梵尼兰蛋糕

~ 材料:
面粉一杯，鸡蛋一只，糖粉一杯，香草一勺，三勺植物油，酵母粉半勺，烘焙粉本少，盐1/4勺，黄油块，牛奶半杯，水果等装饰物
做法:
呼和浩特梵尼兰蛋糕---教大家一个简单的香草蛋糕
1.先把烤箱调到200摄氏度预热，盆里放好一杯面粉，一只鸡蛋，烘培粉，酵母粉，一勺香草，三勺植物油，50ml水
2.把以上混合物，搅拌均匀细腻，最好是借助电动搅拌机，这样比较迅速，搅拌重复。也可以用手搅拌，就是需要稍微多一些功夫
3.大概混合到这个程度就可以了，粘稠
4.接下来为了蛋糕不粘烤盘，烤盘里需要处理一下。可以用油状喷雾把烤盘都均匀喷一遍，也可以用黄油把油盘内部涂匀，也可以用这种烘培纸，这样基本不用费劲清洗烤盘了，而且很好把烤好的蛋糕取出来。
5.接着就把混合液倒进来，把烤盘抖一下，震一下，把混合物内部的气泡弄出去，这样烤出来的蛋糕内部不会有大气泡。然后就可以送进烤箱啦，200°烘烤25分钟左右，看到表面金黄就可以啦。
梵尼兰蛋糕
材料:
面粉一杯，鸡蛋一只，糖粉一杯，香草一勺，三勺植物油，酵母粉半勺，烘焙粉本少，盐1/4勺，黄油块，牛奶半杯，水果等装饰物
做法:
呼和浩特梵尼兰蛋糕---教大家一个简单的香草蛋糕
1.先把烤箱调到200摄氏度预热，盆里放好一杯面粉，一只鸡蛋，烘培粉，酵母粉，一勺香草，三勺植物油，50ml水
2.把以上混合物，搅拌均匀细腻，最好是借助电动搅拌机，这样比较迅速，搅拌重复。也可以用手搅拌，就是需要稍微多一些功夫
3.大概混合到这个程度就可以了，粘稠
4.接下来为了蛋糕不粘烤盘，烤盘里需要处理一下。可以用油状喷雾把烤盘都均匀喷一遍，也可以用黄油把油盘内部涂匀，也可以用这种烘培纸，这样基本不用费劲清洗烤盘了，而且很好把烤好的蛋糕取出来。
5.接着就把混合液倒进来，把烤盘抖一下，震一下，把混合物内部的气泡弄出去，这样烤出来的蛋糕内部不会有大气泡。然后就可以送进烤箱啦，200°烘烤25分钟左右，看到表面金黄就可以啦。
梵尼兰香草豆
材料:
凡尼拉香草豆简介
做法:
功效：当调味料、香料。 　
注意事项：适量使用，冲泡前先用剪刀剪成1厘米长短。 　
[复方] 　　充满甜甜的异国香味 香草豆2厘米 橙花1匙 甘草1/2匙 菩提花1/2匙 野草莓1/3匙
紫罗兰蛋糕
材料:
菜谱材料：鸡蛋750克，砂糖600克，食盐7克，蜂蜜100克，低筋面粉750克，泡打粉18克，苏打粉5克，奶香粉5克，沙拉油700克，香芋香油少许，花生适量。
做法:
1、 把鸡蛋、砂糖、食盐、蜂蜜混合一起，搅拌至糖溶化。加入低筋面粉、泡打粉、苏打粉、奶香粉，搅拌至完全没有粉粒。 2、 加入适量香芋色香油，继续搅拌6分钟，直至面糊光亮润泽。最后一边加入沙拉油一边搅拌至完全混合，制成蛋糕面糊。 3、 把模具排在烤盘内，倒入面糊，八分满即可。撒上切碎的花生，入炉，以上火160摄氏度、下火140摄氏度烘烤25分钟左右即成。
荷兰蛋黄酱
材料:
奶油35公克，白酒20公克，柠檬汁5公克，温水15公克，蛋黄3粒，盐适量，黑胡椒粗粉适量
做法:
1.将白酒、柠檬汁、盐和黑胡椒粗粉煮开至浓缩，冷却备用。
2.将蛋黄放置于不锈钢盆中，并加入浓缩汁液，隔热水搅打，移开后再慢慢加入奶油，并不断搅拌均匀至凝结，最后加入温水调拌混合均匀。
荷兰蛋
材料:
材料：鸡蛋4颗、洋葱（切角）1颗、红辣椒（切角）1条、鸡蛋4粒，姜
做法:
做法：
1. 将水倒入亚参膏，搅拌均匀，过滤成亚参膏汁备用。
2. 煎4粒荷包蛋，备用。
3. 爆香姜，洋葱，加入辣椒拌炒。
4. 加入所有调味料及荷包蛋，拌炒后盖锅焖3-4分钟即可。
烹调小语：
此菜肴的酱料其实和中餐的酸甜酱颇相像。
味道：甜酸适中
口感：鸡蛋有好嚼
紫薯蛋糕-免烤的蛋糕
材料:
紫蕃薯，奶油，黄油，消化饼
做法:
1.事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：
2.黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）。
3.将消化饼压碎。
4.消化饼碎和融化的黄油拌匀。
5.用了一个圆型的饭盒，内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。
