铁锅开锅的方法

新铁锅怎样开锅？~

开锅有很多不同的方法，今天给大家分享一个正确的开锅方法，一起来看看吧。

开锅有很多不同的方法，今天给大家分享一个正确的开锅方法，一起来看看吧。

铁锅开锅的方法：

1、以热水刷洗掉表面的灰尘及蜂蜡。(铁锅使用钢刷是没问题的喔)

2、锅内倒入9分满的水，开火煮滚，直到锅内开始出黑色花纹后，即可关火将水倒掉。

3、擦干锅子后，重新放于炉火上以中小火空烧，待铁锅从焦色变成蓝色，最后变回原色后关火。

4、锅子稍微冷却不烫手，倒入少许食用油，以纸巾均匀涂抹，即完成开锅程序。

扩展资料

铁锅清洁保养秘诀：

1、烹调完毕后将锅子刷洗干净。

2、放置炉火上以小火将水分烘干，保持干燥以防止铁锅生锈。

3、锅子稍微冷却后，倒入少许食用油，以纸巾均匀涂抹即可。

1、用热水加洗洁精进行第一遍清洗 ，用洗洁精清洗是为了更好的把锅里面的杂质去除掉。

2、擦干用洗洁精清洗过的锅，放置在灶台上，接下来用大火将它给烘干，当底部出现焦黄色的时候旋转铁锅，让铁锅四周都能均匀的受热，在铁锅受热完毕之后，再改成中小火。

3、准备几块肥猪肉，切成条，用厨用夹夹住肥猪肉，把它当做肥皂一般放在铁锅里，从内圈到外圈螺旋状在锅底进行打磨，肥猪肉溢出油脂的时候，我们不要停继续擦拭。

4、将擦拭过猪油的铁锅接点热水进行冲锅，擦干水分后再将铁锅放置在灶台，接下来大火给它烘干即可。

新买回来的铁锅，用这种方法开锅，煎鸡蛋不粘锅，还不会生锈

喜欢下厨房的，不知道你们有没有遇见这样一种让人烦恼的问题，那就是家里的铁锅不管如何去对其进行使用，铁锅经常都会有生锈现象的发生。

面对生锈的铁锅时，将其用来炒菜的话，炒出来的菜会有一股特别浓重的气味，导致菜的味道非常难吃，如果你也遇到这样一种烦恼的话，那么今天就跟着我一起来看一看正确的处理方法吧，保证你家里的铁锅不生锈。

1、铁锅的类型是有很多种的，市场上的铁锅少说也得有几十种吧，面对如此之多的铁锅时，不管购买的是哪一种铁锅，买回家以后的铁锅一定要记得对其进行开锅处理，只有这样铁锅才不会出现生锈的现象。

生活中大多数人在购买铁锅的时候，买回家以后的铁锅，都是简单的只用清水对其清洗，就对铁锅进行使用了，这样的做法是非常错误的。因为在铁锅的表面，有一层我们看不见的油膜，我们要将这层油膜处理掉以后，铁锅才不会生锈。直接使用的话，难怪铁锅会生锈。

2、所以，买回家以后的新铁锅，一定要先对其进行开锅处理，如果你家里正在使用的铁锅，还没有对其进行开锅处理的话，也可以再次对其进行开锅处理，也能将铁锅生锈的问题进行解决，下面就跟着我一起来学习一下，正确的开锅方法。

首先铁锅我们一定要对其进行清洗，在对铁锅进行清洗的时候，要采用锅痧不断地对其进行揉搓清洗，只有这样才能让铁锅表面的那一层油膜更好的脱离，除了要清洗锅内以外，锅的背面也要对其进行揉搓清洗。

3、反复对铁锅进行清洗三五遍以后，需要对铁锅进行加热，在对铁锅进行加热的时候，要采用大火不断地对其进行加热，铁锅在加热的过程当中，颜色会慢慢地出现变化，等铁锅的颜色变化为深蓝色以后就可以了。

对铁锅进行加热，是为了破坏铁锅表面的那一层保护膜，然后我们需要再次对铁锅进行清洗，将铁锅的内外再次清洗上几遍，并再一次对铁锅进行加热、清洗，反复重复以上动作，三遍以上即可。

4、最后我们需要做的是润锅处理，放猪油最合适，大火将油温加热以后，并晃动铁锅锅底，让锅的每一寸地方都能浸润到食用油。全程大概需要5分钟的时间，等锅中的食用油完全变黑以后，将食用油倒掉，再把铁锅清洗干净，开锅处理就大功告成了。

开锅完以后的铁锅，每次在炒菜之前，一定要先用食用油对其进行润锅处理，这样炒菜的过程当中，铁锅就不会出现粘锅的现象。除此之外，使用完以后的铁锅，一定要将其清洗干净并烧干，这样铁锅就不会生锈了。

总结：以上就是今天为大家分享的开锅小知识，这是我以前一位在厨房上班的老朋友，偷偷告诉我的，学会这种开锅方法的话，赶紧去对你家的铁锅处理一下吧，可别再说你家的铁锅会生锈了。

