 2、将醒好的面团再揉的光滑些,擀开成薄饼状,先抹一层色拉油,撒少许盐,再铺一层葱花,卷成长条卷状,把长条卷切成等份7-8份,每份面条,两端口封好,转一下,压成小圆饼状,松弛5分钟后再擀开.最后松弛10分钟. 3、平底锅加少许色拉油,用小火煎至两面金黄即可.
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油泄氢溴： 油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点.老北京人吃油饼时会就着豆浆吃.油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样.先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了.油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味
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油泄氢溴： 主料 中筋面粉450g 辅料 热水225ml 手粉 适量 水90ml 盐10g 胡椒粉8g 葱花 适量 色拉油 适量 步骤1.将材料准备好.2.中筋面粉450g称好备用.3.香葱洗净后,切成葱花.4.将中筋面粉倒入面包桶内.5.将面包桶放回面包机内,顺时转,以锁定位置...
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油泄氢溴： 油饼的制作,取料简单,操作方便,即制即售,吃口松香,颇为可口. 原料:面粉500克,盐7.5克,老酵面125克,素油50克,碱25克.制法: 1.将面粉加水,与老酵调制成面团,待发酵后加入碱面揉匀,再加入细盐揉匀. 2.将平锅上火,放少许油,面团搓条成50克大小的饼坯,放在平锅上,用手指按压,使其变薄成圆饼形.待饼底起壳成淡黄色时,翻个身再煎另一面.加油使两面煎熟后,即可出锅. 如果在制坯时,饼中加入少许葱花、味精煎制,那叫葱花油饼,趁热吃葱香浓郁.松软可口.另外,饼的一面用鸡蛋煎制,即咸蛋饼. 注意:煎制时锅中油量不宜太多,火侯不宜太大,宜用中火,六成油温(160摄氏度~180摄氏度)较为适宜,过高容易焦糊,过低难以成熟.
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油泄氢溴： 主料 面粉1000g 辅料 盐 适量 油 适量 步骤1.面粉用温水放盐和面,面要软,然后在案板上擀开,上面撒上盐和油卷成卷,醒15分钟2.然后切成若干剂子3.每个剂子用两手封住两头,稍微反向扭转按扁,如图做成这样4.依次'弄好后拿一个饼坯,擀成薄饼,饼铛上放油,放饼,转一下上面再放油,下面成金黄色后翻面,再翻一下,传统的叫法'翻三翻'5.这是翻两番的效果6.最后烙成的效果 小贴士 最开始卷饼前除了放盐和油还可以放点五香粉和葱花.
二连浩特市13966108827： 传统的油饼怎么做 - ？
油泄氢溴： 分三个大步骤1、发好的面(注意,面要发的稍微软一点,这样炸的油饼更松软)2、一点水足矣,两勺盐,一点碱面,化开.3、用手沾盐碱水一点一点揉进面里(不要一下子倒进去 一点一点揉进去,面更加均匀,更加筋道)4、揉好的继续发酵一次,然后揉好就可以了.1、揉成长条2、切成剂子3、取一个4、按一下5、擀成小饼 厚度在半厘米左右 太薄了炸出来就硬不松软6、对折7、用刀切四五下 要均匀切 这样更美观8、展开 好了9、盖上塑料膜醒30分钟 让饼有一个继续发酵的过程 这样炸出来的油饼更松软 1、锅里加油烧热 油温估计有180度左右2、把油饼放入 炸到两面金黄即可3、出锅了4、可以吃了 不错吧
二连浩特市13966108827： 北方油饼的做法,北方油饼怎么做好吃,北方油饼 - ？
油泄氢溴： 北方油饼的大概做法是这样的,将一定数量的面粉,和面起子(发面用的面团),也叫面酵子一起加水揉匀,揉成一个大面团,然后,开始发面,等大面团发起膨胀后,再加碱面和少量面粉揉匀,揉光,接下来,用刀切成小坯子,用扞面杖扞成圆形薄饼,紧接着烧油,油热后,放在里面开始炸,炸成金黄色就可捞出晾凉后食用了.注意:一若没面酵子,可用发酵粉代替,二碱面起中和作用,使吃起来不酸,三和面要软,口感才好,四不要炸焦,漂起来,翻几翻就熟.
二连浩特市13966108827： 如何做油饼简单的方法 - ？
油泄氢溴： 家常油饼的做法 1.面粉倒入大盆中,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上2.另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油3.搅拌成油酥4.葱花备用5.把静置好的面团分成两份6.取一份面团擀成长方形的面片7.把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末,把面片从上往下卷,卷成长条8.把长条的面从一头卷起来9.压扁10.擀面杖擀成薄一点的圆饼11.电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油12.两面烙至金黄色即可
