牛鞭的烹饪方法
牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。中医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高效能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。下面我为大家分享几个，希望大家喜欢。
干锅菊花牛鞭
原料
鲜牛鞭400克，鸡胗、鸭胗各30克，鲜天椒10克，蒜瓣、姜片、桂皮、八角各3克。
调料：
豆瓣酱、盐各3克，味精2克，色拉油50克，酱油5克，高汤200克。
做法：
1、将牛鞭洗净，放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。
2、鸡胗、鸭胗切菊花刀，焯水待用。
3、炒锅放底油，下桂皮、八角、鲜天椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤，调味后小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，出锅装入干锅即可。
川式卤水牛鞭
原料：
发好的牛鞭250克，青笋150克，姜片、葱段各少许。
调料：
川式卤水一锅。
做法：
1、把青笋洗净，切成薄片，铺在盘子上垫底。
2、发好的牛鞭切成几大段，焯水，放进高压锅里，然后加进姜片、葱段、开水要没过牛鞭，上火上气后压制10分钟，捞出。
3、烧热卤水，放入牛鞭，烧开后转小火把牛鞭卤制40分钟至其入味，捞出切成薄片，摆在青笋片上即可上桌。
川式卤水：
A料：龙骨、净老母鸡各2干克。
B料：八角、桂皮、香叶、甘草各8克，草果、肉豆蔻、良姜、香茅草各10克，干辣椒、花椒各100克，陈皮5克，白芷25克，小茴香30克，丁香15克。
C料：大葱、老姜、炸蒜子各200克，胡萝卜、干葱各50克，香芹、去叶带根香菜各100克，鲜沙姜20克，郫县豆瓣酱600克，泡椒酱500克。
D料：冰糖30克，海天生抽750克，东古一品鲜酱油400克，老抽50克，盐300克，味精、鸡精各100克，花雕酒250克，肉味增香剂150克，老油1500克，红曲米水1千克。
制作：
1、把A料剁成大块，入沸水中汆净血水，捞出放入不锈钢桶内，加40千克清水，大火烧开后改小火煲8小时，过滤汤汁。
2、B料放入盆中，加清水泡10分钟，取出用纱布包好。
3、锅内放入D料中的老油，烧至五成热时下C料，小火煸炒8分钟，取出用纱布包好，老油留用。
4、将B料、C料放入不锈钢捅中，加入过滤好的汤汁烧开，大火煲30分钟后取出B料，改小火煲2小时，再取出C料，下入D料包括老油烧开即可。
石锅蒜子烧牛鞭
原料：
涨发好的牛鞭250克，干香菇100克，炸蒜子50克，姜片、葱度、葱段、青红椒件各少许。
调料：
盐、味精、鸡精、白糖、二汤、花雕酒、煲仔酱、蠔油、老抽、生油、芡粉、麻油、胡椒粉各适量。
做法：
1、发好的牛鞭改刀成牛鞭花，焯水后倒起。
2、爆香姜片，加进开水要没过牛鞭、葱段、盐、味精，烧开后倒进高身容器内，入蒸柜蒸至软熟，捞出牛鞭花，待用。
3、干香菇用冷水泡发，冲洗干净后焯水，放进高身容器内，烧一锅水，加入姜片、葱段、盐、味精、蠔油，倒进高身容器内，入蒸柜把香菇蒸至入味，捞出香菇，切成厚件，待用。
4、锅内放油，下入姜片，爆香后下入煲仔酱、炸蒜子稍爆一下，然后烹入花雕酒，舀进适量二汤，用蠔油、盐、味精、白糖调好味道后，加入牛鞭花和香菇件烧制5分钟，接着放进青红椒件，徐徐注入芡粉、烹入麻油、胡椒粉使汤汁浓稠一点，最后用老抽调一下颜色就可以出锅装进已烧热的石锅里上菜了。
牛鞭有哪些不同的烹饪方法可以制作成美味佳肴?
