用白菜包包子白菜用不用开水焯
用白菜做馅时，最好用水焯一下。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。
原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。
吃大白菜禁忌：
1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2、焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂， 就不好吃了。
3、不宜烫后挤汁作菜馅用
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
4、不宜用铜制器皿烹制或盛放
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
需要，以下是具体做法。
主料：猪肉400g、白菜400g
调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、十三香适量、耗油适量
步骤：
1、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。
2、锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。
3、把白菜剁碎。
4、剁碎的白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。
5、拌好白菜猪肉馅
需要焯水，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 600g、猪肉 400g、白菜 400g、食盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、调和油 适量、苏打粉 10g、十三香 适量。
1、第一步将面粉和水放一起，揉成面团静置半小时。
2、做猪肉剁碎，放入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，水，熟油，拌匀。
3、然后把白菜焯水，焯水后捞出切碎。
4、白菜放入肉馅里拌匀。
5、面团发醒好后揪成剂子，擀成圆片。
6、放入馅料包成包子。
7、然后把包子蒸15分钟。
8、时间到后拿出，这样白菜包子就做好了。
不需要用开水焯的，直接把白菜洗干净了，放在那沥水。
白菜馅大包子的做法
自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条
这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味
猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入
把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽
将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊
将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮
这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包
将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅
右手提拉并啮合面皮，一步步提折
左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意
别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好
笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了
码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊
用开水卓：
首先小白菜含水较多，如不先焯下水，包的包子蒸熟后里面会很多水容易涨破包子皮；其次，在和馅过程中加入盐后一部分水分杀出来，会影响馅料的粘稠度造成馅料发泄影响口感；再次，小白菜不焯水而是蒸熟的话比较不好吃。
最好焯一下，让小白菜脱水，不然馅子剁好之后会出水。
不需要用开水戳的
第一步 把白菜切碎 为了防止有水的话 可以放些盐 这样的话 就可以把水份处理出来
第二步 水份出来后 可以直接空出来 只不过空的不干净 你可以拿一个干净的布 把水份挤出来
第三步 把正好的白菜 和其他馅掺一起就好
白菜馅包子的做法 白菜馅包子怎样做法
2、500克面粉中加入5克酵母粉，再用四十度左右的温水和面，再上手揉成光滑面团。包上保鲜膜把面团发酵至原来两倍大。3、洗干净的白菜根部切去，只留大白菜叶，再切成末放入盆中，再放入两小勺食盐，搅拌均匀腌出白菜水腌制20分钟。提前泡好的粉丝切小段放入盆中备用。4、肉糜中放入姜末、葱末、蚝油...
包子铺卖卖的青菜包子,有什么青菜?
要说包子铺里面卖的纯青菜包子大多都是小白菜包子和小油菜素包子，如果指的是蔬菜之类的素菜包子种类就有很多了，除了小白菜，大白菜，小油菜之外，还有芹菜包子，酸菜包子，荠菜包子，野菜包子，青椒茄子包子，豆角包子，韭菜包子，槐花包子，梅干菜包子等很多。沿海地区还有很多人喜欢吃海菜包子，馅料里面加...
白菜包子的做法和配方,大白菜包子做法大全
将香菇放在水中煮一下，再切成小丁，挤干水份，与白菜混和，添加色拉油，放盐、鸡精调味。面发好后，做好包子皮，放进包馅，包成小笼包。静放醒20分钟后上笼蒸20分钟左右即可。在做包子的时候不要做太多了，够吃就行了，对于孕妇来说，不能够吃隔夜的东西容易对肠胃产生不好的影响。
白菜饺子调馅的时候,白菜到底要不要焯水?怎么处理白菜好?
白菜饺子调馅的时候，白菜到底要不要焯水？怎么处理白菜好？白菜做馅时，白菜切碎后切记不能包，那样真的是没法包，裹皮会大量水流量，就算包囊了，饺子煮熟也不好吃，也是有都别先绰水再拌馅，绰水的话白菜营养元素会损害，有一些耗费，因而最好的办法是，白菜剁以后挤出水分就可以了。最开始做好...
白菜包子馅的做法
2. **炒馅料**：在炒锅中加入适量的食用油，待油热后加入葱、姜和蒜爆香。3. 加入切好的白菜丝，翻炒至白菜变软，并加入适量的盐、胡椒粉和酱油（如果使用）调味，继续翻炒均匀。4. 待馅料炒熟后，关火备用，待凉。至此，你就制作好了白菜包子的馅料。接下来，你可以用这个馅料包制作包子皮...
白菜包子馅怎么做好吃
白菜包子馅好吃做法：准备材料：面粉适量、猪肉适量、白菜适量、盐适量、姜适量、生抽适量、香葱适量、五香粉适量。1、把面粉加酵母和水拌均，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，葱姜洗净切末。2、要想让白菜的水份不流失，关键在刀法。具体如下：白菜洗净沥干水分，先从中间切断，将菜茎和菜叶分开，...
大白菜馅包子的家常做法
大白菜味美清爽，营养丰富。用大白菜与肉配辅料调拌成馅，包成包子，鲜香爽口，口味极佳。下面介绍大白菜馅包子的家常做法。1、面粉放入盆里，放入发酵粉，然后用温水和成面团，放到室内温度比较高的地方，发酵两个小时。2、大白菜用水清洗干净，控干水分，切成碎末。放入一匙盐，再用手抓揉白菜，使...
