各种油炸大饼做法及配方
各种油炸大饼做法及配方
一、基础油炸大饼做法
材料：
面粉、温水、食用油、盐、发酵粉。
做法：
1. 和面与发酵：
使用温水与发酵粉将面粉揉成面团，放置温暖处进行发酵。
2. 制作饼坯：
将发酵好的面团擀成薄饼，可撒些葱花和盐增加风味。
3. 油炸过程：
将大饼放入热油中，炸至两面金黄，酥脆即可捞出。
二、香酥芝麻油炸大饼配方
除了基础做法外，可加入芝麻提升口感。
材料：
面粉、芝麻、鸡蛋、食用油、酵母、白糖。
做法：
在面团中加入鸡蛋和白糖，发酵后擀成薄饼，表面撒上芝麻。油炸时芝麻与面饼完美结合，产生独特的香酥口感。
三、香辣油炸大饼配方
适合喜欢辣味的食客。
材料：
面粉、辣椒粉、花椒粉、盐、葱花、食用油。
做法：
面团中融入辣椒粉和花椒粉，制作饼坯时加入葱花。油炸后的大饼外皮酥脆，内部香嫩，微辣麻香。
在面饼中混入这些特殊调料可增强味道。建议在品尝过程中准备适当的饮料搭配以解辣。同时要保证辣油适量以避免过于刺激。 此外，制作过程中需要注意火候控制以确保大饼炸得均匀酥脆。 这款香辣大饼特别适合喜爱辛辣食物的食客品尝。记得根据自己的口味调整辣椒和花椒粉的用量以获得最佳口感体验。 喜欢吃大饼的朋友可以尝试这些不同的配方和做法，丰富自己的餐桌风味。这些油炸大饼不仅美味可口，而且制作起来相对简单，适合家庭自制或朋友聚会时一起品尝。希望您喜欢这些配方并享受制作与品尝的过程！
大饼油条的家常做法有哪些?
大饼油条是一种非常受欢迎的中国北方早餐食品，它由两部分组成：大饼和油条。大饼是一种类似于煎饼的面食，而油条则是一种油炸面制品。下面我将详细介绍如何在家制作大饼油条。材料准备：面粉：适量 温水：适量 盐：少许 酵母粉：适量（用于发面）食用油：适量（用于炸油条）大饼的制作步骤：将面粉倒入一...
油炸葱花大饼的配方
你好；就是用面粉和葱做的饼。 1、面粉 2、葱 3、盐、 4、芝麻油 5、温水 6、鸡蛋 做法 1、在温水里放入盐，可按个人口味放。2、把温水慢慢放放面粉里，揉成面团。在面团上放一层保鲜膜。醒10分钟。3、把葱切细小。4、把鸡蛋打到一个碗里，放入葱花一起搅拌。5、把面团用面棒弄成饼状。
家常大饼的好吃做法?
需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、橄榄油 30克、盐 3克。1、面粉和水揉成面团，和好醒一会。2、擀成大片尽量薄一点。3、放入橄榄油。4、撒盐要尽量均匀。5、卷起来。6、分成两份。7、盘起来。8、擀开。9、电饼铛预热放入适量的油放入饼胚子合上电饼铛的盖子烙3分钟左右。10、切成小块...
油炸葱花面粉大饼是怎样做的
材料 发面团 油 盐 葱花 白芝麻 做法 1）揪出一小块儿发面团，擀成圆形薄片，放少量油，抹匀，撒上盐，再均匀地撒上一层葱花 2）拉起面饼的一个边儿，开始往里卷，直到全部卷起成一个长条，再从这个长条的一端往另一端卷，全部卷完成一个圆盘状，用手按扁，用擀面杖擀成如图片中的那样厚度...
请问黄金大饼的配方比例是多少?(如面粉、酵母、泡打粉、水等给多少...
凉水75克）制作方法：面粉与发粉拌匀开凹，中间放酵母、黄油、白糖、盐、味精，先用250克开水烫一下，再加75克凉水和好，擀成薄片（大约5毫米厚），刷薄油、撒葱花卷起，切大剂子，包起成厚饼状，刷蛋液，沾芝麻，醒好后，蒸20分钟，待用，上桌时用热油炸成金黄色，切成角形装盘即可 ...
