在唐宋这两个美食鼎盛时期，文人们究竟对竹笋有多喜爱？
唐代著名诗人白居易曾写过一首《竹笋》诗。"蒸笼里，煮饭时。紫箨锦衣，肌芽当归。然后每日加餐，经时不思肉。久而久之，此味常不足。而犹豫不决--巴赫，春风吹竹"。那么今天我们就来探讨一下在唐宋美食的鼎盛时期，文化人对竹笋的喜爱程度如何？
竹笋在古代被誉为 "天下第一菜"。受梅兰竹菊四君子之一的竹子的影响，竹笋受到许多文人的喜爱，尤其是在立冬前后的冬季和初夏。古往今来，许多文人墨客都曾唱过。苏东坡写过一首诗 "宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。若是不瘦又体面，还是天天吃肉煮竹"。诗圣杜甫曾写过一首诗："青青竹笋逢春船，白白江鱼来吃"，表达了他对竹笋风味的喜爱。
雅俗共赏的竹笋--中国文人心中的美味佳肴南宋著名诗人陆游曾在江西省品尝过 "猫头竹笋"。他对这一美味念念不忘，并写下了一首著名的诗："猫头竹笋看如玉，味似骆驼牛尾猫"。现代书画大师吴昌硕对家乡的竹笋念念不忘，甚至唱道："家有八宝，山间野笋香！" 宋人还写了一本关于竹笋的书。这本书叫《竹笋谱》，总结了历朝历代流传下来的竹笋名称以及竹笋的形态、生长特点、产地、生产时间、栽培技术、烹饪经验等等。这里举个例子，比如《竹笋》中关于竹笋的记载。"蜀中临卭，故曰'卭竹'，其竹笋春。
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他们非常喜欢吃竹笋，当时的竹笋被称为是天下第一美蔬，在很多作品中都有体现，比如说白居易的《食笋》中，就出现了关于竹笋的烹饪方法和内容。
在这两个时代，竹笋是天下第一蔬菜，而且宋代人们专门写了一本关于竹笋的说，还有很多关于竹笋的诗集。
是非常喜爱的，唐宋的时候有着很多描写竹笋的诗句，在一些描写着他们说竹笋比肉还好吃。
是很喜爱的，觉得竹笋是很好吃的，有一种脆脆的感觉，还可以给身体补充营养。
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