探索壮阳美食：牛鞭的烹饪艺术 牛鞭，这道传统食材以其独特的滋补功效备受推崇。首先，让我们尝试极乐牛鞭的制作，这款美食选用新鲜牛鞭，搭配红枣、板栗的甜香，和清汤炖煮至软糯。步骤如下：将牛鞭精细切制，如菊花绽放，用清汤焯烫去腥，再加入红枣、板栗和葱姜慢炖，让营养充分融入。青菜烫熟后，...
野猪鞭怎么吃法?
小科_55 关注 洗干净，先用甜果酒腌制下，然后放点盐以及矮人烈酒，点上个篝火，等上个十五秒就OK啦，吃下去的效果是“变大”，与冬泉火酒类似
牛鞭怎么烹饪好吃?
现在的人们很尊重饮食，但是怎么样吃才能把食物的营养价值发挥到极致呢，下面就给大家举例说下牛鞭的做法，牛鞭有壮阳、补气血的功效。爆炒牛鞭做菜之前先把食材准备好，要准备一些红辣椒、葱、姜、蒜、香菜等等，吃不了辣的可以选择不辣的红辣椒，把红辣椒切断备用，葱、香菜切段备用，姜和蒜就尽量切...
如何做红烧人鞭
8. 加水炖煮：加入足够的热水，放入葱结，用中小火炖煮约1小时30分钟，让牛鞭充分吸收汤汁。9. 收汁：待汤汁浓稠后，熄火捞出牛鞭，准备上桌享用。10. 烹饪提示：牛鞭的炖煮时间可以根据个人口感喜好调整，时间越长越软嫩，时间越短越有弹性。但至少需要炖煮1小时以确保入味。
炖牛鞭的烹饪方法 炖牛鞭放些什么材料
炖牛鞭放些什么材料 1、炖牛鞭可以放入鹿茸、枸杞、生姜、大枣等。2、主料：牛鞭(泡发)1500克。辅料：党参15克、当归15克、杜仲15克。调料：花生油20克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、料酒15克、盐8克。3、做法：洗净牛鞭，切小段；洗净睾丸，切成片；下热油锅和葱、姜、蒜、料酒、盐一...
牛鞭怎么烹饪比较好吃?
烩牛鞭烩牛鞭的特色：芡汁乳白，菜质咸香，营养滋补。 烩牛鞭的做法：1.把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。3.把牛鞭用开水焯一下捞出。4.勺内放入高汤400克，加入...
驴鞭怎么做,介绍的详细点
1. 驴鞭的准备：首先，需要将驴鞭清洗干净，去掉外皮，并使用开水烫过，以去除异味。然后，将驴鞭放入锅中，加入足够的水和一些葱、姜、花椒等调料，煮至软烂。煮好后，将驴鞭捞出，切开，去除尿道，再切成适当的长段。2. 红烧驴鞭：这是驴鞭的一种经典烹饪方法。将煮好的驴鞭段放入炒锅中，加入...
牛宝牛鞭的食用做法和功效
1. 牛鞭、牛宝清洗后准备烹饪，这两种食材被广泛认为具有滋补身体的作用。2. 将牛鞭剪成段，牛宝处理干净后切片，然后放入开水中，加入姜片、花椒和料酒，煮20分钟以去除腥味。3. 煮好后捞出，过冷水清洗干净，去掉表面的筋膜和尿道管膜，使食材更加干净卫生。4. 再次煮20分钟后，将药材如红枣、当归...
牛鞭红烧好,还是炖汤好,用什么材料做是最好的大餐?
烹饪小贴士： 炖煮的过程过长，需要加多水，如果中途发现汤汁收得过急，可以适当加放开水，忌放冷水 红烧牛鞭 材料 用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。做法 1、把牛鞭刮洗干净。
牛鞭怎么烹饪,买了个牛鞭,不会做 郁闷,要简单的做法,我家是农村的,没...
