白果老鸭汤的功效是什么
说到老鸭汤大家一定并不陌生,现在很多餐厅都把老鸭汤作为一道主菜给消费者推荐,因为老鸭汤本身也确实有很多的功效,所以有很多的老鸭汤餐厅店前都会排起长长的队伍,但是老鸭汤究竟有什么功效我们似乎也说不出来。今天就来为大家介绍下白果老鸭汤的功效,相信大家看完这篇文章之后,就会爱上这款美食。
一、白果老鸭汤的功效
大家有好多的朋友喝过白果老鸭汤,这种汤的做法也特别简单,主要是以鸭肉和白果为主要原料,在里面添加桂圆和干姜熬成的一种汤,在夏天的时候喝最好了,不但要营养,而且还可以起到清热解暑的功效。
传统滋补菜,采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功能。
1、将鸭肉切小块,飞水捞出。
2、白果用小钳夹碎外壳,将剥好的白果用水煮沸至8成熟,再把白果掰开,取出像莲子一样的内芯。因为如果连芯一起食用,过量是会带毒的,所以,去除内芯后,多吃一些也无碍。
3、此时再把飞过水的鸭块放入压力锅内,水要没过鸭面,放姜片(或拍过的姜块),少许料酒清炖。待压力锅上气,炖20分钟后关火。
4、稍放凉后开盖,此时才放入白果一起再煮5-10分钟(不需加盖)。出锅时放盐就好了,非常清淡的口感,完全没有鸭肉的腥味儿,只有白果的清香。
白果的营养价值很高,除了抗衰老外还有美肤的作用呢,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发。真是一举两得呀。只是白果不能生吃和多吃,大量和生吃都会引起中毒。白果的吃法有很多,很简单也很随意,做饭炒菜的时候随手放几颗都可以,烤来吃也不错.
白果老鸭汤做法也非常简单,首先将新鲜的鸭肉切小块,沸水捞出,将白果去壳、去皮、去心,焯一下,鸭块放锅内,加水,放姜片料酒炖至开锅,再转小火炖至肉烂然后再放入白果煮个5分钟就好了,出锅时放盐调味。
鸭汤的营养价值很高,特别实在炎热多雨的大暑季节,老鸭汤具有很好的解暑的功效,通过饮食营养的摄入来达到消除疲劳和祛暑的作用,通过老鸭汤来达到补血以及生津养胃,特别适用于体质虚弱发热大便干燥的人羣食用,但老年人或者三高的人羣应该少吃为好。
以前一直以为想吃老鸭汤就只能到饭馆里去吃,总感觉他的制作方式还是非常复杂的,看完这篇文章就突然明白了,原来老鸭汤的制作方式很简单,我们在家就可以制作,而且自己制作的食材还是比较放心的,所以有兴趣的朋友可以试着做一锅老鸭汤给家人,但是值得提示的是虽然老鸭汤营养价值很高,但是对于一些特殊的人羣还是要少吃为好,会对其身体产生影响,尤其是老人,建议饮用的时候还是要小心为好。
正宗枇杷老鸭汤的做法是什么?
正宗枇杷老鸭汤是一道具有滋补养生功效的传统中式汤品,以老鸭和枇杷为主要食材,搭配多种药材和其他辅料熬制而成。这道汤品不仅味道鲜美,而且具有润肺止咳、养阴生津的功效,适合秋冬季节食用。下面是一种正宗枇杷老鸭汤的做法:【材料】老鸭 1只(约1500克)新鲜枇杷果 10-15个 枸杞子 一把 红枣...
炖老鸭汤放什么材料 炖老鸭汤放啥材料好
1、煲鸭汤时,可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。2、鸭肉的营养价值比较高的。鸭肉属于一种进补的肉食,从中医的角度来说具有补肾、养胃、滋补、消水肿以及止咳化痰等功效。鸭肉所含的蛋白质比较丰富,其中的脂肪酸主要是低碳...
白果老鸭汤的做法大全
白果老鸭汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是一种白果老鸭汤的做法:材料:- 鸭肉:500克 - 白果:200克 - 姜片:5片 - 料酒:适量 - 盐:适量 - 胡椒粉:适量 - 鸡精:适量 - 葱段:适量 - 香菜:适量 步骤:1. 将鸭肉洗净切块,用沸水焯水去腥后捞出备用。2. 将白果用刀切一...
白果老鸭汤的介绍
白果老鸭汤是一道菜品,主料为老鸭。
白果老鸭汤做法
要制作白果老鸭汤,首先,将鸭肉切成小块,然后进行飞水处理,以便去除杂质,捞出备用。接着,处理白果。使用小钳子轻轻夹碎白果的外壳,再将其放入沸水中煮至八分熟。在这个过程中,注意不要连同里面的芯一起煮,因为白果芯过量食用可能会有毒素。煮好后,将白果掰开,取出像莲子一样的内芯,安全无...
白果老鸭汤的做法
白果老鸭汤是一道传统的汤品,下面是它的做法:材料:- 一只老鸭,切块 - 适量白果 - 适量姜片 - 适量红枣 - 适量枸杞子 - 适量盐和胡椒粉 步骤:1. 将老鸭块放入沸水中焯水,煮沸后撇去浮沫,捞出备用。2. 将姜片放入锅中炒香,加入老鸭块翻炒均匀。3. 加入足够的清水,水量要稍高于材...
药膳鸭汤怎么做?有什么功效
5. 芋头老鸭汤 老鸭切块加水,煮开后撇一下浮沫。芋头切块,等鸭煮到半酥时,下芋头,一起再煮到统统酥掉,加盐调味就好了。总共约炖1个半小时。6. 荔枝干老鸭汤 荔枝是岭南有名的佳果,其干品既可作为口果,亦可为药用。用荔枝干作补,因其气质平和,补益无损,不至助火生热。以荔枝干煲...
