发芽的大蒜有毒吗 可以食用吗
作者&投稿：师纨 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
发芽的大蒜能不能吃要看一下具体的情况，如果是发霉了并且已经开始变色的大蒜，那就肯定不能吃了。吃了之后会造成身体不适，大家一定要注意。
但是如果是正常的青绿色的芽发出来的话，那么是可以正常吃的，而且比没有发芽的大蒜营养价值还更高一些，大家可以放心吃的哦。
剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。
把蒜苗种在土里继续生长，叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣，也有一定的杀菌能力。
根据最新研究发现，发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多对于心脏有益的健康的抗氧化剂。发芽的大蒜中的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜，同时发芽的大蒜还含有不同的代谢产物。
我们通过以上关于发芽的大蒜有毒吗 可以食用吗内容介绍后,相信大家会对发芽的大蒜有毒吗 可以食用吗有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。
殷祥二丁： 大蒜发芽后没有毒的,可以吃.大蒜发芽以后还是可以吃的,不过这时就要分两部分来看待了.大蒜发芽后,蒜头本身的营养被蒜芽吸收,蒜苗越长越长,但蒜头却日渐萎缩.1、蒜头:发芽后的蒜头营养其实会打些折扣,体积也没有以前那么...
山丹县13674251087： 蒜头发芽还能吃吗?？
殷祥二丁： 蒜头发芽是可以吃的,大蒜在温度适宜的时候就会出现发芽现象,发芽之后大蒜就会变成蒜苗,蒜苗中不含有有毒物质,同时比蒜头含有更多的维生素和膳食纤维,因此营...
山丹县13674251087： 发芽的大蒜有毒吗? - ？
殷祥二丁： 大蒜发芽后,只要蒜瓣本身没有发霉变色就没有毒,并且,可以继续食用.大蒜是烹调中必不可少的佐料,也是对人体健康有益的一种食材.很多人对“发芽”产生一种误解,认为发了芽的食材不能,但是,恰恰发了芽的大蒜营养反而增倍....
山丹县13674251087： 长芽儿的大蒜能吃吗 - ？
殷祥二丁： 可以啊!当然不会啦!! 大蒜长的芽就是蒜苗啊! 蒜苗又叫蒜薹、蒜毫,是大蒜的花茎.蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受.青蒜,有的地方也称它为蒜苗,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,但无蒜的刺激性,常被作为蔬菜烹制,川菜制作回锅肉时更是不可少的配菜. 功效:蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成.它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生.
山丹县13674251087： 发了芽的大蒜能吃吗 - ？
殷祥二丁： 大蒜头收获以后,休眠期一般为2~3个月.休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜头便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂.所以说,发芽了的大蒜头,虽然可以吃,但因其营养消耗,食...
