金丝瓜和丝瓜的区别?
金丝瓜。
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。
金丝瓜皮质较硬，并有一层蜡质层，因此既耐长途运输，又可从夏秋采后一直贮藏到春节出售，还可在瓜皮上写字画花，以增喜庆吉祥，提高销售率。
中国早年引自美洲，明朝始见栽培。分布于海南、广西、云南等地。已推广中国各地，受到种植户的喜爱，消费者的好评，已达到一定经济效益。该瓜适应广，凡能种植西葫芦地区均能种植。金丝瓜适应性广，长势旺，喜肥和阳光。
凡是能种植西瓜、甜瓜、南瓜的地方，都可种植并获丰收。除了田间、山坡、荒地种植作伏地爬蔓今长外，还可引蔓上：树、上屋、上架，都能生长和丰产，而且抗病性强，经长期种植，未发现严重病害。
在上海崇明岛普遍栽培，历史悠久，中国北方地区也有种植。金丝瓜易栽培，而且产品好保管；冷冻后不怕磕、不怕碰。
扩展资料
金丝瓜根系发达，分布直径达1.2～2.1m，分布深度集中在15～20cm的土层中，茎蔓五棱形，长约3m，粗约1cm，节长8cm左右。叶互生，掌状深裂，色绿。 嫩芽、嫩叶黄绿色，上有白斑，叶背有毛。花单生，雌雄同株异花，色黄，以主蔓结果为主。
第一雌花着生在主蔓第6～8节上，结果部位在8～20节，一般结瓜5～6个／株，最多的可达10个以上， 嫩瓜乳白色，老瓜金黄色，椭圆形，长20～25cm，横径12～15cm，肉厚 2.5cm左右，果面棱沟浅，单瓜重1～2kg，最大的可达4kg。瓜肉黄色，组织呈丝状纤维。种子扁平，淡黄色，千粒重约140g。
我国栽培的主要优良品种有：
1、面茭瓜：主产河北、山东、江苏北部等地。生长势强，蔓细。叶小，缺刻深，果实椭圆形，单果重0.7～1kg。老熟果果皮淡黄色，或底色橙黄间有深褐色纵条纹。肉厚，黄色，呈丝状纤维，入水煮后，用筷子搅之，呈面条状，用油炒食，鲜美异常。老熟果实，皮坚硬，可较长时期贮藏。
2、瀛州金瓜：上海祟明(古称瀛州)特产。茎蔓较粗，有棱钩刺毛，节间长10～13cm，分枝较多，叶绿色，心脏形或三角形，主蔓4～7节着生第一雌花。
果实有两个类型：一类果实较小，椭圆形，果皮和果肉均金黄色，色深，丝状纤维细，品质优良，但产量较低；另一类果实较大，一般2kg以上，皮和肉色较淡，丝状物较粗，品质较差，产量高。
参考资料来源：百度百科-金丝瓜
金丝瓜有哪些营养价值?金丝瓜在蔬菜瓜果中是属于营养价值比较高的，虽然它并不常见，但是其中蕴含的营养成分十分丰厚。你知道金丝瓜要怎么吃吗?下面是我给大家整理的金丝瓜的营养价值和做法。
金丝瓜的营养价值 金丝瓜也叫金瓜、面条瓜、海蛰丝瓜等，原产美洲，属西葫芦科，许多市场上还较少见到，是瓜类菜中的稀有品种，被列为特种蔬菜。金丝瓜老嫩均可食用，一般以食用成熟的老瓜为主，老熟的金丝瓜金黄色，椭圆型，外皮光滑，坚硬，很美观，单瓜一般1.50～2千克，最大可达4千克。
金丝瓜有较高的营养价值，据测定，每百克瓜丝含粗蛋白11.50克，粗脂肪1.47克，碳水化合物48.34克，铁73毫克，还有人体必须的多种氨基酸，在医疗方面，对糖尿病有防治效果，是天然保健食品。
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。金丝瓜为葫芦科南瓜属美洲南瓜种中的一个变种。原产北美洲南部。
中国明代就有栽培，主要分布在江苏、上海、山东、安徽、河北等省市，其中以上海市崇明县的嬴洲金瓜最著名。
现代生物医学研究表明，金丝瓜营养丰富，药用价很高。
每百克鲜瓜丝含蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克、十八种氨基酸。特别是它含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸和保健功效广泛而普通瓜类不含有的葫芦巴碱，具有明显的减肥保健功效。还能调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效。
金丝瓜怎么吃 金丝瓜的做法 金丝瓜排骨
准备材料：金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米。
做法
金丝瓜对于一些地方的人来说还比较陌生
1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡;
2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用;
3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上;
4、把小金丝瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净;
5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉;
6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟;
7、将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。
凉拌金丝瓜
1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝，也可放入水中煮或蒸2-3分钟，用筷子搅瓜心，即成丝。
