养生食谱大全及做法

养生食谱大全及做法_养生菜菜谱大全~

　　我们要坚持中华民族的传统饮食结构，学会食疗养生的 方法 ，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。下面我给大家介绍养生食谱的做法，希望对你有用!

　　养生食谱做法1：川贝母蜜枣瘦肉汤
　　特点：调节机能，润肺止咳
　　功能：止咳、清肺、滋润、纤体
　　材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
　　作法:
　　1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。
　　2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
　　3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
　　养生食谱做法2：桑杏炖猪肺
　　用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。
　　方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目;北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便;南杏味微甜而不苦，长于润肠通便;猪肺味甘性微寒，功能补肺。
　　做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。
　　适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。
　　养生食谱做法3：银耳雪梨炖瘦肉
　　用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
　　方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血;雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。
　　做法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。
　　适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
　　养生食谱做法4：无花果炖瘦肉
　　用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。
　　方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。
　　做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。
　　适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
　　养生食谱做法5：胡萝卜炖牛肉
　　特点:活血明目、抗氧防皱
　　功能：活血、健体、明目
　　材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
　　调味料：酒少许、盐适量
　　作法：
　　1 将牛腱洗净，切成条块状备用;
　　2 将胡萝卜洗净后切块备用;
　　3 将牛腱氽烫后捞起备用;
　　4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
　　养生食谱做法6：杜仲山楂猪肚汤
　　配方：杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克
　　做 法：1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核，切片;猪肚洗净;姜切片，葱切段，大蒜去皮2.把盐抹在猪肚里外两面，抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。3捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。
　　功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。
　　养生食谱做法7：南北杏、川贝炖鹧鸪
　　材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
　　做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
　　功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
　　养生食谱做法8：冬虫草炖水鸭
　　材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片
　　做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
　　功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。
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养生佳肴美不胜收：营养美味尽在食谱中
百岁人生的追求离不开养生的智慧，而养生食谱正是这智慧的精华所在。养生食谱中的每一道佳肴，都凝聚着先人的智慧和对健康的期许。现在，就让我们踏上探索养生美食的饕餮之旅吧！
一、养气活血，药膳枸杞汤
俗话说：“常喝枸杞汤，身体倍儿棒。”枸杞性平，味甘，具有滋补肝肾、明目养血的功效。枸杞汤的做法十分简单，将枸杞、当归、黄芪等药材放入砂锅中，加水熬煮即可。这道药膳汤不仅能补气活血，还能提高免疫力，预防感冒。
二、延年益寿，山药百合粥
山药和百合，都是养生界的明星食材。山药健脾益胃，百合润肺安神。将两者搭配熬制成粥，营养价值更高，能补气养阴、延年益寿。山药百合粥的做法也十分便捷，只需要将山药、百合、大米放入锅中煮熟即可。煮粥时，可以加入少许冰糖，增加甜味。
三、清热解毒，绿豆莲子汤
炎炎夏日，来一碗清凉解暑的绿豆莲子汤，再惬意不过了。绿豆性寒，味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效。莲子性平，味甘涩，能养心安神、补脾益肾。绿豆莲子汤的做法也非常简单，只需将绿豆、莲子、冰糖放入砂锅中熬煮即可。这道汤水不仅能解暑，还能预防中暑。
四、益智健脑，核桃芝麻糊
核桃和芝麻，都是健脑益智的佳品。核桃仁富含不饱和脂肪酸，能提高脑细胞活性。芝麻富含维生素B族，能增强记忆力。将这两者搭配制成核桃芝麻糊，既美味又有营养。核桃芝麻糊的做法也很简单，只需要将核桃、芝麻、黑豆放入料理机中打碎，再加入牛奶或豆浆煮沸即可。
五、健脾养胃，红枣姜茶
天冷的时候，来一杯暖暖的红枣姜茶，不仅能驱寒保暖，还能健脾养胃。红枣性温，味甘，具有补血益气、健脾养胃的功效。生姜性温，味辛，能驱寒发汗、温中止呕。红枣姜茶的做法非常简单，只需将红枣、生姜放入保温杯中，倒入沸水冲泡即可。这道茶水不仅能暖身，还能缓解胃寒、腹痛。
六、补血养颜，当归羊肉汤
当归性和温，味甘苦，具有补血活血、调经止痛的功效。羊肉性温，味甘，能补气暖身、强筋壮骨。当归羊肉汤的做法略微复杂，需要将当归、羊肉、枸杞等药材放入砂锅中熬煮。这道药膳汤不仅能补血养颜，还能缓解手脚冰凉、气血不足。
七、安神助眠，百合莲藕汤
百合性平，味甘涩，具有润肺安神、清心养神的功效。莲藕性寒，味甘涩，能降火清热、安神助眠。百合莲藕汤的做法非常简单，只需将百合、莲藕放入砂锅中熬煮即可。这道汤水不仅能安神助眠，还能缓解烦躁、易怒。
养生食谱，养身养心
养生食谱不仅仅是一道道美味佳肴，更是一份份健康吉祥的祝愿。善用养生食材，巧烹养生佳肴，让我们的身体和心灵都得到滋养，在健康长寿的道路上越走越远吧！

