非遗美食 || 香粘可口 软滑油润 -- 亚沟粘豆包
亚沟粘豆包 是一项东北特产。
一说到东北，
都会想到东北黑土地生长的
玉米、大豆、小米等等丰富的农作物。
亚沟粘豆包就是有
赖于如此丰富的粮食创造的。
亚沟粘豆包，根据不同的原料，
因为会呈现出不同的颜色。
玉米粘豆包外表呈米黄色，
黄米粘豆包外表呈金黄色，
糯米粘豆包外表呈乳白色，
一个个小小的圆团子，
颜色喜人，丰满可爱。
亚沟粘豆包能成为哈尔滨特产，
备受人们喜爱，
与它的口感是分不开的。
亚沟粘豆包香黏可口，
外边软滑油润，
内里糯香浓郁。
是爱吃甜食的人们的最爱。
亚沟粘豆包的家乡是黑龙江哈尔滨阿城区，
这个地方拥有东高西低的地势，
属于半山区。
寒温带大陆性季风的气候，
带给阿城区夏季温和多雨，
冬季寒冷干燥，四季分明的天气。
高纬度的地理位置，
使得阿城在农作物生长期日照时间长，
可达24421小时。
长达162天的无霜期，
也带给了玉米生长的空间。
高品质的原材料会生产出高品质的粘豆包。
亚沟粘豆包在东北也有很多年的历史了，
在最早的时候，粘豆包是女真族的传统美食，
女真族是满族的先辈。
他们用黄米做成皮，包裹住用芸豆做的馅，
经过发酵、蒸制，
一个个圆滚滚的亚沟粘豆包就出现了。
粘豆包这种东西可以冷着吃，
也可以热着吃。
凉的时候就是啃豆包，
热的时候就是蘸豆包，
食用方便而且健康。
根据满族人的习俗，
过年之前都要洗净黄米，
磨成黄米面，准备好芸豆馅，
在新年之前，蒸出一锅锅粘豆包。
然后请左邻右舍一起来品尝，
所以说，制作粘豆包是个技术活，
香黏可口、 软滑油润是对粘豆包最好的评价。
亚沟粘豆包的制作包括六个流程，
分别是选料、发酵、制面、制馅、包制、蒸制。
每一个步骤都需要用心完成，
才能吃到香软可口的粘豆包。
亚沟粘豆包作为哈尔滨特产，
已经是国家地理标志产品，
现在已经由工厂大量生产。
因为亚沟粘豆包备受欢迎，制作工艺独特，
所以亚沟粘豆包的制作工艺也是非物质文化遗产。
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