哪种美食制作技艺是国家级文化遗产
国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：山西大同刀削面、上海南翔小笼、绍兴臭豆腐、徽州臭鳜鱼、江西湖口酒糟鱼。
1、山西大同刀削面。大同还有着“中国刀削面之乡”的美誉，这种面条看起来很好看，就像柳叶，中间厚，两侧薄，吃着比直溜溜的面条口感更劲道，越嚼越香。
2、上海南翔小笼。做出的小笼看着晶莹剔透，仿佛就能看到里边的肉馅，模样就像一个宝塔，咬上一口汤包，满嘴生津，鲜美的汤汁就会流入口中。
3、绍兴臭豆腐。真的是闻着有多臭，吃着就有多香，刚刚炸好的臭豆腐看着金黄酥脆，但是臭味扑鼻，此时淋上酱汁，咬上一口，豆腐汁就会顺着豆腐流入口中，咬着又软又嫩，满嘴喷香。
4、徽州臭鳜鱼。真可谓“桃花流水鳜鱼肥”，这种鱼肉经过了先腌后烧，好像闻着臭，实际吃着很香，肉质嫩而鲜美，散发着独特的发酵香味。
5、江西湖口酒糟鱼。湖口糟鱼自明朝万历年间既作为湖口地方贡品被送选朝廷。产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖鄱阳湖所产活鲜青草，鲤鱼和上乘糯米，小磨麻油为原料，辅以十多种天然香料，经科学腌制、糟制、煮蒸、真空包装、高温杀菌精制而成，为天然绿色食品。
哪种美食制作是国家非遗
属于国家非遗的美食有：螺蛳粉、西湖藕粉、山西太谷饼。1、螺蛳粉 螺蛳粉产自广西柳州，2020年柳州螺蛳粉制作技艺被列入国家级非物质物化遗产名单，螺蛳粉是一种非常有特点的美食，用螺蛳汤为汤底，纯良制作的米粉筋道Q弹韧性十足，还有辣椒油、花生、萝卜干、酸豆角、腐竹、酸笋、木耳等配料加持，口感鲜...
哪种美食制作是国家非物质文化遗产
得到美誉“中华第一面”，更是被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。是甘肃最具代表性的特色小吃，成为甘肃省乃至中国走向世界的一张响亮的美食名片。兰州牛肉面制作技艺是甘肃省兰州市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。
以下哪种美食技艺是国家级非遗项目
北京烤鸭是一种国家级非遗美食技艺，它分为便宜坊的焖炉烤鸭和全聚德的挂炉烤鸭两种。便宜坊作为京城第一家烤鸭店，其焖炉烤鸭备受食客青睐。而全聚德烤鸭则以其独特的挂炉技艺和卓越的口感闻名于世。牛羊肉泡馍是陕西的一道非遗美食，其历史可追溯至先秦时期的牛羊肉羹。西安的同盛祥以其牛羊肉泡馍而著名...
哪种美食制作是国家级非遗项目
北京烤鸭制作是国家级非遗项目。北京烤鸭分为两种技艺，并且两种技艺都入选了国家非遗，这两种技艺分别是便宜坊的焖炉烤鸭和全聚德的挂炉烤鸭。北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。北京烤鸭用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，...
哪种美食制作是国家非遗
2. 西湖藕粉 西湖藕粉是杭州特产，曾为皇家贡品，历史悠久。经过加工的藕粉细腻白中透红，风味独特，营养丰富。真正的古法藕粉出自藕香斋，已有八百年历史，南宋时期成为皇室贡品。传统制作工艺复杂，包含选藕、石磨、沉降、锤炼、手削链竖、冲泡等步骤，如今这项技艺已成为非物质文化遗产。3. 山西太谷饼 ...
麻婆豆腐和德州扒鸡哪种美食制作记忆是国家级非遗项目
德州扒鸡的制作技艺。德州扒鸡的制作技艺是国家级非物质文化遗产。麻婆豆腐的制作技艺是四川省级非遗项目，德州扒鸡是我国首批中华老字号，使用经年老汤辅以十六味天然香辛料，以文武之火扒制而成，回味悠长。经过三百多年的传承与创新，德州扒鸡制作技艺入选了国家级非物质文化遗产。
哪种美食制作是国家级非遗
方城烩面，作为河南省的非遗美食，以其独特的风味和制作技艺受到广泛认可。它的汤汁采用羊肉骨汤长时间熬制，呈现出浓白的色泽，内容简单而纯粹，只有汤、面、菜、肉，却因此赢得了食客的青睐。与郑州烩面相比，方城烩面的汤汁更为清澈，口感更加纯正。柳州螺蛳粉，第五批国家级非遗代表，以其酸辣爽口、鲜...
哪种美食是国家级非遗项目
德州扒鸡是国家非遗项目。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡已成为一种文化载体，将中华美食文化传播至世界。德州扒鸡作为中华民族的传统特色美食，在中华大地已广为传播，形成了...