在夏天，许多人感到不安或疲倦。那么有什么好的夏季食谱推荐呢？我来给大家讲讲夏天的食谱和做法。请参考它们。
夏季食谱推荐
第一，经常用玉米。
菜名:玉米片粥。
材料:玉米片50克，大米100克。
做法:先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。
功效:玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。
第二，利用好黑木耳
食物名称:木鸡瘦肉汤。
材料:黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，红枣5枚。
做法:将上述食物放入汤锅中，加入6碗水，浸泡成2碗汤，再加入少许盐和味精。
作用:黑木耳有健脾和胃、润肺健脑、养血荣、润燥利肠的作用。现代研究还表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。本方是我国著名心脑血管专家洪昭光教授介绍的有效方剂。根据介绍，每天服用一次，连续服用45天，有助于冠状动脉再通，改善脑血栓。
第三，巧用芦笋。
这道菜的名字:醋泡芦笋。
材料:芦笋100克，用淡醋浸泡一夜。
做法:将泡过醋的芦笋放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不适合胃酸过多的人，可以用其他烹饪方法代替。
功能:芦笋属于百合科，味甘，性寒。它具有很高的药用价值，具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津止渴、补肾利尿等功效。适用于厌食、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症等患者。对改善冠状动脉硬化趋势有一定作用。
四、金针菇的妙用
蒸金针菇红枣。
材料:金针菇100克，红枣100克。
做法:金针菇和红枣分别洗净，金针菇切段放入装有红枣的碗中，加入植物油、调味品和水，用两层纱布扎紧碗口，蒸1小时。
功能:金针菇味甘、性平，富含B族维生素，其中维生素B6能降血脂。
第五，灵活运用芹菜。
菜名:芹菜拌双丝
材料:绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克。
做法:1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。2.豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并润滑，直到煮熟或水沸腾。4.将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、白糖、盐、味精，拌匀后放入盆中。
夏天喝什么？
1.雪梨银耳汤
材料:雪梨1个、银耳30g、贝母5g、糖适量。
做法:将银耳去根，去杂质，洗净，撕成小块；将雪梨去皮、去籽、切块。将银耳、雪梨、川贝、白糖放入炖锅中，蒸30-40分钟，取出，装盘。
功效:此汤能滋阴清肺，化痰降火。
2、蛋奶鲫鱼汤
材料:一条鲫鱼、20克鸡蛋牛奶、10克姜、10克葱、适量盐和鸡精。
做法:鲫鱼剖开后，清洗干净备用。将鲫鱼放入三成热油中，去除鲫鱼腥味。加入适量的水和调料，小火炖40分钟。锅里加一点蛋奶，可以让汤变白变浓，味道更好。
功效:此汤温和养胃，提神润肺。
3、杏仁水鱼汤
材料:水鱼1条(约500克)，杏仁10克。
做法:将水鱼、杏仁洗净，将水鱼宰杀，用清水洗净，将壳和剁碎的块一起放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再文火煲2小时。调味调味，喝汤吃肉。

【食材】
主料 牛肉100克、南豆腐100克、金针菇100克、鸡蛋清1个
调料 食盐1小勺、香菜1棵、水淀粉1小碗、鸡汤500毫升、胡椒粉1小勺、白糖少许
【做法详解】
1.牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开
2.锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上
3.洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用
4.蛋清打散备用；香菜切碎备用
5.锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎
6.再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味儿；再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出自己喜欢浓度
7.再次煮开，关火后打入蛋清，并顺同一方向搅散；最后加入少许香菜末即可

可以到专业的培训机构学习比较好比较全面

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