酒香酒乡-一部充满人生哲理的葡萄酒电视剧（上）
作者&投稿：员恒 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
《美酒贵公子》是由一部连载漫画改编而成的电视剧。漫画由甲斐谷忍于1996年开始创作，到1999年完结。不知道当年的销量如何，不过这富有戏剧张力的主人公性格，一定吸引了很多电视剧导演。1998年由稻垣吾郎主演的电视剧拉上荧幕，因为精彩的故事，幽默的叙事演绎，最最重要的是男主实在是帅出了酒神的高度，倍受赞誉。我想稻垣吾郎和菅野美穗理还乱的恋情应该就是从这部剧开始的，虽然如今二人已分手，但看到画面里二十年前的他们不禁感慨岁月如梭。
我第一次听说这部剧是在2010年，看到《行走的葡萄》一书中，有个记者提到了这部剧，虽未多着笔墨，但三言两句之间透露出的喜爱让我在笔记本里重重做了标记。真正看这部剧是在2011年的寒假，那些日子我真的看了好几部葡萄酒的漫画和电视剧。因为美酒和故事使得那个寒假异常精彩，连写日记的口吻都在模仿这位贵公子。
故事发生在一家经营不善的法国连锁餐厅La Mer 9号店，为了挽救店铺，片区经理片桐讶子邀请佐竹城回国担任侍酒。这位没有侍酒师证书的天才级侍酒师看起来极度挑剔苛刻，让其他员工很是讨厌，还一度惹恼了总经理的女儿木崎菜穗。为了报复，菜穗大小姐要求到店里当侍酒师，处处与佐竹城作对，于是乎各种鸡飞狗跳，又戳人泪目的故事拉开了序幕。
电视剧总共11集，全部围绕餐厅员工展开，基本上每个人都有自己的小故事。为了减少大家的困惑，我将餐厅的员工进行分组展示。
经理组，片桐讶子是东西物产公司的总部职员，也负责这家餐厅，我觉得她的工作类似片区经理，是个精明干练的女领导。她在法国出差时遇到了参加侍酒师大赛的竹佐城，被其对葡萄酒的专业性倾倒，费尽心力请竹佐城回来力挽狂澜。太久保是餐厅经理，之前是总部职员但是不思进取，被降职到La Mer 9做经理，老好人一个，希望大家和平共处，口头禅是“和谐”。
酒侍组，竹佐城是天才，能够玩转各种比喻，排比和夸张修辞来恰如其缝描述葡萄酒和各种景致，口头禅是 “葡萄酒在哀嚎” 和“ 完毕 ”。这些个口头禅后来也传染了全部店员包括荧幕前的我。木崎菜穗开始是个爱慕虚荣的大小姐，喝名酒买包包，为了报仇来到店里做女酒侍助理。从任性到平和，从爱己到爱人，葡萄酒改变了这个可爱的姑娘。水谷是店铺原先的酒侍实习生，侍酒师证书待考状态，爱照镜子。虽然没有关于他的独立小故事，但是整体性格讨喜，是本片的表情包。
厨师组，安藤是店里的大厨，擅长法国料理，推崇高级法国酒。脾气暴躁，不爱说话，不过是个讲理的汉子。小宫是二厨，戏份比较少，最重要的作用是安藤的话筒，一看大厨的表情，就知道大厨要说什么。小西也是二厨，是个爱笑的男孩，有点喜欢菜穗，第六集是他的故事。
外事组，香织是个迷糊的女侍，负责倒水上菜和打扫。天真可爱，却总是不太会做事，显得有点呆，有点自卑。第八集是她的故事。松本是个爱搞笑的男侍，负责外场接待，爱秀蹩脚的法语，原先的梦想是做相声演员，第五集是他的故事。
我看过本片的名字还有翻译为《葡萄酒专家》的，虽然竹佐城是个不折不扣的专家，但是“贵公子”才能真正立体展现这个形象。本剧只有他一个人，除了第一集开场，其他所有的场合都穿着侍酒师的专业服装，连别人夜半敲门，他都穿着酒侍的衣服，他还真对得起那句“ 全世界都是我的外场 ”。每一集的显示用了vintage这个词，既是葡萄采收年份，又是电视剧集数，不得不说制作人很用心。
“如同贵妇人一般，高贵果实的香醇，适合的酸度，微微的香味，像金色水滴似的扩散出来 ，产地是德国Mosel，葡萄品种是雷司令，年份是1997年。我可以感觉到酿酒人的坚持与热情，由舌尖渐渐蔓延至咽喉，好酒！”以上是如同重度中二患者般的开场，没办法我就喜欢这样的不说人话，所以这么些年一直百看不厌。还有那句“葡萄酒在哭泣，无缘遇上好的品尝者的葡萄酒，可比喻为和母亲失散的小孩，因悲伤及不安而泪流不止，那葡萄酒虽是德国产但绝不比法国的阿尔萨斯或卢瓦尔产区的逊色，也足以配上你的主菜，真可惜”。