红烧牛鞭 材料:用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。做法:1、把牛鞭刮洗干净。2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚...
巫屠莱恩： 牛鞭的做法 主料:牛鞭1公斤. 调料:熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、白糖各5克,盐6克,料酒15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡汤500克. 作法: (1) 先将牛鞭洗净,剪开外皮用开...
商城县15728902840： 牛鞭的烹饪方法 - ？
巫屠莱恩： 冲洗干净后,用小火慢慢炖就好,可以加一点姜蒜和花椒,料酒去腥.
商城县15728902840： 牛鞭怎么烹饪,买了个牛鞭,不会做 郁闷,要简单的做法,我家是农村的,没那么多调料__ - ？
巫屠莱恩： 煲汤吃,大补!把牛鞭洗干净,记着剪开尿道,切成段,先在锅里用冷水加热至水开(放料酒,葱,姜.去异味)然后捞出来煲汤
商城县15728902840： 牛鞭怎么做才好吃? - ？
巫屠莱恩： 中医研究院于天星教授说,食用动物鞭,首先给人以心理暗示,吃过的人就会真的觉得阳气上升,肾气不亏,性功能也相应有所提高.所以,总体来看,食用动物生殖器,还是有效果的.但是如果用于治疗严重的性功能障碍,则比不上人参、淫羊藿和补骨脂等的功效. 于教授说,如果要吃动物鞭,最好采取酒浸的方法.如果高温蒸煮,有机成分在蒸煮过程中极易被杀死,那就一点作用都没有了
商城县15728902840： 牛鞭子的烹饪方法 - ？
巫屠莱恩： 烹制方法] 1.将牛鞭用温水洗净,放人冷水锅内煮2小时,捞出剖开.刮去尿道内的白膜,切成5厘米长的段,再切成2厘米宽的条,用盐5克 和醋揉搓;再用清水冲洗干净,然后放人冷水锅中煮过,洗去腥臊气...
商城县15728902840： 牛鞭怎做菜 - ？
巫屠莱恩： 1、把牛鞭刮洗干净.2、牛鞭撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起.3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味,再过油,片成厚片.4、水发冬菇和冬笋切片.将冬笋片用热油炸过.原锅留底油,放葱、姜、蒜、陈皮煸炒
商城县15728902840： 牛鞭怎么烹饪啊?汗! - ？
巫屠莱恩： 洗净后入开水煮25分钟,然后刮掉表皮.齐茎刨开.打成花刀.在焯水.在炒去腥,用高压锅压透.
商城县15728902840： 牛鞭的吃法?？
巫屠莱恩： 1.将牛鞭用温水洗净,放人冷水锅内煮2小时,捞出剖开.刮去尿道内的白膜,切成5厘米长的段,再切成2厘米宽的条,用盐5克 和醋揉搓;再用清水冲洗干净,然后放人冷水锅中煮过,洗去腥臊气味,将荔枝、桂元剥去壳洗净,红枣蒸熟去皮,...
商城县15728902840： 牛鞭怎么烹饪比较好吃?如题 ？
巫屠莱恩： 烩牛鞭烩牛鞭的特色:芡汁乳白,菜质咸香,营养滋补. 烩牛鞭的做法:1.把牛鞭从中间剖开成两半,去掉中间的白膜皮洗净,顶刀切成薄片.2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用.3.把牛鞭用开水焯一下捞出.4.勺内放入高汤400克,加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片,加入料酒、花椒水、精盐,上火烧开后撇去浮沫,放入味精,用湿淀粉勾成米汤芡,淋上明油,盛入汤碗内即成.
商城县15728902840： 牛鞭的制作方法？
巫屠莱恩： 材料:牛鞭、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜;盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉.做法:将牛鞭用刀切成若干朵菊花状,用清汤反复焯,至牛鞭无腥味;然后再把牛鞭放入锅内,倒入清汤,加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软...