油炸稣肉饼做法
油炸酥肉饼做法步骤：食材准备：猪肉馅300克 酵母3克 泡打粉3克 面粉300克 糖5克 香葱5根 姜末少许 清水适量 油酥制作：面粉25克、食用油35克 食用油、料酒、生抽、蚝油、花椒粉、五香粉、盐 做法：1、由于面团需要一定的发酵时间，所以先制作面团。想要面团柔软，一般会加入酵母，但想口感蓬松有韧劲...
油炸死面饼怎么做好吃
食材用料：面粉适量、油适量、盐适量、开水适量。做法如下：1、将面粉倒入盆中，撒入盐，搅拌均匀后缓缓的倒入开水，将其和成面团；2、将面团揉匀，将面团擀成薄薄的大饼；3、将油倒于面饼上，涂抹均匀后，从一边开始卷起，卷成长条卷；4、将面卷均匀的分割成适量的面剂；5、将面剂的两头开口处...
杨麻子大饼的烹饪方法有哪些?
这种方法适合喜欢软一些的杨麻子大饼。将发酵好的面团擀成圆饼后，先在蒸锅中蒸约10分钟，使面饼基本熟透。然后将半熟的面饼移至预热的平底锅中，小火煎至两面金黄，这样制作出的杨麻子大饼既有蒸饼的柔软，又有煎饼的香脆。油炸法：油炸是另一种制作杨麻子大饼的方法，虽然不是非常常见，但也能制作...
西安油炸熏肉大饼做法
1．制作包酥用的面团部分，不能用清水和油，而是用刚煮好猪五花肉的肉汤和面成酥。这是传统的熏肉大饼的做法。这样把肉夹在饼里一起吃，味道才相得益彰。而且吃起来，清香的饼里时不时地散发出浓郁的肉香味儿。2．擀好的面饼要放在油锅里炸，而不是烙。这样做出来的大饼，表皮金黄，外面焦黄、...
饼子是怎样做的
教您荸荠饼怎么做,如何做荸荠饼才好吃 1. 荸荠去皮后剁碎(放在绞肉机中绞碎),沥干(留少许水分,以免生涩);芝麻放热锅中用小火炒约5分钟呈金黄色,盛于盘中. 2. 荸荠加面粉、盐、味精、胡椒粉一起搅拌打匀后,捏挤成直径约4厘米的圆球,再拍扁,包裹适当的豆沙馅,沾匀芝麻,备用。 3. 将炸油炸7分热,放...
磨文唯依： 主料 面粉250g 辅料 油适量 盐适量 熟芝麻适量步骤 1.一半的面粉用热水和,另一半用凉水和,最后再和在一起,揉成面团,饧10分钟左右 2.将面团揉光滑,用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮 3.均匀的涂抹一层油 4.均匀的撒上熟芝麻和盐 5.从一端卷起 6.卷成长条状 7.再揪成一个个的小剂子 8.用手拧成螺旋状 9.按扁 10.再擀成薄饼 11.锅中倒入油,使锅的四周都沾满油 12.将饼放入锅中烙至金黄 13.待一面定形后再翻面烙另一面,中间盖盖焖两三分钟,烙至饼熟即可出锅
淮上区19384045006： 炸大饼怎么炸怎么做 - ？
磨文唯依： 食材明细 面粉适量 白糖适量 蔬菜汁适量 油适量 发孝粉适量 植物油适量 甜味口味 炸工艺 一小时耗时 高级难度 炸大饼的做法步骤1 取适量的面粉拌进白糖,分别加入适量的蔬菜汁和发孝粉揉成面团,醒2小时左右.2 将醒好的面团再次揉匀,3 揉成长条切成小面团形,4 用擀面桨擀成面皮,5 放进烧好油的锅里,6 小火油炸,7 途中翻面,两面炸黄,8 沥油装盘.
淮上区19384045006： 求芝麻大饼,又名黄金大饼配方,路边卖的那种油炸的 - ？
磨文唯依： 原料配方 上白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克制作方法 1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后,起锅盛入盆内待用.2.和面:将余下的上白面粉全部倒在盆内;将碱面用2.15千...