6.把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。
7.薯泥和奶油（将奶油打发效果更好）混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。
8.拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平。
小诀窍
再看一下成品吧！颜色是不是很漂亮呢？效果是不是有种惊艳的感觉啊！哈哈！大家也动手试试吧，很简单哟！给朋友们一个惊喜吧！！！
哄孩子吃的蛋糕【动物蛋糕】
材料:
鸡蛋3个，详见后附材料适量
做法:
1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做过黑芝麻蛋糕卷，很好吃，这次稍改）A，蛋白3个 细砂糖60克玉米淀粉10克白醋少许 B.蛋黄3个 细砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白兰地两小匙 盐少许 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分钟，搓皮后用擀面杖垫纸压碎）
2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋后用祁和电动打蛋器打至蛋液尽是鱼眼泡后，将少许1/3的糖加入蛋白中。2.继续打至打蛋器拉起的蛋白有弯下去的角，再加入1/3细砂糖。3.当打蛋器拉起蛋白有弯下去的角，蛋白变的比较固体时加入最后1/3细砂糖。4.继续打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.将打法好的蛋白放冰箱冷藏备用
3.【蛋黄的打法】：1.蛋黄搅碎后中加入一半的细砂糖搅匀，使糖溶化，再加入剩余的细砂搅至糖化，这时的蛋黄糊颜色变浅，体积略增大，但不必打发。 2.将玉米油加入蛋黄糊中搅匀。3.加入牛奶搅匀。4.加入过筛后的低粉拌匀。5.加入过筛后的可可粉拌匀。
4.【搅拌面糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌拌匀 2.将剩余的蛋白快速搅打几下，然后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。3.将拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀将表面刮平，轻磕出大气泡。【烘培要求】：入预热150度的烤箱，上数第二层，上下火，40分钟。【蛋糕的制作】蛋糕出炉后倒扣在烤网上放凉，小心揭去油布，用饼干小模具扣压成型即可，在眼睛位置加上蓝莓粒装饰
5.【奶油夹层的制作】：淡奶油+糖用打蛋器打发，加入核桃碎，蓝莓酱
6.香醇的【动物蛋糕】成品
乳酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）
材料:
113g奶油(一条），113gcreamcheese(4oz盎司)，150g糖，1小勺盐，3个大的鸡蛋，150g面粉，1/2大勺bakingpowder，1小勺香草精
做法:
烤箱预热到350F
奶油室温软化，3个鸡蛋先打散成蛋汁，creamcheese切成小块，放在一边备用。
150g面粉和1/2大勺bakingpowder混合过筛
奶油+糖和盐打发后一块一块加入creamcheese继续打成乳白色.
分次加入蛋液，和香草精，每次都要让蛋液和油完全融合后再继续加入。
筛入150g面粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌匀.
面糊放入挤花袋子，挤到模子里，7分满。放进烤箱烤30分钟，牙签插进去拔出来是干净的就可以了.
完全放凉后开始装饰。
装饰可以用Frosting涂抹表面，中间挤个小球，做小羊脸。小个头棉花糖对半剪开，沾上去。露出小绵羊的脸，眼睛和嘴都是一点点翻糖做的，我不会装饰啊，不要问我啦，翻糖也是自己买来的棉花糖和家里糖粉做的，N年前鱼宝教我的，可惜我是个装饰懒惰分子，从来没有去学过翻糖挤花啥的，都喂嘴啦～～
雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）
材料:
蛋白：4个蛋白，70克砂糖，5克塔塔粉，1-2滴白醋，蛋黄：4个蛋黄，60克砂糖，60克牛奶，60克色拉油，10克泡打粉，120克低粉少许盐
做法:
1、将蛋黄打散，分3次加入砂糖；
2、搅拌均匀后加入色拉油，搅拌；
3、搅拌均匀后加牛奶；
4、搅拌好后加入过筛的低粉、泡打粉和少许盐，搅拌好蛋黄糊后待用，要保证没有细颗粒，蛋黄糊表面光亮；
5、蛋白加白醋用电动打蛋器一档打粗泡，加入塔塔粉和三分之一砂糖，二档打成细泡，加入三分之一砂糖，四档打发，加入剩下的砂糖，打到硬性发泡，即倒扣下来不会滴淌，而且打蛋器末端是尖挺的小尖；
6、取三分之一打好的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌，一定要由下往上翻不要划圈，搅拌好后倒入剩下的蛋白霜中，搅拌一定要均匀，不能看到有白色的蛋白，然后倒入8寸的圆形蛋糕模中并抹平表面。
7、烤箱180度预热，上下火180度烘烤35分钟，烤好后倒扣待凉。
8、烤好的蛋糕分两片，第一片抹一层奶油然后铺上喜欢吃的馅，我放的是去核的樱桃，然后放上另一片蛋糕抹上一层奶油；表面和四周抹平，也可用刮板刮出喜欢的图案；
9、奶油裱花：裱自己喜欢的图案就可以了，我用小号的曲奇嘴裱花，加了草莓QQ糖和银珠糖做装饰。
小诀窍
1、蛋白、蛋黄一定要分别放在无水无油的盆里,一丁点水和油也不能有；
2、搅拌蛋白、蛋黄糊的时候一定要由下至上,不能划圈；
3、蛋糕发不发起来完全在于蛋白打发的好不好,所以坚持再坚持；
4、混合蛋黄糊和蛋白霜时一定要均匀，不能看到有白色的蛋白；
5、蛋糕一定要凉透了再分片；否则蛋糕容易切碎；
6、天气越来越热了,奶油打发越来越不容易了,最好奶油拿出来带冰碴的时候打发。裱花时要手疾眼快，裱花袋握太久，天热奶油容易化掉。
巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕
材料:
打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素）
做法:
1）将砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。
2）低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。
3）蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。
4）将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。
5）将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。
6）取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
7）用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。
8）将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。
小诀窍
**烤好的蛋糕片晾凉的时间也不可过长，否则表面发干卷时容易开裂。
**蛋糕片上涂抹的鲜奶油不可涂抹的过满，以防卷制时奶油溢出。
**用于做蛋糕裱花，或奶油馅料的鲜奶油，我推荐金钻的，打发非常容易，味道也很好，一般在烘焙店都有卖的。原料：巧克力蛋糕卷1条，打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素少许），装饰糖随意，装饰糖粉随意做法：1）按照巧克力蛋糕卷（2）将巧克力蛋糕卷斜切为大小两段，大的一段约占3/4作为树根的主干，把树干的周围涂抹一层调好的巧克力奶油，然后用叉子或刮板在表面划出类似树根的纹路。
3）将小段的排放在树根的侧面，黏在主干的奶油上，表面同样涂抹奶油并划出纹路。
4）将装饰糖摆放于树根周围，然后撒些糖粉做装饰即可。

