如何炒西葫芦？

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炒西葫芦是一道简单易学的家常菜，下面是炒西葫芦的一种做法：

所需材料：
西葫芦、瘦肉或虾仁或鸡蛋、蒜、葱、盐、生抽、味精、油、淀粉

做法：

1. 将西葫芦洗净，去皮去籽，切成均匀的薄片；将肉类或虾仁或鸡蛋处理干净备用；碾压蒜末、葱末备用。

2. 热锅冷油，倒入肉类或虾仁或鸡蛋，煸炒至金黄色后捞出，备用。

3. 在锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末、葱末爆香。

4. 将西葫芦放入锅中，用大火快速翻炒，炒至变软。

5. 倒入煸炒好的肉类或虾仁或鸡蛋继续翻炒均匀，调入适量的盐、生抽、味精等调味料，炒至烹饪完毕。

6. 加入少许清水，翻炒均匀，让西葫芦炖煮一会，以便其更加入味。

7. 最后用水淀粉勾芡，炒锅翻炒之后即可出锅。

小贴士：
1. 炒西葫芦不要过久，以免过度脱水变质影响口感。

2. 喜欢带辣的可加入适量的红辣椒、豆瓣酱或辣椒粉等调味料。

3. 鸡蛋炒西葫芦更能突显西葫芦的鲜美，不过需要先将鸡蛋煮熟切粒备用。

4. 炒西葫芦可根据个人口味水平加入适量的料酒和糖，达到个人口味。

西葫芦皮薄、肉厚、汁多，可荤可素、可菜可馅。炒西葫芦是一种常见的烹调方法，与不同的食材搭配可以组合出不同的味道。
1、西葫芦炒腊肠

材料：西葫芦、腊肠、盐
步骤：
（1）西葫芦洗净，去馕，切成薄片；
（2）腊肠切斜片，腊肠炒了会缩，可以切大些；
（3）油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味；
（4）加腊肠片一起翻炒至两者味道融合，即可出锅。
2、清炒西葫芦

材料：西葫芦、盐、干辣椒
步骤：
（1）小南瓜切片，干辣椒撕成段；
（2）下适量油，油热了下南瓜片翻炒；
（3）等食材稍软点，加入辣椒段；
（4）加盐调味，再翻炒几下起锅。
3、西葫芦炒鸡蛋

材料：鸡蛋、西葫芦、大蒜、盐
步骤：
（1）西葫芦洗净对半剖开，切成半圆形的薄片，大蒜去皮切碎；
（2）鸡蛋磕入碗中，放入少许盐用筷子搅散；
（3）热锅放少许油，油热后放入鸡蛋液用锅铲快速划散，待鸡蛋液成块后盛出；
（4）锅中再倒入少许油，放入蒜末爆香；
（5）放入西葫芦翻炒2分钟，加盐调味；
（6）然后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

素丁炒西葫芦

食材：花生素肉丁50克，西葫芦1个，胡萝卜半个，生姜，盐，蚝油1大勺

做法：

1、准备食材，素肉提前泡发好；

2、胡萝卜和西葫芦切小丁，生姜切末；

3、起锅热油，加入姜末炒出香味；

4、加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥；

5、最后加少许盐，素蚝油调味；

6、翻炒均匀出锅即可。

炒西葫芦的用料
西葫芦1个 西红柿2个
木耳少许 葱少许
蒜少许 盐少许
十三香少许
炒西葫芦的做法
炒西葫芦的做法图解1
步骤1
切葱
炒西葫芦的做法图解2
步骤2
拍蒜
炒西葫芦的做法图解3
步骤3
切西葫芦，对半切开后切薄片即可，我切的太小了
炒西葫芦的做法图解4
步骤4
西红柿切片
炒西葫芦的做法图解5
步骤5
木耳泡发，洗净
炒西葫芦的做法图解6
步骤6
锅热油，放入葱蒜
炒西葫芦的做法图解7
步骤7
放入木耳翻炒，放入西红柿翻炒，最后放入西葫芦翻炒，加盐，加十三香，翻炒均匀
炒西葫芦的做法图解8
步骤8
西红柿出汁后，盖锅盖，小火闷1-2分钟，大火收汁，出锅

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兴海县19580462817： 西葫芦怎么炒 - ？
蓬宜洛凯： 西葫芦顺长切开,大的切成四瓣,小的切成两瓣儿,刮去瓜瓤,再切成片儿. 配料:虾皮儿、葱花、红干椒、胡椒水、味精、湿淀粉. 锅里油六成热,加虾皮儿、葱花爆香,加西葫芦片儿翻炒至半软,加花椒水、盐、味精,略略炒匀,湿淀粉勾水晶芡,装盘.