淮上区19384045006： 油炸葱花大饼的配方 - ？
磨文唯依： 你好;就是用面粉和葱做的饼. 1、面粉 2、葱 3、盐、 4、芝麻油 5、温水 6、鸡蛋 做法 1、在温水里放入盐,可按个人口味放. 2、把温水慢慢放放面粉里,揉成面团.在面团上放一层保鲜膜.醒10分钟. 3、把葱切细小. 4、把鸡蛋打到一个碗里,放入葱花一起搅拌. 5、把面团用面棒弄成饼状. 6、在平底锅里放入油,再放入面饼.然后再把鸡蛋和葱放到面饼上. 7、把饼煎到金黄再放入芝麻油即可.
淮上区19384045006： 油炸饼子的做法 - ？
磨文唯依： 主料 面粉500g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.面粉加入酵母发酵40分钟左右2.将发酵好的面粉揉3到5分钟,然后团成面团3.然后往面团上抹油,避免沾手4.一个面团擀成面饼,中间用刀拉5刀5.放入预热的油锅内,开炸6.炸制金黄色即可7.一家人围坐一起吃油炸饼 金黄香脆可口!小贴士 面粉发酵时,最好加入点苏打粉更好的发酵
淮上区19384045006： 油酥大饼制作配方？
磨文唯依：原料配方: 皮料:特制粉45公斤绵白糖15公斤植物油18公斤小苏打0.4公斤 馅料:特制粉5公斤绵白糖3公斤植物油3公斤核桃仁1公斤红绿瓜2公斤桔饼2公斤青梅干1公斤 桂花1公斤细盐0.5公斤 面料:白芝麻仁10公斤 制作方法: 1.选料:按配...
淮上区19384045006： 油炸烧饼的制作方法怎么做?详细. - ？
磨文唯依： 油炸烧饼材料:面粉1000克,白糖300克,桂花20克,芝麻100克,核桃仁、青梅各25克,小苏打粉适量,芝麻油25克,花生油2500克(约耗350克). 步骤: 1.盆内放入面粉300克,把烧至六七成热的油250克倒入面粉盆内搅拌成油酥面,晾凉. 2.碗内放入面粉50克,核桃仁、青梅均切成小丁放入,再加入白糖、桂花、芝麻油一起拌匀成馅. 3.小苏打粉放入盆内加温水和其余的面粉和成面团,略饧,擀成大面片,包上油酥面,卷成卷,搓成条,摘成每个约25克的小面剂,按扁包入馅料,即成烧饼生坯. 4.锅内加油烧至五成热,将烧饼生坯粘上芝麻放入油锅炸熟即可. 制作要领:油炸时温度不宜过高,以免外焦里不熟.
淮上区19384045006： 怎么炸油饼又软又好吃 - ？
磨文唯依： 食材明细 主料 面粉 250克 温水 100克辅料 发酵粉 适量配料 盐 适量 食用油 适量 泡打粉 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 炸油饼的做法步骤 炸油饼的做法步骤:1 1发酵粉适量. 炸油饼的做法步骤:2 2倒入温水100克,化开发酵粉...
淮上区19384045006： 油酥大饼的做法,油酥大饼怎么做好吃,油酥大饼 - ？
磨文唯依： 主料 面粉 适量辅料 芝麻 葱 食用油 盐 适量步骤 1.主面团面粉加盐和水搅拌起来,不黏手就差不多了 2.油酥面团是由面粉和食用油加盐拌的 3.主面团分割好醒发一会 4.分割好的小块擀面杖擀平包进去适量的油酥面 5.包起来的胚子擀平表面铺上葱对折在对折,使外面看不见葱. 6.最后表面刷水撒上白芝麻,烤箱预热200读左右15分钟就好咯~具体烤箱脾气要自己适应 小贴士 面团分割好注意醒发一会.
淮上区19384045006： 怎样才能做出好吃的油炸饼子 - ？
磨文唯依： 制作工艺1.将大葱洗净,切成葱末备用;在盆内加入玉米面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透,然后搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成直径约25厘米的大圆饼,即为玉米饼生坯. 2.平锅内倒入植物油,烧热后放入圆饼,待饼底部烙黄时,...