哪个美食的制作技艺入选了国家非物质文化遗产名单?
柳州螺蛳粉、河南胡辣汤、沙县小吃入选了国家非物质文化遗产名单。柳州螺蛳粉 螺蛳粉是广西柳州的著名原创米粉小吃。软韧爽口的米粉，配上酸笋花生腐竹萝卜干等辅料，再淋上鲜美的螺蛳汤，成为很多人的最爱。河南胡辣汤 河南人的早餐，离不开胡辣汤的身影。一碗胡辣汤的熬制，涉及到近三十种调味品及...
国家级非遗中的美食技艺
国家级非遗中的美食技艺就是米塑、面塑、糖塑等。1、米塑：它主要是用煮熟的米粉团为主要原料，通过捏、揉、掐、刻、扮等手法，借助多种色彩，制作成人物、花草、鸟兽、龙凤等图案。2、面塑：它主要是用面粉为主料，借助一些简单的工具，用手捏成各种栩栩如生的图案，有很多地方的花糕、面花、礼馍、...
桓鬼藿香： 知道的不全,我记得直隶官府菜制作技艺和扬州富春茶点制作技艺都是过国家级的饮食类非遗项目.
金昌市18882398848： 哪些中国美食堪称世界非物质文化遗产 - ？
桓鬼藿香： 食品类项目中国没有世界非物质文化遗产.
金昌市18882398848： 饮食是否能够作为非物质文化遗产 - ？
桓鬼藿香： 是可以的如下; 国务院批准公布了第二批国家级非物质文化遗产名录,共计510项,其中有30项为餐饮类项目.继2006年有8项传统饮食制作技艺入选首批国家级“非遗”名录以后,第二批入选的有包括酒、茶、酱菜、面点、禽肉类等30项传统饮品、菜肴的制作技艺.二锅头、酱肘子、烤鸭、涮羊肉、酱菜,北京人喜欢的佳肴美酒制作工艺成为受到保护的非物质文化遗产.
金昌市18882398848： 义乌被誉为红糖之乡.义乌红糖制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录.义乌红粮以竹蔗(青皮糖梗)为主要原料,糖梗为喜温、喜光作物,适合栽种于土壤... - ？
桓鬼藿香：[答案] 读图分析可知: (1)义乌所在的省级行政区是②浙江省,该省的区位优势是地处东南沿海,海陆兼备,有利于发展海洋事... (3)没有当时的糖,哪有现在生活的甜.材科对义乌市今后发展的启示是要传承传统文化,发扬义乌鸡毛换糖精神,打造我...
金昌市18882398848： 泡菜的制作工艺,是我国悠久的食文化遗产之一.同学们可能看过家长制作泡菜(或者还亲自制作过泡菜),在 - ？
桓鬼藿香： (1)微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质. (2)将泡菜坛密封起来的目的是:造成缺氧环境,利于乳酸菌生存,也可以控制杂菌繁殖. (3)泡菜一般都是酸味,乳酸菌分解菜中的糖类物质为乳酸的缘故. (4)有时可能泡菜坛里会出现一些白色的东西,是因为密封不好,坛内剩下的空间太多等原因,造成杂菌繁殖.故答案为:(1)乳酸菌;(2)造成缺氧环境,利于乳酸菌生存,也可以控制杂菌繁殖;(3)酸味,乳酸菌分解菜中的糖类物质为乳酸的缘故;(4)密封不好,坛内剩下的空间太多等原因,造成杂菌繁殖.
金昌市18882398848： 我国国家级非物质遗产 代表作的类别有哪些 - ？
桓鬼藿香： 比较熟悉和应当知道的非物质文化遗产 1、民间文学:白蛇传传说、梁祝传说、孟姜女传说、董永传说、西施传说、济公传说、刘三姐歌谣、阿诗玛、江格尔、格萨尔等; 2、民间音乐:兴国山歌、花儿、聊斋俚曲、川江号子、古琴艺术、蒙...
金昌市18882398848： 汕头市特产?？
桓鬼藿香： 汕头十大特产;1、达濠鱼丸达濠鱼丸是汕头市濠江区特产,为国家地理标志保护产品,是汕头著名的特产美食.达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色,形态呈圆球状,形态完整、均匀,组织结构紧密,富有弹性,滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美.2、...
金昌市18882398848： 宫面的介绍 - ？
桓鬼藿香： 宫面是藁城特产之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称“三宫”),属河北省传统名产名优食品,亦称贡面.距今有一千五百多年历史,是河北省富有独具地方特点的传统风味食品,全国只有河北省一家出口. 藁城宫面荣获“中国国家地理标志产品...
金昌市18882398848： 四川的特产有哪些 - ？
桓鬼藿香： 牛肉干,豆腐干 糍粑郫县豆瓣,四川省郫县特产,是四川三大名瓣之一.是川味食谱 中常用的调味佳品,有“川菜灵魂”之称.其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录.郫县豆瓣香味醇厚却未加任何香料,色泽油亮红润却无郫县豆...