2、金瓜丝加二小勺盐。
3、揉捻去粘液。
4、再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用。
5、加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料。
丝瓜中国南部多栽培，北部各省少见。世界其他热带地区也有栽培。表皮绿色果嫩时作菜蔬，成熟后网状纤维即丝瓜络药用，能通经络。
不属于同一类。金丝瓜也叫金瓜或者金丝角瓜，是葫芦科植物的一种，它外表为金黄色，中间有大量的丝络状物质，嫩瓜可以食用，老瓜则可以入药或者加工成工艺品。它原产于南美洲境内，后来引入到世界各地。丝瓜的果实含皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液与瓜氨酸。籽苗含葫芦素。丝瓜的汁液含皂甙、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素。
外形不同：金丝瓜的外形是椭圆形像哈密瓜，丝瓜的外形是细长型的。食用方法不同：金丝瓜可以生吃也可以蒸熟以后凉拌食用，丝瓜不能生吃，必须炒熟才能食用。
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，是葫芦科一年生草本植物，是我国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。
中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。
丝瓜为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，是葫芦科一年生草本植物，是我国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。
中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。
丝瓜为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
长丝瓜和短丝瓜区别 长丝瓜和短丝瓜有什么区别
1、长丝瓜和短丝瓜最大的区别就在于丝瓜的长短，长丝瓜看上去要更瘦长一些，短丝瓜相对来说更胖更短。2、虽然丝瓜看上去只是一种很普通的蔬菜，价钱也相当实惠，但其实它有着很好的营养价值和药用作用。3、丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核...
肉丝瓜和长丝瓜的区别是什么?
肉丝瓜和长丝瓜在形态和口感上存在着显著的区别。首先，从形状上看，长丝瓜以其瘦长的身材而著名，最长的品种甚至可以达到1米多，相比之下，肉丝瓜则显得矮胖，我们通常将其称为葫芦，它属于葫芦科。长丝瓜的植物形态具有多个分支，叶子呈掌状五边形，瓜身呈圆柱形，绿色的皮表面粗糙，带有白色的皮毛。瓜...
洋丝瓜和丝瓜的区别
口感不同、种类不同。1、口感不同：洋丝瓜熟透后口感有些像梨，入口即化，而丝瓜则有些像黄瓜，口感较粗糙。2、种类不同：洋丝瓜是葫芦科佛手瓜属佛手种植物的一种，而丝瓜是葫芦科丝瓜属丝瓜科植物的一种。
南方丝瓜是怎么样的?
这种棱角丝瓜主要在南方地区分布的比较多，在北方地区人们都很少见，所以也更别提这么吃它了！这个棱角丝瓜的形状和普通的丝瓜有一些区别，棱角丝瓜大致也是圆棒状，它低端较粗，顶端较细，表面最突出的就是那鲜明的棱角了，一条条棱角都是纵向分布的！棱角丝瓜也是在夏季生长的，我们都知道吃丝瓜要趁早，...
肉丝瓜和长丝瓜的区别 如何区别肉丝瓜和长丝瓜
1、最大的区别就在于丝瓜的长短，长丝瓜看上去要更瘦长一些，肉丝瓜相对来说更胖更短。2、肉丝瓜，又称吊瓜，葫芦科蔓生植物。分枝多，叶片掌状五角形；瓜呈长圆筒形，瓜皮青绿色，表面较粗糙，有白色茸毛；瓜蒂粗，中早熟。
丝瓜与香丝瓜有什么区别为什么叫香丝瓜
香丝瓜有一股特有的清香味，而其它丝瓜没有，此瓜是上海地区的老品种，现在已不多见，因产量低，市面上很少看到。现在所谓的香丝瓜品种，据说是日本引进，外形差不多，结果早，而且结得多，但口感却没有那种特有的清香软糯，微甜的风味，上海地区农村也不多见了。
青瓜,凉瓜,黄瓜,丝瓜有什么区别?
是不同的蔬菜。青瓜一般就是黄瓜、黄瓜，（学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙(Charantin）丝瓜（学名：Luffa cylindrica），...
肉丝瓜和长丝瓜的区别
肉丝瓜和长丝瓜的区别 各位小伙伴们,我们一起来了解一下肉丝瓜和长丝瓜的区别吧! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你来答 换一换 ...
有棱丝瓜功能没棱丝瓜,两者有啥区别呢?
无棱的线瓜：表面圆润柔软，个头也短小一些，手感柔软有韧性，不容易折断。3.味道上的区别：丝瓜：丝瓜里面虽然纤维多，但是它的口感甜润而柔软，细腻顺滑，煮熟之后会变得非常的软塌。线瓜：味道甜润脆爽，清淡纯和，闻起来有一股淡淡的香味，煮熟之后依旧会显得有型。 4.做法上的区别：丝瓜：棱瓜...