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横县19299151611： 呼和浩特梵尼兰蛋糕给送货上门吗？
金昆板蓝：梵民兰蛋糕送货上门,订之前提前和客服说好了,就可以了,送货的人员服务挺好的.

横县19299151611： 香草豆荚怎么用 - ？
金昆板蓝： 香草荚,梵尼兰(Vanilla planifolia)的豆荚.又叫香草枝.非常名贵的香料,有广泛的应用,香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸,具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果,是一种天然滋补养颜良药.以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的香草醛但却无法将它美妙的香气与味道完全复制出来.

横县19299151611： 香草豆可以泡酒么? - ？
金昆板蓝： 香草豆又称香草豆荚, 香草棒, 或音译为梵尼兰、范云拿等,16世纪以前就被人们应用在香料饮品中,直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物.可以用来泡酒,然后酒做烘培调料,可以泡郎姆酒,白兰地等等,直接放到酒里,密封就可以,每天摇一摇即可,大概一个月时间就可以了.

横县19299151611： 香草荚的价值用途 - ？
金昆板蓝： 荚果在未成熟的黄色时采摘,经重复去除水分及干燥,方可长久保存.为布丁、调味酱、冰淇淋、糕点和利口酒的重要调味料,可重复使用.梵尼兰本身可助消化,具兴奋作用,但过量食用会引发炎症及不适,种荚用酒精浸泡后可提取优良的香兰精,可用於烹调,化妆品和香水.

横县19299151611： 香草口味的冰激凌中的＂香草＂指的是什么植物啊 - ？
金昆板蓝： 梵尼兰(Vanilla planifolia) 一直被泛称为“香草”.一根优质的香草荚(重约2克)售价要50多RMB,可以制作约2千克冰淇淋或者1个8寸的芝士蛋糕. 因为梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位,所以提到梵尼兰的应用,一般指的就...

横县19299151611： 各类香草的用法 - ？
金昆板蓝： 我国古代虽有香草制作美食的传统,但所用的香料后来一般不称为“香草”.而现代食品“香草冰激淩”、“香草巧克力”中用的“香草”,为“香草兰豆”,即香子兰的种子. 香子兰 学名:Vanilla planifolia 别名:梵尼兰、范云拿、香草...

横县19299151611： 香草荚的介绍 - ？
金昆板蓝： 香草荚,梵尼兰(Vanilla planifolia)的豆荚.又叫香草枝.非常名贵的香料,有广泛的应用.

横县19299151611： 香草冰激凌中的香草是什么？
金昆板蓝： 香草冰激凌里,「香草」两字所指的香草应该是＂Vanilla(音译:梵尼兰)＂,别名＂香草兰＂,是一种「兰科」植物.叶片厚、有蜡质. 香味主是来源是其长长的「荚果」内的种子,因为产量少,因此是一种相当昂贵的香料,市面上以「乾豆荚」的方式销售,但在大陆应该相当少见,不易取得. 所以我们一般的冰激凌,其「香草」的香,是化学合成香料,远远不是天然＂Vanilla＂的那种优雅清新、馀味深远的香气所能比拟.

横县19299151611： 什么是香草豆 - ？
金昆板蓝： 香草豆茶 科别: 别名:香荚兰豆、梵尼兰豆荚 英文名:vanilla bean 学名: 利用部位:果实 产地:墨西哥 特性:草豆是名贵的热带天然香料,经科学测定,香荚兰中含有150-170种芳香成份及17种人体必需的氨基酸,具有极强的补肾...

横县19299151611： 梵尼兰真的比黄金还贵吗?？
金昆板蓝： 不错,是的