兴海县19580462817： 西葫芦炒菜怎么炒好吃 - ？
蓬宜洛凯： 步骤 1.西葫芦一根 2.西葫芦洗净切片. 3.肉切片,葱花、姜备用. 4.热锅里倒油. 5.油热后放几粒花椒,姜片,稍炒一下放肉,肉炒的没有生色后放入葱花. 6.炒出葱香后放入切好的西葫芦. 7.翻炒一下再倒点醋,稍炒一下,放盐出锅装盘即可. 小贴士 不喜欢吃醋的可以不放醋,西葫芦炒的时间不要太长,炒过了不好吃.

兴海县19580462817： 西葫芦的炒法 - ？
蓬宜洛凯： 剥皮,进锅炒即可

兴海县19580462817： 做法,清炒西葫芦怎么做好吃,清炒西葫芦的家常做法 - ？
蓬宜洛凯： 主料西葫芦 葱花 花椒 鸡精 盐 白醋 植物油 清炒西葫芦的做法步骤1. 西葫芦洗净切片,备用.2. 葱切成葱花.3. 炒锅放油,凉油放入花椒粒,炸出香味.4. 花椒粒炸制变色后,捞出.下入葱花,接着放入切好的西葫芦片,翻炒片刻,烹入少许白醋,继续翻炒.5. 放入鸡精和盐,翻炒片刻,装盘即可. 小贴士 西葫芦不能切的太过于薄,否则容易烂.

兴海县19580462817： 炒西葫芦的做法? - ？
蓬宜洛凯： 按个人口味可以去皮或不去皮,放少许油,用葱炝锅,放入西葫芦,翻炒,加一点点水(以免扒锅),依个人口味放入小海米,然后就OK

兴海县19580462817： 西葫芦怎么做好吃,清炒西葫芦的家常做法 - ？
蓬宜洛凯： 1.西葫芦削皮洗净2.切成小薄片3.青椒切成小块4.大蒜适量5.锅中放油,倒入大蒜,爆出香味6.倒入切好的西葫芦7.倒入些许白醋、盐、糖、鸡精翻炒几分钟8.倒入青椒.翻炒一分钟左右即可出锅.

兴海县19580462817： 清炒西葫芦的做法 清炒西葫芦怎么做好吃 - ？
蓬宜洛凯： 材料 西葫芦一根,蒜末,油,盐,鸡精等.做法1.西葫芦买回来后,用刷子洗干净,切成片(片不宜太薄,西葫芦很容易出水).2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐(最好稍微放点糖),鸡精就可以出锅了.

兴海县19580462817： 西葫芦怎么炒好吃?？
蓬宜洛凯： 材料:西葫芦一个,精盐,花生油、味精、虾皮、蒜 末各适量. 做法:西葫芦去皮,切成片.锅内倒油,油热放入少许 蒜末煸出香味,再加入虾皮、盐,最后倒西葫芦片,翻炒片刻,瓜片快熟时,倒入蒜末,翻炒关火,再加入味精拌匀即可.

兴海县19580462817： 西葫芦怎么炒好吃 - ？
蓬宜洛凯： 【素炒西葫芦】 准备:西葫芦、西红柿 配料:盐、白糖、鸡精、食用油 做法:1.西葫芦切片和西红柿切块备用 2.锅中倒入适量食用油,葱花爆香后,放入西葫芦翻炒,待其变软再将西红柿倒入,一起炒,直到松软 3.出锅前放盐和少许鸡精即可 注:1.如果用小圣婴果搭配西葫芦来炒,味道同样好 2.若觉得不够酸,可以在油热后先放一些番茄沙司 特点:口感鲜嫩,略带酸甜 鸡蛋炒西葫芦~ 原料:西葫芦一个,鸡蛋三个.盐少许,海鲜酱油少许. 过程: 1.西葫芦切片,鸡蛋搅匀. 2.锅中倒入油,煎鸡蛋.等到鸡蛋成型,捞出来,放到旁边待用. 3.倒入西葫芦开炒.等西葫芦炒蔫一些,倒入海鲜酱油少许加鲜,放入鸡蛋开炒.炒制两分钟,出锅.

兴海县19580462817： 西葫芦怎么炒才好吃？
蓬宜洛凯： 酸辣西葫芦 一个西葫芦 洗净,切开,掏出籽籽 切片装盘. 准备大葱一根,其实半根足以,生姜切丝,要想香,葱蒜姜 开火 上锅.油热 爆炒葱、辣子,姜.爆炒后倒入西葫芦,翻炒几个回合,加醋少许(白醋、红醋都可).继续翻炒 加盐....