胡萝卜有什么功效 胡萝卜不宜与什么同食
胡萝卜有什么功效
补肝明目
胡萝卜素有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
维持骨骼发育
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
降糖
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成；还有降压、强心作用，也是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
消食通便
具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。
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胡萝卜不宜与什么同食
不宜与酒同食
胡萝卜不宜与酒同食，因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素，若与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
不宜与红萝卜同食
胡萝卜也不宜与红萝卜同食，红萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏红萝卜中的维生素C。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，胡萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、番瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
温馨提示
一定要注意的是，在炒胡萝卜时不宜加醋，否则胡萝卜素就会被破坏殆尽。
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胡萝卜的选购储存
选购
在选购胡萝卜时，以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
储存
⑴吃不完的胡萝卜，可以将其洗净切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存。冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜2个月左右。
⑵在储藏胡萝卜时，要注意，不要把胡萝卜和苹果一同放在冰箱内保存，因为苹果释放出的乙烯会使胡萝卜产生味道苦涩的类香豆素。
温馨提示
胡萝卜有一定的美白功效，爱美的女士们，可以将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10～30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部，你会感到皮肤不仅白了，而且还变得细腻了。
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胡萝卜最佳食谱搭配
⑴胡萝卜大补膳
原料：胡萝卜500克，生鱼300克，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。
做法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐餐食用。
功效：主治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳。
⑵淮山胡萝卜
原料：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。
做法：羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐餐食用。
功效：主治气血不足、头晕眼花、视物昏花等症。
⑶菊花胡萝卜汤
原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
做法：将胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
功效：有滋肝、养血、明目的作用，常食可防止眼目昏花。
⑷胡萝卜炖羊肉
原料：胡萝卜300克、羊肉180克。水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。
做法：将胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。然后把羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
功效：用补虚弱、益气血的作用，长期食用可预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
秋竖消银： 首先红萝卜和胡萝卜是一种食物.胡萝卜的禁忌:不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜;服用双氢克尿塞时不宜食用;食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失;未油炒者不宜食用;食时咀嚼时间不宜过短;红萝卜不能和白萝卜一起吃;胡萝卜不宜和酒类同食,因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值.禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定.按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%.因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费.
四会市18417158202： 与胡萝卜相克的食物 - ？
秋竖消银： 与胡萝卜相克的食物有:(生)辣椒、白萝卜. 1、辣椒 胡萝卜、辣椒不宜一起生吃.胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值.但维生素...
四会市18417158202： 红萝卜不可以和什么一起吃 - ？
秋竖消银： 不能和胡萝卜、桔子、柿子、木耳、人参一起吃. 1、胡萝卜 萝卜不适合调配在一起食用.萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽.其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏...
四会市18417158202： 胡萝卜不能和什么一起吃 几大禁忌避免食物中毒 - ？
秋竖消银： 胡萝卜和白萝卜不宜同吃. 把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学.因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C. 禁忌: 1、胡萝卜不要过量食用. 大量摄入胡萝卜素会令...
四会市18417158202： 胡萝卜会与哪些食物相克? - ？
秋竖消银： 1.胡萝卜 白酒 酒精进入人体后,需要肝脏代谢,胡萝卜包含胡萝卜素也要通过肝脏才可转化为维生素A,两者一起吃会加重肝脏的负担,易使肝脏中毒.2.胡萝卜 猕猴桃 猕猴桃富含维生素C,胡萝卜包含一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物...
四会市18417158202： 胡萝卜和什么不能一起吃 - ？
秋竖消银： 胡萝卜和白萝卜不宜同吃. 胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素,在烹制过程中,会使白萝卜的维生素C丧失殆尽.为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油. 胡萝卜在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质,只...
四会市18417158202： 吃胡萝卜的坏处?哪些人不宜吃? - ？
秋竖消银： 没坏处啊,胡萝卜是蔬菜.都可以吃. 胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用.相关实验结果证明,胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多,而且对对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果也十分强大...
四会市18417158202： 胡萝卜的功效与作用及禁忌,胡萝卜有什么好处,吃胡萝卜的好处？
秋竖消银： 功效与作用健脾养脾、降血脂、降血糖、明目▸营养价值(好处)1. 胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,...
四会市18417158202： 吃胡萝卜有什么好处? - ？
秋竖消银： 一是增强免疫力,抗癌防病.如人体内缺乏维生素A,不仅对眼睛、皮肤的影响大,而且抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病.倘若常吃胡萝卜,满足人体对维生素 A的需要,不仅养眼、养粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增强人体...