这一集使用的是1973年的Mouton，毕加索的酒神祭图闪着耀眼的光芒。有位职场失意被迫失业的大叔，选择了抢劫，扣留了菜穗作为人质。大叔抱怨自己生活和职场中的各种遭遇，也让太久保感同身受。我想我们职场人都会有这样的困境，不过如何为自己找出路确实因人而异。竹佐城使用1973年的Chateau Mouton，用酒庄不断提升自己的故事来启示那些放弃自己的职场朋友， 如果要改变别人对你的评价，首先要改变你自己才行。 （虽说1973不是最好年份，但是这一年Mouton升级为一级酒庄，加上毕加索的绝唱，你说这酒价值怎么算。不得不说剧组好有钱啊！)在这瓶酒的打动下，失意大叔自首，太久保也在反省，觉心要改变自己重振酒店。
以下是我个人摘抄Mouton的名言（与电视剧无关），与正在奋斗的朋友们共勉。
我不能第一，我不甘第二，我是木桐（Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis）
我现第一，以往次之，木桐未变（Premier je suis ，second je fus，Mouton ne change）
第二话是菜穗和竹佐城的仇恨升级，所谓梁子结大了。由于餐厅酒窖保存不善（温湿度计坏了且花了，我都想哭），很多名酒都坏了，其中就包括Domaine de La Romanee-Conti（DRC），电视剧里用的是1994年的DRC。竹佐城要求以前的酒全部清理掉，并且他制作了一份新的酒单。由于新酒单上法国酒很少，取而代之的更多的是美国，新西兰和澳洲的酒。大厨觉得这是对自己忠诚的法国料理的侮辱，所有人也都受不了原先那么多的好酒被作为残次处理掉，各种嫌弃开始。
菜穗为了报复故意把朋友的生日宴摆在了La Mer 9，点名要DRC,由于看到新酒单上没有好酒，故意挖苦餐厅low，放下豪言“今天没有DRC,我就不走了”。小城把正准备处理掉的DRC又拿过来，但是大家都觉得不好喝。于是就出现以下对白：
竹佐城：这种葡萄酒最适合你不过，不，你简直就像这种葡萄酒。人们提起罗曼尼康帝时，市场会这么说，他是神所创造的梦幻之物，可那时一派胡言！
菜穗：为什么？罗曼尼康帝采摘于具备最佳条件的葡萄园，谁都知道啊？
竹佐城：对我而言，这不过是失败者的借口而已，酿造葡萄酒并无梦幻可言，就算真的有的话，那是因酿造者的汗水与努力所产生的。 人也一样，即使是生长在多么优越的环境里，如果没有好好的精心栽培，便不能成为一个优秀的人，就像这瓶可怜的罗曼尼康帝。
在竹佐城的推荐之下他们尝试了来自加州的FETZER ,浓郁的果香备受赞赏。
竹佐城：以前加州的葡萄酒被视为便宜货而受到轻视，酿造者们为了要做出能够媲美法国高级葡萄酒的产品，虽不断努力挑战，但是以当时的环境而言，这不过是个梦想罢了。可是他们并不气馁，坚持着自古以来的酿造方法，不遗余力的努力着，已精心的栽培方法，克服了有缺陷的环境，酿造出了这瓶葡萄酒。当然在保存方面也是如此。 人与事物的价值，并不是只依赖它的环境或才能才可以决定，加州葡萄酒和罗曼尼康帝是这么启示我的。
菜穗仿佛被重重打脸，虽然自己也觉得加州的酒好喝，但是面子丢了就是丢了，于是乎一气之下要求片桐把自己留在La Mer 9当酒侍。不折磨死竹佐城誓不罢休。
