吃天妇罗的正确顺序 天妇罗吃法
作者&投稿：泣眨 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
吃天妇罗的正确顺序
如果天妇罗是很多盘子一起端上来的，你就得思考一下先从哪里开始吃这个严肃的问题了。一般天妇罗的摆放是按照味道的浓淡，靠近身前的一般是口味最淡的，应该先吃，然后再吃口味重的。
如果天妇罗是一道一道呈上，车虾经常是最先出现，颜色明丽、味道鲜美，以此开场轻快而体面。然后往往是绿色蔬菜，在蔬菜和海鲜的交替当中不断推进。在海鲜当中，也是从味道清淡、需要低温油炸的鱼类开始，然后步步递进，最后到需要高温炸酥的鱼类。食材的质感上也是从柔软的食材开始吃，最后吃柔韧的食材。蔬菜当中也是先从茎叶类开始，然后是果实类和根类。尤其是有甜味的蔬菜，应该放在靠后的位置食用。
天妇罗吃法
单独吃天妇罗的时候，通常要蘸特制的汁。特制汁基本是用汤汁，味醂和酱油调制成的，里边会放些萝卜泥，红叶泥，生姜末，等作为佐料。这是到了近代才有的吃法，当初在发明出天妇罗的江户时代，只蘸些酱油食用。有一些食材可能会挤上些柑橘汁。
另外，为了品尝食物本身的细腻口感，多会撒些盐。除了单独的粗盐以外，还有的混合了抹茶（抹茶盐）、咖喱（咖喱盐）、柚子皮（柚子盐）、花椒等。
家庭料理中，多是蘸酱油食用的。放在白饭上，加些酱汁“天妇罗盖饭”，放在荞麦面或乌冬里边的“天妇罗荞麦面”“天妇罗乌冬”，还有添加在小屉荞麦或笼屉荞麦的“天笊”“天蒸笼”等都是很普遍的料理。在很多的荞麦屋里，天妇罗会作为花边装饰在多种最高档的盖饭、面料理中。
吃天妇罗蘸盐还是蘸汁
过去，关东、关西人民在这个问题上也有不同看法。关东人喜欢用 dashi 出汁、味霖、酱油、糖等和萝卜泥调制天妇罗酱汁（天汁），而关西人喜欢蘸盐来吃天妇罗。经过各种磨合和融合，现在很多天妇罗店的做法是既提供天汁，也提供盐。有的店家还会提供芥末盐、咖喱盐、抹茶盐、芝麻盐、山椒盐、柚子盐等特别的口味。
天妇罗搭配什么吃
天妇罗最适合和米饭、面条搭配在一起食用。所以，无论是天妇罗盖饭（天丼）、天妇罗茶泡饭、天妇罗定食、天妇罗荞麦面、天妇罗乌冬面都是非常欢乐的组合。
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