多家餐馆卖拍黄瓜被罚5千元，如何评价该处罚？起到哪些警示作用？

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在餐馆里面吃饭的时候，或者在一些烧烤店吃饭的时候拍黄瓜，是经常会见到的一种凉菜，在夏天吃的时候非常的脆爽，结束也深受大家的喜爱。不过在2022年7月下旬的时候，记者了解到安徽合肥的多家餐馆都因为卖拍黄瓜被罚款5000元，市场监管部门给出的原因是这些餐馆并没有相关的经营许可证。对于这个处罚网络上也是众说纷纭，有些人觉得不可思议，而有些人则觉得这正是监管力度严格的表现，也是为了保证大家的食品安全。

餐饮店里面有熟食，有热菜，也有凉菜，但是不同的菜品需要到相关部门去办理不同的证件和许可证，餐饮店里面如果想要卖凉菜的话，也得去办冷食类食品的经营资质。其实因为卖拍黄瓜而被罚款的事情已经不是第1次了，之前在2021年10月份的时候，安徽合肥的市场监管部门已经下达了相关的指令，但是还是有多家餐馆，依然会卖凉拌黄瓜和凉拌西红柿之类的凉菜，所以才会被罚款。

而这些餐馆之所以会被相关部门调查也是有原因的，是遭受到了群众的举报，这边游客之前是到九华山来旅游，在酒店里面住的时候点了一份外卖，结果因为吃了不干净的东西肚子就一直不舒服，所以就把矛头指向了凉拌黄瓜。市场监管部门在调查这个店的时候，发现店里面没有冷食许可证，就对这个店进行了警告，但是举报的人还是继续投诉，餐馆才会被处罚。

让餐馆办理冷食许可证，小编个人认为是非常有必要的，对于那些违规操作的餐馆也起到了警示作用。尤其是在高温天气下，很多人都特别喜欢买生冷食品，如果生冷食品在制作的过程中不干净，或者使用过期食品的话，是非常容易导致消费者的身体出现问题的。而且相关部门也在提醒消费者，在买生冷食品的时候，尽量不要买凉菜和生吃的东西，拿到之后也要尽快食用。如果是在网上购买的话，就要把购买记录给留好，如果有食品安全问题，就赶紧打电话投诉。

过罚不当会给执法者造成两难境地。绝大多数餐饮户及消费者认为拍黄瓜类的凉菜风险不高，这种加工形式极为普遍。根据2021年国家执法稽查局对超范围经营凉菜的答复，如加大处罚力度，则造成过罚不当，如免予处罚，则不能有效禁止此类行为，执法者陷入两难。
经营者缺乏责任意识，部分食品经营企业法律意识淡薄。同时历史的原因形成的餐饮户以及消费者对简单制售凉菜的认识，普遍不认为是一种违法行为。

我觉得这样的罚款也是很正常的行为，毕竟这些相关的商家都是没有这种资质的；起到的解释作用就是我们在经营的时候一定要注意合法经营，一定要办理好相关的资质，一定要维护我们国家的相关政策和法律。

这个处罚其实是不太人性化的，因为拌黄瓜应该不需要这么严苛的卫生条件。这告诉我们一定要注意卫生。

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紫金县19274472881： 卫生监督所检查饭店不合格要罚3千合理吗 - ？
党幸复方： 不合理,根据食品安全法现在餐饮由食品药品监督管理局管..卫生监督所坚持处罚你,你就去法院起诉...肯定不会败诉..因为我就是监督所工作的

紫金县19274472881： 酒店厨房发现过期食品罚款多少 - ？
党幸复方： 1、按照《中华人民共和国食品安全法第七十七条》县级以上工商行政管理部门履行各自食品安全监督管理职责,有权采取下列措施: (一)进入生产经营场所实施现场检查; (二)对生产经营的食品进行抽样检验; (三)查阅、复制有关...

紫金县19274472881： 面条的面放什么菜可以光滑 - ？
党幸复方： 面条的面放鸡蛋、碱、盐可以使面光滑筋道.方法: 1.选择高筋粉,比普通粉好些. 2.500克的面放4个鸡蛋和少许食用碱,可达到光滑,再加少许盐,可使面条筋道. 3.要揉面,为了尽可能的提高面条的筋力和韧性,和面时要反复揉面团,使之均匀,表面光滑有弹性为止. 4.面和好后要醒面,就是放置1小时以上.拉面都要醒很长时间,用塑料布包裹,放置5小时以上,时间长的要放冰箱. 5.加入复合型面粉乳化剂,这种乳化剂在常温下速溶于水,并形成牛奶状细密的微珠,因此把它加入面粉后,会与淀粉、蛋白质形成特殊的复合物,从而改善面条的结构和质地,不过这种方法目前只在食品加工厂里使用.

紫金县19274472881： 开饭店没有营业执照会受到什么处罚 - ？
党幸复方： 对于无照经营的违法行为,被工商部门或者食品药品监督管理部门发现并查处的话,罚款是肯定的. 经营者以何种名义开展经营活动,执法部门所进行处罚的幅度以及违法行为的严重程度有所不同. 1、工商部门负责查处餐饮店无照经营行为...

紫金县19274472881： 有营业执照邬食品经营许可证怎么处罚 - ？
党幸复方： 无食品经营许可证属于无证生产,是违法行为,违反《食品安全法》第122条: 第一百二十二条 违反本法规定,未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府...

紫金县19274472881： 餐馆放鸦片会得到什么惩罚 - ？
党幸复方： 肯定要管的…… 《食品安全法》第二十八条明确规定:禁止“用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,或者用回收食品作为原料生产的食品.” 如果违反的话,“由有关主管部门按照各自职责分工、原料等物品,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证.” 鸦片必须是非食品原料吧,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,食药局必须是主管部门吧

紫金县19274472881： 卫生局发现饭店带有致病菌的食品怎样处罚 - ？
党幸复方： 收缴致病菌食品.根据情况对饭店发出停业整顿的通知.根据实际的危害程度,按照食品卫生条例,处以罚款;问题严重可以吊销执照.

紫金县19274472881： 对无证经营餐饮服务的应当如何处理? - ？
党幸复方： 按照《食品安全法》第八十四条的规定,无证经营餐饮服务的,由食品药品监管部门没收行为人的违法所得、违法经营的食品、食品添加剂和用于违法经营的工具、设备、原料等物品;违法经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款.

紫金县19274472881： 餐厅没有营业执照罚款多少 - ？
党幸复方： 一般都是2-3千左右,无照经营是普通情况2万以下罚款.

紫金县19274472881： 食品检测超标怎么赔偿 - ？
党幸复方： 按照《中华人民共和国食品安全法》第九十六条 违反本法规定,造成人身、财产或者其他损害的,依法承担赔偿责任. 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消...