开锅是铁锅使用养护的重要步骤！
具体步骤是：
①准备好一块生肥猪肉。
②清洗铁锅并擦干水（特别是锅底），将锅置于电磁炉上，中小火烘干。
③生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
④生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可（大约反复3-4次左右）
⑤铁锅用热水冲洗干净，擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。这样可以有效避免生锅生锈。

---

海州区19688811380： 铁锅怎么开锅不生锈不粘锅?？
柘法斯利： 先用清水加少许洗洁精把锅洗干净;用小火烘干锅;准备几块肥猪肉,用夹子或者筷... 铁锅怎么开锅不生锈不粘锅?1、先用清水加少许洗洁精,用百洁布把锅子里里外外...

海州区19688811380： 生铁锅可以烧红开锅吗 ？
柘法斯利： 可以的.以下是铁锅开锅几种方法:所谓的开锅,通常指的是新锅在第一次使用前的保养措施.在做好第一次的保养之后,可以使得以后在使用铁锅的时候,不会生锈,也...

海州区19688811380： 新买的炒锅怎么开锅大厨教你正确开锅的技巧 ？
柘法斯利： 1、首先检查一下自己的锅身是否完好无损,然后将新铁锅锅身所有标贴去除.看看自己的锅有没有开过,有些买到的是开过的,一般没有开的是比较粗糙的,开过的时带...

海州区19688811380： 铁锅用盐开锅方法 ？
柘法斯利： 1、肉皮法(1)把铁锅烧热后,放入带肉皮的肥肉.(2)转小火,用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹,直到肥肉变黑.(3)把肉夹出,用温热水将锅冲洗干净,反复几次即...

海州区19688811380： 刚买的铁锅怎么开锅?(刚买的铁锅怎么开锅) ？
柘法斯利： 铁锅怎样开锅?别直接用,要先开锅,做好了锅不粘还耐用爱下厨的人都希望自己有一口好锅,不粘、皮实耐用是首选.随着生活水平的提高,涂层锅虽然不粘,但太娇气...

海州区19688811380： 铁锅怎么开锅 - ？
柘法斯利： 1、先用钢丝球和洗洁精刷一次,洗一下,预先除一下锈; 2、买一块肥猪肉和约一斤韭菜,放在锅上,打开火,烧阿烧,顺便炒一炒,烧久一点,烧出几两油,然后放韭菜,先用铲不断地铲锅; 3、停火,待锅冷了后,再用钢丝球在锅上刷(肥猪肉和韭菜都不要丢),刷到锅上的黑色东西褪去一些; 4、什么都不要动,放一晚,第二天再去理他,第二天用锅的时候,再洗干净,煲一次水,倒掉,终于可以用了;

海州区19688811380： 张小泉铁锅怎么开锅? - ？
柘法斯利： 张小泉铁锅可以通过以下步骤进行开锅:食材清单:* 食用油* 姜片* 葱段制作步骤:1. 首先,将张小泉铁锅用清水洗净,然后放在灶台上,用小火烘干水分.2. 接着,将食用油倒入锅中,加入姜片和葱段,用小火加热至6-7成热.3. 然后,将锅中的姜片和葱段夹出,用筷子将锅中的油抹匀,让油在锅中浸泡2-3小时.4. 最后,将锅中的油倒掉,用热水将锅洗净,再抹上一层食用油,即可完成开锅.以上是张小泉铁锅的开锅方法,希望能够帮助您顺利完成开锅.

海州区19688811380： 新的铁锅怎么处理方法 - ？
柘法斯利： 一般都需要用油烧热过一遍锅,这样以后用起来就不易粘锅,而且去新锅的异味.你可以选择用油,也可以选择用一块肥肉(小块一些)来烧出油磨插锅内,十几分钟就可以啦.

海州区19688811380： 家用锅要开锅吗 ？
柘法斯利： 家用锅需要开锅.例如铁锅.开锅方法,将新铁锅清洗干净,不要用铁丝球擦洗接着把铁锅烧热,准备一块带皮的肥肉,将猪皮朝下放入锅中,待猪油都熬出来将锅中的猪油倒出,然后用热水冲洗一遍铁锅,放置一夜即可使用.仅供参考希望可以帮到你. 家用锅要开锅吗 家用过好几个电炒锅,必须要开锅,因为在出厂之前,表面会涂一层工业防锈油,不刷洗干净是不行的!可先用洗洁精,放少量的水,用钢丝球仔细的刷一下,之后用清水刷洗干净,把表面的水擦干,把烧热的锅,用肉皮的里面仔细的蹭一下,或者用猪肥膘熬出油,这样就可以正常使用了.

海州区19688811380： 如何开煮铁锅 - ？
柘法斯利： 刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢,方法很简单,只要用你厨房中的一些东西就成了. 首先,点火,将新买的铁锅放在火上,用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭,将锅内部全都蹭个遍,直到肉皮蹭薄,冒大烟.(但一定要开油烟机啊)...