我也去查阅了一下这个fetzer酒庄，他的主页链接是http://www.fetzer.com/age官方主页很有情怀进入界面首先弹出的是法定喝酒年龄的提醒，over21岁才符合legal drinking。点击确定，随后才进入主页 。它是美国Mendocino County产区的著名酒庄之一，位于该产区的霍普兰德镇内，以出产高价值葡萄酒和采用有机种植而闻名，官方主页上也是很多有机认证的说明，对于大自然的爱护与膜拜溢于言表。酒庄的大事年表1958一直记录到2015年。1958年，Barney Fetzer和Kathleen Fetzer在Redwood Valley购下的产业。1968年之后，菲泽家族将羊圈（sheep barn）建成酒厂，之后一步步提升酿造工艺，不断壮大。主要品种是赤霞珠和梅洛，其他品种也基本都有涉及。整体价位还不错，暂时还没找到购买渠道。这两集中我也就能买得起这家的酒了，希望有机会能喝到。
DRC的主页走的是情怀，链接是http://www.romanee-conti.fr/，由于他盛名在外，我也就不多介绍了。
第三话是个过渡章节，目的就是扩大矛盾。大厨喝过竹佐城酒单里的酒，觉得口感都不错，不是所谓的便宜货，算是和气了一下。不料，竹佐城又爆出炸弹，要卖单杯酒。大厨觉得这就是拉低餐厅的档次，誓死不从，所以轰轰烈烈的战争又开始了。
这里竹佐城对于菜穗陷害却不在客人面前不多解释的情节很是是不错，鉴于后面有类似精神的升华，关键是这一集没有推荐酒和讲故事，我就不多着墨了。
菜穗做酒侍助理做的很是不错，加上各种小聪明和卖弄红酒知识，倍受员工喜爱，但是作为师傅的竹佐城很是不喜欢，要求菜穗闭门思过。大家因为竹佐城对菜穗的苛刻很是气愤，在二厨小西的带领下罢工去顶楼示威，要求放逐竹佐城。老好人经理跑去顶楼苦劝，却没有任何作用。片桐发怒，为了准备餐厅营业，电话动员其他连锁店叫人过来支援。菜穗也在这时以消费者的身份回到餐厅，要求竹佐城给自己挑选一瓶适合自己的葡萄酒。
于是乎这瓶1989年的Hospices de Beaune出场了。红酒世界中这个酒庄翻译是伯恩济贫院，电视剧字幕翻译是布鲁戈的疗养院。由于在观看过程中我看到了很多翻译错误，所以我将以红酒世界的翻译为准。
伯恩济贫院位于法国勃艮第（Burgundy）产区的酒都小城伯恩（Beaune），是该产区内著名的重要酒庄之一。在英法百年战争接近尾声的1443年，法国人民终日为苦难和饥饿所困。这时，勃艮第公爵、“好人菲利普”的宰相大臣尼古拉•洛兰（Nicolas Rolin）和他的妻子萨琳斯（Guigone de Salins）以免费医治穷苦病患为旨，于1443年创立了伯恩主宫医院（l’Hotel-Dieu de Beaune），即现在伯恩济贫院的一部分。1457年，安贝尔•勒威里耶（Humbert Leverrier）的遗孀吉勒梅特（Guillemette）给济贫院带来了一份特殊的捐赠：一片葡萄园。1459年，让•普兰配（Jean Plampays）向济贫院捐赠了更多的葡萄园。在随后的几个世纪以来，捐赠葡萄园的传统得以延续至今。（该段源自红酒世界，更多详细介绍请看链接http://www.wine-world.com/winery/hospices-de-beaune）
竹佐城：1443年，这瓶葡萄酒是在伯恩济贫院诞生的，修道僧在此地献身贡献，救活了许许多多的人们。可是它的经营状态却是非常的困难，即便如此，他们却牺牲自我，不断地为拯救贫苦者工作。 没有酿造者的自豪，一心只考虑到饮用者。我认为这瓶酒包含着这样的心思。
在介绍这瓶酒的过程中，每个员工都在不断反思自己的工作态度，有看见客人招手视而不见的松本，有站岗时不断打哈气的香织，有对自己菜肴摆盘不上心的小西，每个人都开始意识到自己的错误。他们都进行了深刻的反思，了解到作为一名服务人员到底应该拥有怎样的精神意识。
这一集算是整体剧情的一大进步，在竹佐城的葡萄酒启示下，大家开始团结一致想把餐厅经营好。虽然后面大家偶尔还是会和竹佐城拌嘴，但是已经将全部的信任交给了这位天才。
考虑到阅读兴趣，篇幅太长不好。先介绍前四集，后七集将在下一篇介绍。
希望会有朋友喜欢。
完毕！
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