曾记白果老鸭汤怎么样
经常跟班上同学在这里吃,班级聚会也来过好几次,上菜很快,老板很热情,汤非常的清甜他,喝完之后还有浓浓的香味,喝了这么多汤,感觉这里的很不错。
雪莲果搭配什么煲汤好
3、补品类:与红枣、银耳、桂圆、党参等一起煲汤,增添多种味道,具有益气补血、美容养颜的功效,增强免疫力。雪莲果煲汤的做法 1、雪莲果蔬菜肉汤:材料包括雪莲果、玉米、胡萝卜、生姜、瘦肉,烹饪简单,汤汁营养丰富。2、雪莲果老鸭汤:材料包括雪莲果、鸭肉、生姜、桂皮和八角,搭配鸭肉,促进能量吸...
鸭子可以炖什么食材
鸭子可以炖山药、莲子薏米、冬瓜、白果、酸萝卜等。1、山药老鸭汤 食材:老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞。铁棍山药营养丰富,它既可作主粮,又可作蔬菜。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,是进补的好食材。2、莲子薏米老鸭汤 食材:老鸭、莲子、冬瓜、薏米、百合、老姜。
冶薇先锋: 白果和鸭,对于秋天来说,都是上帝赐与的礼物.白果能温肺益气,定喘咳,缩小便,止带滞,止泻,益脾.而鸭呢,则可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿.所以,这是一道具有滋补生津、润肺益气功能的秋季养生菜.
印台区17369797379: 白果与什么相克 - ?
冶薇先锋: 杏果又叫白果,有祛痰、止咳、润肺的功效,对治疗心血管疾病有一定作用.白果含有多种营养元素,除了含有非常风的蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚...
印台区17369797379: 十月份煲什么汤养生,10月份五款营养汤推荐 - ?
冶薇先锋: 十月份喝什么汤? 一、美容养颜:老鸭汤 秋风起,鸭子肥,十月份正是品尝鸭子鲜美味道的大好时令;而且鸭肉滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津,是很好的贴秋膘之品.常喝老鸭汤还能美容养颜、养阴润燥.老鸭汤要够“资格...
印台区17369797379: 白果吃多会喉咙痛吗 - ?
冶薇先锋: 白果的营养价值很高,除了抗衰老外还有美肤的作用呢,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发.真是一举两得呀.只是白果不能生吃和多吃,大量和生吃都会引起中毒.白果的吃法有很多,很简单也很随意,做饭...
印台区17369797379: 请问老鸭汤制作方法? - ?
冶薇先锋: 材料 活老鸭1只,精盐50克,姜10片,葱100克. 特色 汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是安徽沿江的风味小吃. 制作 1.将鸭宰杀,放尽血,用90度的热水浸烫,煺净毛,剖腹去内脏、爪、翅,再用清水洗净,沥干(内脏、爪、翅留作他用). 2.将净鸭剁成块,分成10份,分别放入10个大碗内(头、颈剁成小块,搭配均匀),每碗内放入姜(片)、葱(2根,打结)、精盐5克,并加入清水(没过鸭块至八成满). 3.将盛有鸭块的大碗入笼旺火烧沸,改用中火继续蒸2小时左右至熟即成. 要领 1.鸭块不宜太大,以入口方便为宜; 2.入笼蒸时以鸭肉酥烂为佳.
印台区17369797379: 怎么样才能熬出一碗老鸭靓汤?用什么材料呢?最好是经济实惠的. - ?
冶薇先锋: 老鸭粉丝汤 主料:鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝 配料:香菜、辣油 做法: 1、用鸭架文火熬制高汤. 2、把主料炖九成熟. 3、在熬制好的高汤中放入主料.浸泡一会. 4、根据口味放入配料. 口感:汤是非常的鲜美的!炖的够火候哦.4-8元一大...
印台区17369797379: 银杏、召实、煲鸭的功效 - ?
冶薇先锋: 光鸭一只、白果(又名银杏)四两、黄芽白八两、芫 荽二棵、胡萝卜、磨豉、蚝油、糖鸡粉、生粉、酒 做法 ①白果去壳,放滚水中煮五分钟,洗净滴干水.鸭洗净,下滚水中煮熟,取出滴干水,切块.②下油二汤匙,爆透白果,然后下鸭爆片...
印台区17369797379: 白果有什么功效?请推荐食用方法 - ?
冶薇先锋: 食用白果好处多(一次食用不得超15粒,10粒为宜,每天一次) 日本人尊银杏为“圣果”、“长寿果”,每年大量从我国进口.日本客商多次对我国的银杏进行化验,发现银杏中的五碳多糖、精氨酸、麦脂固醇、蛋白质等5种营养成份.复旦大...
印台区17369797379: 秋分喝什么汤 五款养生汤滋润防燥 - ?
冶薇先锋: 秋季养生降火润燥汤: 1. 梨水百合汤. 2. 木耳荸荠汤. 3. 山药银耳汤. 4. 荞麦三七花茶. 5. 薏米蜂蜜汤.
印台区17369797379: 冬天怎么煲老鸭汤才好好喝 - ?
冶薇先锋: 滋补老鸭汤 食材:老鸭800克、山药300克 、大枣20克、枸杞5克、党参2克、当归15克、百合10克、莲子5克、芡实10克、白果10克、生姜30克 做法1. 鸭子冼净切成大块;将鸭肉放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出鸭肉块,用温水...