阿胶的做法

作者&投稿:刁缪 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
阿胶的做法~

阿胶可以先让店家帮忙打成粉然后带回家做成阿胶糕,以下是具体做法:
用料:阿胶500g,黑芝麻1000g,核桃仁500g,大杏仁250g,大枣500g,枸杞250g,冰糖250g,老黄酒1000g
1、准备好所以材料,将打粉完成后的阿胶倒入锅中,倒入老黄酒,然后搅拌均匀,泡制24小时。
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2、泡制24小时后,将冰糖倒入锅中,搅拌均匀。
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3、大火熬至开锅,转小火,在熬制过程中要用勺子不断的搅拌以免粘锅。
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4、小火一直熬制至阿胶汁液挂在勺子上不太会滴下来的程度。
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5、将电磁炉调制保温状态,放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁并搅拌均匀。
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6、接下来放入事先称好的黑芝麻,黑芝麻比较多,要分成两次放入减少搅拌难度。
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7、充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了,方盘上面铺上准备好的厚塑料膜,然后在塑料膜上提前抹上一层植物油,方便晾干后取下阿胶糕。
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8、将阿胶糕趁热压平,然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生,就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了。
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9、凝固成型后(一般三天左右)就可以进行切块包装了。
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家庭熬阿胶的正确方法:
用料:阿胶块 500克、核桃 500克、红枣 250克、枸杞 250克、芝麻 250克、黄酒 500克、老冰糖 250克。
步骤:
1、把麦饭石不粘锅洗干净,抹干不能有一滴水,准备好阿胶块。

2、放入阿胶块,黄酒没过阿胶块泡制两天两夜。

3、将泡好的阿胶糊汁搅拌均匀后再用电磁炉1500-1600度火温加热5分钟,边加热边搅拌,避免烧焦。

4、加热不断搅拌到阿胶糊,直到可以用勺子挂起这样的小旗帜即可,调制500度中小火。

5、倒入250克冰糖,迅速不停的搅拌,避免烧焦。

6、搅拌至勺子能挂上这样的大旗帜,即可调至小火120度,依次加入辅料。(辅料顺序从大到小)。

7、核桃仁下锅后要迅速搅拌,让每块核桃仁充e充分裹满阿胶汁。

8、倒入红枣块,迅速搅拌,直到所有的枣都裹上阿胶汁。

9、搅拌至红枣核桃和阿胶融到一起,上等的阿胶制作过程中能清晰可见看到根根分明的拉丝。

10、倒入枸杞,继续迅速不停搅拌。

11、倒入芝麻,步骤如同上面步骤一样,迅速搅拌,直到所有辅料都裹上阿胶汁。

12、这一步有些费力了,很难搅拌,需要用力气不停翻动搅拌,搅拌至所有食材都紧紧裹在一起,锅底没有掉落到其它辅料后,关火迅速装到磨具盒。

13、阿胶磨具盒铺上油纸,洒上玫瑰花瓣铺底。

14、把熬好的阿胶糕装入到磨具盒内。

15、装好后盖上油纸,用盖子压平整后静置几小时待阿胶糕冷却。

16、冷却后,揭开油纸,照着磨具盒的凹槽尺度把阿胶切成一小条段。

17、把阿胶段切成一块儿一块儿。

18、为了保存新鲜,把阿胶块包上糯米纸后装袋封口。日后想吃取一片即食即可啦。

阿胶可以用来炖阿胶黄酒炖鸡汁。
主料:鸡肉350g
调料:姜3片、黄酒半碗、阿胶10g
做法步骤:
1、鸡肉去皮洗净切件,放入炖盅里,阿胶取出来,切成小块;准备好半碗黄酒;
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2、然后将黄酒倒入鸡肉里;
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3、加入阿胶与姜片;
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4、放入煲里,隔水炖2小时;
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5、2小时后,就能炖出一盅美味的黄酒鸡汁啦。
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阿胶是由驴皮经过煎煮、浓缩所制成的固体胶块。

主要产地在山东,盛产于东阿县,至今已有两千多年历史。阿胶最早记载于《神农本草经》,被列为上品。

根据很多古书的记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类。到唐代,人们逐渐发现用驴皮熬制阿胶,药物功效更佳,遂改用驴皮,并沿用至今。

阿胶最简单的吃法

1、阿胶枸杞鸡汤

阿胶30-50克,枸杞15克,鸡1只。鸡去毛及内脏洗净,阿胶砸碎,与枸杞、鸡同煮煲汤,分多次食用。

2、阿胶八宝粥

糯米250克,花生、红小豆、冰糖各50克,莲子、薏米各30克,桂圆10克,阿胶15克。小火煨粥90分钟即可。

3、阿胶煮大枣

阿胶6克,大枣10个,红糖适量。大枣加水煮熟,阿胶捣碎置锅内,阿胶溶化后,加入红糖即成。



阿胶补血汤就是传统的一种药物名称,它的营养价值高,还可以起到补血的效果,吃起来口感特别好,而且还有非常多的功效和作用。做这道菜品之前,我们需要准备原料,有阿胶,龙眼,还有红枣,葱姜蒜,还有一些桑葚,还有一个小鸡仔,首先我们将阿胶蒸化之后放在一边已被使用,然后我们将准备好的食材,桑葚还有龙眼清洗干净,然后再将大枣清洗干净之后,将果核去掉,我们将准备的小鸡仔宰杀之后,把毛和皮去掉之后还有一些内脏,然后再准备葱姜蒜,把葱切成段状,把姜切片,然后大蒜去皮,然后我们将小鸡仔放入锅中炖煮一段时间,可以将脯中拉开之后,把葱姜蒜放入中,再加入一些清水,熬煮一段时间,等锅烧沸之后,我们再将阿胶放进去,然后再用温火慢慢的熬住,每天不仅仅可以吃一些鸡肉,而且还可以喝阿胶补血汤。
可以在早上或者晚上各喝一杯阿胶补血汤,并且还可以吃一些鸡肉,营养价值是非常高的,不仅仅可以起到补血的效果,而且还可以补肾益精,非常有利于补充我们身体的营养元素,对提高身体抵抗力也是有非常好的作用。


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