长丝瓜和短丝瓜区别
长丝瓜和短丝瓜区别是外观不同。长丝瓜比较长但较窄，短丝瓜较短但较宽。短丝瓜的表皮摸起来比较粗糙，有小小的黑点，一般都要先削皮；而长丝瓜表面翠绿色，摸起来鲜嫩细滑，摸起来很顺滑，无小黑点，不削皮也可以直接烹饪。长丝瓜和短丝瓜区别是外观不同。长丝瓜比较长但是比较窄，短丝瓜比较短但是...
程宣口泰： 不一样 金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜,是葫芦科一年生草本植物,是我国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜.其食用部分为嫩瓜、老瓜.嫩瓜可田来炒菜、做汤、做莱馅等.金丝瓜营养丰富,每100g含蛋白质0.3,碳水 化台物 ...
牡丹区15618459018： 这是什么瓜,学名叫什么?我们当地叫做茭瓜,外壳是黄色的,里面就是这种丝,凉拌很好吃. - ？
程宣口泰： 金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜,鱼翅瓜,是葫芦科一年生草本植物,是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜.其食用部分为嫩瓜、老瓜.
牡丹区15618459018： 新疆金丝瓜的好处是什么 - ？
程宣口泰： 金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜,是葫芦科一年生草本植物,是我国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜.其食用部分为嫩瓜、老瓜. 金丝瓜的营养价值 每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克,不含脂肪,含碳水化合物13克,铁0.8克,钙...
牡丹区15618459018： 里面全是丝的黄色的瓜叫什么名字 - ？
程宣口泰： 里面全是丝的黄色的瓜叫金丝瓜. 金丝瓜形态:金丝瓜矮生无蔓,生长势强,匍匐生长,茎较粗,近圆形,节间长,叶呈心脏形,有浅裂,绿色,长24厘米,宽28厘米,侧蔓结皿多,第1朵雌花着生在主蔓第5~7节上,瓜椭圆形,纵径25厘米,横径11厘米,皮淡黄色,表皮光滑,是柄短,肉浅黄色,老熟瓜呈粉丝状,单瓜重2~3千克,生长期80天左右.
牡丹区15618459018： 什么是金瓜? - ？
程宣口泰： 金瓜,又名金丝瓜,在崇明已有百年以上种植历史,是崇明的传统特产.金瓜鲜嫩清香,松脆爽口,是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海哲”之美誉.金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效.
牡丹区15618459018： 金丝瓜和金瓜有什么区别 - ？
程宣口泰： 区别不大都是瓜,金丝瓜要炒熟了才能吃,金瓜是生吃的
牡丹区15618459018： 金丝瓜有哪些贮藏特性? ？
程宣口泰： 金丝瓜又称金瓜、搅丝瓜.它是葫芦科、南瓜属,1年生草 本,瓜类蔬菜西葫芦的变种.以成熟果实供食用.果实金黄色, 瓜肉黄白色、致密、清脆,有“植物海蜇”之称,经沸水煮2〜5 分钟,横断切开,用筷子搅动果肉,使成面条状.主要供应秋季 市场鲜销.当果实变成金黄色后采收.采后放在阴凉处预贮.在温度为 10°C〜15°C、相对湿度为70%〜75%的条件下,可贮藏2〜3个 月.贮运方法可参见南瓜相关部分.
牡丹区15618459018： 夏季怎么挑选瓜类蔬菜? - ？
程宣口泰： 冬瓜 目前上海市场以黑皮冬瓜为主.选购时用手指甲掐一下,皮较硬,肉质致密,种子已成熟变黄褐色的冬瓜吃口好;种子白色幼嫩的,肉质松散,煮熟后变成“一包水”,则吃口差.南瓜 同样,选南瓜时,无论日本小南瓜或本地小闸南瓜,...
牡丹区15618459018： 金丝瓜有何特征特性? ？
程宣口泰： 金丝瓜根系发达,根群多分布在15-20厘米的土层中,对土壤适应性广.茎蔓生,5棱,有刺毛,主蔓长3米左右,茎粗1厘米,节间长10厘米.叶片绿色,互生,掌状深裂...
牡丹区15618459018： 丝瓜的栽培技术 - ？
程宣口泰： 夏季种植丝瓜应选择耐热、早熟、抗病性强的品种,并在下种前用新高脂膜拌种,以保温、保湿、隔离病菌侵染、提高植株出苗率.因夏季雨水较多,整地需深沟高畦;以畦包沟宽1.6米、畦面宽1.2米左右为宜,以防田间积水严重,造成植株根...