大白菜包包子要不要用水烫一下
大白菜包包子可以用水烫一下，这样可以把白菜中的水分挤出去，吃的时候就没有白菜水味儿了，
怎样做包子馅好吃?
小白菜包子 小白菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，小白菜包饺子、包子都十分的美味。小白菜包子是一道家常主食，主要材料为小白菜、猪肉、面粉等等。小白菜富含人体需要的多种维生素和蛋白质，经常食用对身体非常有益。原料：面粉、酵母粉、小白菜、猪肉、粉条、葱、姜、花生油、蚝油、料酒、味极鲜酱油、盐、...
给宝宝包白菜馅饺子白菜用水煮下吗 - 百度宝宝知道
不用煮，要用盐煞一下，纱布包着挤出多余的水分就行，注意放盐的量，不要咸了
锁哀复方： 首先小白菜含水较多,如不先焯下水,包的包子蒸熟后里面会很多水容易涨破包子皮;其次,在和馅过程中加入盐后一部分水分杀出来,会影响馅料的粘稠度造成馅料发泄影响口感;再次,小白菜不焯水而是蒸熟的话比较不好吃. 最好焯一下,让小白菜脱水,不然馅子剁好之后会出水.
漳平市19489016964： 小白菜包子小白菜需要用开水烫吗 - ？
锁哀复方： 不需要用开水烫. 小白菜用开水烫过后再剁成陷,口感会便得很差. 通常外行因为担心吃到生食,才要把菜烫熟、把肉炒熟.
漳平市19489016964： 自家种的小白菜香包包子用焯一下吗 - ？
锁哀复方： 小白菜做包子前需要焯一下.小白菜包子 主料:面粉1000克,泡打粉5克,水450克,酵母粉7克 辅料:小白菜2斤,香菇1斤,酱肉zhidao2斤步骤 1. 馅:小白菜2斤、香菇1斤、酱肉2斤.2. 香菇小白菜分别汆烫热水切丁,拌入酱肉丁,加胡回椒粉、汤、盐、耗油.3. 1000克面粉,7克酵母粉、5克泡打粉、450克水,揉匀后,分割成小块.4. 包入馅料.5. 放入蒸屉,醒发.6. 体积膨大后答,大火蒸15分钟.关火后,5分钟开盖即可.
漳平市19489016964： 用白菜做馅时,需要用水焯一下吗? - ？
锁哀复方： 不用,只要把白菜原有的水分腌出来挤干即可,详细步骤如下—— 食材准备:猪肉(肥瘦)500克、大白菜500克 辅料:葱花儿4颗、芹菜1把、黄豆酱油2勺、海盐1勺、鸡粉1勺、生姜1块、胡椒粉适量、食用油适量、料酒1勺. 1、猪肉洗净切块,剁成肉泥; 2、白菜洗净,切碎; 3、放白菜里加少许盐,把白菜的水份腌出来; 4、调馅是很关键的,姜切末,大葱切碎,调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐,加入大葱末; 5、将挤去水的白菜放入肉馅里,调匀; 6、白菜猪肉馅往一个方向搅拌均匀即可,包饺子包包子都可以.
漳平市19489016964： 白菜包子的白菜除水方式? - ？
锁哀复方： 方法: 白菜切之前用水烫,然后挤干水分. 白菜包子制作方法: 1. 酵母放入面粉中加入30度左右的水和成软硬适中比较光滑的面团进行醒发; 2. 在等待发面的时候先把大白菜切成丝剁成碎末,加入少许食盐去掉一部分水分备用; 3. 肉馅放入绍酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐和姜末搅拌均匀; 4. 在加入白菜搅拌均后撒上香油和葱花搅拌即可; 5. 面团发酵至2倍以上; 6. 反复揉面进行排气可以让面更光滑; 7. 切成剂子擀成皮; 8. 放入白菜肉馅包成包子; 9. 锅内放入凉水,放入包子醒发10-20分钟左右,开火开始蒸包子,开锅后12-15分钟左右停火,停火后在等3-4分钟在打开盖子出锅.
漳平市19489016964： 做包子白菜馅儿还用水焯一下吗?？
锁哀复方： 焯不焯都可以
漳平市19489016964： 包子馅中的菜需要事先用热水焯吗? - ？
锁哀复方： 那就要看是什么馅儿的了~肉类一般都需要~当杀菌咯!豆类一般也要煮一下~因为不怎么容易熟~但是一般里面都是菜的话就不用~呵呵~
漳平市19489016964： 白菜饺子白菜用焯水吗 - ？
锁哀复方： 白菜饺子馅,选用白菜叶,把白菜帮去掉,白菜叶在开水里捞一下,用纱布包住挤去水份,然后再和肉放在一起剁饺子馅.
漳平市19489016964： 圆白菜做馅要焯一下吗？
锁哀复方： 包菜即圆白菜,水份少,不用焯,直接切碎调馅包饺子就可以.
漳平市19489016964： 圆白菜猪肉馅包子圆白菜用不用开水烫一下 - ？
锁哀复方： 不用的. 准备材料:面粉、酵母、白砂糖、猪精肉、圆白菜、花生油、香油、盐、鸡精、生抽、老抽、姜汁 做法: 1、酵母和白砂糖放入小碗内. 2、用温水化开,静置五分钟. 3、取适量面粉,将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌均...
